ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

**krishnaamma** · **krishnaamma** Wed Aug 17, 2011 8:47 am

First topic message reminder :

ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் ! - Page 6 Krishna

இந்த வருடமும் கிருஷ்ண ஜெயந்தி இரண்டு நாட்கள் வருகிறது :)22 & 23 அதாவது Aug. 22 & 23 - திங்கள் மற்றும் செவ்வாய் கிழமை. இந்த திரி இல் அன்று செய்யவேண்டிய பக்ஷணங்களின் செய்முறைகளை பார்ப்போம் புன்னகை

**krishnaamma** · **krishnaamma** Mon Sep 14, 2015 10:30 am

mbalasaravanan wrote:
krishnaamma wrote:தேவையானவை:

கெட்டி அவல் 1 /2 கப் (கை குத்தல் அவல் )
சக்கரை 3/4 கப்
ஏலப்பொடி 1/3 ஸ்பூன்
தேங்காய் துருவல் 5- 6 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை:

ஒரு பேசினில், அவலை போட்டு அதை பலமுறை நன்கு களைந்து அலசனும்.
அப்புறம் பிழிந்து வடிதட்டில் வடியப்போடனும்
ஒரு 10 நிமிஷம் அப்படியே இருக்கட்டும்.
அதிலேயே அவல் ஊறிவிடும்
பிறகு அத்துடன், சக்கரை, ஏலப்பொடி, தேங்காய் துருவல் எல்லாம் போட்டு கலக்கவும்.
அவ்வளவுதான், அவல் சக்கரை ரெடி.

குறிப்பு: சாதாரண நாட்கள் மற்றும் விரத நாட்களில் இதை செய்து சாப்பிடலாம். 'ஹெவி'யாக இருக்காது ஆனால் பசி தாங்கும்
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 606441
இங்கும் அம்மா இதே தான் செய்து தருவார்கள்

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1162327

உடம்புக்கும் நல்லது , சர்க்கரையை விட வெல்லம் அல்லது ' கருப்பெட்டி' போட்டும் சாப்பிடலாம் புன்னகை

**krishnaamma** · **krishnaamma** Fri Sep 21, 2018 10:58 am

அவல் லட்டு !

ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் ! - Page 6 C74c7210

தேவையானவை :

கெட்டி அவல் ஒரு கப்
சர்க்கரை முக்கால் கப்
ஏலக்காய் பொடி கால் டீ ஸ்பூன்
நெய் அரை முதல் முக்கால் கப்
உடைத்த முந்திரி ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை:

அவலை சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.
வறட்டு வாணலி இல் நன்கு வறுக்கவும்.
கொஞ்சம் வறுபட ஆரம்பிக்கும் போது, நெய் ஒரு ஸ்பூன் விட்டு வறுக்கவும்.
நன்கு பொரிந்து வறுபடும்.
தேவையானால் இன்னும் ஒரு ஸ்பூன் விடவும்.
காந்தாமல் நன்கு வறுக்கவும்.
வறுத்ததை ஒரு தட்டில் கொட்டி ஆறவிடவும்.
அவல் நன்கு ஆறினதும், சர்க்கரை, ஏலப்பொடி மற்றும் அவல் எல்லாவற்றையும் மிக்சி இல்போட்டு நன்கு பொடிக்கவும் .
பொடித்த அவலை ஒரு பேசினில் போட்டுக்கொண்டு, வாணலி இல் நெய் விட்டு முந்திரியை வறுத்து இதன் மேல் கொட்டவும்.
நன்கு கலந்து லட்டுகளாக பிடிக்கவும்.
அவ்வளவுதான் சுவையான 'அவல் லட்டுகள்' தயார்.
செய்வதும் சுலபம் உண்பதும் சுலபம் புன்னகை

**krishnaamma** · **krishnaamma** Fri Sep 21, 2018 11:11 am

அவல் கேக் !

தேவையானவை:

கெட்டி அவல் 1 கப்
சக்கரை 3/4 கப்
ஏலப்பொடி 1/3 ஸ்பூன்
நெய் 1 டேபிள் ஸ்பூன்
பால் 1 கப்

செய்முறை:

அவலை சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.
வறட்டு வாணலி இல் நன்கு வறுக்கவும்.
கொஞ்சம் வறுபட ஆரம்பிக்கும் போது, நெய் ஒரு ஸ்பூன் விட்டு வறுக்கவும்.
நன்கு பொரிந்து வறுபடும்.
தேவையானால் இன்னும் ஒரு ஸ்பூன் விடவும்.
காந்தாமல் நன்கு வறுக்கவும்.
வறுத்ததை ஒரு தட்டில் கொட்டி ஆறவிடவும்.
அவல் நன்கு ஆறினதும், சர்க்கரை, ஏலப்பொடி மற்றும் அவல் எல்லாவற்றையும் மிக்சி இல்போட்டு நன்கு பொடிக்கவும் .
பொடித்த அவலை ஒரு பேசினில் போட்டுக்கொண்டு அதன் மேல் சூடான பாலைவிடவும்.
அப்படியே ஒரு அரைமணி வைத்திருக்கவும்.
நன்கு ஆறினதும் வில்லைகள் போடவும்.
நிஜமாக சொல்கிறேன் மிகவும் அருமையாக இருக்கும்.
பால் இருப்பதால் பிரிட்ஜில் வைத்து உபயோகிக்கவும்.
செய்து பார்த்து எழுதவும்.

குறிப்பு: இந்த முறை கிருஷ்ண ஜெயந்தி இந்த போது எதேர்ச்சையாக ( லாடு செய்யப்போய் பால் தெளித்து பிடிப்பதற்கு பதிலாக கை தவறி பால் கொட்டி விட்டது...அடாடா, சரி பெருமாளுக்கு இன்று பாயசம் வேண்டாம் போல் இருக்கிறது என்று இதை அப்படியே வைத்துவிட்டேன் நைவேத்தியத்திற்கு...அரைமணி கழித்து பார்த்தால் அப்படியே கெட்டியாக இருக்கிறது... ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டினால்...வாவ்...சூப்பர்... அவளவுதான் ஒரு புது டிஷ் கண்டுபிடித்த சந்தோஷம் எனக்கு ஜாலி

..... இத்தனை நாள் ஆயிற்று, இன்றும் ,. இதோ இப்பவும் எடுத்து சாப்பிட்டுக்கொண்டே தான் டிபே செய்கிறேன் அருமையாக உள்ளது. கெட்டுப்போகவில்லை...எனவே நீங்களும் செய்து பாருங்கள் புன்னகை

**krishnaamma** · **krishnaamma** Fri Sep 21, 2018 11:13 am

ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் ! - Page 6 4AvA5X6eRKGLmkkmTEKK+548bfa5e-6c5b-4e5d-8820-c6ee3649d880

பால் அதிகம் ஆனதால் கெட்டியாக , கேக் ஆகா மாறிய அவல் புன்னகை

SK · SK Fri Sep 21, 2018 3:06 pm

krishnaamma wrote:
பால் அதிகம் ஆனதால் கெட்டியாக , கேக் ஆகா மாறிய அவல்

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1278498

நான் கூட போன ஞாயிற்றுகிழமை கேரட் ஆல்வா செய்தேன் சர்க்கரை பாகு கெட்டிப்பதம் வந்ததால் கொஞ்சம் burfi போல இருந்தது

**T.N.Balasubramanian** · **T.N.Balasubramanian** Fri Sep 21, 2018 4:37 pm

அந்த ஆல்வா எவ்வளவு கேரட் ?
சாப்பிட்டவர்கள் வாய் திறக்கமுடிந்ததா?

ரமணியன்

SK · SK Fri Sep 21, 2018 5:18 pm

burfi போல இருந்தது
ஐயா

அருமையாக இருந்தது இனிப்பு கொஞ்சம் அதிகம்

**krishnaamma** · **krishnaamma** Fri Sep 21, 2018 6:32 pm

SK wrote:
krishnaamma wrote:
பால் அதிகம் ஆனதால் கெட்டியாக , கேக் ஆகா மாறிய அவல்
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1278498

நான் கூட போன ஞாயிற்றுகிழமை கேரட் ஆல்வா செய்தேன் சர்க்கரை பாகு கெட்டிப்பதம் வந்ததால் கொஞ்சம் burfi போல இருந்தது

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1278541

ம்ம்.. இதுபோல் தான் புதிய புதிய இனிப்புகள் தயாரிக்க வேண்டும் செந்தில் ஜாலி

.
.
.
.
எப்பவுமே சர்க்கரை அதிகம் போட்டால் பர்பி பதம் வரும் செந்தில்....ஹல்வா வேண்டுமானால் , போடும் பொருளின் அளவை விட ஒரு அரை அளவு அதாவது .5 குறைவாக சர்க்கரை போட வேண்டும் புன்னகை

**krishnaamma** · **krishnaamma** Fri Sep 21, 2018 6:35 pm

T.N.Balasubramanian wrote:அந்த ஆல்வா எவ்வளவு கேரட் ?
சாப்பிட்டவர்கள் வாய் திறக்கமுடிந்ததா?

ரமணியன்

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1278559

புன்னகை

.... ஹல்வா என்றால்தான் சாப்பிட்டவர்கள் வாய் திறக்க முடியாது ஐயா...இது பர்பி போல் வந்ததால் பல் தான் பத்திரமாய் இருக்கிறதா என்று கேட்கவேண்டும்.... ஜாலி

**krishnaamma** · **krishnaamma** Fri Sep 21, 2018 6:35 pm

SK wrote: burfi போல இருந்தது
ஐயா

அருமையாக இருந்தது இனிப்பு கொஞ்சம் அதிகம்

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1278564

சூப்பருங்க

............... மகிழ்ச்சி

Sponsored content · Sponsored content

ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

Re: ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

Re: ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

Re: ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

Re: ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

Re: ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

Re: ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

Re: ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

Re: ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

Re: ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

Re: ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

Re: ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..

உறுப்பினராக பதிவு செய்க

உள்நுழைக