மைதா மாவுகளின் ராணி

ஆமாம் நண்பர்களே நாம் தாராளமாய் அப்படி அழைக்கலாம் ஏனென்றால் அவ்வளவு நிறைய உபயோகங்களை கொண்டுள்ளது மைதா . ஸ்ரீ கிருஷ்ணா பரமாத்மா கூட 'மாவுகளில் நான் மைதாவாக இருக்கிறேன்' என்று சொல்லி இருப்பரோ என்னவோ அவ்வளவு உபயோகங்கள் மைதாவால் அவற்றில் சிலவற்றை இங்கு பார்ப்போம்.

1. " All Purpose Powder" என்று சொல்லப்படும் மைதா வால் பேக்கரி பொருட்கள் என்று சொல்லப்படும் பிரட் முதல் பல வகையான பிஸ்கட்கள் , பீட்ஸா முதல் பஃப் கள்; எல்லா வகையான கேகுகள், டோ நட்கள் முதலியன தயாரிக்கலாம்.

2. தின் பண்டங்கள் என்று சொல்லப்படும் கார பக்ஷணங்கள் பல தயாரிக்கலாம். ஒரு வெள்ளை மெல்லிய துணி இல் மைதாவை கொட்டி, இட்லி போல வேட்டில் வேக வைக்கணும். ஆறினதும் எடுத்து உதிர்த்து பிறகு எல்லா விதமான பக்ஷணங்களும் செயாளம். அரிசி மாவு போல வேட்டில் வைத்த இந்த மாவும் 'பிசுக்கு' இல்லாமல் இருக்கும். பக்ஷணம் கர கரப்பாய் வரும்.

3. டிபன் கள் என்று சொல்லப்படும், எல்லோரின் மனம் கவர்ந்த பரோட்டா , பூரி, தோசை, சப்பாத்தி , சொஜ்ஜி அப்பம் என்று பல செயலாம் மைதாவால் .

4. super ரவா தோசை வேண்டுமா? 1 பங்கு மைதா, 2 பங்கு அரிசி மாவு 3 பங்கு மெல்லிய பாம்பே ரவா போட்டு உப்பு போடு கரைத்து, கடுகு கறி வேப்பிலை தாளித்து வார்க்கவும் . மெல்லிய பட்டு பட்டான ரவா தோசை செயாலாம் .

5. இது மட்டும் அல்ல, ஜிலேபி, அங்கூர் பூந்தி போன்ற இனிப்பு வகைகளையும் செயலாம். 5 கப் கேக் , 7 கப் கேக் செய்யவும் மைதா தான் வேண்டும்.

6. சாப்பிடும் ஐட்டம் மட்டும் அல்ல, நல்ல 'பசை' வேண்டும் என்றாலும் செயலாம். மைதாவை நன்கு தண்ணீர் விட்டு கரைத்து கிளறினால், நாம் போஸ்ட் ஆஃபிஸ் களில் பார்க்கக்கூடிய 'பசை' கிடைக்கும். கொஞ்சம் துத்தநாகம் போட்டு கிளறினால் பல நாட்கள் வைத்துக்கொள்ளலாம். போஸ்டர் ஒட்டவும் உபயோகிப்பார்கள். பசங்க நோட் புஸ்தகம் ஒட்டவும் உபயோகிக்கலாம்.

7. அதுமட்டும் அல்ல, புடவை க்கு கஞ்சி போடவும் இது உபயோகப்படும். 1 ஸ்பூன் மைதாவை 1 லிட்டர் தண்ணீரில் கரைக்கவும் . அடுப்பில் வைத்து கொதிக்கவிடவும். நன்கு கொதித்ததும் , ஆற விடவும். பிறகு புடவையை அதில் நனைத்து பிழிந்து உலர்த்தவும். 'மொட மொடப்பான ' கஞ்சி போட்ட புடவை ரெடி.

8. இழை கோலம் போட அரிசி மாவு அரைக்கும் போது , கொஞ்சம் மைதா அதில் சேர்க்கவும். அப்படி செய்வதால், கோலம் வெள்ளை வெளேர் என்று இருப்பதோடு , பெயர்ந்து வராமல் , கலையாமல் நிறையா நாள் இருக்கும்.

இப்ப சொல்லுங்கோ, மைதா, " மாவுகளின் ராணி" தானே?

அது எப்படியோ...நீங்கள் சமையல் ராணி என்பது உறுதியாகிறது மேலும்...

நன்றி சேகரன்

மிக்க நன்றி அம்மா உங்களின் பயனுள்ள பதிவிற்கு.

உண்மைதான் மைதா ஒரு அற்புதமான உணவு..... பகிர்வுக்கு நன்றி அம்மா

அசுரன் wrote:உண்மைதான் மைதா ஒரு அற்புதமான உணவு..... பகிர்வுக்கு நன்றி அம்மா

நன்றி அசுரன், அந்த பரோட்டா பதிவை பார்த்ததும் தான் இதை இங்க போடணும் என்றுதோன்றியது

krishnaamma wrote:

அசுரன் wrote:உண்மைதான் மைதா ஒரு அற்புதமான உணவு..... பகிர்வுக்கு நன்றி அம்மா

நன்றி அசுரன், அந்த பரோட்டா பதிவை பார்த்ததும் தான் இதை இங்க போடணும் என்றுதோன்றியது

நன்றிங்க!

மைதா ராணி தான் நீங்களும் சமையல் ராணிதான்ம்மா.


மைதா வெச்சு பசை கூட செய்வாங்கல்லமா? நா அல்வாவ சொல்லலம்மா.

கொலவெறி wrote:மைதா ராணி தான் நீங்களும் சமையல் ராணிதான்ம்மா.
மைதா வெச்சு பசை கூட செய்வாங்கல்லமா? நா அல்வாவ சொல்லலம்மா.

ஆமாம் இனியவன், மேலே அதுவும் எழுதி இருக்கேனே ( நானும் ஹல்வாவை சொல்லலை )

krishnaamma wrote:

கொலவெறி wrote:மைதா ராணி தான் நீங்களும் சமையல் ராணிதான்ம்மா.
மைதா வெச்சு பசை கூட செய்வாங்கல்லமா? நா அல்வாவ சொல்லலம்மா.

ஆமாம் இனியவன், மேலே அதுவும் எழுதி இருக்கேனே ( நானும் ஹல்வாவை சொல்லலை )

சொல்லல சொல்லலன்னு சிலர் பண்ற பசை அல்வாவப் பத்தி நல்லாவே சொல்லிட்டோம் ரெண்டு பெரும்.