பிஞ்சான கத்தரிக்காய் சாப்பிடுவதே நல்லது ஏன் தெரியுமா...?

First topic message reminder :



கத்திரிக்காயில் உள்ள சத்துக்கள் எல்லாம் இருக்கிறது என்பது தெரிந்தால், எங்கே கத்திரிக்காய் என்று கேட்டு வாங்கி சாப்பிடுவீர்கள். என அவ்வளவு சத்துக்கள் மற்றும் பயன்களை தருகிறது. கத்தரிக்காய் குறைந்த கலோரியும், நிறைய சத்துக்களும் அடங்கியது. எடையை குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கு ஏற்றது.

வாதநோய், ஆஸ்துமா, ஈரல் நோய்கள், கீல்வாதம், சளி, பித்தம், தொண்டைக்கட்டு, மலச்சிக்கல், கரகரப்பானகுரல் முதலியவற்றைக் குணப்படுத்தும். கத்தரிக்காய் பிஞ்சாகச் சாப்பிடுவதே நல்லது.

கத்திரிக்காயில் நீர்ச்சத்து, பொட்டாசியம் இருப்பதால் ரத்தத்தில் சேரும் கொழுப்பை குறைக்க உதவி செய்கிறது. உங்கள் கால்களில் வீக்கம் இருந்தால் கத்திரிக்காய் அரைத்து, வீக்கம் இருக்கும் இடத்தில் தொடர்ந்து தடவி வந்தால் வீக்கம் நீங்கும். இதில் இருக்கும் நார்ச்சத்து பசியை கட்டுப்படுத்துவதால் , உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது. இதனால் இதயத்தின் பலம் அதிகரிக்கிறது. மலச்சிக்கல் மற்றும் சர்க்கரை நோய் வராமல் தடுக்க கத்திரிக்காய் சாப்பிடுவது நல்லது.

கத்தரிக்காய் ரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை கட்டுப்படுத்துகிறது. கத்தரிக்காயில் தாது உப்புக்களும் நிறைய உள்ளன. மாங்கனீசு, தாமிரம், இரும்பு, பொட்டாசியம் போன்றவை குறிப்பிடத்தக்கவை. நீர்ச்சத்து அதிகம் கொண்ட கத்தரிக்காயில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி1, மற்றும் பி2, காணப்படுகின்றன.

வேகவைத்த கத்திரிக்காய், கொஞ்சம் பூண்டு, தேவைக்கேற்ற உப்பு சேர்த்து சூப் வைத்து சாப்பிட்டால் வயிற்றுப் பிரச்சனைகளில் இருந்து தீர்வு பெறலாம். நெருப்பில் சுட்ட கத்திரிக்காயுடன் சர்க்கரை கலந்து வெறும் வயிற்றில் சாப்பிட்டால் மலேரியா மற்றும் மண்ணீரல் வீக்கம் குறையும்.

கத்தரிக்காய் சாப்பிடுவதால் பாரிச வாயுநோய் தடுக்கப்படுகிறது. பசியின்மை அகற்றுகிறது. உடல் சோர்வடைவதை குறைக்கப்படுகிறது. மூச்சுவிடுதலில் சிரமம், தோல் மரத்துவிடுவது முதலியவையும் தடுக்கப்படுகிறது.

கதத்திரிக்காய் சாப்பிட்டால் இதயநோய், ரத்த நாளங்களில் ஏற்படும் நோய்கள் மற்றும் மாரடைப்பு இதையெல்லாம் தடுக்குகிறது. கத்திரிக்காயில் உள்ள சத்துக்கள் திசுக்களின் அழிவைத் தடுக்கிறது. இதனால் மூளைக்கு வலிமையை அதிகரிப்பதோடு ஞாபக சக்தியைத் தூண்டுகிறது. கத்திரிக்காய் தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் உடலில் இரும்புச்சத்து மற்றும் ஹீமோகுளோபினை அதிகரிக்கும்.

நன்றி
வெப்துணியா

T.N.Balasubramanian wrote:
ஆஹாஹா :SK க்கு இவ்வளவு வக்காலத்தா : கொடுத்து வச்ச ஆள் அய்யா நீங்க SK !

ரமணியன்

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1263635

ஐயா நான் எதையுமே கொடுக்கவில்லை

SK wrote:

T.N.Balasubramanian wrote:
ஆஹாஹா :SK க்கு இவ்வளவு வக்காலத்தா : கொடுத்து வச்ச ஆள் அய்யா நீங்க SK !

ரமணியன்

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1263635

ஐயா நான் எதையுமே கொடுக்கவில்லை

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1263639

ஆமாம் ,மறந்து விட்டது . அந்த பழக்கம் கிடையாதே.
காயத்ரி கோபால் கொடுத்துவிட்டாரா?
ரமணியன்

T.N.Balasubramanian wrote:
ஆமாம் ,மறந்து விட்டது . அந்த பழக்கம் கிடையாதே.
காயத்ரி கோபால் கொடுத்துவிட்டாரா?
ரமணியன்

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1263642

இல்லை ஐயா

விரைவில் வசூல் செய்துவிடுவேன்

SK wrote:கத்திரிக்காயில் எனக்கு பிடித்த உணவுவகைகள்

1 என்னை கத்தரிக்காய்
2 தொக்கு (பிரியாணிக்கு )
3 மசியல் (தோசைக்கு )

அருமையான தொகுப்பு ஐயா

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1263459   இவற்றை எப்படி சமைப்பது என்று தயவு செய்து சொல்லுங்களேன். நன்றி.

எண்ணெய் கத்தரிக்காய்

தேவையான பொருட்கள்

கத்தரிக்காய்
எண்ணெய்
கடுகு
மிளகாய்த்தூள்
உப்பு
கருவேப்பிலை

கத்தரிக்காயை காம்பு வெட்டாமல் 4 துண்டுகளாக அரியவேண்டும்
(அரிந்தவுடன் தண்ணீரில் போலவும் இல்லையென்றால் கத்தரிக்காய் கறுத்துவிடும் )



கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கொஞ்சம் கடுகு போடவும் கடுகு வெடித்த பிறகு
கத்தரிக்காயை தண்ணீர் இல்லாமல் போட்டு உப்பு சேர்த்து  கடாயை மூடிவிடவும்
5 நிமிடம் கழித்து தேவையான காரத்திற்கு ஏற்ப மிளகாய் தூள் கருவேப்பிலை சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும்
கத்தரிக்காய் உடையாமல் கிளறிவிட்டு 2 நிமிடத்தில்  கருவேப்பிலை சேர்த்து  கிளறிவிட்டு இறக்கிவிடவும்

இது தான் நான் செய்யும் முறை

சமையல் சக்கரவர்த்தினி இங்கு வருவதற்குள் அடுத்த 2 பதிவையும் பதிவிட்டுவிட்டு ஓடிவிடுகிறேன்

ஜாஹீதாபானு wrote:

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1263651
நன்றி சகோதரி

SK wrote:எண்ணெய் கத்தரிக்காய்

தேவையான பொருட்கள்

கத்தரிக்காய்
எண்ணெய்
கடுகு
மிளகாய்த்தூள்
உப்பு
கருவேப்பிலை

கத்தரிக்காயை காம்பு வெட்டாமல் 4 துண்டுகளாக அரியவேண்டும்
(அரிந்தவுடன் தண்ணீரில் போலவும் இல்லையென்றால் கத்தரிக்காய் கறுத்துவிடும் )



கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கொஞ்சம் கடுகு போடவும் கடுகு வெடித்த பிறகு
கத்தரிக்காயை தண்ணீர் இல்லாமல் போட்டு உப்பு சேர்த்து  கடாயை மூடிவிடவும்
5 நிமிடம் கழித்து தேவையான காரத்திற்கு ஏற்ப மிளகாய் தூள் கருவேப்பிலை சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும்
கத்தரிக்காய் உடையாமல் கிளறிவிட்டு 2 நிமிடத்தில்  கருவேப்பிலை சேர்த்து  கிளறிவிட்டு இறக்கிவிடவும்

இது தான் நான் செய்யும் முறை

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1263652
காரசாரமான கத்தரிக்காய் வதக்கல்
சுவையில் சோடை போகாது எப்படி கத்தரிக்காய் சமைத்தாலும்.
நன்றி நண்பா

SK wrote:சமையல் சக்கரவர்த்தினி இங்கு வருவதற்குள் அடுத்த 2 பதிவையும் பதிவிட்டுவிட்டு ஓடிவிடுகிறேன்

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1263653
கிருஷ்ணம்மா தான் ஜட்சு அவர்கள்
பார்த்து உங்கள் கத்தரிக்காய் வதக்கல்
கமெண்ட் செய்த பின் ஓடவும், அது வரை
காத்திருக்கவும்.
ஜட்சு வர லேட் ஆகலாம் என்ன செய்ய??