உடலுக்கு "வைட்டமின்'கள் கிடைக்க...

ஆரோக்கியமாக வாழவேண்டும் என்றே நாம் அனைவரும் விரும்புகிறோம். ஆனால் உண்மையிலேயே அனைவரும் ஆரோக்கியமாகவா இருக்கிறோம்?

எனக்கு எந்த நோயும் இல்லை. அதனால் நான் ஆரோக்கியமாக இருக்கிறேன் என்று யாரும் மார்தட்டிக்கொள்ள முடியாது. நோய் இல்லை என்பதே ஆரோக்கியம் அல்ல. நமது உடலும் மனமும் சிறப்பாகச் செயல்படுவதே ஆரோக்கியம்.

உடல் ஆரோக்கியத்தில் உணவு, உடற்பயிற்சி, ஓய்வு மற்றும் சாந்தமான வாழ்க்கை முறை ஆகியவை முக்கியப் பங்காற்றுகின்றன. இருப்பினும் இதில் உணவுக்குச் சிறப்பிடம் உண்டு. சத்தான உணவை முறையாகச் சாப்பிட்டால் இதய நோய், சர்க்கரை நோய், மூட்டு வலி போன்றவற்றைத் தவிர்க்கலாம்.

உடல் ஆரோக்கியத்துக்குத் தேவைப்படும் சத்துகள் நாம் அன்றாடம் சாப்பிடும் உணவில் கிடைக்கிறதா என்று கேட்டால் நிச்சியமாக இல்லை என்றுதான் சொல்லவேண்டும்.

மகசூலைப் பெருக்குவதற்காக விவசாயத்தில் ரசாயன உரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதோடு கால இடைவெளி இன்றி திரும்ப, திரும்ப பயிடப்படுவதால் மண் வளம் குன்றி போதிய சத்து கிடைப்பதில்லை. காய்கறிகள், பழங்கள் நன்றாக விளைந்த நிலையில்தான் உய சத்துகள் முழுவதையும் பெற முடியும்.

ஆனால் தற்போது நகரங்களுக்கு விற்பனைக்கு அனுப்புவதற்காக முக்கால் விளைச்சலிலேயே பறித்து அனுப்பிவிடுகின்றனர். இதனால் காய்கறி, பழங்களிலும் போதிய சத்து கிடைப்பதில்லை. அதோடு சுற்றுச் சூழல் மாசு. போட்டி நிறைந்த வாழ்க்கைச் சூழலால் ஏற்படும் மன அழுத்தம், ஓய்வின்மை போன்றவற்றால் உடல் ஆரோக்கியம் பாதிக்கப்பட்டு வைட்டமின் பற்றாக்குறை ஏற்படுகிறது.

நமது உணவுப் பழக்கமும் உடலுக்குத் தேவையான சத்துகளைப் போதிய அளவு அளிப்பதாக இல்லை. அசைவ உணவு உண்பவர்களுக்குத் தாவரங்களில் இருந்து கிடைக்கும் கரோட்டின் சத்துகள் முழுமையாகக் கிடைப்பதில்லை.

ச, சைவ உணவு சாப்பிடுபவர்களுக்காவது முழுமையாகச் சத்துக்கள் கிடைக்கிறாதா என்றால், அதுவும் இல்லை. முக்கியமான ஃபேட்டி அமிலங்கள் மீனிலிருந்துதான் கிடைக்கின்றன. இவை சைவ உணவுக்காரர்களுக்குக் கிடைப்பதில்லை.

நோயிலிருந்து பாதுகாக்கவும் அன்றாடம் உடல் சிறப்பாக இயங்குவதற்கும் உய சத்துகள் அவசியம். குறிப்பாக கர்ப்பிணிகள், பாலூட்டும் பெண்களுக்கு அதிக சத்துகள் அவசியம்.

பொதுவாக இந்தியர்களுக்குக் கூடுதலாகத் தேவைப்படும் சத்துகள்:

1. வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ்
2. ஆன்டிஆக்ஸிடெண்ட் வைட்டமின்கள் - வைட்டமின் சி, இ, மற்றும் பீட்டாகரோட்டின்.
3. ஆன்டிஆக்ஸிடெண்ட் தாதுக்கள் - துத்தநாகம், செலினியம்.
4. இரும்பு, கால்ஷியம்.
5. இபிடி, டிஎச்ஏ, ஜிஎல்ஏ போன்ற முக்கிய ஃபேட்டி அமிலங்கள்.
6. நோய் எதிர்ப்பு ஆற்றலை அதிகக்கும் சத்துகள்.

இதுபோன்று கூடுதலாகத் தேவைப்படும் அனைத்துச் சத்துகள், முருகப்பா குழுமம் தயாக்கும் ஸ்பிருலினா காப்ஸ்யூல்களிலும் பீட்டாகரோட்டின் ஜெல்களிலும் கிடைக்கின்றன.

1. வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ்
2. ஆன்டிஆக்ஸிடெண்ட் வைட்டமின்கள் - வைட்டமின் சி, இ, மற்றும் பீட்டாகரோட்டின்.
3. ஆன்டிஆக்ஸிடெண்ட் தாதுக்கள் - துத்தநாகம், செலினியம்.
4. இரும்பு, கால்ஷியம்.
5. இபிடி, டிஎச்ஏ, ஜிஎல்ஏ போன்ற முக்கிய ஃபேட்டி அமிலங்கள்.
6. நோய் எதிர்ப்பு ஆற்றலை அதிகக்கும் சத்துகள்.
இந்த வைட்டமின்கள் கிடைக்க என்ன வகையான உணவுகள் சாப்பிடனும் சிவா அண்ணா