சிக்கன் பூனா

First topic message reminder :


தேவையான பொருட்கள்:

சிக்கன் - 2 கிலோ (பெரிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்)
பூண்டு - 12 பற்கள்
வரமிளகாய் - 10
கிராம்பு - 4
பச்சை ஏலக்காய் - 4
பட்டை - 2 சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
தயிர் - 1/2 கப்
மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி - சிறிது (நறுக்கியது)
செய்முறை:

முதலில் பூண்டு, வரமிளகாய், கிராம்பு, ஏலக்காய், பட்டை மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, நன்கு நைஸாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பின்னர் சிக்கனை நன்கு கழுவி, அதில் உள்ள ஈரத்தை பேப்பர் டவல் கொண்டு முற்றிலும் எடுத்துவிட வேண்டும்.

பின்பு சிக்கன் துண்டுகளின் மேல் எண்ணெய் தடவி, அரைத்து வைத்துள்ள பேஸ்ட்டை தேய்த்து, 2 மணி நேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பிறகு ஒரு அகன்ற வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், ஊற வைத்துள்ள சிக்கன் துண்டை போட்டு, தீயை குறைவில் வைத்து, 8-10 நிமிடம் பொன்னிறமாக வறுத்து, தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

பின் குக்கரை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 3 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, சீரகம் சேர்த்து தாளித்து, வறுத்த சிக்கன் துண்டை சேர்த்து, உப்பு, தயிர் மற்றும் 1/ கப் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கிளறி விட்டு, குக்கரை மூடி 2 விசில் விட்டு இறக்கி விட வேண்டும்.

விசில் போனதும், அதனை திறந்து குளிர வைத்து, அதனை மற்றொரு வாணலியில் ஊற்றி, 5 நிமிடம் சிக்கன் கொதிக்க விட்டு இறக்க வேண்டும்.

இப்போது சுவையான சிக்கன் பூனா ரெடி!!! இதன் மேல் கொத்தமல்லியைத் தூவி அலங்கரித்து, சப்பாத்தி அல்லது சாதத்துடன் பரிமாற வேண்டும்.

Read more at: http://tamil.boldsky.com/recipes/non-veg/easy-recipe-chicken-bhuna-003184.html

பூவன் wrote:

பூவன் நாமத்தான் பழையதையே PAST FOODடுன்னு சொல்லி சாப்பிடுவேமே அத சொல்லுறாங்களோ

வேஸ்ட் ஆ போறது தானே இப்போ பாஸ்ட் புட் ...

எனக்குத் தெரிந்து பழைய சாப்பாட்டுக்கு மாடர்ன் பெயர் "ஐஸ் பிரியாணி"

தளிர் அலை wrote:எனக்குத் தெரிந்து பழைய சாப்பாட்டுக்கு மாடர்ன் பெயர் "ஐஸ் பிரியாணி"

அந்த பிரியாணியை ஐசில் வைக்காமல் மூணு நாலு கழித்து திறந்து சாப்பிட்டால் உங்களை ஐசில் வைக்கணும்

அதே ரொம்ப நாள் கழுச்சு சாப்பிட்ட கள்ளு

MADHUMITHA wrote:அதே ரொம்ப நாள் கழுச்சு சாப்பிட்ட கள்ளு

என்னது மதுமிதா கிட்னியிலா கல்லா நல்ல டாக்டரா பாருங்க சரியாகிடும் இல்லேனா சிக்கன் பூனாவை மூணு நாள் கழித்து சாப்பிடுங்க உடனே குனமாகிடும்

balakarthik wrote:

தளிர் அலை wrote:எனக்குத் தெரிந்து பழைய சாப்பாட்டுக்கு மாடர்ன் பெயர் "ஐஸ் பிரியாணி"

அந்த பிரியாணியை ஐசில் வைக்காமல் மூணு நாலு கழித்து திறந்து சாப்பிட்டால் உங்களை ஐசில் வைக்கணும்

உங்களை யார் மூனு நாள் களிச்சு அதுவும் ஐசு ல வைக்காம சாப்பிட சொன்னா..?? மதுமிதா அக்கா வா..? இல்ல பானு அக்கா வா?

தளிர் அலை wrote:

balakarthik wrote:

தளிர் அலை wrote:எனக்குத் தெரிந்து பழைய சாப்பாட்டுக்கு மாடர்ன் பெயர் "ஐஸ் பிரியாணி"

அந்த பிரியாணியை ஐசில் வைக்காமல் மூணு நாலு கழித்து திறந்து சாப்பிட்டால் உங்களை ஐசில் வைக்கணும்

உங்களை யார் மூனு நாள் களிச்சு அதுவும் ஐசு ல வைக்காம சாப்பிட சொன்னா..?? மதுமிதா அக்கா வா..? இல்ல பானு அக்கா வா?

என்னொரு பிரச்சனைய நான் அக்க இல்ல சின்ன பொண்ணு தான் வயச குட்டதிங்க பா

தளிர் அலை wrote:உங்களை யார் மூனு நாள் களிச்சு அதுவும் ஐசு ல வைக்காம சாப்பிட சொன்னா..?? மதுமிதா அக்கா வா..? இல்ல பானு அக்கா வா?

எந்த அக்கானு தெரியலே ஆனா பக்காவா ப்ளான் பன்னிருக்காங்கனு மட்டும் தெரியிது

எனக்கு பார்சல் அனுப்பு மது சாப்பிட்டு பார்த்து சொல்றேன்

ஜாஹீதாபானு wrote:எனக்கு பார்சல் அனுப்பு மது சாப்பிட்டு பார்த்து சொல்றேன்

இருந்தாத்தானே