மருந்தாக உதவும் சர்க்கரை!

**ஜாஹீதாபானு** · **ஜாஹீதாபானு** Tue Jan 03, 2012 4:17 pm

இந்தியாவில் 2000 ஆண்டுகளாக கரும்பிலிருந்து சர்க்கரை எடுக்கும் வழக்கம் இருப்பதாக அய்வில் தெரிய வந்துள்ளது. உலகையே வியக்க வைத்த அலெக்ஸாண்டர் இந்தியா வந்தபோது, தேனீக்கள் இல்லாமலேயே தேன் தயாரிக்கும் இந்தியர்களின் திறன் கண்டு வியந்து பாராட்டியதாக வரலாற்று சான்றுக்ள் தெரிவிக்கின்றன.

கரும்புக்கு இணையாக, சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கிலிருந்தும் சர்க்கரை எடுக்கலாம் என்பதை, 1747ம் ஆண்டு முதன்முறையாக ஜெர்மனி ஆய்வாளர் ஆண்ட்ரியாஸ் மார்க்ராப் கண்டறிந்தார். 1802ம் ஆண்டு சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கிலிருந்து சர்க்கரை தயாரிக்கும் ஆலை துவக்கப்பட்டது.

சர்க்கரையில் கார்பன், ஹைட்ரஜன் மற்றும் ஆக்ஸிஜன் ஆகிய நுண்பொருட்கள் உள்ளன. குளுக்கோஸ், ஃபுரூக்டோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸ் ஆகியவை அடங்கியுள்ளன.

16ம் நூற்றாண்டில், லண்டனில் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையின் விலை 5 டாலர்கள் அளவுக்கு இருந்ததாக வரலாற்றுக் குறிப்புகள் தெரிவிக்கின்றன.

தோல் பதனிடுதல், பிரிண்டர் மை, அச்சு டை ஆகியவை தயாரிக்கும் போது சர்க்கரை பயன்படுகிறது.

குழந்தைகளுக்கு காதுகளில் ஏற்படும் சில பிரச்னைகளுக்கு ஆல்கஹால் சர்க்கரை நல்ல மருந்தாக பயன்படுகிறது. அத்துடன், சில வகையான நோய்களைத் தடுக்கும் மருந்தாகவும் சர்க்கரை பயன்படுகிறது.

சர்க்கரை அதிகம் உண்டால் சர்க்கரை நோய் வரும் என்பது தவறான கருத்து. சர்க்கரை அதிகம்
உண்பதால் வயிற்றில் பூச்சிகள் உருவாதல், பற்கள் பாதிக்கப்படுதல் உள்பட பல்வேறு பாதிப்புகள் ஏற்படும். அனால், கடுமையான சர்க்கரை நோய் பாதிப்பு உள்ளவர்கள் சர்க்கரை உண்பதை தவிக்குமாறு அறிவுறுத்தப்படுகின்றனர்.

நன்றி அம்புலிமாமா