மட்டன் - முந்திரி வறுவல்

**சிவா** · **சிவா** Sun Nov 14, 2010 2:25 pm

தேவையான பொருட்கள்

மட்டன் - 200 கிராம்
வெங்காயம் - 100 கிராம்
தக்காளி - 50 கிராம்
பட்டை - 5 கிராம்
இலவங்கம் - 3 கிராம்
பூண்டு - 25 கிராம்
இஞ்சி - 25 கிராம்
மிளகாய்த்தூள் - 10 கிராம்
மஞ்சள்தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி
தனியாத் தூள் - 15 கிராம்
புத்தம்புதிய கறிவேப்பிலை - 2 கொத்து
பால் - 50 மில்லி
முந்திரித் துண்டுகள், தேங்காய்த் துண்டுகள் - 50 கிராம்
எண்ணை - 50 மில்லி
உப்பு - தேவைக்கேற்ப

செய்முறை

வெங்காயம், தக்காளியை நறுக்கவும், இஞ்சி, பூண்டுவை விழுதாக்கிக் கொள்ளவும்.

எண்ணையை சூடு செய்து, எல்லா கறிமசாலாக்கள், கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்நிறமாக வரும்வரை வதக்கவும்.

பிறகு அதனுடன் இஞ்சி, பூண்டு விழுதை சேர்த்து வதக்கவும், நன்கு கிளறி நீரை தெளிக்கவும்.

முந்திரி தேங்காய் துண்டுகளுடன் சேர்த்து தக்காளியை போடவும்.

வறுத்த கறிவேப்பிலையால் உடன் அலங்கரிக்கவும்.

இதை சாதம் அல்லது சாம்பாருடன் பரிமாறலாம்.

சிறந்த சுவை பெற தேங்காயëத் துண்டுகளை தேங்காய் எண்ணையில் வறுக்கலாம்.

(மணம் பரவும்)

`செப்' தாமு

உதயசுதா · உதயசுதா Sun Nov 14, 2010 2:35 pm

செய்முறைல மட்டன்னு ஒரு வார்த்தை வரவே இல்லையே சிவா.மட்டனை என்ன செய்யணும்,வேக வைக்கணுமா,வறுக்கணுமா?

**சிவா** · **சிவா** Sun Nov 14, 2010 2:38 pm

உதயசுதா wrote:செய்முறைல மட்டன்னு ஒரு வார்த்தை வரவே இல்லையே சிவா.மட்டனை என்ன செய்யணும்,வேக வைக்கணுமா,வறுக்கணுமா?

இப்படியெல்லாம் கேட்டால் எப்படி? செப் தாமு எழுதாமல் விட்டுவிட்டார்! உங்களால் எப்படி முடியுமோ அவ்வாறு செய்து சாப்பிட்டுப் பாருங்கள் சுதா!

உதயசுதா · உதயசுதா Sun Nov 14, 2010 2:42 pm

இது என்ன அட்டகாசமா இருக்கு மட்டன்,முந்திரி வருவல்ன்ன போட்டுட்டு மட்டன என்ன செய்யனும்ன்னு சொல்லாம உங்களுக்கு முடியறதா செஞ்சு சாபிடுங்கன்னா என்ன அர்த்தம்.

எங்கே அந்த செப். தாமு.

**சிவா** · **சிவா** Sun Nov 14, 2010 2:45 pm

உதயசுதா wrote:இது என்ன அட்டகாசமா இருக்கு மட்டன்,முந்திரி வருவல்ன்ன போட்டுட்டு மட்டன என்ன செய்யனும்ன்னு சொல்லாம உங்களுக்கு முடியறதா செஞ்சு சாபிடுங்கன்னா என்ன அர்த்தம்.

எங்கே அந்த செப். தாமு.

இவர்தான் அந்த செப் தாமு! மட்டன் - முந்திரி வறுவல் 230655

உதயசுதா · உதயசுதா Sun Nov 14, 2010 2:53 pm

நான் அந்த குறிப்பா தரேன்.

முதலில் மட்டனை வேக வைக்கவும்.

வெங்காயம், தக்காளியை நறுக்கவும், இஞ்சி, பூண்டுவை விழுதாக்கிக் கொள்ளவும்.

எண்ணையை சூடு செய்து, எல்லா கறிமசாலாக்கள், கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து பொன்நிறமாக வரும்வரை வதக்கவும்.

பிறகு அதனுடன் இஞ்சி, பூண்டு விழுதை சேர்த்து வதக்கவும், நன்கு கிளறி நீரை தெளிக்கவும்.அதனுடன் மட்டனை சேர்த்து கிளறவும்.நன்றாக மட்டனுடன் கலவை எல்லாம் ஒன்றாக சேர்ந்து வரும் போது இறக்கவும்.

முந்திரி தேங்காய் துண்டுகளை எண்ணெயில் VARUTHTHU

போடவும்.

வறுத்த கறிவேப்பிலையால் உடன் அலங்கரிக்கவும்.

இதை சாதம் அல்லது சாம்பாருடன் பரிமாறலாம்.

சிறந்த சுவை பெற தேங்காயëத் துண்டுகளை தேங்காய் எண்ணையில் வறுக்கலாம்.

இப்ப சரியா இருக்கான்னு பாருங்க SIVAA
)

**சிவா** · **சிவா** Sun Nov 14, 2010 2:56 pm

அருமை சுதா!

சிறந்த இல்லத்தரசி என்பதை நிரூபித்துவிட்டீர்கள்!

Sponsored content · Sponsored content

மட்டன் - முந்திரி வறுவல்

மட்டன் - முந்திரி வறுவல்

Re: மட்டன் - முந்திரி வறுவல்

Re: மட்டன் - முந்திரி வறுவல்

Re: மட்டன் - முந்திரி வறுவல்

Re: மட்டன் - முந்திரி வறுவல்

Re: மட்டன் - முந்திரி வறுவல்

Re: மட்டன் - முந்திரி வறுவல்

Re: மட்டன் - முந்திரி வறுவல்

மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..

உறுப்பினராக பதிவு செய்க

உள்நுழைக