தக்காளி சாதம் - பிரேமா சுரேந்திரநாத்

gunashan · gunashan Mon Aug 16, 2010 5:01 pm

First topic message reminder :

தக்காளி சாதம்
- பிரேமா சுரேந்திரநாத்

தேவையான பொருட்கள்: அரிசி -1 கப், தக்காளிப்பழங்கள் -1/2 கிலோ, முந்திரித்துண்டுகள் - ஒரு மேசைக்கரண்டி, சிகப்பு மிளகாய் - 4, பொடியாக வெட்டிய சின்ன வெங்காயத் துண்டுகள் - ஒரு கப், நெய் - ஒரு மேசைக்கரண்டி, எண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி, கடுகு - ஒரு தேக்கரண்டி , உப்பு -சுவைக்கு.

செய்முறை: அரிசியை நீரில் ஊறவைத்து கழுவி வைத்துக் கொள்ளவும். தக்காளிப்பழங்களைக் கழுவி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். சிகப்பு மிளகாயை துண்டுகளாக்கிக் கொள்ளவும். குக்கர் பாத்திரத்தை சூடாக்கி எண்ணெயும் , நெய்யும் ஊற்றி கடுகை வெடிக்கவிட்டு மிளகாய்த்துண்டுகள் முந்திரித்துண்டுகளை சேர்த்து வறுத்த பிறகு நறுக்கிய வெங்காயத்துண்டுகளை சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் தக்காளித் துண்டுகளை சேர்த்து வதக்கவும். ஊறவைத்து கழுவிய அரிசியையும் சேர்த்து சற்று வறுத்த பிறகு, சாதத்திற்கு வைக்கும் தண்ணீரை விட அரை கப் அளவு குறைவாக வைக்கவும். உப்புச் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி குக்கரில் மூடி வைத்து இரண்டு அல்லது மூன்று விசில் வரை வேக வைத்து வெங்காயப் பச்சடியுடன் பரிமாறவும்.

வெங்காயப் பச்சடி தயாரிக்கும் முறை: ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை எடுத்து மேல் தோலை உரித்து விட்டு மெல்லியதாக நறுக்கிக் கொண்டு, ஒரு பச்சை மிளகாயை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கிச் சேர்த்து உப்பும், தயிரும் சேர்த்துக் கடுகைத் தாளித்து பரிமாறவும்.

**பிளேடு பக்கிரி** · 01/03/2010

மீனா wrote:உமாக்கா இன்னும் பாக்கலன்னு நினைக்குறேன், பார்த்தல் உனக்கு பொங்கல் தான்

பாயாசதுக்கே ஒரு வாரமா நிக்காம போய்கிட்டு இருக்கு.. அதுக்குள்ள பொங்கல் வேறயா ? தக்காளி சாதம் - பிரேமா சுரேந்திரநாத் - Page 2 Icon_eek

gunashan · gunashan Mon Aug 16, 2010 5:31 pm

பிளேடு பக்கிரி wrote:
மீனா wrote:உமாக்கா இன்னும் பாக்கலன்னு நினைக்குறேன், பார்த்தல் உனக்கு பொங்கல் தான்

பாயாசதுக்கே ஒரு வாரமா நிக்காம போய்கிட்டு இருக்கு.. அதுக்குள்ள பொங்கல் வேறயா ?

பொங்கலோ பொங்கல்.......மீனா வீட்டுல பொங்கலோ பொங்கல்......

Sponsored content · Sponsored content

தக்காளி சாதம் - பிரேமா சுரேந்திரநாத்

தக்காளி சாதம் - பிரேமா சுரேந்திரநாத்

Re: தக்காளி சாதம் - பிரேமா சுரேந்திரநாத்

Re: தக்காளி சாதம் - பிரேமா சுரேந்திரநாத்

Re: தக்காளி சாதம் - பிரேமா சுரேந்திரநாத்

மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..

உறுப்பினராக பதிவு செய்க

உள்நுழைக