புதிய பதிவுகள்

இந்த வார அதிக பதிவர்கள்

heezulia

54 Posts - 46%

ayyasamy ram

48 Posts - 41%

mohamed nizamudeen

4 Posts - 3%

prajai

4 Posts - 3%

2 Posts - 2%

1 Post - 1%

1 Post - 1%

1 Post - 1%

1 Post - 1%

1 Post - 1%

இந்த மாத அதிக பதிவர்கள்

heezulia

97 Posts - 56%

ayyasamy ram

48 Posts - 28%

mohamed nizamudeen

8 Posts - 5%

prajai

6 Posts - 3%

4 Posts - 2%

3 Posts - 2%

2 Posts - 1%

2 Posts - 1%

1 Post - 1%

1 Post - 1%

நிகழ்நிலை நிர்வாகிகள்

வரகரிசி தேங்காய் பாயாசம்

ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் :: பெண்கள் பகுதி :: சமையல் குறிப்புகள்

Page 1 of 1 •

வரகரிசி தேங்காய் பாயாசம்

#1384645

ayyasamy ram
வழிநடத்துனர்: பதிவுகள் : 82035
இணைந்தது : 30/09/2013

Post ayyasamy ram Tue Feb 13, 2024 2:58 pm

வரகரிசி தேங்காய் பாயாசம் Main-qimg-f46123a0eda261781a4026e4d4e7c791

-
இந்த பாயசம் தேங்காய் அரைத்து வெல்லத்துடன் செய்த பாயசம். பாலுடன் செய்த பாயசத்தை பிறிதொரு சமயம் பார்த்தோம். அதை விட வெல்லத்துடன் சேர்த்து செய்யும் போது சுவை இன்னும் அருமையாக இருக்கும். கொடுக்கப்பட்டுள்ள அளவில் சுமார் 1 1/2 முதல் 2 கப் தயாரிக்கலாம்.
-
1 Tbsp வரகரிசி
1 சிட்டிகை உப்பு
1/4 கப் வெல்லம் ( அட்ஜஸ்ட் )

அரைக்க :
1/4 கப் தேங்காய் துருவல்
1/2 Tsp கச கசா
1/4 Tsp அரிசி [ அ ] அரிசி மாவு
2 ஏலக்காய்
சிறிய துண்டு ஜாதிக்காய்
3 முந்திரி பருப்பு

சுவை கூட்ட :
நெய்யில் வறுத்த முந்திரி மற்றும் கிஸ்மிஸ்

செய்முறை :
அரைக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை மிக்ஸியில் நன்கு மைய அரைத்து தனியே எடுத்து வைக்கவும்.
-
வெல்லத்தை 1/4 கப் தண்ணீர் விட்டு அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கி கரைக்கவும்.
பிறகு வடிகட்டி வைக்கவும்.

வேக வைத்த வரகரிசியை கரண்டியால் மசித்து 1/2 கப் தண்ணீருடன் அடுப்பில் குறைந்த தீயில் சூடாக்கவும்.
வெல்ல கரைசலை விட்டு கலக்கவும்.
2 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
பிறகு அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் கலவையை சேர்த்து 5 – 8 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
-
ஒன்று சேர்ந்து பதமாக வந்தவுடன் அடுப்பை அணைத்து விடவும்.
நெய்யில் முந்திரி மற்றும் கிஸ்மிஸ் இரண்டையும் வறுத்து பாயசத்தின் மேல் கொட்டவும்.
மிக மிக சுவையான வரகரிசி தேங்காய் பாயசம் தயார்.

ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து பரிமாறவும்.
-
தேங்காயை சிறு சிறு துண்டுகளாக்கி நெய்யில் வறுத்து பாயசத்தில் சேர்க்கலாம்.
பொதுவாக பாயசத்தின் நிறம் வெல்லத்தின் நிறத்தை பொருத்தே அமையும்.
வெல்லத்தின் அளவை சுவைக்கேற்றவாறு கூட்டி குறைத்துக் கொள்ளலாம்.
நன்றி- நம்மவீட்டு சமையல்

மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..

ஈகரையில் புதிய பதிவு எழுத அல்லது மறுமொழியிட உறுப்பினராக இணைந்திருத்தல் அவசியம்

உறுப்பினராக பதிவு செய்க

ஈகரையில் உறுப்பினராக இணைவது மிக எளிது

பதிவு செய்ய

உள்நுழைக

ஏற்கனவே பதிவு செய்துள்ளீர்களா? இங்கு இணையுங்கள்.

உள்நுழைக

ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் :: பெண்கள் பகுதி :: சமையல் குறிப்புகள்

Page 1 of 1