இனிப்பு சிற்றுண்டிகள் - 'பயத்தம்பருப்பு சுகியன்'

திவ்யா wrote:

ரேவதி wrote:

திவ்யா wrote:

ரேவதி wrote:நீங்க பண்ற அமர்க்களதுள்ள நான் நாளை அதை செய்ய போவதே இல்லை..........ஒரெடியாக கல்யாணம் பண்ணி என் வீட்டுக்கார் ருக்கு செய்து தருவேன்...........அப்போ இருக்கு அடி உங்கள் எல்லாருக்கும் என்ன கிண்டல் பண்றீங்க இல்லை

ஏன் இந்த விபரீத முடிவு ரேவதி........உனோட வீட்டுக்கார் சாபிடுமா .....நான் பார்த்த கார் ஒண்ணு கூட சாபிடாது....

ஐயோ எம்பூட்டு அறிவு உனக்கு திவ்யா..............

போதும் ரேவதி...என்னைய புகழாத...எனக்கு ........

இந்த பதிவைத் துவங்கியவர் நன்றி கூறியுள்ளார் krishnaamma

krishnaamma wrote:இது ரொம்ப இனிப்பாக இருக்காது,இதில் மிதமான இனிப்பு இருக்கும் ஆனால் அதிக சுவையாக இருக்கும். கொஞ்சம் மெனக்கெடனும் என்றாலும் worth.
ரேவதி உங்களுக்காக இது, செய்து பார்த்து பதில் சொல்லுங்கள்

தேவையானவை:

அரிசிமாவு 1 கப் களைந்து உலர்த்தினது
தேங்காய் 1 அல்லது பால் 1 1/2 கப்
உப்பு 1 சிட்டிகை
ஏலப்பொடி 1/2 ஸ்பூன்
சக்கரை 1 கப்
நெய் 1 ஸ்பூன்

செய்முறை:

அரிசியை களைந்து உலர்த்தி மாவாக்கிக் கொள்ளவும்.
உருளி இல் 1 1/2 முதல் 2 கப் தண்ணீர் விட்டு, சிட்டிகை உப்பு 1/2 ஸ்பூன் சக்கரை போட்டு கொதிக்கவிடவும்.
1 ஸ்பூன் நெய் விடவும்.
நன்கு கொதித்ததும் , கீழே இறக்கி, அரிசிமாவை போட்டு கிளறவும்.
இது தான் கொழுக்கட்டை மாவு.
கொஞ்சம் ஆறினதும் , சீடை போல உருட்டி வைக்கவும்.
அடுப்பில் இட்லி பானையை ஏற்றி, இட்லி தட்டில் எண்ணை தடவி, இந்த சீடைகளை அதில் போடவும்.
ஆவி இல் வேகவிடவும்.
இதர்க்குள் தேங்காய் பால் எடுக்கலாம்.
தேங்காய்யை துருவி மிக்ஸில் போட்டு மட்டாய் தண்ணீர் விட்டு பால் எடுக்கவும்.
முதல் பாலை தனியே வைக்கவும்.
மீண்டும் கொஞ்சம் தண்ணீர் விட்டு அரைக்கவும் .
2வது பால் எடுக்கவும்.
தனியே வைக்கவும்.
ஒரு பெரிய உருளி இல், 2வது தேங்காய் பால் அல்லது சாதாரண பாலை அடுப்பில் வைத்து சக்கரை போடவும்.
ஏலப்பொடி போடவும்.
சக்கரை கரைந்ததும், வெந்த கொழுக்கட்டைகளை அதில் போடவும்.
நன்றாக கொதிக்கட்டும்.
அடுப்பை நிதானமாக எரியவிடுங்கள்.
வெந்த உருண்டைகள் மேலே வரத்துவங்கும்.
அப்ப அப்ப கிளறிவிடவும்.
ஒரு 10 நிமிஷத்தில் எல்லாம் மேலே மிதக்க ஆரம்பிக்கும்.
அப்ப அடுப்பை மிகவும் சின்ன தாக்கி விட்டு, முதல் பாலை விடணும்.
பால் விட்டதும் 1 கொதிக்கு காத்திருந்து அடுப்பை அணைத்துவிடலாம் .
ஆறினதும் ரொம்ப நல்லா இருக்கும்.

குறிப்பு: முன்பு எங்க பாட்டி செய்யும் போது கொழுக்கட்டைகளை தனியே ஒருதரம் வேகவைக்க மாட்டா, முழுக்க முழுக்க தேங்காய் பாலில் வேகும் . அதில் என்ன ஆபத்து என்றாள், உருண்டைகள் நேரம் ஆக ஆக கரையும், அடி பிடிக்கும். ரொம்ப கூழ் மாதிரி ஆகிவிடும். இது போல் செய்தால் உருண்டைகள் கறையாது, அடி பிடிக்காது , சுவையும் அபாரம்

இந்த பதிவைத் துவங்கியவர் நன்றி கூறியுள்ளார் ரேவதி

ராஜா wrote:...............

இந்த பதிவைத் துவங்கியவர் நன்றி கூறியுள்ளார் ரேவதி

ரேவதி wrote:
நான் நீங்க சொன்னதைபோல் செய்தேன் அம்மா சூப்பராக இருந்தது என்று எங்க வீட்டில் அனைவருக்கும் சொன்னார்கள் சொல்லலான அடி நிச்சயம் ஆனால் முதல் முறையாக செய்ததால் கொஞ்சம் இனிப்பு குறைத்து விட்டது நன்றி அம்மா

இந்த பதிவைத் துவங்கியவர் நன்றி கூறியுள்ளார் krishnaamma

krishnaamma wrote:

ரேவதி wrote:
நான் நீங்க சொன்னதைபோல் செய்தேன் அம்மா சூப்பராக இருந்தது என்று எங்க வீட்டில் அனைவருக்கும் சொன்னார்கள் சொல்லலான அடி நிச்சயம் ஆனால் முதல் முறையாக செய்ததால் கொஞ்சம் இனிப்பு குறைத்து விட்டது நன்றி அம்மா

வாவ் ! ரொம்ப நல்ல செய்தி தான் இனிப்பு குறைவானால், நீங்க serve பண்ணும்போது கூட சக்கரை சேர்த்துக்கலாம். அல்லது பாலை சுடப் பண்ணி , அதில் நிறைய சக்கரை போட்டு ஊற்றி கொடுக்கலாம், சூடாவும் இருக்கும் சுவையாகவும் இருக்கும். சரியா?

ரொம்ப சந்தோஷம் ரேவதி

இந்த பதிவைத் துவங்கியவர் நன்றி கூறியுள்ளார் ரேவதி

ரேவதி wrote:

ராஜா wrote:...............

ஐயோ அண்ணா கோவிசுக்காதீங்க எங்க வீட்டில் கெஸ்ட் வந்துட்டதால் உங்களுக்கு அனுப்ப முடிவவில்லை. மிச்சம் மீதி பிரிட்ஜ்இல் இருக்கு உங்களுக்கும் நமது ஈகரை அன்பு உள்ளங்களுக்கும் கொடுது அனுபுறேன்

இந்த பதிவைத் துவங்கியவர் நன்றி கூறியுள்ளார் krishnaamma

ரேவதி wrote:

krishnaamma wrote:

ரேவதி wrote:
நான் நீங்க சொன்னதைபோல் செய்தேன் அம்மா சூப்பராக இருந்தது என்று எங்க வீட்டில் அனைவருக்கும் சொன்னார்கள் சொல்லலான அடி நிச்சயம் ஆனால் முதல் முறையாக செய்ததால் கொஞ்சம் இனிப்பு குறைத்து விட்டது நன்றி அம்மா

வாவ் ! ரொம்ப நல்ல செய்தி தான் இனிப்பு குறைவானால், நீங்க serve பண்ணும்போது கூட சக்கரை சேர்த்துக்கலாம். அல்லது பாலை சுடப் பண்ணி , அதில் நிறைய சக்கரை போட்டு ஊற்றி கொடுக்கலாம், சூடாவும் இருக்கும் சுவையாகவும் இருக்கும். சரியா?

ரொம்ப சந்தோஷம் ரேவதி

கடைசியா அப்படிதான் அம்மா பண்னினேன்

இந்த பதிவைத் துவங்கியவர் நன்றி கூறியுள்ளார் krishnaamma

krishnaamma wrote:

ரேவதி wrote:

ராஜா wrote:...............

ஐயோ அண்ணா கோவிசுக்காதீங்க எங்க வீட்டில் கெஸ்ட் வந்துட்டதால் உங்களுக்கு அனுப்ப முடிவவில்லை. மிச்சம் மீதி பிரிட்ஜ்இல் இருக்கு உங்களுக்கும் நமது ஈகரை அன்பு உள்ளங்களுக்கும் கொடுது அனுபுறேன்

போட்டோ எடுத்தீங்களா?

இன்று தான் எங்களுக்கு கிருஷ்ண ஜெயந்தி, ஸோ நான் பக்ஷணம் பண்ண போகணும் நாளை பார்க்கலாம் ரேவதி

இந்த பதிவைத் துவங்கியவர் நன்றி கூறியுள்ளார் ரேவதி

ரேவதி wrote:

ராஜா wrote:...............

ஐயோ அண்ணா கோவிசுக்காதீங்க எங்க வீட்டில் கெஸ்ட் வந்துட்டதால் உங்களுக்கு அனுப்ப முடிவவில்லை. மிச்சம் மீதி பிரிட்ஜ்இல் இருக்கு உங்களுக்கும் நமது ஈகரை அன்பு உள்ளங்களுக்கும் கொடுது அனுபுறேன்

இந்த பதிவைத் துவங்கியவர் நன்றி கூறியுள்ளார் ராஜா