புதிய பதிவுகள்
» இன்றைய செய்திகள்- நவம்பர் 17
by ayyasamy ram Today at 8:54 am

» தமிழ் சரித்திர நாவல்கள் — மின்னூல்கள்
by prajai Yesterday at 11:06 pm

» ஈகரை வருகை பதிவேடு
by ayyasamy ram Yesterday at 9:08 pm

» பல்சுவை தகவல் - படித்ததில் பிடித்தது-9
by ayyasamy ram Yesterday at 5:53 pm

» பல்சுவை தகவல் - படித்ததில் பிடித்தது-9
by ayyasamy ram Yesterday at 5:35 pm

» கவிதைக் கனவு
by ayyasamy ram Yesterday at 5:32 pm

» தமிழ் எனும் கரும்பு
by ayyasamy ram Yesterday at 5:31 pm

» காகிதப் பூ மணக்குமா?
by ayyasamy ram Yesterday at 5:28 pm

» பேராற்றல் கொண்டெழு
by ayyasamy ram Yesterday at 5:26 pm

» நாளைய விடியலின் நம்பிக்கை விதைகள்
by ayyasamy ram Yesterday at 5:25 pm

» தோற்குமே வானெல்லை தோயும் பசும்பொன்னும்!
by ayyasamy ram Yesterday at 5:24 pm

» பயணம் – கவிதை
by ayyasamy ram Yesterday at 5:22 pm

» அமரன் கெட்டப்பில் மனைவிக்கு பிறந்தநாள் வாழ்த்து தெரிவித்த சிவகார்த்திகேயன்
by ayyasamy ram Yesterday at 4:13 pm

» இன்றைய செய்திகள்- நவம்பர் 16
by ayyasamy ram Yesterday at 4:01 pm

» ஆன்மிகக் கதைகள் – படகோட்டியும் பட்டாபிஷேகமும்
by ayyasamy ram Yesterday at 3:37 pm

» சர்வ ஏகாதசி
by ayyasamy ram Yesterday at 3:35 pm

» பரமஹம்ஸர் என்று யாரை சொல்கிறோம்?
by ayyasamy ram Yesterday at 3:33 pm

» இதன் பொருள் என்ன?
by ayyasamy ram Yesterday at 3:31 pm

» மகாலட்சுமி தேவி தாயாரின் துதிப்பாடல்
by ayyasamy ram Yesterday at 3:30 pm

» வீட்டில் ஏற்றும் விளக்கை அடிக்கடி இடமாற்றம் செய்யக்கூடாது!
by ayyasamy ram Yesterday at 3:27 pm

» உடலும் மனமும் - புத்தர்
by ayyasamy ram Yesterday at 3:23 pm

» ஸ்ரீரமண சிந்தனை
by ayyasamy ram Yesterday at 3:22 pm

» அருவம் யாருடையதோ உருவம் அவருடையதே!
by ayyasamy ram Yesterday at 3:19 pm

» கார்த்திகை மாத சிறப்புகள்
by ayyasamy ram Yesterday at 3:16 pm

» மஹாதேவாஷ்டமி
by ayyasamy ram Yesterday at 3:14 pm

» திருப்பதியில் வனபோஜனம், கார்த்திகை தீப உற்சவம்
by ayyasamy ram Yesterday at 3:10 pm

» மீண்டும் பிறவாத நிலை அடைய…
by ayyasamy ram Yesterday at 3:09 pm

» விரதம் இருந்து துளசி பூஜை செய்வது எப்படி?
by ayyasamy ram Yesterday at 3:07 pm

» ‘பூந்தேனில் கலந்து…’ தனது ஹிட் பாடலை மறந்த கே.வி மகாதேவன்:
by ayyasamy ram Yesterday at 2:58 pm

» மனசைப் பொறுத்தது அழகு
by ayyasamy ram Yesterday at 2:56 pm

» பிளாக் – திரைப்பட விமர்சனம்
by ayyasamy ram Yesterday at 2:55 pm

» `வெண்ணிலாவாக நடிக்கிறேன்..!’ டோலிவுட்டில் களமிறங்கும் அதிதி ஷங்கர்!
by ayyasamy ram Yesterday at 2:53 pm

» விரைவில் வெளியாகும் ராஜாகிளி
by ayyasamy ram Yesterday at 2:41 pm

» கடலை பக்கோடா - கார வகைகள் டிப்ஸ்
by ayyasamy ram Yesterday at 11:38 am

» புத்தர் போதனைகள்
by ayyasamy ram Yesterday at 11:23 am

» நாவல்கள் வேண்டும்
by Pampu Yesterday at 8:14 am

» என் அத்தை மகள் அஞ்சலையே
by ayyasamy ram Yesterday at 6:37 am

» காரியக்காரி
by ayyasamy ram Yesterday at 6:35 am

» காதல்- புதுக்கவிதை
by ayyasamy ram Yesterday at 6:34 am

» மதி மயக்கம்
by ayyasamy ram Yesterday at 6:32 am

» சம்பளக்காரர்
by ayyasamy ram Yesterday at 6:31 am

» காலத்தின் வாசல் காதலால் ஆனது
by ayyasamy ram Yesterday at 6:29 am

» வீட்ல விசேஷங்க. ஜாலியான கொண்டாட்டந்தானுங்க.
by heezulia Fri Nov 15, 2024 9:20 pm

» கருத்துப்படம் 15/11/2024
by mohamed nizamudeen Fri Nov 15, 2024 8:36 pm

» தமிழ் படங்களின் டைட்டில் பாட்டுக்கள்
by heezulia Fri Nov 15, 2024 8:01 pm

» தமிழ் சினிமால ஜாலியா பாட்டு பாடிட்டே பயணம் செஞ்ச  பாட்டுக்கள்
by heezulia Fri Nov 15, 2024 7:45 pm

» ஒரு படத்தில ரெண்டு தடவ வந்த ஒரே பாட்டு
by heezulia Fri Nov 15, 2024 7:25 pm

» நடிகை, நடிகர்கள் மாறு வேஷத்துல நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Fri Nov 15, 2024 7:14 pm

» சினிமா கலைஞர்கள் பாடாத பாட்டுக்கள்
by heezulia Fri Nov 15, 2024 6:53 pm

» கொழந்தைங்க, சின்ன புள்ளைங்க நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Fri Nov 15, 2024 4:02 pm

இந்த வார அதிக பதிவர்கள்
ayyasamy ram
தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10தேன்குழல் - NRI Version Poll_m10தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10 
157 Posts - 79%
heezulia
தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10தேன்குழல் - NRI Version Poll_m10தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10 
19 Posts - 10%
Dr.S.Soundarapandian
தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10தேன்குழல் - NRI Version Poll_m10தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10 
8 Posts - 4%
mohamed nizamudeen
தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10தேன்குழல் - NRI Version Poll_m10தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10 
5 Posts - 3%
E KUMARAN
தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10தேன்குழல் - NRI Version Poll_m10தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10 
4 Posts - 2%
Anthony raj
தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10தேன்குழல் - NRI Version Poll_m10தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10 
3 Posts - 2%
prajai
தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10தேன்குழல் - NRI Version Poll_m10தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10 
1 Post - 1%
Pampu
தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10தேன்குழல் - NRI Version Poll_m10தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10 
1 Post - 1%
ஆனந்திபழனியப்பன்
தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10தேன்குழல் - NRI Version Poll_m10தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10 
1 Post - 1%

இந்த மாத அதிக பதிவர்கள்
ayyasamy ram
தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10தேன்குழல் - NRI Version Poll_m10தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10 
322 Posts - 78%
heezulia
தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10தேன்குழல் - NRI Version Poll_m10தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10 
46 Posts - 11%
mohamed nizamudeen
தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10தேன்குழல் - NRI Version Poll_m10தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10 
14 Posts - 3%
Dr.S.Soundarapandian
தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10தேன்குழல் - NRI Version Poll_m10தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10 
8 Posts - 2%
prajai
தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10தேன்குழல் - NRI Version Poll_m10தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10 
6 Posts - 1%
E KUMARAN
தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10தேன்குழல் - NRI Version Poll_m10தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10 
4 Posts - 1%
Anthony raj
தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10தேன்குழல் - NRI Version Poll_m10தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10 
3 Posts - 1%
ஜாஹீதாபானு
தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10தேன்குழல் - NRI Version Poll_m10தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10 
3 Posts - 1%
Balaurushya
தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10தேன்குழல் - NRI Version Poll_m10தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10 
3 Posts - 1%
Barushree
தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10தேன்குழல் - NRI Version Poll_m10தேன்குழல் - NRI Version Poll_c10 
2 Posts - 0%

நிகழ்நிலை நிர்வாகிகள்

தேன்குழல் - NRI Version


   
   
பிரசன்னா
பிரசன்னா
சிறப்புப் பதிவாளர்

பதிவுகள் : 5599
இணைந்தது : 05/10/2010

Postபிரசன்னா Mon Oct 10, 2011 6:24 pm

தேன்குழல் - NRI Version
தேன்குழல் - NRI Version Thenkuzhal

தேவையானவை:

அரிசி மாவு : 4 1/2 cup
உளுத்த மாவு : 1 cup
சீரகம் : ஒரு teaspoon
பட்டர் : ஒரு teaspoon
உப்பு : தேவையான அளவு
எண்ணை : டீப் ஃப்ரை பண்ணும் அளவிற்கு

செய்முறை:
வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி நன்கு காய விடவும்.

அரிசி மாவு, உளுத்த மாவு, உப்பு, சீரகம், பட்டர் எல்லாம் கலந்து, சிறிது சிறிதாய் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். சப்பாத்தி மாவு அளவிற்கு consistency இருப்பது நல்லது.

சிறு சிறு உருண்டைகளாக மாவை எடுத்து, கொஞ்சம் பெரிய‌ கொழுக்கட்டை பிடிப்பது போல் பிடித்து வைத்து கொள்ளுங்கள்.

எண்ணை நன்கு காய்ந்ததும், ஒரு கொழுக்கட்டை மாவை எடுத்து, தேன்குழல் (முறுக்கு) கட்டையில் வைத்து இரண்டு அல்லது மூன்று எண்ணிக்கையில் பிழியவும்.

நன்கு நுரை தள்ளும் அலை போல எண்ணை இருக்க வேண்டும். அப்பொழுது தான் தேன்குழல் நன்றாக‌(பூசினாற்போல்) புஸ்ஸென்று இருக்கும்.

நுரை வேகம் குறையும்போது தேன்குழல்களைத் திருப்பிவிடுங்கள்.

நுரை மறையும் போது அல்லது சிலநொடிகள் முன்னரே அல்லது நிறம் மாறும் நேரம் தேன்குழலை எடுத்து விடலாம்.

நொடிகளில் நொறுக்கிட தீனி ரெடி புன்னகை
இந்தியாவில் தேன்குழல் மாவு என்றே முறையாகச் செய்வார்கள். இங்கு வந்து அது கைகூடக்கூடிய காரியமாகத் தெரியவில்லை. அதனால் அரிசி, உளுந்து மாவுகள். வீட்டில் செய்து பார்த்தோம், நன்றாக வரவே இப்பொழுது அதை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்.

நன்றி
http://chettinad-kitchen.blogspot.com

பின் குறிப்பு : இது எங்களை போல் வெளிநாட்டில் இருபவர்களுக்கு மட்டுமே, i mean only for NRI your ஆனார் ஜாலி

kitcha
kitcha
மன்ற ஆலோசகர்

பதிவுகள் : 5554
இணைந்தது : 11/04/2011

Postkitcha Mon Oct 10, 2011 6:29 pm

ரொம்ப நன்றி பிரசன்னா, அருமையிருக்கு நன்றி



கடவுளுக்குச் செலுத்தும் காணிக்கையை
உன் பிள்ளைகளின் கல்விக்குச் செலுத்து
அது உனக்குப் பயன் தரும்

- Dr.அம்பேத்கர் [/size][/size]
--------------------------------------------------
வாழும் பொழுது வாழக் கற்றுக் கொள்,தேன்குழல் - NRI Version Image010ycm

View previous topic View next topic Back to top

மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..

ஈகரையில் புதிய பதிவு எழுத அல்லது மறுமொழியிட உறுப்பினராக இணைந்திருத்தல் அவசியம்

உறுப்பினராக பதிவு செய்க

ஈகரையில் உறுப்பினராக இணைவது மிக எளிது


பதிவு செய்ய

உள்நுழைக

ஏற்கனவே பதிவு செய்துள்ளீர்களா? இங்கு இணையுங்கள்.


உள்நுழைக