மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா !

**krishnaamma** · **krishnaamma** Sun Aug 14, 2011 5:11 pm

First topic message reminder :

இந்த திரி இல் மாலைநேர சிற்றுண்டிகள சிலவற்றை பார்போம். மழைக்காலங்களிலும் , மாலை நேரங்களி லும் ஏதாவது 'கர கர 'வென சாப்பிட வேண்டும் போல இருக்கும். அந்த நேரங்களில் இதைப்போல செய்து சாப்பிடலாம் புன்னகை

உங்களுக்கு தெரிந்த சிற்றுண்டிகளையும் நீங்கள் இங்கு பகிரலாம் புன்னகை

மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா ! - Page 15 JirE768ZT5y9rnLMypJk+5esm(1)

**M.Jagadeesan** · **M.Jagadeesan** Wed Mar 01, 2017 1:37 pm

சில மாதங்களுக்கு முன்பு திருவிடந்தை பெருமாள் கோவிலுக்குச் சென்றேன் . அங்கு புளியோதரை கொடுத்தார்கள் ; அமிர்தமாக இருந்தது . சிவன் கோவில் புளியோதரை அவ்வளவு சுவையாக இருப்பதில்லை .

பாலாஜி · பாலாஜி Wed Mar 01, 2017 1:45 pm

M.Jagadeesan wrote:சில மாதங்களுக்கு முன்பு திருவிடந்தை பெருமாள் கோவிலுக்குச் சென்றேன் . அங்கு புளியோதரை கொடுத்தார்கள் ; அமிர்தமாக இருந்தது . சிவன் கோவில் புளியோதரை அவ்வளவு சுவையாக இருப்பதில்லை .

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1235092

அது என்னவோ தெரியவில்லை கோவில் பிரசாதங்களுக்கு தனி சுவை உண்டு

**krishnaamma** · **krishnaamma** Wed Mar 01, 2017 11:35 pm

M.Jagadeesan wrote:சில மாதங்களுக்கு முன்பு திருவிடந்தை பெருமாள் கோவிலுக்குச் சென்றேன் . அங்கு புளியோதரை கொடுத்தார்கள் ; அமிர்தமாக இருந்தது . சிவன் கோவில் புளியோதரை அவ்வளவு சுவையாக இருப்பதில்லை .

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1235092

புன்னகை

.........பெருமாள் கோவில் புளியோதரை அமிர்தம் தான் ஐயா ! .......... :வணக்கம்:

**krishnaamma** · **krishnaamma** Wed Mar 01, 2017 11:37 pm

பாலாஜி wrote:
M.Jagadeesan wrote:சில மாதங்களுக்கு முன்பு திருவிடந்தை பெருமாள் கோவிலுக்குச் சென்றேன் . அங்கு புளியோதரை கொடுத்தார்கள் ; அமிர்தமாக இருந்தது . சிவன் கோவில் புளியோதரை அவ்வளவு சுவையாக இருப்பதில்லை .
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1235092

அது என்னவோ தெரியவில்லை கோவில் பிரசாதங்களுக்கு தனி சுவை உண்டு

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1235093

கண்டிப்பாக பாலாஜி, அதில் அந்த கோவில் இறைவனின் அருளும் கலந்து இருப்பதால் புன்னகை

.

**krishnaamma** · **krishnaamma** Thu Mar 02, 2017 12:08 pm

அவல் வேர்க்கடலை பக்கோடா !

மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா ! - Page 15 2965ioqQTWeTsVxBd2Bv+5911af56-d04c-442a-a6f7-8a9ca9e2a82d

தேவையான பொருட்கள்:

அவல் - 200 கிராம்
கடலை மாவு - 100 கிராம்
அரிசி மாவு - 50 கிராம்
வறுத்த வேர்க்கடலை - 50 கிராம்
மிளகாய்த்தூள் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
பெருங்காயம் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
சோடா உப்பு - 1 சிட்டிகை
எண்ணெய் - பொறிக்க
உப்பு - தேவையான அளவு
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 2
பச்சை மிளகாய் நறுக்கியது - 2
மிளகாய் பொடி தேவையான அளவு

செய்முறை:

அவலை கரகரப்பாக பொடித்துக் கொள்ளவும்.
வறுத்த வேர்க்கடலையையும் மிக்சி இல் ஒண்டிரண்டாக பொடித்துக் கொள்ளவும்.
பிறகு, அரிசிமாவு, கடலை மாவு, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், மிளகாய் பொடி, , பெருங்காயம், சோடா, உப்பு சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் தெளித்து பிசைந்து கொள்ளவும்.
அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் காய்ந்ததும், பிசைந்தமாவை கிள்ளிப்போட்டு, கரகரப்பாக பொரிந்ததும் எடுத்தால் அவல் வேர்க்கடலை பக்கோடா ரெடி.
நல்ல 'கரகரப்பாக' இருக்கும்.

குறிப்பு : அவல் சீக்கிரம் ஊறிவிடும் , அதனால், நேரம் ஆக ஆக, பக்கோடா மாவு கெட்டியாகும். எனவே, அவ்வப்போது தண்ணீர் தெளித்து தளர்த்திக் கொள்ளவும்

**ஜாஹீதாபானு** · **ஜாஹீதாபானு** Thu Mar 02, 2017 2:58 pm

சூப்பர்மா செய்து பார்க்கிறேன்

**krishnaamma** · **krishnaamma** Fri Mar 03, 2017 12:20 am

ஜாஹீதாபானு wrote:சூப்பர்மா செய்து பார்க்கிறேன்

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1235234

நன்றி பானு புன்னகை

**krishnaamma** · **krishnaamma** Wed Dec 19, 2018 10:47 am

ஜவ்வரிசி வடை !

மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா ! - Page 15 7wymadMwSUu7iYx86qmt+IMG_20181211_185658

தேவையானவை :

ஜவ்வரிசி ஒரு கப் ( அலசி அரைமணி ஊறவைக்கவும்)
உருளைக்கிழங்கு கால் கிலோ (வேகவைத்து உதிர்க்கவும் )
அரிசி மாவு அல்லது அவல் (மிக்சி இல் பொடிக்கவும் ) 2 - 4 டேபிள் ஸ்பூன்
வெங்காயம் பெரிசு ஒன்று
இஞ்சி துருவியது கொஞ்சம்
2 - 4 பச்சைமிளகாய்
அரை ஸ்பூன் சீரகம்
கறிவேப்பிலை
உப்பு
பொரிக்க எண்ணெய்
எலுமிச்சை சாறு ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் (தேவையானால் )

செய்முறை :

ஊறவைத்து பிழிந்த ஜவ்வரிசி, உருளைகிழங்கு, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் , சீரகம், பச்சைமிளகாய் மற்றும் துருவின இஞ்சி, கொஞ்சம் உப்பு, அரிசி மாவு அல்லது பொடித்த அவல் எல்லாவற்றையும் ஒரு பேசினில் போட்டு நன்கு பிசையவும்.
பெரிய பெரிய உருண்டைகளாக்கவும்.தனியே வைக்கவும்.
பிறகு அவற்றை கனமான வடைகள் போல தட்டி வைத்துக்கொள்ளவும்.
ஆழமான பரந்த வாணலி இல், எண்ணெய்யை காய வைத்து ஒவொரு வடையாக அதில் போடவும் .(பார்க்க படம் )
அடுப்பை நிதானமாக எரியவிடவும்.
மெதுவாக திருப்பிவிடவும்.
இரண்டு பக்கங்களும் நன்கு பொன்னிறமானதும் எடுக்கவும்.
எந்த சட்னி யுடனும் பரிமாறலாம்.
அல்லது டொமாடோ கெட்சப் கூடவும் பரிமாறலாம்.
ஜவ்வரிசி நன்கு பொரிந்து கொண்டு பார்க்கவும் ரொம்ப அழகாக இருக்கும்.

**krishnaamma** · **krishnaamma** Wed Dec 19, 2018 10:48 am

மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா ! - Page 15 QgrMCxqOR7yzqxStsxdQ+IMG_20181211_183719

வேகவைத்த உருளைக் கிழங்கு !

**krishnaamma** · **krishnaamma** Wed Dec 19, 2018 10:49 am

மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா ! - Page 15 MqdFsqzpTTCYMINW65It+IMG_20181211_183723

ஊற வைத்த ஜவ்வரிசி !

Sponsored content · Sponsored content

மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா !

மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா !

Re: மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா !

Re: மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா !

Re: மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா !

Re: மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா !

அவல் வேர்க்கடலை பக்கோடா !

Re: மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா !

Re: மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா !

ஜவ்வரிசி வடை !

Re: மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா !

Re: மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா !

Re: மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா !

மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..

உறுப்பினராக பதிவு செய்க

உள்நுழைக