பாசிப் பயத்தம் பணியாரம்

**பிரசன்னா** · **பிரசன்னா** Mon Oct 10, 2011 6:15 pm

பாசிப் பயத்தம் பணியாரம்
பாசிப் பயத்தம் பணியாரம் Ppaniyaram

தேவையானவை :

1. பச்சரிசி - 1 Cup flat
2. உளுந்து - on top of above flat cup (ie. 10%)
3. பாசிப் பருப்பு - 5 teaspoons
4. முந்திரிப் பருப்பு - 4
5. ஏலக்காய் - 2
6. வெல்லம் - 3/4 Cup

செய்முறை :

பச்சரிசி, உளுந்து, பாசிப்பருப்பு இவற்றை ஊறவைத்து, Grinder-ல் நன்றாக அரைக்கவும். மாவு ஓரளவுக்கு கெட்டியாகவே இருக்கும்படி பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். முந்திரியையும், ஏலக்காயையும் சேர்த்து, நன்றாக அரைத்தவுடன், வெல்லத்தைச் சேர்த்து அரைக்கவும்.

தேவையான மாவை எடுத்து, அதனோடு சிறிது நீர் சேர்ந்து கலக்குங்கள். தோசை மாவு Consistency அளவுக்கு நீர் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். இதற்கு முன்னர் வானலியில் எண்ணையிட்டு அடுப்பில் வைக்கவும்.

எண்ணை நன்கு காய்ந்தவுடன், சிறு குழிக் கரண்டியில் எடுத்து வானலியின் நடுவே ஊற்றவும்.

சிறிது நேரத்தில், தலைகீழாய்ப் பிரசவிக்கும் குழந்தைபோல், மிதந்து வரும் பணியாரத்தை, அதன் ஓரங்கள் சிவக்க ஆரம்பிக்கும்போது திருப்பி விடவும். ஓரிரு வினாடிகளில் பணியாரத்தை எடுத்து விடலாம்.

வரிசையாக அடுக்கினால் பார்வையாக இருக்கும். உண்ணும் போது இனிமையாகவும் இருக்கும்.
நன்றி
http://chettinad-kitchen.blogspot.com

பின் குறிப்பு : இந்த பணியாரம் எங்க அம்மா செய்வார்கள் - கொஞ்சம் இனிப்பில் நன்றாக இருக்கும்

பூஜிதா · பூஜிதா Mon Oct 10, 2011 6:17 pm

ட்ரை செய்து பார்க்கிறேன் நன்றி

**பிரசன்னா** · **பிரசன்னா** Mon Oct 10, 2011 6:21 pm

பூஜிதா wrote:ட்ரை செய்து பார்க்கிறேன் நன்றி

நல்ல dish - செய்து பாருங்கள் - அப்படியே கூரியரில் அபுதாபியில் இருக்கும் அண்ணனுக்கும் அனுப்பி வைக்கவும் .... மாவுக்கான செலவை நான் பார்த்துக்கொள்கிறேன் (பெரிய மனசு) நீங்கள் கூரியர் சார்ஜ் மட்டும் கட்டினால் போதும்...

Sponsored content · Sponsored content

பாசிப் பயத்தம் பணியாரம்

பாசிப் பயத்தம் பணியாரம்

Re: பாசிப் பயத்தம் பணியாரம்

Re: பாசிப் பயத்தம் பணியாரம்

Re: பாசிப் பயத்தம் பணியாரம்

மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..

உறுப்பினராக பதிவு செய்க

உள்நுழைக