ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

**krishnaamma** · **krishnaamma** Wed Aug 17, 2011 8:47 am

First topic message reminder :

ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் ! - Page 4 Krishna

இந்த வருடமும் கிருஷ்ண ஜெயந்தி இரண்டு நாட்கள் வருகிறது :)22 & 23 அதாவது Aug. 22 & 23 - திங்கள் மற்றும் செவ்வாய் கிழமை. இந்த திரி இல் அன்று செய்யவேண்டிய பக்ஷணங்களின் செய்முறைகளை பார்ப்போம் புன்னகை

**krishnaamma** · **krishnaamma** Wed Aug 17, 2011 11:54 am

ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் ! - Page 4 Dsc00994km

**krishnaamma** · **krishnaamma** Wed Aug 17, 2011 12:14 pm

பண்டிகை நாட்களில் உளுந்து வடை செய்யும்போது கொஞ்சம் கடலை பருப்பு கொஞ்சம் துவரம் பருப்பு சேர்த்து நனைக்கணும்.

தேவையானவை:

உளுந்து 1 கப்
கடலை பருப்பு 1/2 ஸ்பூன்
துவரம் பருப்பு 1/2 ஸ்பூன்
உப்பு
பச்சைமிளகாய் 2 -4
பெருங்காயம் 1/4 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - நறுக்கி வைக்கவும்
பொறிக்க எண்ணை

ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் ! - Page 4 XcQhpRwdQ8KIEBpWFK0u+5esm

ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் ! - Page 4 XcQhpRwdQ8KIEBpWFK0u+5esm

செய்முறை:

பருப்புகளை நன்கு களைந்து , ஒரு 1/2 மணி ஊறவைக்கணும்.
மிக்சி இல் பச்சைமிளகாய் ,பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை , உப்பு போட்டு நல்லா மசிய/ மட்டாய் தண்ணீர் விட்டு கெட்டியாக அரைக்கணும்.
கிரைண்டர் இல் அரைத்தால் ரொம்ப நல்லா வடை பண்ணலாம்.
வாணலி இல் எண்ணை வைத்து , நிறையா மாவு எடுத்து நடுவில் கட்டை விரலால் ஓட்டை போட்டு வடை யை எண்ணை இல் போடணும்.
மெதுவாக போடணும்., இல்லாவீட்டால் எண்ணை மேலே தெறிக்கும்.
ஒரு பக்கம் வெந்ததும் மறுபக்கம் திருப்பி விடணும்.
நல்லா பவுன் கலரில் வந்ததும், எடுத்துடனும்.
வடி தட்டில் போட்டு , எண்ணை வடிந்ததும், தனியே எடுத்து வைக்கவும்.
இப்ப வடையும் தயார் புன்னகை

பூஜிதா · பூஜிதா Wed Aug 17, 2011 12:25 pm

நீங்க சொல்ல சொல்ல சாப்டனும்போல இருக்கு

இந்த பதிவைத் துவங்கியவர் நன்றி கூறியுள்ளார் பூஜிதா

**krishnaamma** · **krishnaamma** Wed Aug 17, 2011 10:07 pm

நன்றி பூஜிதா புன்னகை

**krishnaamma** · **krishnaamma** Wed Aug 17, 2011 10:25 pm

இந்த நாளில் அவல் பாயசம் அலல்து ஏதாவது ஒரு பாயசம் பண்ணலாம். அவல் கிருஷ்ணருக்கு ரொம்ப பிடித்தது என்பதால் அதையே பண்ணலாம். அதை அவல் கேசரியாகவும் பண்ணலாம் புன்னகை

முதலில் அவல் பாயசம் :

ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் ! - Page 4 J9EMV8EuR3mLTZ0IwjJ9+190820141117

தேவையானவை:

மிஷின் (மெல்லிசு ) அவல் 1 /2 கப்
சக்கரை 3/4 கப்
ஏலப்பொடி 1/3 ஸ்பூன்
முந்திரி திராக்ஷை 1 டேபிள் ஸ்பூன்
நெய் 1 டேபிள் ஸ்பூன்
பால் 1 கப்

செய்முறை:

ஒரு உருளி இல் நெய் விட்டு முந்திரி திராக்ஷை வறுக்கவும்.
அதிலேயே அவலை போட்டு வறுகக்வும் .
அவல் நன்கு வறுபட்டதும், பாலை விடவும்.
வேண்டுமானால் தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.
அவல் நன்கு வெந்ததும் சக்கரை சேர்க்கவும்.
ஏலப்பொடி போட்டு கிளறி இறக்கவும்.

குறிப்பு: கெட்டி அவல் உபயோகிப்பதானால் அதை பலமுறை நன்கு களைந்து அலசனும்.அப்புறம் பிழிந்து வடியப்போடனும். அப்பவும் வறுக்க முடியாது எனவே மெல்லிசு அவல் தான் பாயசம் மற்றும் கேசரிக்கு சிறந்தது. கெட்டி அவல் கொண்டு, அவல் சக்கரை செய்யலாம், வெல்ல அவல் செயலாம் . மிஷின் அவல் வெள்ளையாக குப்பை இல்லாமல் இருக்கும். கெட்டி அவலில் தவிடு இருக்கும்.

**krishnaamma** · **krishnaamma** Wed Aug 17, 2011 10:29 pm

தேவையானவை:

மிஷின் (மெல்லிசு ) அவல் 1 /2 கப்
சக்கரை 3/4 கப்
ஏலப்பொடி 1/3 ஸ்பூன்
முந்திரி திராக்ஷை 1 டேபிள் ஸ்பூன்
நெய் 5 டேபிள் ஸ்பூன்
பால் 1 கப்

செய்முறை:

ஒரு உருளி இல் நெய் விட்டு முந்திரி திராக்ஷை வறுக்கவும்.
அதிலேயே அவலை போட்டு வறுகக்வும் .
அவல் நன்கு வறுபட்டதும், பாலை விடவும்.
அவல் நன்கு வெந்ததும் சக்கரை சேர்க்கவும்.
ஏலப்பொடி போட்டு கிளறி கெட்டியானதும் இறக்கவும்.
அவல் கேசரி தயார் புன்னகை

**krishnaamma** · **krishnaamma** Wed Aug 17, 2011 10:34 pm

தேவையானவை:

கெட்டி அவல் 1 /2 கப் (கை குத்தல் அவல் )
சக்கரை 3/4 கப்
ஏலப்பொடி 1/3 ஸ்பூன்
தேங்காய் துருவல் 5- 6 டேபிள் ஸ்பூன்

ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் ! - Page 4 GJsIBSd6RiqjOlTh40Rh+190820141116

ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் ! - Page 4 GJsIBSd6RiqjOlTh40Rh+190820141116

செய்முறை:

ஒரு பேசினில், அவலை போட்டு அதை பலமுறை நன்கு களைந்து அலசனும்.
அப்புறம் பிழிந்து வடிதட்டில் வடியப்போடனும்
ஒரு 10 நிமிஷம் அப்படியே இருக்கட்டும்.
அதிலேயே அவல் ஊறிவிடும்
பிறகு அத்துடன், சக்கரை, ஏலப்பொடி, தேங்காய் துருவல் எல்லாம் போட்டு கலக்கவும்.
அவ்வளவுதான், அவல் சக்கரை ரெடி.

குறிப்பு: சாதாரண நாட்கள் மற்றும் விரத நாட்களில் இதை செய்து சாப்பிடலாம். 'ஹெவி'யாக இருக்காது ஆனால் பசி தாங்கும்

**krishnaamma** · **krishnaamma** Thu Aug 25, 2011 9:33 pm

தேவையானவை:

கோதுமை மாவு 1 டேபிள் ஸ்பூன்
அரிசி 1 கப்
வெல்லம் 1 கப்
தேங்காய் துருவல் அல்லது பல்லு பல்லாக நறுக்கினது 3 டேபிள் ஸ்பூன்
சோடா உப்பு 1 சிட்டிகை
ஏலப்பொடி 1/2 ஸ்பூன்
பொறிக்க நெய்
பூவன் வாழை பழம் 2

செய்முறை:

அரிசியை ஒரு 1/2 மணி ஊறவைத்து அரைக்கணும், மட்டாய் தண்ணீர் விடணும்.
கடைசி இல் வெல்லம்,வாழை பழம,ஏலப்பொடி,கோதுமை மாவு போடவும்.
சோடா உப்பு போடவும்
நன்கு அரைத்து எடுக்கவும்.
தேங்காய் துருவல் அல்லது பல்லு பல்லாக நறுக்கினத்தை போடவும்.
பால் வேண்டுமானாலும் விட்டு அரைக்கலாம்.
திக் ஆன தோசை மாவு பதத்தில் இருக்கணும்.
அடுப்பில் அப்ப காரலை வைத்து எல்லா குழிகளிலும் நெய் விடவும்.
உருகி சுட்டதும், அப்ப மாவை கரண்டியால் எடுத்து குழிகளில் விடவும்.
மறுபுறம் திருப்பி போட்டு வெந்ததும், அப்ப குச்சியால் அல்லது இரண்டு ஸ்பூன் களால் எடுக்கவும்.
பந்து போல் அழகாய் மெத் என்று இருக்கும்.

குறிப்பு: அப்ப மாவு எவ்வளவு ஊறுகிறதோ அவ்வளவு மெத் என்று வரும். எனவே காலை இல் முதல் வேலையாக கரைத்து வைக்கணும். எல்லா பக்ஷணமும் பண்ணின பிறகு கடைசியாய் அப்பம் குத்தணும். சரியா? இதை 1 வாரம் 10 நாள் வைத்துக்கொள்ளலாம்.

**ஜாஹீதாபானு** · **ஜாஹீதாபானு** Thu Oct 18, 2012 1:34 pm

அம்மா வெண்ணை முறுக்கில் தேவையான பொருட்களில் தேங்காய் போடவில்லையே ..
தேங்காய் எவ்வளவு போடணும் சொல்லுங்களேன்

**krishnaamma** · **krishnaamma** Thu Oct 18, 2012 7:48 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:அம்மா வெண்ணை முறுக்கில் தேவையான பொருட்களில் தேங்காய் போடவில்லையே ..
தேங்காய் எவ்வளவு போடணும் சொல்லுங்களேன்

மன்னிக்கணும் பானு புன்னகை

அரை மூடி தேங்காய் தேவை இருக்கும். அங்கும் சரிசெய்து விட்டேன் , நன்றி பானு

Sponsored content · Sponsored content

ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

Re: ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

வடை

Re: ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

Re: ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

பாயசம்

அவல் கேசரி

அவல் சக்கரை

அப்பம் 2

Re: ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

Re: ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

Re: ஸ்ரீ ஜெயந்தி பக்ஷணங்கள் - அவல் கேக் !

மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..

உறுப்பினராக பதிவு செய்க

உள்நுழைக