உடுப்பி - பயணக்கட்டுரை by க்ருஷ்ணாம்மா with போட்டோஸ் and வீடியோ :)

**krishnaamma** · **krishnaamma** Mon Jun 24, 2013 9:28 pm

First topic message reminder :

நண்பர்களே ! நாங்க ( நான் , இவர், கிருஷ்ணா,ஆர்த்தி, அவளுடைய அப்பா அம்மா மற்றும் அவ தங்கை) எல்லோரும் போன வியாழன் அதாவது 20ம் தேதி பெங்களுரிலிருந்து கிளம்பி ஒரு 4 நாள் ஒரு சின்ன டூர் போயிட்டு வந்தோம். எங்க கிருஷ்ணா - ஆர்த்தி இன் முதல் கல்யாண நாளை கொண்டாடுவதற்காக இந்த ட்ரிப் புன்னகை

அந்த பயண அனுபவத்தை உங்களுடன் பகிரலாம் என்று இந்த 'பயணக்கட்டுரையை ' ஆரம்பிக்கிறேன். சில பல போடோக்களும் போடுகிறேன், இது ஒரு தொடர்பதிவு புன்னகை

தொடர்ந்து படியுங்கோ புன்னகை

முதலில் நாங்கள் வியாழன் காலை கிளம்பினோம், எங்கு எங்கு போகணும் என்று நினைத்தோம் என்று முதலில் சொல்கிறேன். முதலில் ஸ்ரவணபெலகுலா பிறகு தர்மஸ்தலா அப்புறம் உடுப்பி அப்புறம் ஹோரநாடு என்று பிளான் பண்ணினோம். எல்லா இடங்களுக்கும் முன்பே போன் செய்து தங்கும் இடமும் ஏற்பாடு செய்து விட்டோம். கை இல் நிறைய snacks தேவையான துணி மணிகள், மருந்து மாத்திரைகள் , first aid சாமான்கள், தண்ணி என்று எல்லாம் எடுத்துக்கொண்டோம். விடியற்காலை 4 மணிக்கே எழுந்து குளித்து கிளம்பிவிட்டோம். Xaylo ஏற்பாடு பண்ணி இருந்தோம், ஆரம்பமே தொல்லையானது, ஆமாம் .... 5.30 க்கு கிளம்பனும் என்று இருந்தோம் .... சரியான சமயத்துக்கு வரலை :(2 போன் செய்ததும் ஒரு வழியாக 6.30க்கு வந்தார் அந்த டிரைவர் மஞ்சு. இங்கு கர்நாடகாவில் நிறைய பேரின் பேர் மஞ்சுநாத் என்று இருக்கும். என் கணவர் சொல்வார்..." கொரியாவில் ஒரு கல்லை விட்டு எரிந்தால் அது 'கிம்' வீட்டில் விழும்" புன்னகை

அது போல இங்கு கல் போட்டால் அது 'மஞ்சு நாத் ' வீட்டில் தான் விழும் போல புன்னகை

பிறகு எங்களின் பெட்டிகளை ஏற்றிக்கொண்டு ஒருவழியாக 7 மணிக்கு கிளம்பினோம். ஆரம்பமே late என்று எனக்கு கொஞ்சம் முடு அவுட் சோகம்

உடுப்பி - பயணக்கட்டுரை by க்ருஷ்ணாம்மா with போட்டோஸ் and வீடியோ :) - Page 22 Z73a

ஏன் என்றால், நாங்கள் ஸ்ரவண பெலகுலாவில் பிரேக் பாஸ்ட் சாப்பிடுவது என்று முடிவெடுத்து இருந்தோம். அது போச்சு, எனவே வழி இல் ஏதாவது ஹோட்டல் இருக்கா என்று பாத்துக்கொண்டே போனோம். ஒரு சின்ன ஓபன் ஹோட்டல் பார்த்தோம். சாப்பிட இறங்கினோம் அருமையான 'மெத் மெத்' இட்லி மற்றும் தோசை. விசாரித்ததில் அவர்கள் நாம் சாதாரணமாக செய்யும் அவல் தோசை மாவிலேயே இட்லியும் செய்கிறார்கள் என்று புன்னகை

சாப்பிட்டு விட்டு எங்கள் பயணத்தை தொடர்ந்தோம். ஒரு 9.45 மணிக்கு நாங்கள் ஸ்ரவண பெலகுலாவை அடைந்தோம். பிறகு தான் தெரிந்தது கீழிருந்து பார்த்தால் மலை மேலே இருக்கும் 'கோமடேஸ்வரர்' ஐ பார்க்க முடியாதாம். கீழிருந்து முழுக்க தெரியலை பாதி தான் தெரிந்தது, விசாரித்ததில் 650 படிக்கட்டுகள் ஏறணுமாம் ... அய்யோ, நான் இல்லை

ஐயோ என்னால் முடியாது பா.... என்றேன் நான். ஆனால் மத்தவா போகலாமே என்றேன். எனவே நான் மற்றும் என் சம்பந்தி மாமி இருவரும் வண்டி இலேயே இருப்பதாக முடிவேடுத்தேம். மத்தவர்கள் மேலே ஏறினார்கள். அந்த போட்டோகள் இதோ புன்னகை

உடுப்பி - பயணக்கட்டுரை by க்ருஷ்ணாம்மா with போட்டோஸ் and வீடியோ :) - Page 22 Dz8n

பாறையை தள்ளப்பார்க்கும் கிருஷ்ணா புன்னகை

தொடரும் ......

**krishnaamma** · **krishnaamma** Thu Jul 04, 2013 9:09 pm

MADHUMITHA wrote:
krishnaamma wrote:
MADHUMITHA wrote:சாகு ண்ணா என்னமா?

அது ஒண்ணும் இல்லை மது, குருமாபோலவும் இல்லாமல் சாம்பார் போலவும் இல்லாமல் நடுவாந்திரமாக இருக்கும். ரொம்ப மசாலா இருக்காது, சாம்பார் போல தண்ணியா இருக்காது கர்நாடகாவில் பூரிக்கு தருவார்கள், நாம் கேட்டால்தான் உருளைக்கிழங்கு தருவா ஆமாம் நீங்க இங்க தானே இருக்கீங்க, சாகு சாப்பிட்டதில்லையா?
எம்‌எம்‌எம் சாப்பிட்டது இல்லை அம்மா ஹவுஸ் ஒனர் தமிழ் பேசுவாங்க அவங்க ஏதாவது தருவாங்க அம்மா நான் சாப்பிட மாட்டேன் கரமே இருக்காது...(மதுரை கொழம்பு தெரியும் ல அம்மா) அம்மா எங்க இருக்குறநல வீட்டு சாப்பாடு தான் அம்மா... வெளில என்றால் அசைவம் மற்றும் தான் அம்மா.

//எம்‌எம்‌எம் சாப்பிட்டது இல்லை // அப்படின்னா என்ன மது ?

**krishnaamma** · **krishnaamma** Thu Jul 04, 2013 9:10 pm

MADHUMITHA wrote:சாகு செய்முறை பற்றி சொல்லுங்கள் அம்மா எனக்கு இந்த சனி ஞாயிறு விடுமுறை செய்து பார்க்கிறேன் அம்மா

கண்டிப்பாக மது புன்னகை

இதோ போடுகிறேன் !

**krishnaamma** · **krishnaamma** Thu Jul 04, 2013 9:21 pm

பூரி...சாகு - இது கர்நாடகா ஸ்பெஷல் என்றே சொல்லலாம் புன்னகை

பூரி செய்வது எல்லோருக்கும் தெரிந்ததுதான்.

சாகு செய்யத் தேவையானவை:

காலிஃப்ளவர் 1 கப்
உருளைக்கிழங்கு 1 கப் பொடியான நறுக்கவும்
வெங்காயம் 1 பொடியான நறுக்கவும்
பட்டாணி 1/2 கப்
காரட் 1/2 கப் பொடியாக நறுக்கியது
பச்சை சோளம் 1/2 கப்
கடலைமாவு 1 டேபிள்ஸ்பூன்
vegetable stock 1 கப் ( முடிந்தால் )
உப்பு
எண்ணெய் கொஞ்சம்

அரைக்க:

துருவிய தேங்காய் 1 கப்
பட்டை 1 துண்டு
கிராம்பு 2
சீரகம் 1 டீஸ்பூன்
இஞ்சி 1 துண்டு
கசகசா 1 டீஸ்பூன்
பச்சைமிளகாய் 2
கொத்தமல்லி 1/2 கப்

தாளிக்க:

கடுகு 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை 1கொத்து
பெருங்காயம 1/2 டீஸ்பூன்

செய்முறை :

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.
மற்ற காய்கறிகளை சிறிது உப்பு சேர்த்துவேகவைக்கவும்.
அரைக்கக் கொடுத்துள்ளவைகளை நன்றாக விழுது போல அரைத்துக்கொள்ளவும்.
ஒரு வாணலி il எண்ணைய் விட்டு தாளிக்க வேண்டியவைகளை தாளித்து வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
பின்னர் வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் அரைத்த விழுது சேர்க்கவும்.
இதனுடன் vegetable stock அல்லது தண்ணீர் ஒரு கப்,தேவையான உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவிடவும்.
எல்லாம் சேர்ந்து கொதித்தவுடன் கடலை மாவை கால் கப் தண்ணீரில் கரைத்து சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
கைவிடாமல் கிளறவும்.
நன்கு கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் இறக்கி கொத்துமல்லி தூவி வைக்கவும்.
பூரியுடன் பரிமாறவும்.

குறிப்பு: இதை தோசை யுடனும் கூட பரிமாறலாம். முக்கியமானது என்ன வென்றால்.... கடலை மாவு போட்டு கொதிக்கவைப்பதால் வெகுநேரம் வைத்திருக்க முடியாது, ஒரே வேளை இல் பயன்படுத்தி விடவேண்டும். சரியா? புன்னகை

.
.
செய்து பாருங்கள் மது புன்னகை

**மதுமிதா** · **மதுமிதா** Thu Jul 04, 2013 9:31 pm

நன்றி அம்மா இந்த வாரம் சன்டே செய்து போட்டோ போட்ரென்

**krishnaamma** · **krishnaamma** Thu Jul 04, 2013 9:43 pm

MADHUMITHA wrote:நன்றி அம்மா இந்த வாரம் சன்டே செய்து போட்டோ போட்ரென்

good, உங்க பதிலுக்கு காத்திருக்கேன் மது புன்னகை

**மதுமிதா** · **மதுமிதா** Thu Jul 04, 2013 9:49 pm

krishnaamma wrote:
MADHUMITHA wrote:நன்றி அம்மா இந்த வாரம் சன்டே செய்து போட்டோ போட்ரென்

good, உங்க பதிலுக்கு காத்திருக்கேன் மது

வேணும்னா அட்ரஸ் தாங்கோ அம்மா வீட்டுக்கு வந்து தரேன் பைத்தியம்

**krishnaamma** · **krishnaamma** Thu Jul 04, 2013 10:29 pm

MADHUMITHA wrote:
krishnaamma wrote:
MADHUMITHA wrote:நன்றி அம்மா இந்த வாரம் சன்டே செய்து போட்டோ போட்ரென்

good, உங்க பதிலுக்கு காத்திருக்கேன் மது
வேணும்னா அட்ரஸ் தாங்கோ அம்மா வீட்டுக்கு வந்து தரேன்

ஓ... நன்றி மது புன்னகை