புதிய பதிவுகள்
» மலர்ந்த புன்சிரிப்பால் ரசிகர்களின் இதயம் கவர்ந்த E.V.சரோஜாவின் மறக்க முடியாத பாடல்கள்
by heezulia Yesterday at 11:55 pm
» சினிமா கலைஞர்கள் பாடாத பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 11:50 pm
» சினிமா கலைஞர்கள் பாடிய பாட்டு
by heezulia Yesterday at 11:45 pm
» தமிழ் படங்களின் டைட்டில் பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 11:40 pm
» கொழந்தைங்க, சின்ன புள்ளைங்க நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 11:35 pm
» காமெடி நடிகை - நடிகர்கள் நடிச்ச பாட்டு
by heezulia Yesterday at 11:24 pm
» தமிழ் சினிமாவில் இடம் பெற்ற கதாகாலட்சேபங்கள் மற்றும் தெருக்கூத்து, மேடை நிகழ்ச்சிகள்
by heezulia Yesterday at 11:18 pm
» சுசீலா பாடிய சிறப்பு பாட்டுக்கள் - வீடியோ
by heezulia Yesterday at 11:11 pm
» ஒரு படத்தில ரெண்டு தடவ வந்த ஒரே பாட்டு
by heezulia Yesterday at 10:57 pm
» நிலா பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 10:50 pm
» பார்க்க வேண்டிய திரைப்படங்கள்
by ayyasamy ram Yesterday at 9:04 pm
» இன்றைய தேதிக்கு தூணிலும் துரும்பிலும் இருப்பது…!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:57 pm
» அவருக்கு ஆன்டியும் பிடிக்கும், மிக்சரும் பிடிக்கும்!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:56 pm
» யாருக்கென்று அழுத போதும் தலைவனாகலாம்…!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:55 pm
» பொண்டாட்டியையே தங்கமா நினைக்கிறவன் பெரிய மனுஷன்!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:53 pm
» இறைவன் படத்தின் முன் பிரார்த்தனை செய்…
by ayyasamy ram Yesterday at 8:52 pm
» மாமனார், மாமியரை சமாளித்த அனுபவம்
by ayyasamy ram Yesterday at 8:50 pm
» மாலை வாக்கிங்தான் பெஸ்ட்!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:48 pm
» அட்சய திரிதியை- தங்கம் வேணாம்… இதைச் செய்தாலே செல்வம் சேரும்!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:45 pm
» அட்சய திருதியை- தானம் வழங்க சிறந்த நாள்
by ayyasamy ram Yesterday at 8:43 pm
» இசை வாணி, வாணி ஜயராம் பாடிய முத்தான பாடல்கள்
by ayyasamy ram Yesterday at 8:39 pm
» கன்னத்தில் முத்தம்
by jairam Yesterday at 6:02 pm
» ஆஹா! மாம்பழத்தில் இத்தனை விஷயங்கள் இருக்கா?!
by ayyasamy ram Yesterday at 4:09 pm
» கருத்துப்படம் 10/05/2024
by mohamed nizamudeen Yesterday at 4:01 pm
» ஈகரை வருகை பதிவேடு
by ayyasamy ram Yesterday at 12:33 pm
» நாட்டு நடப்பு -கருத்துப்படம் 31/01/2023
by ayyasamy ram Yesterday at 12:26 pm
» ‘சுயம்பு’ படத்துக்காக 700 ஸ்டன்ட் கலைஞர்களுடன் போர்க்காட்சி படப்பிடிப்பு
by ayyasamy ram Yesterday at 8:40 am
» வெற்றியைத் தொடரும் முனைப்பில் சென்னை சூப்பர் கிங்ஸ்: முக்கிய ஆட்டத்தில் குஜராத் அணியுடன் இன்று மோதல்
by ayyasamy ram Yesterday at 8:35 am
» சிதம்பரம் நடராஜர் கோவில் பற்றிய 75 தகவல்கள்
by ayyasamy ram Thu May 09, 2024 5:36 pm
» ஜல தீபம் சாண்டில்யன்
by kargan86 Thu May 09, 2024 11:58 am
» தங்கம் விலை பவுனுக்கு ரூ.240 அதிகரிப்பு
by ayyasamy ram Thu May 09, 2024 11:33 am
» பஞ்சாங்க பலன்
by ayyasamy ram Thu May 09, 2024 11:31 am
» சினிமா செய்திகள்
by ayyasamy ram Thu May 09, 2024 11:29 am
» திரைத்துளிகள்
by ayyasamy ram Thu May 09, 2024 11:28 am
» மித்ரன் வாரஇதழ் - சமையல் குறிப்புகள்
by ayyasamy ram Thu May 09, 2024 11:25 am
» எனது விவாகரத்தால் குடும்பம் அதிகம் காயம்பட்டது... பாடகர் விஜய் யேசுதாஸ்!
by ayyasamy ram Thu May 09, 2024 5:43 am
» "காட்டுப்பயலுங்க சார்" லக்னோவின் இலக்கை அசால்ட்டாக அடுச்சு தூக்கிய ஹைதராபாத் அணி
by ayyasamy ram Thu May 09, 2024 5:37 am
» நாவல்கள் வேண்டும்
by prajai Wed May 08, 2024 10:47 pm
» வாலிபம் வயதாகிவிட்டது
by jairam Wed May 08, 2024 8:03 pm
» கவிதைச்சோலை - இன்றே விடியட்டும்!
by ayyasamy ram Wed May 08, 2024 7:10 pm
» சிறுகதை - காரணம்
by ayyasamy ram Wed May 08, 2024 7:01 pm
» நாவல்கள் வேண்டும்
by prajai Tue May 07, 2024 11:36 pm
» நாவல்கள் வேண்டும்
by prajai Tue May 07, 2024 11:21 pm
» நோயில்லாத வாழ்வு வாழ எளிய வழிகள்
by ayyasamy ram Tue May 07, 2024 9:05 pm
» தாத்தாவும் பேரனும்! – முகநூலில் படித்தது.
by ayyasamy ram Tue May 07, 2024 8:49 pm
» சாந்தகுமாரின் அடுத்த படைப்பு ‘ரசவாதி’
by ayyasamy ram Tue May 07, 2024 8:46 pm
» கவின் நடிப்பில் வெளியாகும் ‘ஸ்டார்’
by ayyasamy ram Tue May 07, 2024 8:46 pm
» மாரி செல்வராஜ், துருவ் விக்ரம் கூட்டணியில் ‘பைசன்’
by ayyasamy ram Tue May 07, 2024 8:43 pm
» திரைக்கொத்து
by ayyasamy ram Tue May 07, 2024 8:42 pm
» 60 வயதிலும் திரையுலகை ஆளும் நடிகர்கள்
by ayyasamy ram Tue May 07, 2024 8:40 pm
by heezulia Yesterday at 11:55 pm
» சினிமா கலைஞர்கள் பாடாத பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 11:50 pm
» சினிமா கலைஞர்கள் பாடிய பாட்டு
by heezulia Yesterday at 11:45 pm
» தமிழ் படங்களின் டைட்டில் பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 11:40 pm
» கொழந்தைங்க, சின்ன புள்ளைங்க நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 11:35 pm
» காமெடி நடிகை - நடிகர்கள் நடிச்ச பாட்டு
by heezulia Yesterday at 11:24 pm
» தமிழ் சினிமாவில் இடம் பெற்ற கதாகாலட்சேபங்கள் மற்றும் தெருக்கூத்து, மேடை நிகழ்ச்சிகள்
by heezulia Yesterday at 11:18 pm
» சுசீலா பாடிய சிறப்பு பாட்டுக்கள் - வீடியோ
by heezulia Yesterday at 11:11 pm
» ஒரு படத்தில ரெண்டு தடவ வந்த ஒரே பாட்டு
by heezulia Yesterday at 10:57 pm
» நிலா பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 10:50 pm
» பார்க்க வேண்டிய திரைப்படங்கள்
by ayyasamy ram Yesterday at 9:04 pm
» இன்றைய தேதிக்கு தூணிலும் துரும்பிலும் இருப்பது…!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:57 pm
» அவருக்கு ஆன்டியும் பிடிக்கும், மிக்சரும் பிடிக்கும்!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:56 pm
» யாருக்கென்று அழுத போதும் தலைவனாகலாம்…!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:55 pm
» பொண்டாட்டியையே தங்கமா நினைக்கிறவன் பெரிய மனுஷன்!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:53 pm
» இறைவன் படத்தின் முன் பிரார்த்தனை செய்…
by ayyasamy ram Yesterday at 8:52 pm
» மாமனார், மாமியரை சமாளித்த அனுபவம்
by ayyasamy ram Yesterday at 8:50 pm
» மாலை வாக்கிங்தான் பெஸ்ட்!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:48 pm
» அட்சய திரிதியை- தங்கம் வேணாம்… இதைச் செய்தாலே செல்வம் சேரும்!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:45 pm
» அட்சய திருதியை- தானம் வழங்க சிறந்த நாள்
by ayyasamy ram Yesterday at 8:43 pm
» இசை வாணி, வாணி ஜயராம் பாடிய முத்தான பாடல்கள்
by ayyasamy ram Yesterday at 8:39 pm
» கன்னத்தில் முத்தம்
by jairam Yesterday at 6:02 pm
» ஆஹா! மாம்பழத்தில் இத்தனை விஷயங்கள் இருக்கா?!
by ayyasamy ram Yesterday at 4:09 pm
» கருத்துப்படம் 10/05/2024
by mohamed nizamudeen Yesterday at 4:01 pm
» ஈகரை வருகை பதிவேடு
by ayyasamy ram Yesterday at 12:33 pm
» நாட்டு நடப்பு -கருத்துப்படம் 31/01/2023
by ayyasamy ram Yesterday at 12:26 pm
» ‘சுயம்பு’ படத்துக்காக 700 ஸ்டன்ட் கலைஞர்களுடன் போர்க்காட்சி படப்பிடிப்பு
by ayyasamy ram Yesterday at 8:40 am
» வெற்றியைத் தொடரும் முனைப்பில் சென்னை சூப்பர் கிங்ஸ்: முக்கிய ஆட்டத்தில் குஜராத் அணியுடன் இன்று மோதல்
by ayyasamy ram Yesterday at 8:35 am
» சிதம்பரம் நடராஜர் கோவில் பற்றிய 75 தகவல்கள்
by ayyasamy ram Thu May 09, 2024 5:36 pm
» ஜல தீபம் சாண்டில்யன்
by kargan86 Thu May 09, 2024 11:58 am
» தங்கம் விலை பவுனுக்கு ரூ.240 அதிகரிப்பு
by ayyasamy ram Thu May 09, 2024 11:33 am
» பஞ்சாங்க பலன்
by ayyasamy ram Thu May 09, 2024 11:31 am
» சினிமா செய்திகள்
by ayyasamy ram Thu May 09, 2024 11:29 am
» திரைத்துளிகள்
by ayyasamy ram Thu May 09, 2024 11:28 am
» மித்ரன் வாரஇதழ் - சமையல் குறிப்புகள்
by ayyasamy ram Thu May 09, 2024 11:25 am
» எனது விவாகரத்தால் குடும்பம் அதிகம் காயம்பட்டது... பாடகர் விஜய் யேசுதாஸ்!
by ayyasamy ram Thu May 09, 2024 5:43 am
» "காட்டுப்பயலுங்க சார்" லக்னோவின் இலக்கை அசால்ட்டாக அடுச்சு தூக்கிய ஹைதராபாத் அணி
by ayyasamy ram Thu May 09, 2024 5:37 am
» நாவல்கள் வேண்டும்
by prajai Wed May 08, 2024 10:47 pm
» வாலிபம் வயதாகிவிட்டது
by jairam Wed May 08, 2024 8:03 pm
» கவிதைச்சோலை - இன்றே விடியட்டும்!
by ayyasamy ram Wed May 08, 2024 7:10 pm
» சிறுகதை - காரணம்
by ayyasamy ram Wed May 08, 2024 7:01 pm
» நாவல்கள் வேண்டும்
by prajai Tue May 07, 2024 11:36 pm
» நாவல்கள் வேண்டும்
by prajai Tue May 07, 2024 11:21 pm
» நோயில்லாத வாழ்வு வாழ எளிய வழிகள்
by ayyasamy ram Tue May 07, 2024 9:05 pm
» தாத்தாவும் பேரனும்! – முகநூலில் படித்தது.
by ayyasamy ram Tue May 07, 2024 8:49 pm
» சாந்தகுமாரின் அடுத்த படைப்பு ‘ரசவாதி’
by ayyasamy ram Tue May 07, 2024 8:46 pm
» கவின் நடிப்பில் வெளியாகும் ‘ஸ்டார்’
by ayyasamy ram Tue May 07, 2024 8:46 pm
» மாரி செல்வராஜ், துருவ் விக்ரம் கூட்டணியில் ‘பைசன்’
by ayyasamy ram Tue May 07, 2024 8:43 pm
» திரைக்கொத்து
by ayyasamy ram Tue May 07, 2024 8:42 pm
» 60 வயதிலும் திரையுலகை ஆளும் நடிகர்கள்
by ayyasamy ram Tue May 07, 2024 8:40 pm
இந்த வார அதிக பதிவர்கள்
ayyasamy ram | ||||
heezulia | ||||
mohamed nizamudeen | ||||
prajai | ||||
Jenila | ||||
jairam | ||||
kargan86 | ||||
Ammu Swarnalatha | ||||
D. sivatharan | ||||
M. Priya |
இந்த மாத அதிக பதிவர்கள்
heezulia | ||||
ayyasamy ram | ||||
mohamed nizamudeen | ||||
prajai | ||||
Jenila | ||||
Rutu | ||||
Baarushree | ||||
ரா.ரமேஷ்குமார் | ||||
jairam | ||||
manikavi |
நிகழ்நிலை நிர்வாகிகள்
பொங்கல், புலவுகள் மற்றும் சித்திரான்னங்கள் -கர்நாடகா பாணி புளியோதரை!
Page 9 of 10 •
Page 9 of 10 • 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
- krishnaammaதலைமை நடத்துனர்
- பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010
First topic message reminder :
இந்த திரி il நாம் பொங்கல் வகைகள் மற்றும் சித்திரான்னங்கள் செய்முறைகளை பார்போம். நாம் சாதாரணமாக ஆடிப்பெருக்கு தினங்களில் அல்லது வெளியே பிக்னிக் போல வெளியே செல்லும் நேரங்களில் சாம்பார் மற்றும் ரசம் எடுத்துசெல்வது கடினம். எனவே நாம் கலந்த சாத வகைகளை ...... அதாவது பொங்கல் மற்றும் சித்திரான்னங்களை எடுத்து செல்வது வழக்கம். அவ்வாறு எடுத்து செல்லும் சாத வகைகள் என்னென்ன , அவற்றை எப்படி செய்வது என்பதை இந்த திரி இல் பார்க்கலாம்
இதில் வழக்கமாக செய்யும் வெண் பொங்கல், சர்க்கரை பொங்கல், புளியோதரை , புளியோதரை வாககளும் மற்றும் புதினா சாதம், கொத்துமல்லி சாதம், பூண்டு சாதம் புலவுகள் என பலவும் வரப்போகிறது பொறுத்திருந்து படியுங்கள் !
இந்த திரி il நாம் பொங்கல் வகைகள் மற்றும் சித்திரான்னங்கள் செய்முறைகளை பார்போம். நாம் சாதாரணமாக ஆடிப்பெருக்கு தினங்களில் அல்லது வெளியே பிக்னிக் போல வெளியே செல்லும் நேரங்களில் சாம்பார் மற்றும் ரசம் எடுத்துசெல்வது கடினம். எனவே நாம் கலந்த சாத வகைகளை ...... அதாவது பொங்கல் மற்றும் சித்திரான்னங்களை எடுத்து செல்வது வழக்கம். அவ்வாறு எடுத்து செல்லும் சாத வகைகள் என்னென்ன , அவற்றை எப்படி செய்வது என்பதை இந்த திரி இல் பார்க்கலாம்
இதில் வழக்கமாக செய்யும் வெண் பொங்கல், சர்க்கரை பொங்கல், புளியோதரை , புளியோதரை வாககளும் மற்றும் புதினா சாதம், கொத்துமல்லி சாதம், பூண்டு சாதம் புலவுகள் என பலவும் வரப்போகிறது பொறுத்திருந்து படியுங்கள் !
- பழ.முத்துராமலிங்கம்சிறப்புப் பதிவாளர்
- பதிவுகள் : 15343
இணைந்தது : 27/09/2015
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1254204krishnaamma wrote:மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1254163பழ.முத்துராமலிங்கம் wrote:குறிப்பு: இந்த பொடி யை கொண்டு திடீர் புளியோதரை , புளி கூட்டு , அரைத்துவிட்ட சாம்பார், கத்தரிக்காய் எண்ணெய் குழம்பு , உருளை, வாழை மற்றும் கத்தரிகாய் பொடி போட்ட காய், தக்காளி சாதம் இன்னும் பல dish கள் செய்யலாம்.
APP செய்யும் முறை தெரிந்து கொண்டேன்
நன்றி அம்மா
சூப்பர்....செய்து பார்த்துவிட்டு சொல்லுங்கள் ஐயா....இந்த பொடியை செய்து வைத்துக்கொண்டால் நாம் நிறைய சமையலுக்கு உபயோகப்படுத்தலாம்.
நன்றி
அம்மா
- krishnaammaதலைமை நடத்துனர்
- பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010
வெஜிடபிள் பிரியாணி !
தேவையானவை :
ஒருபத்து பீன்ஸ்
ரெண்டு காரட்
ஒரு கை உரித்த பச்சை பட்டாணி
ரெண்டு வெங்காயம்
நான்கு பச்சை மிளகாய்
பத்து பல் பூண்டு
ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் துருவிய இஞ்சி
நான்கு டீஸ்பூன் நெய்
இரண்டு டீஸ்பூன் எண்ணெய்
உப்பு
பிரிஞ்சி இலை ஒன்று
பாசுமதி அரசி ரெண்டு கப்
ஒரு டீ ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
குங்குமப் பூ பத்து பன்னிரண்டு இழைகள்
பிரியாணி மசாலா பொடி அரைக்க :
தனியா 2 டேபிள் ஸ்பூன்
பிரிஞ்சி இலை 2
மிளகாய் வற்றல் 4
பட்டை 2
கிராம்பு 1 டீ ஸ்பூன்
சீரகம் 1 டீ ஸ்பூன்
ஜாதி பத்திரி 2 பூ
ஜாதிக்காய் சின்னது ஒன்று
பெரிய ஏலக்காய் இரண்டு மூன்று
அன்னாசிப்பூ 7 - 8
ஏலக்காய் 10 - 12
மிளகு 2 டீ ஸ்பூன்
சோம்பு 1 டீ ஸ்பூன்
செய்முறை:
முதலில் மசாலா பொடிக்கான சாமான்களை ஒவ்வொன்றாக வெறும் வாணலி இல் வறுத்து ஆறவைக்கவும்.
ஆறினதும் பொடிக்கவும்.
பாசுமதி அரிசியை களைந்து வடியப்போடவும்.
வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் நெய்விட்டு, பிரிஞ்சி இலையைப்போட்டு தாளித்துக்கொள்ளவும்.
பிறகு, தண்ணீர் வடிந்த அரிசியை போட்டு நன்கு வறுக்கவும்.
அதை குக்கர் பாத்திரத்தில் போட்டுக்கொள்ளவும்.
அல்லது எலக்டிரிக்கல் குக்கர் பாத்திரத்தில் போட்டுக்கொள்ளவும்.
மீண்டும் வாணலி இல் ஒரு ஸ்பூன் நெய்விட்டு பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள காய்கறிகளை போட்டு வதக்கவும்.
பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை மிக்சி இல் மையாக அரைக்கவும்.
அரைத்த விழுதை காய்கறிமேல் கொட்டி , நன்கு கிளறவும்.
தேவையானால் கொஞ்சம் எண்ணைவிட்டுக்கொள்ளவும்.
இப்பொழுது கொஞ்சம் உப்பு மற்றும் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் பிரியாணி மசாலா பொடி போட்டு நன்கு கிளறவும்.
அது நன்கு வதங்கியதும், வறுத்து வைத்துள்ள அரிசிமேல் கொட்டவும்.
ஒரு கப்புக்கு இரண்டு கப் என்று தண்ணீர் அளந்து விடவும்.
அதில் ஒரு டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு விடவும்.
ஒரு ஸ்பூன் எண்ணை விடவும்.
நன்கு கலந்து விடவும்.
ருசிபார்த்து உப்பு போட்டுக்கொள்ளவும்.
குக்கர் பாத்திரத்தை குக்கரில் வைத்து ஆன் செய்யவும்.
மூன்று விசில் வந்ததும் அணைத்துவிடவும்.
குங்குமப் பூ வை தண்ணீர் விட்டு வைக்கவும்.
வெந்த பிரியாணியை வெளியே எடுத்ததும் குங்குமப் பூ கரைசலைக் கொட்டி ஒரு கிளறு கிளறி பரிமாறவும்.
இதற்கு வெங்காய தயிர் பச்சடி நன்றாக இருக்கும்.
மிகவும் ருசியான பிரியாணி இது
நோட்: பெரிய வெங்காயத்திற்கு பதில் சின்ன வெங்காயம் உபயோகிக்கலாம் , அதனால் பிரியாணி இந்த சுவை கூடும்.
தேவையானவை :
ஒருபத்து பீன்ஸ்
ரெண்டு காரட்
ஒரு கை உரித்த பச்சை பட்டாணி
ரெண்டு வெங்காயம்
நான்கு பச்சை மிளகாய்
பத்து பல் பூண்டு
ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் துருவிய இஞ்சி
நான்கு டீஸ்பூன் நெய்
இரண்டு டீஸ்பூன் எண்ணெய்
உப்பு
பிரிஞ்சி இலை ஒன்று
பாசுமதி அரசி ரெண்டு கப்
ஒரு டீ ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
குங்குமப் பூ பத்து பன்னிரண்டு இழைகள்
பிரியாணி மசாலா பொடி அரைக்க :
தனியா 2 டேபிள் ஸ்பூன்
பிரிஞ்சி இலை 2
மிளகாய் வற்றல் 4
பட்டை 2
கிராம்பு 1 டீ ஸ்பூன்
சீரகம் 1 டீ ஸ்பூன்
ஜாதி பத்திரி 2 பூ
ஜாதிக்காய் சின்னது ஒன்று
பெரிய ஏலக்காய் இரண்டு மூன்று
அன்னாசிப்பூ 7 - 8
ஏலக்காய் 10 - 12
மிளகு 2 டீ ஸ்பூன்
சோம்பு 1 டீ ஸ்பூன்
செய்முறை:
முதலில் மசாலா பொடிக்கான சாமான்களை ஒவ்வொன்றாக வெறும் வாணலி இல் வறுத்து ஆறவைக்கவும்.
ஆறினதும் பொடிக்கவும்.
பாசுமதி அரிசியை களைந்து வடியப்போடவும்.
வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் நெய்விட்டு, பிரிஞ்சி இலையைப்போட்டு தாளித்துக்கொள்ளவும்.
பிறகு, தண்ணீர் வடிந்த அரிசியை போட்டு நன்கு வறுக்கவும்.
அதை குக்கர் பாத்திரத்தில் போட்டுக்கொள்ளவும்.
அல்லது எலக்டிரிக்கல் குக்கர் பாத்திரத்தில் போட்டுக்கொள்ளவும்.
மீண்டும் வாணலி இல் ஒரு ஸ்பூன் நெய்விட்டு பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள காய்கறிகளை போட்டு வதக்கவும்.
பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை மிக்சி இல் மையாக அரைக்கவும்.
அரைத்த விழுதை காய்கறிமேல் கொட்டி , நன்கு கிளறவும்.
தேவையானால் கொஞ்சம் எண்ணைவிட்டுக்கொள்ளவும்.
இப்பொழுது கொஞ்சம் உப்பு மற்றும் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் பிரியாணி மசாலா பொடி போட்டு நன்கு கிளறவும்.
அது நன்கு வதங்கியதும், வறுத்து வைத்துள்ள அரிசிமேல் கொட்டவும்.
ஒரு கப்புக்கு இரண்டு கப் என்று தண்ணீர் அளந்து விடவும்.
அதில் ஒரு டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு விடவும்.
ஒரு ஸ்பூன் எண்ணை விடவும்.
நன்கு கலந்து விடவும்.
ருசிபார்த்து உப்பு போட்டுக்கொள்ளவும்.
குக்கர் பாத்திரத்தை குக்கரில் வைத்து ஆன் செய்யவும்.
மூன்று விசில் வந்ததும் அணைத்துவிடவும்.
குங்குமப் பூ வை தண்ணீர் விட்டு வைக்கவும்.
வெந்த பிரியாணியை வெளியே எடுத்ததும் குங்குமப் பூ கரைசலைக் கொட்டி ஒரு கிளறு கிளறி பரிமாறவும்.
இதற்கு வெங்காய தயிர் பச்சடி நன்றாக இருக்கும்.
மிகவும் ருசியான பிரியாணி இது
நோட்: பெரிய வெங்காயத்திற்கு பதில் சின்ன வெங்காயம் உபயோகிக்கலாம் , அதனால் பிரியாணி இந்த சுவை கூடும்.
- krishnaammaதலைமை நடத்துனர்
- பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010
- krishnaammaதலைமை நடத்துனர்
- பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010
- krishnaammaதலைமை நடத்துனர்
- பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010
வெஜிடபிள் பிரியாணி ...அடுக்கடுக்காக சாதமும் மசாலாவும்....
- krishnaammaதலைமை நடத்துனர்
- பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010
வெஜிடபிள் பிரியாணி .....அடுக்கடுக்காக சாதமும் மசாலாவும்....
மேலே கொடுத்துள்ள பிரியாணியை ரெஸ்டராண்ட் போல செய்யவேண்டுமானால் , சாதத்தை தனியாக
வடித்துக் கொள்ளவும் .
காய்கறி மசாலாவை தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் முதலில் சாதத்தை பரப்பவும்.
குங்குமப் பூ தண்ணி யை பரவலாக விடவும்.
அதன்மேல் காய்கறி கலவையை பரத்திப் போடவும்.
இப்படியே மொத்தத்தையும் செய்யவும்.
பரிமாறும் போது அடுக்கடுக்காக அழகாய் கரண்டியால் எடுத்து தட்டில் போடவும்.
மிகவும் ருசியான பிரியாணி இது
- krishnaammaதலைமை நடத்துனர்
- பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010
யாராவது செய்து பார்த்தீர்களா ???? "பானு"?????
- krishnaammaதலைமை நடத்துனர்
- பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010
சர்க்கரை பொங்கல் (இனிப்பு பொங்கல்)
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கப் அரிசி
- 2 கப் வெல்லம்
- 2 - 4 ஏலக்காய்
- 10 - 12 முந்திரி ( சிறியதாக உடைத்து வைத்துக் கொள்ளவும் )
- 1/2 தேங்காய் ( சிறியதாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்)
- 1/2 கப் நெய்
- 1 கப் பால்
- 1 /2 கப் மில்க் மெய்ட்
செய்முறை:
அரிசியை களைந்து பிரஷர் குக்கரில் வைக்கவும். 1 1/2 கப் தண்ணீர் மற்றும் 1 கப் பால் சேர்த்து வைக்கவும்.
சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி அதில் வெல்லம் போட்டு தண்ணீரில் கரைக்கவும்.
வெல்லம் தண்ணீரை வடிகட்டி 2 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
இப்போது மசித்த வெந்த அரிசியை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
அதில் சிறிது நெய் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
சிறிது நேரம் கைவிடாமல் கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும்.
ஒரு வாணலி இல் சிறிது நெய்யை விட்டு முந்திரி பருப்பு மற்றும் தேங்காய் துண்டுகளை வறுக்கவும்.
சர்க்கரைப் பொங்கலில் அவற்றைச் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
அது கெட்டியாகும்போது நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
நீங்கள் மில்க் மெய்ட் சேர்க்க விரும்பினால் வெந்த அரிசியைச் சேர்க்கும்போது அதையம் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
உங்கள் விருப்பப்படி சூடான அல்லது குளிராக பரிமாறவும்.
குறிப்பு:
பொதுவாக அரிசியை தண்ணீரில் மட்டுமே வேக வைப்பதற்கு பதில் நீங்கள் பால் சேர்த்தால் இனிப்பு பொங்கல் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் ‘மில்க்மேட்’ சேர்க்க விரும்பினால், அது இனிப்பான பால், எனவே வெல்லத்தின் அளவைக் குறைக்கவும்.
அதேபோல ஏலக்காய்க்கு பதில் பச்சை கற்பூரம், ஜாதிக்காய் என்று ஏதாவது ஒன்றை சேர்க்கலாம்
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கப் அரிசி
- 2 கப் வெல்லம்
- 2 - 4 ஏலக்காய்
- 10 - 12 முந்திரி ( சிறியதாக உடைத்து வைத்துக் கொள்ளவும் )
- 1/2 தேங்காய் ( சிறியதாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்)
- 1/2 கப் நெய்
- 1 கப் பால்
- 1 /2 கப் மில்க் மெய்ட்
செய்முறை:
அரிசியை களைந்து பிரஷர் குக்கரில் வைக்கவும். 1 1/2 கப் தண்ணீர் மற்றும் 1 கப் பால் சேர்த்து வைக்கவும்.
சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி அதில் வெல்லம் போட்டு தண்ணீரில் கரைக்கவும்.
வெல்லம் தண்ணீரை வடிகட்டி 2 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
இப்போது மசித்த வெந்த அரிசியை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
அதில் சிறிது நெய் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
சிறிது நேரம் கைவிடாமல் கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும்.
ஒரு வாணலி இல் சிறிது நெய்யை விட்டு முந்திரி பருப்பு மற்றும் தேங்காய் துண்டுகளை வறுக்கவும்.
சர்க்கரைப் பொங்கலில் அவற்றைச் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
அது கெட்டியாகும்போது நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
நீங்கள் மில்க் மெய்ட் சேர்க்க விரும்பினால் வெந்த அரிசியைச் சேர்க்கும்போது அதையம் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
உங்கள் விருப்பப்படி சூடான அல்லது குளிராக பரிமாறவும்.
குறிப்பு:
பொதுவாக அரிசியை தண்ணீரில் மட்டுமே வேக வைப்பதற்கு பதில் நீங்கள் பால் சேர்த்தால் இனிப்பு பொங்கல் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் ‘மில்க்மேட்’ சேர்க்க விரும்பினால், அது இனிப்பான பால், எனவே வெல்லத்தின் அளவைக் குறைக்கவும்.
அதேபோல ஏலக்காய்க்கு பதில் பச்சை கற்பூரம், ஜாதிக்காய் என்று ஏதாவது ஒன்றை சேர்க்கலாம்
- பழ.முத்துராமலிங்கம்சிறப்புப் பதிவாளர்
- பதிவுகள் : 15343
இணைந்தது : 27/09/2015
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1285815krishnaamma wrote:யாராவது செய்து பார்த்தீர்களா ???? "பானு"?????
வரும் ஞாயிற்றுக் கிழமை இதை செய்து பார்க்கிறேன்
- krishnaammaதலைமை நடத்துனர்
- பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1310660பழ.முத்துராமலிங்கம் wrote:மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1285815krishnaamma wrote:யாராவது செய்து பார்த்தீர்களா ???? "பானு"?????
வரும் ஞாயிற்றுக் கிழமை இதை செய்து பார்க்கிறேன்
நல்லது ஐயா ............உங்கள் கமெண்ட்டுக்காக காத்திருக்கிறேன்
Page 9 of 10 • 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
Similar topics
» சுலபமான முறையில் இனிப்புகள் ! - கடலை மாவு லட்டு !
» தமிழக அரசு ஊழியர்கள் மற்றும் ஆசிரியர்களுக்கு பொங்கல் போனஸ் அறிவிப்பு
» சி மற்றும் டி பிரிவு அரசு ஊழியர்களுக்கு பொங்கல் போனஸ் ரூ.3,000 தமிழக அரசு அறிவிப்பு
» முதலில் வந்த பொங்கல் மனிதனுக்கு. அடுத்துவந்த பொங்கல் மாட்டுப்பொங்கல்...!!
» ஈகரை நன்பர்களுக்கு பொங்கல் புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள் பொங்கலோ பொங்கல்
» தமிழக அரசு ஊழியர்கள் மற்றும் ஆசிரியர்களுக்கு பொங்கல் போனஸ் அறிவிப்பு
» சி மற்றும் டி பிரிவு அரசு ஊழியர்களுக்கு பொங்கல் போனஸ் ரூ.3,000 தமிழக அரசு அறிவிப்பு
» முதலில் வந்த பொங்கல் மனிதனுக்கு. அடுத்துவந்த பொங்கல் மாட்டுப்பொங்கல்...!!
» ஈகரை நன்பர்களுக்கு பொங்கல் புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள் பொங்கலோ பொங்கல்
மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..
ஈகரையில் புதிய பதிவு எழுத அல்லது மறுமொழியிட உறுப்பினராக இணைந்திருத்தல் அவசியம்
Page 9 of 10
|
|