புதிய பதிவுகள்
» நாவல்கள் வேண்டும்
by Guna.D Yesterday at 11:11 pm

» நாட்டு நடப்பு -காரட்டூன் (ரசித்தவை)
by ayyasamy ram Yesterday at 7:33 pm

» ரயில் – விமர்சனம்
by ayyasamy ram Yesterday at 7:23 pm

» கவிஞர் சுரதா அவர்களின் நினைவு நாள்
by ayyasamy ram Yesterday at 7:19 pm

» ஈகரை வருகை பதிவேடு
by T.N.Balasubramanian Yesterday at 5:37 pm

» உமா ரமணன் பாடல்கள்
by heezulia Yesterday at 3:31 pm

» நிலவோடு வான்முகம் வான்முகில்
by heezulia Yesterday at 3:25 pm

» இன்றைய செய்திகள்- ஜன் 20
by ayyasamy ram Yesterday at 3:17 pm

» விஜய் பிறந்த நாளில் 6 படங்கள் ரிலீஸ்
by ayyasamy ram Yesterday at 3:16 pm

» மலர்ந்த புன்சிரிப்பால் ரசிகர்களின் இதயம் கவர்ந்த E.V.சரோஜாவின் மறக்க முடியாத பாடல்கள்
by heezulia Yesterday at 3:00 pm

» தமிழ் படங்களின் டைட்டில் பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 2:35 pm

» கொழந்தைங்க, சின்ன புள்ளைங்க நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 2:26 pm

» நிலா பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 2:18 pm

» ஒரு படத்தில ரெண்டு தடவ வந்த ஒரே பாட்டு
by heezulia Yesterday at 2:12 pm

» சினிமா கலைஞர்கள் பாடிய பாட்டு
by heezulia Yesterday at 1:57 pm

» சுசீலா பாடிய சிறப்பு பாட்டுக்கள் - வீடியோ
by heezulia Yesterday at 1:52 pm

» காதல் தவிப்பு - கவிதை
by ayyasamy ram Yesterday at 1:44 pm

» தமிழ் சினிமால ஜாலியா பாட்டு பாடிட்டே பயணம் செஞ்ச  பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 1:41 pm

» ரெண்டு, மூணு ரோல்ல நடிச்ச நடிகை, நடிகர்கள்
by heezulia Yesterday at 1:33 pm

» கள்ளக்குறிச்சியில் கள்ளச் சாராயம் குடித்து 16 பேர் பரிதாப உயிரிழப்பு:
by ayyasamy ram Yesterday at 1:09 pm

» ஒரே படத்ல ரெண்டு ஹீரோக்கள் சேந்து நடிச்ச படங்கள்
by heezulia Yesterday at 1:08 pm

» முத்த மழை!- புதுக்கவிதை
by ayyasamy ram Yesterday at 1:05 pm

» அறிய வேண்டிய ஆன்மிகத் துணுக்குகள்
by ayyasamy ram Yesterday at 1:02 pm

» தாமரை வடிவ ஆவுடையாரில் லிங்கம்
by ayyasamy ram Yesterday at 12:59 pm

» மூன்று தலையுடன் கூடிய அர்த்த நாரீஸ்வரர்
by ayyasamy ram Yesterday at 12:57 pm

» நடிகை, நடிகர்கள் மாறு வேஷத்துல நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 12:52 pm

» காமெடி நடிகை - நடிகர்கள் நடிச்ச பாட்டு
by heezulia Yesterday at 12:31 pm

» தமிழ் சினிமாவில் இடம் பெற்ற கதாகாலட்சேபங்கள் மற்றும் தெருக்கூத்து, மேடை நிகழ்ச்சிகள்
by heezulia Yesterday at 12:24 pm

» செய்தி சுருக்கம் - ஜூன் 19
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 11:58 am

» பல்சுவை கதம்பம்
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 11:56 am

» கருத்துப்படம் 19/06/2024
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 11:51 am

» ஈத் வாழ்த்துகள்.
by mohamed nizamudeen Wed Jun 19, 2024 7:46 pm

» என் சுவாசக் காற்றே நீயடி - மதிபிரபா
by Anitha Anbarasan Wed Jun 19, 2024 6:15 pm

» ரஷியாவுற்கு ஆயுதங்களை வடகொரியா அனுப்பியது!
by Dr.S.Soundarapandian Wed Jun 19, 2024 1:21 pm

» ரொம்ப யோசிக்காதீங்க மாப்ள.
by Dr.S.Soundarapandian Wed Jun 19, 2024 1:18 pm

» பொன்மொழிகள்
by Dr.S.Soundarapandian Wed Jun 19, 2024 1:14 pm

» டி20 உலக கோப்பை -விளையாட்டு செய்திகள்
by Dr.S.Soundarapandian Wed Jun 19, 2024 1:11 pm

» சளி தொல்லைக்கு தீர்வு தரும் இயற்கை மருத்துவம்
by Dr.S.Soundarapandian Wed Jun 19, 2024 1:11 pm

» வரலாற்றில் இன்று
by Dr.S.Soundarapandian Wed Jun 19, 2024 1:10 pm

» சினி பிட்ஸ்
by ayyasamy ram Wed Jun 19, 2024 12:12 pm

» உடல் பருமனைக் குறைக்க உதவும் முட்டைக் கோஸ்
by ayyasamy ram Tue Jun 18, 2024 8:16 pm

» எல்லா உயிர்களையும் நேசி – விவேகானந்தர்
by ayyasamy ram Tue Jun 18, 2024 8:15 pm

» இறையனுபூதியே மதம்.- விவேகானந்தர்
by ayyasamy ram Tue Jun 18, 2024 8:13 pm

» கர்மயோகத்தை வலியுறுத்து!- விவேகானந்தர்
by ayyasamy ram Tue Jun 18, 2024 8:10 pm

» என்னங்க உங்களுக்கு கொஞ்சம் கூட இங்கிதம் கிடையாது!
by ayyasamy ram Tue Jun 18, 2024 8:09 pm

» பெற்ற அனுபவமே சிறந்தது.
by ayyasamy ram Tue Jun 18, 2024 8:06 pm

» வண்ணங்களில் இல்லை வாழ்க்கை…
by ayyasamy ram Tue Jun 18, 2024 8:04 pm

» புகழ்ந்தால் மயங்காதே….
by ayyasamy ram Tue Jun 18, 2024 8:03 pm

» முள்ளில் ரோஜா…
by ayyasamy ram Tue Jun 18, 2024 7:37 pm

» வேகமாய் மாறும் மனிதனின் மனநிலை!
by ayyasamy ram Tue Jun 18, 2024 7:36 pm

இந்த வார அதிக பதிவர்கள்
ayyasamy ram
ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_m10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10 
68 Posts - 41%
heezulia
ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_m10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10 
48 Posts - 29%
Dr.S.Soundarapandian
ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_m10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10 
31 Posts - 19%
T.N.Balasubramanian
ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_m10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10 
7 Posts - 4%
ayyamperumal
ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_m10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10 
3 Posts - 2%
mohamed nizamudeen
ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_m10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10 
3 Posts - 2%
Anitha Anbarasan
ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_m10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10 
2 Posts - 1%
Guna.D
ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_m10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10 
2 Posts - 1%
manikavi
ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_m10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10 
1 Post - 1%
prajai
ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_m10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10 
1 Post - 1%

இந்த மாத அதிக பதிவர்கள்
ayyasamy ram
ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_m10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10 
319 Posts - 50%
heezulia
ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_m10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10 
195 Posts - 31%
Dr.S.Soundarapandian
ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_m10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10 
61 Posts - 10%
T.N.Balasubramanian
ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_m10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10 
27 Posts - 4%
mohamed nizamudeen
ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_m10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10 
21 Posts - 3%
prajai
ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_m10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10 
6 Posts - 1%
ayyamperumal
ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_m10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10 
3 Posts - 0%
JGNANASEHAR
ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_m10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10 
2 Posts - 0%
Anitha Anbarasan
ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_m10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10 
2 Posts - 0%
Srinivasan23
ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_m10ஆலு மட்டர் மசாலா  Poll_c10 
2 Posts - 0%

நிகழ்நிலை நிர்வாகிகள்

ஆலு மட்டர் மசாலா


   
   
முஹைதீன்
முஹைதீன்
வி.ஐ.பி

வி.ஐ.பி
பதிவுகள் : 4318
இணைந்தது : 14/01/2010

Postமுஹைதீன் Mon Feb 06, 2012 6:58 pm

சைவம் ஆலு மட்டர் மசாலா / உருளைக்கிழங்கு பட்டாணி குருமா


ஆலு மட்டர் மசாலா  06-aloo-mutter
உருளைக்கிழங்கு சத்தானது,
மாவுச்சத்து நிறைந்தது. பச்சைப்பட்டாணியில் புரதச் சத்து அதிகம் உள்ளது.
இந்த இரண்டும் சேர்த்து செய்யப்பட்ட சமையல் உடல் நலத்திற்கு ஏற்றது. ஆலு
மட்டர் குருமா என்று வடநாட்டிலும், தமிழ்நாட்டில் உருளைக்கிழங்கு பட்டாணி
குருமா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. எளிதில் செய்யக்கூடிய சைவ சமையல் இது.

தேவையான பொருட்கள்

உருளைக்கிழங்கு - 1/2 கிலோ

பச்சைப் பட்டாணி - 1 கப்

வெங்காயம் - 2 பெரியது

தக்காளி - 1/4 கிலோ

இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன்

மல்லிப் பொடி - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

மஞ்சள் பொடி - 1 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா - 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் பொடி - 1 1/2 டீஸ்பூன்

நெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

ஆலு மட்டர் செய்முறை

வெங்காயம்,
தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும். உருளைக்கிழங்கை பெரிய
துண்டுகளாக் நறுக்கி வேகவைத்து எடுத்து உதிர்த்து வைத்துக்கொள்ளவேண்டும்.
பச்சைப் பட்டாணியை தனியாக வேகவைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும். அடி கனமான வாணலியை
அடுப்பில் வைத்து, எண்ணெயையும் நெய்யையும் கலந்து, காய்ந்தவுடன்
சீரகத்தைப் போட்டு பொரிய விடவும். பிறகு இஞ்சி-பூண்டு விழுதைப் போட்டு
நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும். அடுத்து வெங்காயத்தைப் போட்டு நன்கு வதக்கவும்.
பிறகு தக்காளியைப் போட்டு நன்றாக குழைய வதக்கவும்.

இதில்
மல்லித்தூள், மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா தூள் போட்டு எண்ணெய்
பிரியும் வரை வதக்கவும். இந்த கலவையில் வேகவைத்து உதிர்த்து வைத்துள்ள
உருளைக்கிழங்கினை போட்டு கிளறவும், பின்னர் பட்டாணி, உப்பு போட்டு தண்ணீர்
ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவும். கிரோவி பதம் வந்த உடன் மல்லித்தழை போட்டு
இறக்கவும். சுவையான ஆலு மட்டர் மசாலா தயார். சப்பாத்தி, பூரி
போன்றவைகளுக்கு தொட்டுக்கொள்ள ஏற்றது.

thatstamil



ஒருவரின் முதுகுக்குப் பின்னால் செய்கின்ற காரியம் தட்டிக் கொடுப்பதாக மட்டுமே இருக்கட்டும்

உள்ளங்கள் அழுதாலும் உதடுகள் சிரிக்கட்டும்

                                                              கதீஜா மைந்தன்

View previous topic View next topic Back to top

மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..

ஈகரையில் புதிய பதிவு எழுத அல்லது மறுமொழியிட உறுப்பினராக இணைந்திருத்தல் அவசியம்

உறுப்பினராக பதிவு செய்க

ஈகரையில் உறுப்பினராக இணைவது மிக எளிது


பதிவு செய்ய

உள்நுழைக

ஏற்கனவே பதிவு செய்துள்ளீர்களா? இங்கு இணையுங்கள்.


உள்நுழைக