இட்லி கட்லெட்

முஹைதீன் · முஹைதீன் Thu Mar 15, 2012 7:04 pm

கொள்ளை ருசியில்
இட்லி கட்லெட்
இட்லி கட்லெட் 70567156

தேவையானவை: இட்லி - 4, துருவிய சீஸ் - அரை கப், வெங்காயம் - 1, பச்சை மிளகாய் - 4, கரம் மசாலாத்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன், பிரெட்தூள் - கால் கப், மைதா - 2 டீஸ்பூன், பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி - சிறிதளவு, உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு.

செய்முறை: மைதாவில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கரைக்கவும். இட்லிகளை உதிர்த்துக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கவும். பச்சை மிளகாயைப் பொடியாக நறுக்கி சேர்க்கவும். வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் துருவிய சீஸ் சேர்த்து, அடுப்பை அணைக்கவும். இதனுடன் கொத்தமல்லி, உதிர்த்த இட்லி, கரம் மசாலாத்தூள், உப்பு சேர்த்துக் கலந்து உருட்டி, கட்லெட் போல் செய்து கொள்ளவும். இதை மைதா கரைசலில் தோய்த்து, பிரெட்தூளில் புரட்டி, சூடான எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.
http://atozthagavalkalangiyam.blogspot.in/2012/03/blog-post_9849.html