புதிய பதிவுகள்
» ஈத் வாழ்த்துகள்.
by mohamed nizamudeen Yesterday at 7:46 pm

» கருத்துப்படம் 19/06/2024
by mohamed nizamudeen Yesterday at 7:44 pm

» பல்சுவை கதம்பம்
by ayyasamy ram Yesterday at 7:39 pm

» நாவல்கள் வேண்டும்
by Anitha Anbarasan Yesterday at 6:50 pm

» என் சுவாசக் காற்றே நீயடி - மதிபிரபா
by Anitha Anbarasan Yesterday at 6:15 pm

» செய்தி சுருக்கம் - ஜூன் 19
by ayyasamy ram Yesterday at 5:18 pm

» ரஷியாவுற்கு ஆயுதங்களை வடகொரியா அனுப்பியது!
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 1:21 pm

» ரொம்ப யோசிக்காதீங்க மாப்ள.
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 1:18 pm

» பொன்மொழிகள்
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 1:14 pm

» டி20 உலக கோப்பை -விளையாட்டு செய்திகள்
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 1:11 pm

» சளி தொல்லைக்கு தீர்வு தரும் இயற்கை மருத்துவம்
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 1:11 pm

» வரலாற்றில் இன்று
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 1:10 pm

» சினி பிட்ஸ்
by ayyasamy ram Yesterday at 12:12 pm

» ஈகரை வருகை பதிவேடு
by ayyasamy ram Yesterday at 9:33 am

» உமா ரமணன் பாடல்கள்
by heezulia Tue Jun 18, 2024 10:17 pm

» நிலவோடு வான்முகம் வான்முகில்
by heezulia Tue Jun 18, 2024 10:07 pm

» மலர்ந்த புன்சிரிப்பால் ரசிகர்களின் இதயம் கவர்ந்த E.V.சரோஜாவின் மறக்க முடியாத பாடல்கள்
by heezulia Tue Jun 18, 2024 9:47 pm

» தமிழ் சினிமாவில் இடம் பெற்ற கதாகாலட்சேபங்கள் மற்றும் தெருக்கூத்து, மேடை நிகழ்ச்சிகள்
by heezulia Tue Jun 18, 2024 9:36 pm

» காமெடி நடிகை - நடிகர்கள் நடிச்ச பாட்டு
by heezulia Tue Jun 18, 2024 9:21 pm

» நடிகை, நடிகர்கள் மாறு வேஷத்துல நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Tue Jun 18, 2024 9:15 pm

» ஒரே படத்ல ரெண்டு ஹீரோக்கள் சேந்து நடிச்ச படங்கள்
by heezulia Tue Jun 18, 2024 8:19 pm

» உடல் பருமனைக் குறைக்க உதவும் முட்டைக் கோஸ்
by ayyasamy ram Tue Jun 18, 2024 8:16 pm

» எல்லா உயிர்களையும் நேசி – விவேகானந்தர்
by ayyasamy ram Tue Jun 18, 2024 8:15 pm

» இறையனுபூதியே மதம்.- விவேகானந்தர்
by ayyasamy ram Tue Jun 18, 2024 8:13 pm

» கர்மயோகத்தை வலியுறுத்து!- விவேகானந்தர்
by ayyasamy ram Tue Jun 18, 2024 8:10 pm

» என்னங்க உங்களுக்கு கொஞ்சம் கூட இங்கிதம் கிடையாது!
by ayyasamy ram Tue Jun 18, 2024 8:09 pm

» பெற்ற அனுபவமே சிறந்தது.
by ayyasamy ram Tue Jun 18, 2024 8:06 pm

» வண்ணங்களில் இல்லை வாழ்க்கை…
by ayyasamy ram Tue Jun 18, 2024 8:04 pm

» புகழ்ந்தால் மயங்காதே….
by ayyasamy ram Tue Jun 18, 2024 8:03 pm

» முள்ளில் ரோஜா…
by ayyasamy ram Tue Jun 18, 2024 7:37 pm

» வேகமாய் மாறும் மனிதனின் மனநிலை!
by ayyasamy ram Tue Jun 18, 2024 7:36 pm

» ரெண்டு, மூணு ரோல்ல நடிச்ச நடிகை, நடிகர்கள்
by heezulia Tue Jun 18, 2024 7:13 pm

» அன்புள்ள எழுதுகோலுக்கு அய்யம் பெருமாள் எழுதுவது
by ayyamperumal Tue Jun 18, 2024 6:37 pm

» நினைவு கூறலாம் -திரு கக்கன் பிறந்த தினம் --நினைவு கூறுவோம்.
by ayyamperumal Tue Jun 18, 2024 6:34 pm

» செயற்கை முறைக் கருக்கட்டலிலும் சிக்கல்கள்
by Dr.S.Soundarapandian Tue Jun 18, 2024 5:05 pm

» சிடி'க்கள் தரும் சிக்கல்கள்
by Dr.S.Soundarapandian Tue Jun 18, 2024 5:03 pm

» மனிதனை சாய்க்கும் மனவியல்வு சிக்கல்கள்-
by Dr.S.Soundarapandian Tue Jun 18, 2024 5:00 pm

» சிக்கல்கள் என்பவை…
by Dr.S.Soundarapandian Tue Jun 18, 2024 4:57 pm

» வாக்குப் பதிவு இயந்திரத்திலே லைக் பட்டன் வைக்கணும்
by Dr.S.Soundarapandian Tue Jun 18, 2024 4:49 pm

» நல்ல இடமா பாத்து கட்டி வைக்கணும்!
by Dr.S.Soundarapandian Tue Jun 18, 2024 4:48 pm

» தமிழ் சினிமால ஜாலியா பாட்டு பாடிட்டே பயணம் செஞ்ச  பாட்டுக்கள்
by heezulia Tue Jun 18, 2024 1:23 pm

» சுசீலா பாடிய சிறப்பு பாட்டுக்கள் - வீடியோ
by heezulia Tue Jun 18, 2024 1:00 pm

» சினிமா கலைஞர்கள் பாடிய பாட்டு
by heezulia Tue Jun 18, 2024 12:53 pm

» ஒரு படத்தில ரெண்டு தடவ வந்த ஒரே பாட்டு
by heezulia Tue Jun 18, 2024 12:44 pm

» நிலா பாட்டுக்கள்
by heezulia Tue Jun 18, 2024 12:32 pm

» கொழந்தைங்க, சின்ன புள்ளைங்க நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Tue Jun 18, 2024 12:21 pm

» தமிழ் படங்களின் டைட்டில் பாட்டுக்கள்
by heezulia Tue Jun 18, 2024 12:04 pm

» திருப்பதி பெருமாளுக்கு கறிவேப்பிலையும் கனகாம்பரமும் ஆகாது ஏன்...?
by ayyasamy ram Tue Jun 18, 2024 8:46 am

» ஓவியத்தில் விந்தை --மாறியது புகைப்படமாக
by T.N.Balasubramanian Mon Jun 17, 2024 6:30 pm

» புலியை சங்கிலியால் கட்டி இழுத்து சென்ற பெண்…
by Dr.S.Soundarapandian Mon Jun 17, 2024 2:28 pm

இந்த வார அதிக பதிவர்கள்
ayyasamy ram
மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_m10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10 
53 Posts - 42%
heezulia
மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_m10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10 
32 Posts - 25%
Dr.S.Soundarapandian
மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_m10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10 
28 Posts - 22%
T.N.Balasubramanian
மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_m10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10 
6 Posts - 5%
mohamed nizamudeen
மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_m10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10 
3 Posts - 2%
ayyamperumal
மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_m10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10 
3 Posts - 2%
Anitha Anbarasan
மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_m10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10 
2 Posts - 2%

இந்த மாத அதிக பதிவர்கள்
ayyasamy ram
மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_m10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10 
304 Posts - 50%
heezulia
மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_m10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10 
179 Posts - 30%
Dr.S.Soundarapandian
மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_m10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10 
58 Posts - 10%
T.N.Balasubramanian
மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_m10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10 
26 Posts - 4%
mohamed nizamudeen
மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_m10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10 
21 Posts - 3%
prajai
மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_m10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10 
5 Posts - 1%
ayyamperumal
மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_m10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10 
3 Posts - 0%
Barushree
மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_m10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10 
2 Posts - 0%
Karthikakulanthaivel
மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_m10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10 
2 Posts - 0%
JGNANASEHAR
மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_m10மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  Poll_c10 
2 Posts - 0%

நிகழ்நிலை நிர்வாகிகள்

மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்


   
   

Page 1 of 6 1, 2, 3, 4, 5, 6  Next

அசுரன்
அசுரன்
நிர்வாகக் குழு

பதிவுகள் : 11637
இணைந்தது : 20/03/2011

Postஅசுரன் Wed Mar 21, 2012 9:43 am

நான் ஆசிரியர் ஆவதற்கு முன் 3 வருடங்களாக ஒரு ப்ளோர் மில்லில் சூப்பர் வைசராக பணியாற்றியிருக்கிறேன். அங்கு கோதுமையை அரைத்து மைதா, ரவை, ஆட்டா, தவிடு இலைத்தவிடு என பல ரகங்களில் பிரித்தெடுக்கும் பணியாளர்களை கண்காணிக்கும் பணி மேலாளர் நான் சிப்ட்டு முறையில் இயங்கும் ஒரு ஆலை அது.

கோதுமையை பல நிலைகளில் கழுவி வெந்நீரில் ஊரவைத்து பிறகு குளிர்வித்து சலித்து பிறகு 16 அரவைகளில் அவற்றை இட்டு அரைத்து முதல் தரமாக அதிலிருந்து மைதாவை பிரித்தெடுப்போம். இதில் எந்த கெமிக்கலும் போடுவது கிடையாது.  

ஒரு கோதுமை மணியில் 60 சதவிகிதம் நடுப்பகுதியான சத்துபகுதி அது தான் மைதாவாகும். மிகமிக நடுப்பகுதி தவிர்து மற்ற புரதப்பகுதியை சக்கரைமாதிரி அரைத்து ஒன்னும் ரெண்டுமாக சூஜி (ரவை) எடுப்போம். இவை இரண்டும் எடுத்த பிறகு மீதம் உள்ள 40 விழுக்காடு கோதுமையிலிருந்து எடுக்கப்படுவது தான் ஆட்டா.

கடைகளில் நீங்கள் பார்க்கும் ஹோல் வீட் ஆட்டா என்பது முழுகோதுமையை அரைத்த உணவு. அது வயதானவர்களுக்கு நல்லதல்ல. மைதா மற்றும் ரவையை நீக்கிய பிறகு எடுக்கப்படும் ஆட்டா தான் உண்மையிலேயே வயதானவர்களின் உடலுக்கு சிறந்த உணவு.

ஆட்டா நீக்கிய பிறகு அதிலிருந்து வரும் ஒருவித தவிடு பொடி தான் ஆடுமாடுகளுக்கு உணவாகிறது.  முழுவதும் எடுத்தபிறகு சக்கையாக இருக்கும் அதன் தோல் தான் மாட்டிற்கு தண்ணீருடன் கலந்து தரப்படும் இலைத்தவிடு உணவு. ஆக கோதுமையின் அனைத்து பாகங்களும் மனிதர்களுக்கும் மிருகங்களுக்கும் மிகுந்த சத்தளிக்கக்கூடிய உணவாகும்.

நான் வேலை செய்த காலங்களில் தரையில் விழும் மாவை பெருக்கி கன்வையர்களில் போடும்முன் ஜலித்து மண் மற்றும் கல் நீக்கி தான் உள்ளே கொட்டுவோம்.  துடப்பகுச்சி மற்றும் கோணி நூல் சேர்ந்து ஒரு முறை என் கீழ் பணியாற்றும் ஒருவர் மாவு பைப்பினுள் போடும் போது அது முதல் அரவையில் மாட்டி மில்லை ஒருமணி நேரம் நிறுத்தும் நிலை ஏற்பட்டது.

அணைத்தும் ஜெர்மணி மெசின்கள் சிறு கல் மாட்டினாலும் பெல்ட் கழன்று வேலை செய்யாமல் கன்வெய்யர்கள் மாவை வெளியில் கொட்டிவிடும் பிறகு அது இரவு சிப்டாக இருந்தால் என் பாடு திண்டாட்டம் தான். ராவெல்லாம் மாவை ஜலித்து மீண்டு உள்ளார ஏத்துறதுக்குள்ள தாவு தீர்ந்துவிடும்.

இத்தனை டன் கோதுமையை அரைத்து அதில் இருந்து பெறப்படும் மைதாவை உள்ளேயே உள்ள ஆய்வகத்தில் ரொட்டி (பிரட்) தயாரித்து அதன் மிருது தன்மையை சோதித்த பின் அது திருப்திகரமாக இல்லையென்றால் அந்த மைதா வெளி சந்தைக்கு போகாது. அது மீண்டும் மற்ற கோதுமையுடன் சேர்ந்து மீண்டும் ஒருமுறை அரைவைக்கு செல்லும்....

இந்த கட்டுரையில் உள்ளதுபோல எந்த வேதிபொருளும் இதில் கலப்பது இல்லை. இதற்கு நானே சாட்சி.. ஒருமுறை சுத்தம் கொஞ்சம் 1 சதவிகிதம் தான் குறைவான காரணத்திற்காக நான் மெமோ பெற்றேன் மற்றும் சம்பள பிடித்தம் செய்தார்கள். ஐ.எஸ்ஓ சரிடிப்பிக்கெட் மற்றும் மனிதவள துறை என எல்லாமே ஐடெக் தான்.

மகா பிரபு
மகா பிரபு
வி.ஐ.பி

வி.ஐ.பி
பதிவுகள் : 9587
இணைந்தது : 16/02/2011

Postமகா பிரபு Wed Mar 21, 2012 9:48 am

தங்கள் அனுபவங்களை பகிர்ந்தமைக்கு நன்றி சார்.

நான் புரோட்டா பிரியன். உங்கள் பதிவை பார்த்ததும்தான் எனக்கு நிம்மதி.. நடனம்

அசுரன்
அசுரன்
நிர்வாகக் குழு

பதிவுகள் : 11637
இணைந்தது : 20/03/2011

Postஅசுரன் Wed Mar 21, 2012 9:49 am

கோதுமை உடலுக்கு மிகச்சிறந்த ஒரு உணவாகும் அது எந்த வடிவில் இருந்தாலும் மைதா ரவை ஆட்டா முதல் ரக தவிட்டில் மனிதர்கள் கூட அடை செய்து சாப்பிடலாம் உடலை அவ்வளவு லேசாக வைத்துக்கொள்ளும் எந்த நோயும் வராது.

பரோட்டா ஒரு நல்ல உணவு. உண்மை என்னவென்றால் அதில் சேர்க்கப்படும் எண்ணை தான் பிரச்சனையே அளவுக்கு அதிகமாக எண்ணை மற்றும் முட்டை சேர்க்கப்படுவதால் தான் அதை அதிகம் சாப்பிடக்கூடாது என்கிறார்கள்.

மைதா தோசை மைதா ரொட்டி செய்து சாப்பிட்டு பாருங்கள் மிகவும் ருசியாக இருக்கும்


அசுரன்
அசுரன்
நிர்வாகக் குழு

பதிவுகள் : 11637
இணைந்தது : 20/03/2011

Postஅசுரன் Wed Mar 21, 2012 9:51 am

சில கடைகளில் மைதாவில் ஆப்ப சோடா மாவை சேர்த்து சைனீஸ் சால்ட் முட்டை சேர்த்து அடித்து சாப்ஃடாக செய்கிறார்கள். அதனால் கடைகளில் சாப்பிடும் பழக்கத்தை தவிர்த்தல் நலம்

balakarthik
balakarthik
வழிநடத்துனர்

பதிவுகள் : 23853
இணைந்தது : 26/10/2009
http://www.eegarai.net

Postbalakarthik Wed Mar 21, 2012 10:07 am

இங்க ஒமானுல அதுகாமாக விற்பனையாகும் ஐட்டமே பரோட்டாத்தான்



ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  154550 கார்த்திக் பாலசுப்ரமணியம்

அசுரன்
அசுரன்
நிர்வாகக் குழு

பதிவுகள் : 11637
இணைந்தது : 20/03/2011

Postஅசுரன் Wed Mar 21, 2012 10:09 am

balakarthik wrote:இங்க ஒமானுல அதுகாமாக விற்பனையாகும் ஐட்டமே பரோட்டாத்தான்
இங்கே துபாயிலயும் அடிக்கடி விரும்பி சாப்பிடும் உணவும் அதுதான் (நான் துபாயில இருந்தப்ப) சைடு மீன் குழம்பு சூப்பரா இருக்கும்

balakarthik
balakarthik
வழிநடத்துனர்

பதிவுகள் : 23853
இணைந்தது : 26/10/2009
http://www.eegarai.net

Postbalakarthik Wed Mar 21, 2012 10:11 am

அசுரன் wrote:
balakarthik wrote:இங்க ஒமானுல அதுகாமாக விற்பனையாகும் ஐட்டமே பரோட்டாத்தான்
இங்கே துபாயிலயும் அடிக்கடி விரும்பி சாப்பிடும் உணவும் அதுதான் (நான் துபாயில இருந்தப்ப) சைடு மீன் குழம்பு சூப்பரா இருக்கும்

இங்க நேராவே மீன் குழம்பு நல்லா இருக்கும்



ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  154550 கார்த்திக் பாலசுப்ரமணியம்

மகா பிரபு
மகா பிரபு
வி.ஐ.பி

வி.ஐ.பி
பதிவுகள் : 9587
இணைந்தது : 16/02/2011

Postமகா பிரபு Wed Mar 21, 2012 11:24 am

balakarthik wrote:
அசுரன் wrote:
balakarthik wrote:இங்க ஒமானுல அதுகாமாக விற்பனையாகும் ஐட்டமே பரோட்டாத்தான்
இங்கே துபாயிலயும் அடிக்கடி விரும்பி சாப்பிடும் உணவும் அதுதான் (நான் துபாயில இருந்தப்ப) சைடு மீன் குழம்பு சூப்பரா இருக்கும்

இங்க நேராவே மீன் குழம்பு நல்லா இருக்கும்
ஹா ஹா

krishnaamma
krishnaamma
தலைமை நடத்துனர்

பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010

Postkrishnaamma Wed Mar 21, 2012 11:37 am

ரொம்ப நன்றி அசுரன், நான் கூட மைதா வை ரொம்ப உபயோகிக்காமல் தவிர்ப்பேன், இனீ தாராளமாக உபயோகிப்பேன் புன்னகை எங்கள் வீட்டிலும் பரோட்டா எப்பவும் விரும்பப்படும் உணவாகும் புன்னகை



http://krishnaammas.blogspot.in/

Dont work hard, work smart புன்னகை


Please Chant ஹரே கிருஷ்ணா ஹரே கிருஷ்ணா, கிருஷ்ணா கிருஷ்ணா ஹரே ஹரே ! ஹரே ராமா ஹரே ராமா, ராமா ராமா  ஹரே ஹரே !! !!
balakarthik
balakarthik
வழிநடத்துனர்

பதிவுகள் : 23853
இணைந்தது : 26/10/2009
http://www.eegarai.net

Postbalakarthik Wed Mar 21, 2012 11:39 am

krishnaamma wrote:ரொம்ப நன்றி அசுரன், நான் கூட மைதா வை ரொம்ப உபயோகிக்காமல் தவிர்ப்பேன், இனீ தாராளமாக உபயோகிப்பேன் புன்னகை எங்கள் வீட்டிலும் பரோட்டா எப்பவும் விரும்பப்படும் உணவாகும் புன்னகை

ஹோட்டலுல செய்யும்பொழுத்துத்தானே



ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் மைதா தயாரிக்கும் முறை - அசுரன்  154550 கார்த்திக் பாலசுப்ரமணியம்

Sponsored content

PostSponsored content



Page 1 of 6 1, 2, 3, 4, 5, 6  Next

View previous topic View next topic Back to top

மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..

ஈகரையில் புதிய பதிவு எழுத அல்லது மறுமொழியிட உறுப்பினராக இணைந்திருத்தல் அவசியம்

உறுப்பினராக பதிவு செய்க

ஈகரையில் உறுப்பினராக இணைவது மிக எளிது


பதிவு செய்ய

உள்நுழைக

ஏற்கனவே பதிவு செய்துள்ளீர்களா? இங்கு இணையுங்கள்.


உள்நுழைக