உறவுகளின் வலைப்பூக்கள்

புதிய இடுகைகள்
» ஆன்மிகத்தில்_நுழைய முதல்தகுதிஎன்ன?
by ayyasamy ram Today at 8:48 am

» "தேடி வரும் தெய்வம்..."
by ayyasamy ram Today at 8:45 am

» ஜெயலலிதா போயஸ் கார்டன் வீட்டை முதல்வர்களின் அதிகாரப்பூர்வ அலுவலகமாக மாற்றலாம்- சென்னை ஐகோர்ட்
by ayyasamy ram Today at 8:38 am

» கொரோனா பாதிப்பு; சென்னை ராஜீவ் காந்தி அரசு மருத்துவமனை பெண் தலைமை செவிலியர் பலி
by ayyasamy ram Today at 8:06 am

» பணியின் போது உயிர் தியாகம்; 5 இந்தியர்களுக்கு ஐ.நா., விருது
by ayyasamy ram Today at 7:50 am

» எவரெஸ்ட் சிகரத்தின் உயரம்: துல்லியமாக அளவீடு செய்யும் சீன குழு
by ayyasamy ram Today at 7:45 am

» ஊட்டியை மிரட்ட வந்த கொடூர வெட்டுக்கிளிகள்
by ayyasamy ram Today at 7:42 am

» தெலுங்கானா; 120 அடி ஆழ ஆழ்துளை கிணற்றில் விழுந்த 3 வயது சிறுவன் பலி
by ayyasamy ram Today at 7:38 am

» கொரோனாவுக்கு அக்குபஞ்சர் சிகிச்சை: மத்திய ஆயுஷ் அமைச்சகத்திற்கு சென்னை உயர்நீதிமன்றம் உத்தரவு
by ayyasamy ram Today at 7:36 am

» இந்து மதத்தை இழிவுப்படுத்தும் வெப்சீரிஸ் - சர்ச்சையை கிளப்பிய 'காட்மேன்' டீசர்
by ayyasamy ram Today at 7:32 am

» ஒரு அற்புதமான வித்தியாசமான மகாபாரத பதிவு....கீதோ உபதேசம் குறித்து தெளிவு...
by krishnaamma Yesterday at 9:59 pm

» பெருமாள்களில் அழகன் யார்???
by krishnaamma Yesterday at 9:51 pm

» நடிகை ஆச்சி மனோரமா பிறந்த நாள் : மே 26, 1943
by krishnaamma Yesterday at 9:46 pm

» வலிமிகும் & வலிமிகா இடங்கள்.
by Dr.சுந்தரராஜ் தயாளன் Yesterday at 9:19 pm

» உங்களுக்குப் பல பிரச்னைகளா?
by Dr.சுந்தரராஜ் தயாளன் Yesterday at 8:58 pm

» இலங்கை அமைச்சர் ஆறுமுகன் தொண்டமான் காலமானார்
by T.N.Balasubramanian Yesterday at 8:27 pm

» இயல்பு வாழ்க்கைக்கு திரும்புகிறது யு.ஏ.இ.,
by ayyasamy ram Yesterday at 7:29 pm

» கொரோனா அப்டேட் - மே 26-2020
by ayyasamy ram Yesterday at 7:27 pm

» திருக்குறளின் யாப்பிலக்கண நெறி அறிவோம்
by பழ.முத்துராமலிங்கம் Yesterday at 5:10 pm

» சத்தியத்தை மீறலாமா?
by ayyasamy ram Yesterday at 3:40 pm

» ஆன்மீகம்- கேளுங்க,சொல்கிறோம்
by ayyasamy ram Yesterday at 3:39 pm

» நல்லெண்ணெய் தீபம், நெய் தீபம் …
by ayyasamy ram Yesterday at 3:37 pm

» மாட்டு வண்டில இவ்ளோ பேர் ஏறுனா மாடு பாவம் இல்லையா?
by ayyasamy ram Yesterday at 3:34 pm

» இந்தியாவின் முதல் பிரதமர் ஜவகர்லால் நேரு நினைவு தினம்: மே 27, 1964
by ayyasamy ram Yesterday at 3:25 pm

» நினைவில் நின்ற திரை இசை- காணொளி
by ayyasamy ram Yesterday at 12:54 pm

» ஆடி அடங்கும் வாழ்க்கையடா! - 50 ஆண்டுகள் நிறைவு செய்த நீர்க்குமிழி
by ayyasamy ram Yesterday at 12:32 pm

» வந்துட்டேன்னு சொல்றேன் திரும்ப வந்துட்டேன்னு சொல்றேன் !
by ayyasamy ram Yesterday at 12:09 pm

» ரகசியம் புத்தகம் PDF வடிவில் - The Secret Tamil Ebook
by aksamy Yesterday at 11:11 am

» தமிழறிஞர்களின் நூல்கள் - நாட்டுடைமையாக்கப்பட்ட புத்தகங்களின் மின்னூல் தொகுப்பு
by aksamy Yesterday at 11:06 am

» ‘நான் டோனியின் தீவிர ரசிகை’ - சானியா மிர்சா
by ayyasamy ram Yesterday at 7:53 am

» வேலன்:-யூடியூப் வீடியோக்களை பதிவிறக்கம் செய்திட -Wise Youtube Downloader.
by ayyasamy ram Yesterday at 7:51 am

» திருக்கழுக்குன்றம்:-மலைமேல் செல்ல டோலி.
by velang Yesterday at 7:12 am

» * கடவுளை தினமும் நினை. பயத்தை ஒழித்து தைரியத்தை தருவார்....!
by ayyasamy ram Yesterday at 1:09 am

» ஜெ., சொத்து நிர்வாக விவகாரம் : இரு வழக்குகளில் இன்று தீர்ப்பு
by ayyasamy ram Yesterday at 1:02 am

» சென்னை, சேலம் இடையே நாளை முதல் விமான போக்குவரத்து ஆரம்பம்
by ayyasamy ram Yesterday at 12:57 am

» குறைந்த செலவில் வென்டிலேட்டர் தயாரித்து இந்திய வம்சாவளி தம்பதி சாதனை
by ayyasamy ram Yesterday at 12:54 am

» கர்நாடகா : வழிபாட்டுதலங்களை திறக்க அனுமதி
by ayyasamy ram Yesterday at 12:52 am

» எஸ். ராமகிருஷ்ணனின் தேசாந்திரி மின் நூல் வேண்டும்
by prajai Tue May 26, 2020 10:30 pm

» செய்நன்றி!
by T.N.Balasubramanian Tue May 26, 2020 9:06 pm

» தட்டில் சில்லறை போட்ட கையில் தாலி கட்டிய நபர்..! பிச்சை எடுத்த பெண்ணுக்கு வாழ்க்கை
by T.N.Balasubramanian Tue May 26, 2020 8:59 pm

» மீனவர்கள் ஜூன் 1-ம் தேதி முதல் மீன்பிடிக்கச் செல்லலாம்- தமிழக அரசு
by ayyasamy ram Tue May 26, 2020 6:00 pm

» திருமழிசை மார்க்கெட்டில் தினமும் வீணாகும் 2 லட்சம் கிலோ காய்கறிகள்
by ayyasamy ram Tue May 26, 2020 5:58 pm

» தமிழகம் முழுவதும் பிளஸ்-2 விடைத்தாள் திருத்தும் பணி நாளை தொடக்கம்
by ayyasamy ram Tue May 26, 2020 5:57 pm

» உள்நாட்டு விமான சேவை: முதல் நாளில் 58,318 பேர் பயணம்
by ayyasamy ram Tue May 26, 2020 5:55 pm

» தமிழகத்தில் ஆகஸ்ட் மாதம் 2ம் வாரத்தில் பள்ளிகளை திறக்க தமிழக அரசு திட்டம்
by ayyasamy ram Tue May 26, 2020 3:01 pm

» இன்னிசை பாடிவரும் இளம் காற்றுக்கு உருவமில்லை
by ranhasan Tue May 26, 2020 1:41 pm

» மன்மத லீலை மயக்குது ஆளை
by ayyasamy ram Tue May 26, 2020 12:49 pm

» ஆங்கிலம் தெரிந்த சாது!
by T.N.Balasubramanian Tue May 26, 2020 12:30 pm

» பிடிக்காத உத்தியோகம்
by ayyasamy ram Tue May 26, 2020 12:04 pm

» வெற்றி பெறுவது எப்படி? -சாக்ரடீஸ்
by ayyasamy ram Tue May 26, 2020 12:02 pm

Admins Online

பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம்

பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம் - Page 3 Empty பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம்

Post by krishnaamma on Thu Dec 29, 2011 1:09 pm

First topic message reminder :

பண்டிகையோ பருவமோ எதானாலும் நம் விருந்துகளில் பாயசத்திற்க்கு முக்கிய இடம் உண்டு. அதே போல் வட மாநிலங்களில் 'கீர்' களுக்கு முக்கியத்துவம் உண்டு. அப்படிப்பட்ட பாயசங்கள் மற்றும் கீர் வகைகளை இங்கு பார்ப்போம்.

ஒரு சுவையான செய்தி : தயிர் சாதம் சாப்பிட்ட பின் பாயசம் சாப்பிட்டால் அடுத்த ஜன்மத்தில் ராஜாவாக பிறப்பார்கள் என்று சொல்வார்கள் புன்னகை



http://krishnaammas.blogspot.in/

Dont work hard, work smart புன்னகை


Please Chant ஹரே கிருஷ்ணா ஹரே கிருஷ்ணா, கிருஷ்ணா கிருஷ்ணா ஹரே ஹரே ! ஹரே ராமா ஹரே ராமா, ராமா ராமா  ஹரே ஹரே !! !!
krishnaamma
krishnaamma
நிர்வாகக் குழுவினர்


பதிவுகள் : 61542
இணைந்தது : 22/04/2010
மதிப்பீடுகள் : 12532

Back to top Go down


பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம் - Page 3 Empty Re: பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம்

Post by மாணிக்கம் நடேசன் on Sun Dec 01, 2019 11:07 am

@krishnaamma wrote:
@மாணிக்கம் நடேசன் wrote:நன்றி பெரிய அக்கா, எங்க ஊர்ல ரெடி மேட் பாயாசம் கிடைக்கும். அப்பவே செய்து உடனே சாப்பிடலாம்.
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1082021

புன்னகை ஆனால் அது இது போல அவ்வளவு சுவையாக இருக்காது மாமா புன்னகை என்ன இருந்தாலும் நாமே வீட்டில் ஆசையாக செய்வது போல வராது புன்னகை
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1082023 ஆமாம் அக்கா, அந்த சுவை ரெடி மேட்ல இல்ல.
avatar
மாணிக்கம் நடேசன்
கல்வியாளர்


பதிவுகள் : 4447
இணைந்தது : 14/12/2009
மதிப்பீடுகள் : 1394

Back to top Go down

பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம் - Page 3 Empty Re: பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம்

Post by krishnaamma on Sun Dec 01, 2019 10:04 pm

@மாணிக்கம் நடேசன் wrote:
@krishnaamma wrote:
@மாணிக்கம் நடேசன் wrote:நன்றி பெரிய அக்கா, எங்க ஊர்ல ரெடி மேட் பாயாசம் கிடைக்கும். அப்பவே செய்து உடனே சாப்பிடலாம்.
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1082021

புன்னகை ஆனால் அது இது போல அவ்வளவு சுவையாக இருக்காது மாமா புன்னகை என்ன இருந்தாலும் நாமே வீட்டில் ஆசையாக செய்வது போல வராது புன்னகை
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1082023 ஆமாம் அக்கா, அந்த சுவை ரெடி மேட்ல இல்ல.
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1308741

ம்ம்.. வெகுநாட்கள் கழித்து வந்திருக்கீங்க மாமா புன்னகை..........நலமா?


http://krishnaammas.blogspot.in/

Dont work hard, work smart புன்னகை


Please Chant ஹரே கிருஷ்ணா ஹரே கிருஷ்ணா, கிருஷ்ணா கிருஷ்ணா ஹரே ஹரே ! ஹரே ராமா ஹரே ராமா, ராமா ராமா  ஹரே ஹரே !! !!
krishnaamma
krishnaamma
நிர்வாகக் குழுவினர்


பதிவுகள் : 61542
இணைந்தது : 22/04/2010
மதிப்பீடுகள் : 12532

Back to top Go down

பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம் - Page 3 Empty Re: பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம்

Post by krishnaamma on Mon Dec 02, 2019 8:38 pm

கோதுமை ராவா பாயசம் !

தேவையான பொருட்கள்:

கோதுமை ரவா 1 கப்
வெல்லம் 2 கப்
பால் ஒரு கப்
ஏலக்காய் பொடி  ½ sp
நெய் 2 - 3 ஸ்பூன்
முந்திரி  1 ௦ உடைத்துக்கொள்ளவும்
கிஸ் மிஸ் 1 ​​ஸ்பூன்  ( அலம்பி துடைத்து வைக்கவும் )

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் நெய் விட்டு,  கிஸ் மிஸ் மற்றும் முந்திரி பருப்பை வறுக்கவும்.
அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
மீண்டும் கொஞ்சம் நெய்விட்டு, கோதுமை ரவாவை நன்கு வறுக்கவும்.
கருகாமல், ஆனால் நன்றாக வறுக்கவும்.
தண்ணீர் + பாதி பால் விடவும்.
நன்றாக கிளறவும்; ஒரு மூடி போட்டு வேகவிடவும்.
ரவா நன்றாக வேகவேண்டும்; நடுநடுவில் கிளறிவிடவும்.
தேவையானால் இன்னும் தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.
ரவை நன்கு வெந்ததும், வெல்லம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
மீதி பாலை சேர்க்கவும்.
எல்லாமாக சேர்ந்து நன்கு கொதிக்கட்டும்.
ஏலக்காய் பொடி , வறுத்த முந்திரி மற்றும் கிஸ் மிஸ் சேர்க்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
அருமையான, கோதுமை ரவா பாயசம் தயார்.
சூடாக அல்லது குளிராக பரிமாறவும்.

குறிப்பு:
இங்கு இது ( கர்நாடகாவில் 'கொதி பாயசம்' என்று சொல்வார்கள்) பிரசித்தம். மிகவும் அருமையாக இருக்கும்.
வேண்டுமானால் வெல்லத்திற்கு பதில் சர்க்கரை சேர்க்கலாம் புன்னகை

கோதுமை ரவையை வறுத்ததும், பால் மற்றும் தண்ணீர் விட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு குக்கரில் வைத்துவிடவும். மூன்று விசில் வரை வைத்திருந்து பிறகு எடுத்து வெல்லம் சேர்த்து பாயசம் செய்யவும். இப்படி செய்வதால், நேரம் மிச்சமாவதுடன், ரவை நன்கு வேகும்.


http://krishnaammas.blogspot.in/

Dont work hard, work smart புன்னகை


Please Chant ஹரே கிருஷ்ணா ஹரே கிருஷ்ணா, கிருஷ்ணா கிருஷ்ணா ஹரே ஹரே ! ஹரே ராமா ஹரே ராமா, ராமா ராமா  ஹரே ஹரே !! !!
krishnaamma
krishnaamma
நிர்வாகக் குழுவினர்


பதிவுகள் : 61542
இணைந்தது : 22/04/2010
மதிப்பீடுகள் : 12532

Back to top Go down

பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம் - Page 3 Empty Re: பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம்

Post by krishnaamma on Mon Dec 02, 2019 8:53 pm

பூரி பாயசம் !

தேவையான பொருட்கள்:

மைதா  200 கிராம்
ரவா 50 கிராம்
சர்க்கரை 300 கிராம்
பால் 500 மில்லி
ஏலக்காய் தூள் ½ sp
குங்குமப்பூ 12 இழைகள்
முந்திரி பேஸ்ட் + பாதாம் பேஸ்ட் 2 டேபிள் ஸ்பூன்
பொறிக்க எண்ணெய்
உப்பு

செய்முறை:

மைதா  மற்றும் ராவா இரண்டையும் ஒரு பேசினில் போட்டு, தண்ணீர் விட்டு நன்கு பிசையவும்.
சப்பாத்தி மாவைவிட கெட்டியாக இருக்கட்டும்.
இதை அப்படியே ஒரு மணி நேரத்திற்கு வைத்திருங்கள்.
சிறிய சிறிய பூரிகளாக இடுங்கள்.
அவற்றை ஒரு முள் கரண்டி உதவியுடன் துளைகளை போடுங்கள்.
அதனால் பூரிகள், உப்பாமல், கரகரப்பாக பொறியும்.
அவற்றை எண்ணெயில் நன்கு பொறிக்கவும்.
ஒரு ஆழமான வாணலியில் பால் ஊற்றி அதில் முந்திரி பேஸ்ட் + பாதாம் பேஸ்ட் சேர்க்கவும்.
அதை ஒரு கொதி வரட்டும்.
ஏலக்காய் பொடி  மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்க்கவும்.
நன்றாக கலந்து இப்போது அதில் நொறுக்கப்பட்ட பூரிகளை சேர்க்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து இறக்கி  சூடாக பரிமாறவும்.
‘பூரி பாயசம்’, குழந்தைகள் பொதுவாக இதை மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.

குறிப்பு: சப்பாத்தி அல்லது பூரி மீந்து விட்டால், அதை இப்படி செய்து சாப்பிடலாம்.


http://krishnaammas.blogspot.in/

Dont work hard, work smart புன்னகை


Please Chant ஹரே கிருஷ்ணா ஹரே கிருஷ்ணா, கிருஷ்ணா கிருஷ்ணா ஹரே ஹரே ! ஹரே ராமா ஹரே ராமா, ராமா ராமா  ஹரே ஹரே !! !!
krishnaamma
krishnaamma
நிர்வாகக் குழுவினர்


பதிவுகள் : 61542
இணைந்தது : 22/04/2010
மதிப்பீடுகள் : 12532

Back to top Go down

பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம் - Page 3 Empty Re: பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம்

Post by krishnaamma on Mon Dec 02, 2019 9:23 pm

ஜவ்வரிசி பாயசம் !

தேவையான பொருட்கள்:

ஜவ்வரிசி 1 கப்
சர்க்கரை 2 கப்
பால் 1 கப்
ஏலக்காய் பொடி  ½ sp
நெய் 2 - 3 ஸ்பூன்
முந்திரி  1 ஸ்பூன் உடைத்தது
கிஸ் மிஸ் 1 ​​ஸ்பூன்  ( அலம்பி துடைத்து வைக்கவும் )
‘கேசர் கலர்’ சில சொட்டுகள் அல்லது குங்குமப்பூ

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் நெய் விட்டு,  கிஸ் மிஸ் மற்றும் முந்திரி பருப்பை வறுக்கவும்.
அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
மீண்டும் கொஞ்சம் நெய்விட்டு, ஜவ்வரிசி போட்டு, நன்கு வறுக்கவும்.
பொதுவாக இது அதன் அசல் அளவை விட 2 - 3 மடங்கு பெரியதாக மாறும்.
கருகாமல், ஆனால் நன்றாக வறுக்கவும்.
தண்ணீர் + பாதி பால் விடவும்.
நன்றாக கிளறவும்; ஒரு மூடி போட்டு வேகவிடவும்.
ஜவ்வரிசி நன்றாக வேகவேண்டும்; நடுநடுவில் கிளறிவிடவும்.
தேவையானால் இன்னும் தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.
ஜவ்வரிசி நன்கு வெந்ததும், சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
மீதி பாலை சேர்க்கவும்; ‘கேசர் கலர்’ சில சொட்டுகள் அல்லது குங்குமப்பூ வை பாலில் சேர்த்து கரைத்து பின் பாயசத்தில் சேர்க்கவும்.
எல்லாமாக சேர்ந்து நன்கு கொதிக்கட்டும்.
ஏலக்காய் பொடி , வறுத்த முந்திரி மற்றும் கிஸ் மிஸ் சேர்க்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
அருமையான, ஜவ்வரிசி பாயசம் தயார்.
சூடாக அல்லது குளிராக பரிமாறவும்.

குறிப்பு: ஜவ்வரிசியை வறுத்ததும், பால் மற்றும் தண்ணீர் விட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு குக்கரில் வைத்துவிடவும். மூன்று விசில் வரை வைத்திருந்து பிறகு எடுத்து சர்க்கரை சேர்த்து பாயசம் செய்யவும். இப்படி செய்வதால், நேரம் மிச்சமாவதுடன், ஜவ்வரிசி நன்கு வேகும்.


http://krishnaammas.blogspot.in/

Dont work hard, work smart புன்னகை


Please Chant ஹரே கிருஷ்ணா ஹரே கிருஷ்ணா, கிருஷ்ணா கிருஷ்ணா ஹரே ஹரே ! ஹரே ராமா ஹரே ராமா, ராமா ராமா  ஹரே ஹரே !! !!
krishnaamma
krishnaamma
நிர்வாகக் குழுவினர்


பதிவுகள் : 61542
இணைந்தது : 22/04/2010
மதிப்பீடுகள் : 12532

Back to top Go down

பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம் - Page 3 Empty Re: பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம்

Post by krishnaamma on Mon Dec 02, 2019 9:31 pm

ஜவ்வரிசி அவல் பாயசம் !

தேவையான பொருட்கள்:

ஜவ்வரிசி அரை  கப்
மெல்லிய அவல் ஒரு  கப்
சர்க்கரை 2 கப்
பால் 1 கப்
ஏலக்காய் பொடி  ½ sp
நெய் 2 - 3 ஸ்பூன்
முந்திரி  1 ஸ்பூன் உடைத்தது
கிஸ் மிஸ் 1 ​​ஸ்பூன்  ( அலம்பி துடைத்து வைக்கவும் )
‘கேசர் கலர்’ சில சொட்டுகள் அல்லது குங்குமப்பூ

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் நெய் விட்டு,  கிஸ் மிஸ் மற்றும் முந்திரி பருப்பை வறுக்கவும்.
அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
மீண்டும் கொஞ்சம் நெய்விட்டு, ஜவ்வரிசி போட்டு, நன்கு வறுக்கவும்.
பொதுவாக இது அதன் அசல் அளவை விட 2 - 3 மடங்கு பெரியதாக மாறும்.
இதையும் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
மீண்டும் கொஞ்சம் நெய் விட்டு, அவலையும் வறுக்கவும்.
கருகாமல், ஆனால் நன்றாக வறுக்கவும்.
தண்ணீர் + பாதி பால் விடவும்.
நன்றாக கிளறவும்; ஒரு மூடி போட்டு வேகவிடவும்.
அவல் சீக்கிரம் வேகும், அதனால் அடிபிடிக்கும் அபாயம் உண்டு... அதனால் நடுநடுவில் கிளறிவிடவும்.
ஜவ்வரிசியும் நன்கு வேகும்வரை காத்திருக்கவும்.
தேவையானால் இன்னும் தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.
ஜவ்வரிசி நன்கு வெந்ததும், சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
மீதி பாலை சேர்க்கவும்; ‘கேசர் கலர்’ சில சொட்டுகள் அல்லது குங்குமப்பூ வை பாலில் சேர்த்து கரைத்து பின் பாயசத்தில் சேர்க்கவும்.
எல்லாமாக சேர்ந்து நன்கு கொதிக்கட்டும்.
ஏலக்காய் பொடி , வறுத்த முந்திரி மற்றும் கிஸ் மிஸ் சேர்க்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
அருமையான, ஜவ்வரிசி அவல் பாயசம் தயார்.
சூடாக அல்லது குளிராக பரிமாறவும்.

குறிப்பு: ஜவ்வரிசியை வறுத்ததும், பால் மற்றும் தண்ணீர் விட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு குக்கரில் வைத்துவிடவும். மூன்று விசில் வரை வைத்திருந்து பிறகு எடுத்து சர்க்கரை சேர்த்து பாயசம் செய்யவும். இப்படி செய்வதால், நேரம் மிச்சமாவதுடன், ஜவ்வரிசி நன்கு வேகும்.

தேங்காய் பால் விட்டும் இந்த பாயசம் செய்யாலாம்.

மில்க் மெய்டு விட்டும் செய்யலாம்


http://krishnaammas.blogspot.in/

Dont work hard, work smart புன்னகை


Please Chant ஹரே கிருஷ்ணா ஹரே கிருஷ்ணா, கிருஷ்ணா கிருஷ்ணா ஹரே ஹரே ! ஹரே ராமா ஹரே ராமா, ராமா ராமா  ஹரே ஹரே !! !!
krishnaamma
krishnaamma
நிர்வாகக் குழுவினர்


பதிவுகள் : 61542
இணைந்தது : 22/04/2010
மதிப்பீடுகள் : 12532

Back to top Go down

பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம் - Page 3 Empty Re: பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம்

Post by krishnaamma on Mon Dec 02, 2019 9:41 pm

ஜவ்வரிசி சேமியா பாயசம் !

தேவையான பொருட்கள்:

ஜவ்வரிசி ஒரு கப்
சேமியா ஒரு கப்
சர்க்கரை 2 கப்
பால் 1 கப்
ஏலக்காய் பொடி ½ sp
நெய் 2 - 3 ஸ்பூன்
முந்திரி 1 ஸ்பூன் உடைத்தது
கிஸ் மிஸ் 1 ​​ஸ்பூன் ( அலம்பி துடைத்து வைக்கவும் )
‘கேசர் கலர்’ சில சொட்டுகள் அல்லது குங்குமப்பூ

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் நெய் விட்டு, கிஸ் மிஸ் மற்றும் முந்திரி பருப்பை வறுக்கவும்.
அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
மீண்டும் கொஞ்சம் நெய்விட்டு, ஜவ்வரிசி போட்டு, நன்கு வறுக்கவும்.
பொதுவாக இது அதன் அசல் அளவை விட 2 - 3 மடங்கு பெரியதாக மாறும்.
இதையும் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
மீண்டும் கொஞ்சம் நெய் விட்டு, சேமியாவையும் வறுக்கவும்.
கருகாமல், ஆனால் நன்றாக வறுக்கவும்.
தண்ணீர் + பாதி பால் விடவும்.
நன்றாக கிளறவும்; ஒரு மூடி போட்டு வேகவிடவும்.
சேமியாவும் ஜவ்வரிசியும் நன்கு வேகும்வரை காத்திருக்கவும்.
தேவையானால் இன்னும் தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.
ஜவ்வரிசி நன்கு வெந்ததும், சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
மீதி பாலை சேர்க்கவும்; ‘கேசர் கலர்’ சில சொட்டுகள் அல்லது குங்குமப்பூ வை பாலில் சேர்த்து கரைத்து பின் பாயசத்தில் சேர்க்கவும்.
எல்லாமாக சேர்ந்து நன்கு கொதிக்கட்டும்.
ஏலக்காய் பொடி , வறுத்த முந்திரி மற்றும் கிஸ் மிஸ் சேர்க்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
அருமையான, ஜவ்வரிசி சேமியா பாயசம் தயார்.
சூடாக அல்லது குளிராக பரிமாறவும்.

குறிப்பு: ஜவ்வரிசி சேமியா இரண்டையும் வறுத்ததும், பால் மற்றும் தண்ணீர் விட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு குக்கரில் வைத்துவிடவும். மூன்று விசில் வரை வைத்திருந்து பிறகு எடுத்து சர்க்கரை சேர்த்து பாயசம் செய்யவும். இப்படி செய்வதால், நேரம் மிச்சமாவதுடன், ஜவ்வரிசி நன்கு வேகும்.

தேங்காய் பால் விட்டும் இந்த பாயசம் செய்யாலாம்.

மில்க் மெய்டு விட்டும் செய்யலாம்.


http://krishnaammas.blogspot.in/

Dont work hard, work smart புன்னகை


Please Chant ஹரே கிருஷ்ணா ஹரே கிருஷ்ணா, கிருஷ்ணா கிருஷ்ணா ஹரே ஹரே ! ஹரே ராமா ஹரே ராமா, ராமா ராமா  ஹரே ஹரே !! !!
krishnaamma
krishnaamma
நிர்வாகக் குழுவினர்


பதிவுகள் : 61542
இணைந்தது : 22/04/2010
மதிப்பீடுகள் : 12532

Back to top Go down

பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம் - Page 3 Empty Re: பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம்

Post by krishnaamma on Mon Dec 02, 2019 9:44 pm

சேமியா பாயசம் !

தேவையான பொருட்கள்:

சேமியா ஒரு கப்
சர்க்கரை 2 கப்
பால் 1 கப்
ஏலக்காய் பொடி ½ sp
நெய் 2 - 3 ஸ்பூன்
முந்திரி 1 ஸ்பூன் உடைத்தது
கிஸ் மிஸ் 1 ​​ஸ்பூன் ( அலம்பி துடைத்து வைக்கவும் )
‘கேசர் கலர்’ சில சொட்டுகள் அல்லது குங்குமப்பூ

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் நெய் விட்டு, கிஸ் மிஸ் மற்றும் முந்திரி பருப்பை வறுக்கவும்.
அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
மீண்டும் கொஞ்சம் நெய் விட்டு, சேமியாவையும் வறுக்கவும்.
கருகாமல், ஆனால் நன்றாக வறுக்கவும்.
தண்ணீர் + பாதி பால் விடவும்.
நன்றாக கிளறவும்; ஒரு மூடி போட்டு வேகவிடவும்.
சேமியா நன்கு வேகும்வரை காத்திருக்கவும்.
தேவையானால் இன்னும் தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.
சேமியா நன்கு வெந்ததும், சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
மீதி பாலை சேர்க்கவும்; ‘கேசர் கலர்’ சில சொட்டுகள் அல்லது குங்குமப்பூ வை பாலில் சேர்த்து கரைத்து பின் பாயசத்தில் சேர்க்கவும்.
எல்லாமாக சேர்ந்து நன்கு கொதிக்கட்டும்.
ஏலக்காய் பொடி , வறுத்த முந்திரி மற்றும் கிஸ் மிஸ் சேர்க்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
அருமையான, சேமியா பாயசம் தயார்.
சூடாக அல்லது குளிராக பரிமாறவும்.

குறிப்பு: தேங்காய் பால் விட்டும் இந்த பாயசம் செய்யலாம்.

மில்க் மெய்டு விட்டும் செய்யலாம்.


http://krishnaammas.blogspot.in/

Dont work hard, work smart புன்னகை


Please Chant ஹரே கிருஷ்ணா ஹரே கிருஷ்ணா, கிருஷ்ணா கிருஷ்ணா ஹரே ஹரே ! ஹரே ராமா ஹரே ராமா, ராமா ராமா  ஹரே ஹரே !! !!
krishnaamma
krishnaamma
நிர்வாகக் குழுவினர்


பதிவுகள் : 61542
இணைந்தது : 22/04/2010
மதிப்பீடுகள் : 12532

Back to top Go down

பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம் - Page 3 Empty Re: பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம்

Post by krishnaamma on Mon Dec 02, 2019 9:50 pm

சேமியா ரவா பாயசம் !

தேவையான பொருட்கள்:

சேமியா ஒரு கப்
பம்பாய் ரவை ஒரு கப்
சர்க்கரை 3 கப்
பால் 1 கப்
ஏலக்காய் பொடி ½ sp
நெய் 2 - 3 ஸ்பூன்
முந்திரி 1 ஸ்பூன் உடைத்தது
கிஸ் மிஸ் 1 ​​ஸ்பூன் ( அலம்பி துடைத்து வைக்கவும் )
‘கேசர் கலர்’ சில சொட்டுகள் அல்லது குங்குமப்பூ

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் நெய் விட்டு, கிஸ் மிஸ் மற்றும் முந்திரி பருப்பை வறுக்கவும்.
அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
மீண்டும் கொஞ்சம் நெய் விட்டு, சேமியாவை வறுக்கவும்.
அதிலேயே ரவையை போட்டு வறுக்கவும்.
கருகாமல், ஆனால் நன்றாக வறுக்கவும்.
தண்ணீர் + பாதி பால் விடவும்.
நன்றாக கிளறவும்; ஒரு மூடி போட்டு வேகவிடவும்.
ரவை நிறைய தண்ணீர் இழுக்கும், எனவே அவ்வப்பொழுது பார்த்து தண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
ரவை, சேமியா நன்கு வேகும்வரை காத்திருக்கவும்.
அவை நன்கு வெந்ததும், சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
மீதி பாலை சேர்க்கவும்; ‘கேசர் கலர்’ சில சொட்டுகள் அல்லது குங்குமப்பூ வை பாலில் சேர்த்து கரைத்து பின் பாயசத்தில் சேர்க்கவும்.
எல்லாமாக சேர்ந்து நன்கு கொதிக்கட்டும்.
ஏலக்காய் பொடி , வறுத்த முந்திரி மற்றும் கிஸ் மிஸ் சேர்க்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
அருமையான, சேமியா ரவா பாயசம் தயார்.
சூடாக அல்லது குளிராக பரிமாறவும்.

குறிப்பு: தேங்காய் பால் விட்டும் இந்த பாயசம் செய்யலாம்.

மில்க் மெய்டு விட்டும் செய்யலாம்.


http://krishnaammas.blogspot.in/

Dont work hard, work smart புன்னகை


Please Chant ஹரே கிருஷ்ணா ஹரே கிருஷ்ணா, கிருஷ்ணா கிருஷ்ணா ஹரே ஹரே ! ஹரே ராமா ஹரே ராமா, ராமா ராமா  ஹரே ஹரே !! !!
krishnaamma
krishnaamma
நிர்வாகக் குழுவினர்


பதிவுகள் : 61542
இணைந்தது : 22/04/2010
மதிப்பீடுகள் : 12532

Back to top Go down

பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம் - Page 3 Empty Re: பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம்

Post by krishnaamma on Mon Dec 02, 2019 9:55 pm

பம்பாய் ரவா பாயசம் !

தேவையான பொருட்கள்:

பம்பாய் ரவை ஒரு கப்
சர்க்கரை 2 கப்
பால் 1 கப்
ஏலக்காய் பொடி ½ sp
நெய் 2 - 3 ஸ்பூன்
முந்திரி 1 ஸ்பூன் உடைத்தது
கிஸ் மிஸ் 1 ​​ஸ்பூன் ( அலம்பி துடைத்து வைக்கவும் )
‘கேசர் கலர்’ சில சொட்டுகள் அல்லது குங்குமப்பூ

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் நெய் விட்டு, கிஸ் மிஸ் மற்றும் முந்திரி பருப்பை வறுக்கவும்.
அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
மீண்டும் கொஞ்சம் நெய் விட்டு, ரவையை போட்டு வறுக்கவும்.
கருகாமல், ஆனால் நன்றாக வறுக்கவும்.
தண்ணீர் + பாதி பால் விடவும்.
நன்றாக கிளறவும்; ஒரு மூடி போட்டு வேகவிடவும்.
ரவை நிறைய தண்ணீர் இழுக்கும், எனவே அவ்வப்பொழுது பார்த்து தண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
ரவை நன்கு வேகும்வரை காத்திருக்கவும்.
நன்கு வெந்ததும், சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
மீதி பாலை சேர்க்கவும்; ‘கேசர் கலர்’ சில சொட்டுகள் அல்லது குங்குமப்பூ வை பாலில் சேர்த்து கரைத்து பின் பாயசத்தில் சேர்க்கவும்.
எல்லாமாக சேர்ந்து நன்கு கொதிக்கட்டும்.
ஏலக்காய் பொடி , வறுத்த முந்திரி மற்றும் கிஸ் மிஸ் சேர்க்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
அருமையான, பம்பாய் ரவா பாயசம் தயார்.
சூடாக அல்லது குளிராக பரிமாறவும்.

குறிப்பு: தேங்காய் பால் விட்டும் இந்த பாயசம் செய்யலாம்.

மில்க் மெய்டு விட்டும் செய்யலாம்.


http://krishnaammas.blogspot.in/

Dont work hard, work smart புன்னகை


Please Chant ஹரே கிருஷ்ணா ஹரே கிருஷ்ணா, கிருஷ்ணா கிருஷ்ணா ஹரே ஹரே ! ஹரே ராமா ஹரே ராமா, ராமா ராமா  ஹரே ஹரே !! !!
krishnaamma
krishnaamma
நிர்வாகக் குழுவினர்


பதிவுகள் : 61542
இணைந்தது : 22/04/2010
மதிப்பீடுகள் : 12532

Back to top Go down

பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம் - Page 3 Empty Re: பாயசம் மற்றும் கீர் வகைகள் - தேங்காய் பால் பாயசம்

Post by Sponsored content


Sponsored content


Back to top Go down

View previous topic View next topic Back to top

பின்னூட்டம் எழுத உள்நுழைக அல்லது உறுப்பினராக பதிவு செய்க

ஈகரை உறுப்பினர்கள் மட்டுமே இங்குள்ள பதிவுகளுக்கு பின்னூட்டம் (மறுமொழி) எழுத முடியும்

உறுப்பினராக இணையுங்கள்

உறுப்பினராக பதிவு செய்து ஈகரை குடும்பத்துடன் இணையுங்கள்!


ஈகரையில் உறுப்பினராக இணைய

உள்நுழைய

நீங்கள் ஈகரையின் உறுப்பினரா?? இங்கு உள்நுழையுங்கள்.


உள் நுழை