ஈரல் (மட்டன்) கிரேவி

First topic message reminder :

ஆட்டு ஈரல் - கால் கிலோ
வெங்காயம் - இரண்டு (பெரியது)
தக்காளி - இரண்டு
இஞ்சி பூண்டு விழுது - ஒரு மேசைக்கரண்டி
எண்ணெய் - இரண்டு மேசைக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - காரத்திற்கேற்ப
மஞ்சள் தூள் - கால் தேக்கரண்டி
சீரகம் மிளகு தூள் - காரத்திற்கேற்ப
உப்பு தேவைக்கேற்ப
பச்சைமிளகாய் - ஒன்று
கொத்தமல்லி கருவேப்பிலை கொஞ்சம்

வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். ஈரலில் மேலிருக்கும் மெல்லிய தோலை அகற்றி விட்டு, சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி அதில் உப்பு, சிறிது சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் ஊற வைத்து நன்கு கழுவி தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
வாயகன்ற வாணலி ஒன்றில் ஒரு மேசைகரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கருவேப்பிலை வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.வெங்காயம் வதங்கியதும் பொடியாக நறுக்கின தக்காளியை சேர்த்து கிளறவும்.
அத்துடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும் .பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
எல்லாம் நன்றாக வதங்கியதும் சுத்தம் செய்து தண்ணீர் வடித்து வைத்துள்ள ஈரலை சேர்க்கவும். ஈரல் சேர்த்ததும் ஒரு நிமிடம் நன்கு ஒரு சேர கிளறவும்.


மசாலா வகைகள் மிளகாய் தூள், மிளகு சீரக தூள், உப்பு, அனைத்தையும் சேர்த்து நன்கு பிரட்டி இரண்டு நிமிடம் முடி போட்டு சிம்மில் வைக்கவும்.

தீயின் அளவை குறைத்து வைத்து மூன்று நிமிடம் கிரேவியை திக்காக விடவும்.அதிக நேரம் வைத்து ஈரலை வேக வைத்தால் நல்லா இருக்காது . சுவை மாறி விடும்.
கடைசியில் கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும் ...

ஈரல் கிரேவி தயார் .........

செய்து பார்த்துட்டு சொல்லுங்க ...........அப்படியே கொஞ்சம் எனக்கும் பார்சல் அனுப்பிவிடுங்க கிச்சா

ரேவதி wrote:

kitcha wrote:ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப நன்றி நன்றி பாட்டி.
இன்று சாயந்திரம் ஈரல் கிரேவி தான்.
சாப்பிட்டுவிட்டு சொல்கிறேன்

நீங்கள் சமைத்து சாப்பிட்டு நல்லபடியா வந்தால் சந்திக்கலாம்

நான் ஓரளவு சமைப்பேன்.10 வருடம் இப்படித் தான் என் வாழ்க்கை.இருந்தாலும் எப்படி சமையல் செய்து கொல்ல வேண்டும் என்று உன்னிடம் இருந்து நான் கற்றுக் கொள்ளவில்லை

இருந்தாலும் உன்னைப் போல் சமைத்துக் கொல்லத் தெரியாது

kitcha wrote:

ரேவதி wrote:

kitcha wrote:ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப நன்றி நன்றி பாட்டி.
இன்று சாயந்திரம் ஈரல் கிரேவி தான்.
சாப்பிட்டுவிட்டு சொல்கிறேன்

நீங்கள் சமைத்து சாப்பிட்டு நல்லபடியா வந்தால் சந்திக்கலாம்

நான் ஓரளவு சமைப்பேன்.10 வருடம் இப்படித் தான் என் வாழ்க்கை.இருந்தாலும் எப்படி சமையல் செய்து கொல்ல வேண்டும் என்று உன்னிடம் இருந்து நான் கற்றுக் கொள்ளவில்லை

இருந்தாலும் உன்னைப் போல் சமைத்துக் கொல்லத் தெரியாது

நான் உங்களை விட நல்லாவே சமைப்பேன் அண்ணா

ரேவதி wrote:
நான் உங்களை விட நல்லாவே சமைப்பேன் அண்ணா

:அடபாவி: :அடபாவி: தெரியுமே பால் கொளக்கட்டை செய்த கதை

kitcha wrote:

ரேவதி wrote:
நான் உங்களை விட நல்லாவே சமைப்பேன் அண்ணா

:அடபாவி: :அடபாவி: தெரியுமே பால் கொளக்கட்டை செய்த கதை

kitcha wrote:

ரேவதி wrote:
நான் உங்களை விட நல்லாவே சமைப்பேன் அண்ணா

தெரியுமே பால் கொளக்கட்டை செய்த கதை

நான் போட்டு உள்ள ஸ்மைலியை பாருங்கள் அப்போ தெரியும் நான் சொன்ன அயிட்டம் எதுன்னு

ஜாஹீதாபானு wrote:

kitcha wrote:

ரேவதி wrote:
நான் உங்களை விட நல்லாவே சமைப்பேன் அண்ணா

தெரியுமே பால் கொளக்கட்டை செய்த கதை

இப்போ என்ன சிரிப்பு வேண்டிகடக்கு

dsudhanandan wrote:

ஜாஹீதாபானு wrote:

dsudhanandan wrote:நோ கமெண்ட்ஸ்... நான் வழக்கம் போல்

நீங்க சைவபிள்ளையாச்சே

அதுக்கு நீங்க என் முட்டிக்கிறீங்க...

ஸ்மைலியே வரலயே

ரேவதி wrote:

ஜாஹீதாபானு wrote:

ரேவதி wrote:

ஏன் இந்த ஓட்டம்

எனக்கு நண்டு தவிர வேற எந்த அசைவமும் பிடிக்காது அதான் நான் ஓடிடுறேன்

அதெப்படி ரேவதி,
சைவம் என்று சொல்லுற, ஆனால் நண்டு கரி மட்டும் பிடிக்குமாம்

kitcha wrote:

ரேவதி wrote:

ஜாஹீதாபானு wrote:

ரேவதி wrote:

ஏன் இந்த ஓட்டம்

எனக்கு நண்டு தவிர வேற எந்த அசைவமும் பிடிக்காது அதான் நான் ஓடிடுறேன்

அதெப்படி ரேவதி,
சைவம் என்று சொல்லுற, ஆனால் நண்டு கரி மட்டும் பிடிக்குமாம்

ஹலோ நான் சைவம் என்று எப்போ சொல்லி இருக்கேன்....நானும் அசைவம் சாப்பிட்டு இருக்கேன் ஆனால் இப்போதெல்லாம் சாப்பிட பிடிக்கவில்லை ஆனால் நண்டு மட்டும் சாப்பிடுவேன்