கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை !

**krishnaamma** · **krishnaamma** Mon Dec 12, 2011 8:02 pm

First topic message reminder :

எங்க வீட்டில் கார்த்திகைக்கு அவல் மற்றும் நெல் பொரி உருண்டைகள் , வேர்கடலை உருண்டை , பொட்டுக்கடலை உருண்டை, அப்பம், சுகியன் , வடை பாயசம் செய்வார்கள்... அதன் குறிப்புகளை இங்கே பார்க்கலாம் புன்னகை

கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை ! - Page 3 JU5aZF2TQ6CFNxpmORXQ+IMG_0356

**krishnaamma** · **krishnaamma** Thu Sep 20, 2018 9:24 pm

**krishnaamma** · **krishnaamma** Fri Sep 21, 2018 11:05 pm

யாரும் பார்க்கவில்லையா?????? சோகம்

**ஜாஹீதாபானு** · **ஜாஹீதாபானு** Sat Sep 22, 2018 3:42 pm

நான் பார்த்துட்டேன்மா புன்னகை

கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை ! - Page 3 3838410834

இந்தப் பெயரில் இனிப்பு இப்போது கேள்விப்படுகிறேன் .

இந்த பதிவைத் துவங்கியவர் நன்றி கூறியுள்ளார் ஜாஹீதாபானு

**ayyasamy ram** · **ayyasamy ram** Sun Sep 23, 2018 7:09 pm

நானும் பார்த்துட்டேன்.... கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை ! - Page 3 3838410834

**krishnaamma** · **krishnaamma** Sun Sep 23, 2018 8:48 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:நான் பார்த்துட்டேன்மா இந்தப் பெயரில் இனிப்பு இப்போது கேள்விப்படுகிறேன் .

நன்றி பானு புன்னகை

............இது ரொம்ப பழமையான பக்ஷணம் பானு புன்னகை

**krishnaamma** · **krishnaamma** Sun Sep 23, 2018 8:48 pm

ayyasamy ram wrote:நானும் பார்த்துட்டேன்....

மிக்க நன்றி அண்ணா புன்னகை

**krishnaamma** · **krishnaamma** Fri Nov 16, 2018 12:46 pm

சுகியன்

தேவையானவை:

தேங்காய் துருவல் 1 கப்
உடைத்த வெல்லம் 1/2 - 3/4 கப்
ஏலப்பொடி 1/2 ஸ்பூன்
அரிசி மாவு 3 டேபிள் ஸ்பூன்
கோதுமை மாவு 1/2 கப் அல்லது மைதா 1/2 கப்
உப்பு சிட்டிகை
சோடா உப்பு சிட்டிகை
எண்ணை பொறிக்க

கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை ! - Page 3 BgvC6RaOTrm9NpweToBf+190820141109

கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை ! - Page 3 BgvC6RaOTrm9NpweToBf+190820141109

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் மாவுகளை போட்டு ,உப்பு , சோடா உப்பு போட்டு தண்ணீர் விட்டு கரைத்து வைக்கவும். (பஜ்ஜி மாவு பதம் )
வாணலி இல் கொஞ்சம் தண்ணீர் விட்டு நறுக்கின வெல்லத்தை போட்டு கரைந்ததும் வடிகட்டவும்.
மீண்டும் வாணலி இல் வெல்ல தண்ணீரை ஊற்றி, ஏலப்பொடி தேங்காய் துருவல் போடவும்.
நல்லா கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்.
இது தான் பூரணம் கொழுக்கட்டை க்குள் வைக்கும் பூரணமும் இதுவே தான். கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை ! - Page 3 Icon_smile

கெட்டியானதும், இறக்கவும்.
கொஞ்சம் ஆறினதும், உருண்டைகளாக உருட்டவும்
வாணலி இல் எண்ணை வைத்து, பூரண உருண்டைகளை, கரைத்து வைத்துள்ள மாவில் முக்கி, எண்ணை இல் போட்டு பொரிக்கவும்.
சுவையான, சுகியன் நைவேத்தியத்துக்கு தயார் கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை ! - Page 3 Icon_smile

**krishnaamma** · **krishnaamma** Fri Nov 16, 2018 12:47 pm

அப்பம் - இது ரொம்ப நல்ல நைவேத்யம் . நான் எப்பவும் இதை நெய் இல் தான் செய்வது வழக்கம் . இதை கரைத்தும் அரைத்தும் செயலாம் முதலில் கரைத்து செய்வது.

தேவையானவை:

கோதுமை மாவு 1 கப்
அரிசி மாவு 3/4 கப்
வெல்லம் 1 கப்
தேங்காய் துருவல் அல்லது பல்லு பல்லாக நறுக்கினது 3 டேபிள் ஸ்பூன்
சோடா உப்பு 1 சிட்டிகை
ஏலப்பொடி 1/2 ஸ்பூன்
பொறிக்க நெய்
பூவன் வாழை பழம் 2

கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை ! - Page 3 J0A7527iTOSdo42x9LyI+190820141108

கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை ! - Page 3 J0A7527iTOSdo42x9LyI+190820141108

செய்முறை:

மேலே சொன்ன எல்லா மாவுகளையும் ஒரு பேசினில் போடவும்.
வாழை பழத்தை துருவவும்.
அதில் போடவும்.
ஏலப்பொடி போடவும்
சோடா உப்பு போடவும்
வெல்லத்தை துருவி போடவும்.
தேங்காய் துருவல் அல்லது பல்லு பல்லாக நறுக்கினத்தை போடவும்
எல்லா வற்றையும் நன்கு அழுத்தி பிசையவும்.
கொஞ்சம் கொஞ்சமாக தண்ணீர் விட்டு கலக்கவும்.
பால் வேண்டுமானாலும் விடலாம்.
திக் ஆன தோசை மாவு படத்தில் இருக்கணும்.
அடுப்பில் அப்ப காரலை வைத்து எல்லா குழிகளிலும் நெவிடவும்.
உருகி சுட்டதும், அப்ப மாவை கரண்டியால் எடுத்து குழிகளில் விடவும்.
மறுபுறம் திருப்பி போட்டு வெந்ததும், அப்ப குச்சியால் அல்லது இரண்டு ஸ்பூங்களால் எடுக்கவும்.
பந்து போல் அழகாய் மெத் என்று இருக்கும்.

குறிப்பு: அப்ப மாவு எவ்வளவு ஊறுகிறதோ அவ்வளவு மெத் என்று வரும். எனவே காலை இல் முதல் வேலையாக கரைத்து வைக்கணும். எல்லா பக்ஷணமும் பண்ணின பிறகு கடைசியாய் அப்பம் குத்தணும். சரியா? இதை 1 வாரம் 10 நாள் வைத்துக்கொள்ளலாம்.

**krishnaamma** · **krishnaamma** Fri Nov 16, 2018 12:48 pm

அப்பம் 2

தேவையானவை:

கோதுமை மாவு 1 டேபிள் ஸ்பூன்
அரிசி 1 கப்
வெல்லம் 1 கப்
தேங்காய் துருவல் அல்லது பல்லு பல்லாக நறுக்கினது 3 டேபிள் ஸ்பூன்
சோடா உப்பு 1 சிட்டிகை
ஏலப்பொடி 1/2 ஸ்பூன்
பொறிக்க நெய்
பூவன் வாழை பழம் 2

செய்முறை:

அரிசியை ஒரு 1/2 மணி ஊறவைத்து அரைக்கணும், மட்டாய் தண்ணீர் விடணும்.
கடைசி இல் வெல்லம்,வாழை பழம,ஏலப்பொடி,கோதுமை மாவு போடவும்.
சோடா உப்பு போடவும்
நன்கு அரைத்து எடுக்கவும்.
தேங்காய் துருவல் அல்லது பல்லு பல்லாக நறுக்கினத்தை போடவும்.
பால் வேண்டுமானாலும் விட்டு அரைக்கலாம்.
திக் ஆன தோசை மாவு பதத்தில் இருக்கணும்.
அடுப்பில் அப்ப காரலை வைத்து எல்லா குழிகளிலும் நெய் விடவும்.
உருகி சுட்டதும், அப்ப மாவை கரண்டியால் எடுத்து குழிகளில் விடவும்.
மறுபுறம் திருப்பி போட்டு வெந்ததும், அப்ப குச்சியால் அல்லது இரண்டு ஸ்பூன் களால் எடுக்கவும்.
'அப்பம்' பந்து போல் அழகாய் மெத் என்று இருக்கும்.

குறிப்பு: அப்ப மாவு எவ்வளவு ஊறுகிறதோ அவ்வளவு மெத் என்று வரும். எனவே காலை இல் முதல் வேலையாக கரைத்து வைக்கணும். எல்லா பக்ஷணமும் பண்ணின பிறகு கடைசியாய் அப்பம் குத்தணும். சரியா? இதை 1 வாரம் 10 நாள் வைத்துக்கொள்ளலாம்.

**பழ.முத்துராமலிங்கம்** · 27/09/2015

அருமையான இனிப்பு குழிப் பணியாரம் நன்றி அம்மா.
இதற்கு உங்கள் பெயர் அப்பம்

Sponsored content · Sponsored content

கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை !

கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை !

Re: கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை !

Re: கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை !

Re: கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை !

Re: கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை !

Re: கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை !

Re: கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை !

சுகியன்

அப்பம்

அப்பம் 2

Re: கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை !

Re: கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை !

மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..

உறுப்பினராக பதிவு செய்க

உள்நுழைக