சக்கரை நோயாளிகளுக்கு ‘சக்கையிலே’ தீர்வு: அசத்திய மைக்ரோசாப்ட் முன்னாள் இயக்குனர்!

First topic message reminder :

மா, பலா, வாழை என்ற முக்கனியில் பிடித்த கனி என்னவென கேட்டால், பலாவுக்கே பலரும் பாஸ் மார்க் அளிப்பர். பிட் அடிப்பவன் மாட்டிக்கொள்வது கூட அரிது. ஆனால், பலா தின்னவன் பத்தே நிமிடத்தில் பஜக்னு பிடித்துவிடலாம். அந்த அளவுக்கு அதன் வாசம் முட்டு சந்து வரை வீசும். பக்சே, பலா விரும்பிகள் எம்புட்டு தான் ஆசைப்பட்டாலும் பழம் கிடைக்கிறது என்னவோ 2 மாதங்களுக்கு தான்.

மாம்பழப் பிரியர்களுக்காவது மாஸா, ஸ்லைஸ் பானங்கள் கிடைக்கிறது. ஆனால், பலா பிரியர்களுக்கு இருக்கும் ஒரே சான்ஸ் கிடைக்கும் இரண்டு மாதக் காலத்தில் மூச்சு முட்ட தின்று கொள்வது மட்டுமே.

இதற்காகவே, பலாப்பிரியர்களுக்கு ஆண்டின் 365 நாட்களும் பலாப்பழம் கிடைக்கும் வகையில் ’ஜாக் ஃப்ரூட் 365’ என்ற நிறுவனத்தைத் தொடங்கி இருக்கிறார் முன்னாள் ‘மைக்ரேசாப்ட்’ ஊழியர் ஜேம்ஸ் ஜோசப்.



கொச்சினை பூர்விகமாக கொண்ட ஜேம்ஸ் ஜோசப், ஒரு எம்பிஏ பட்டதாரி. பாரின்லே படித்து, பாரின்லே வேலைத்தேடிக்கொண்டார். கடந்த இரு தசாப்த்தத்தில் மூன்று வெவ்வேறு கண்டங்களில் உள்ள நகரங்களில் உள்ள முன்னணி கார்ப்பரேட் நிறுவனங்களில் முக்கிய பதவி வகித்துள்ளார். ஆனால், அவர் எங்கு இருப்பினும், வாழ்க்கை எவ்வளவு அதிநவீனமானதாக இருந்தாலும், சொந்த ஊர் மீதான காதல் என்றும் நீங்காது இருந்துள்ளது.

மைக்ரோசாப்ட் நிறுவனத்தில் இயக்குனராக நியமிக்கப்பட்ட அவருடைய பேஷனையும் புரோபஷனையும் ஒன்றாக ஆக்க எண்ணியுள்ளார். அவருடைய சொந்த ஊரான எர்ணாகுளத்தில் உள்ள ஆலுவா கிராமத்தில் இருந்தே, பெரும் கார்பரேட் நிறுவனத்துக்கான வேலையை செய்யலாம் என்பதை நிரூபிக்க தீர்மானித்தார். அவருடைய முயற்சிக்கு அவரது குடும்பமும், நிறுவனமும் ஆதரவு அளித்தது.

தொடர்ச்சியாய் மூன்று ஆண்டுகள் கிராமத்தில் இருந்து சிறப்பாக செயலாற்றியுள்ளார். கிராமங்களில் இருந்து சிட்டியை நோக்கி படையெடுத்து பணிசெய்து வருவோர், வேலையை துறந்துவிட்டு சொந்த கிராமத்தில் செட்டில் ஆகுவதற்கு மாறாக, அவர்களுடைய கிராமத்தின் அமைதியான சூழலிலே சிறப்பாக பணிப்புரிய முடியும் என்பதை உணர்ந்த அவர், இதை பிறருக்கு உணர்த்துவதற்காக ’ProfessionalBharati’ என்ற ஸ்டார்ட் அப்பை தொடங்கினார்.

அயல் நாடுகளிலும், வெளியூர்களிலும் வசித்து வேலை பார்க்கும் கார்ப்பரேட் ஊழியர்கள், வேலையை ரிசைன் செய்துவிட்டு சொந்த ஊருக்கு திரும்பாமல் வீட்டிலிருந்தே அவ்வேலையை பார்ப்பதற்கு உதவும் தளமே புரோபஷனல் பாரதி.

கிராமத்திலே வேலையை தொடர்ந்தவர், இதை பிறரும் பின்பற்ற அவர் அனுபவங்களை தொகுத்து புத்தகம் எழுத விரும்பினார். அதன் காரணமாக, வேலைக்கு பிரேக் விட்டு விட்டு புத்தக வேலையில் கவனம் செலுத்தியுள்ளார். ’God's Own Office’ என்ற அவர் எழுதிய புத்தகம் கேரளாவில் உள்ள கிராமத்தில் இருந்து எப்படி ஒரு பன்னாட்டு நிறுவனத்துக்கு பணிபுரிவது என்பதை பற்றி விளக்குகிறது.

கேரள அரசின் அதிகாரபூர்வ இணையதளத்தில் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ள கட்டுரையில், ஆண்டுத்தோறும் 35 கோடி பலாபழங்கள் வீணாகின்றன. அதாவது, அறுவடை செய்யப்பட்டதில் 75 சதவீத பலாப் பழங்கள் வீணாகின்றன. மேகலாலயாவில் மட்டும் ஆண்டுக்கு ரூ400 கோடி மதிப்பிலான பலாப்பழங்கள் வீணாகின்றன. இதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன.

பொதுவாக மூன்று முதல் ஐந்து கிலோ இருக்கும் பலா பழங்களை உள் நாட்டிலே பல இடங்களுக்கு ஏற்றுமதி செய்வது சிரமத்தை அளிக்கும். அதே சமயம், விரைவில் அழிந்துவிடக்கூடிய பழத்தை டன் கணக்கில் சேமித்து வைக்கவும் முடியாது. பலா பழத்தை சுத்தம் செய்வது என்பது கடினமான செயலாகும்.

மைக்ரோசாப்ட் நிறுவனத்தில் பணிபுரிந்து கொண்டிருந்த போது, அவர்களுடைய வாடிக்கையாளர்களுக்கு மும்பை தாஜ் ஓட்டலில் நிறுவனத்தின் சார்ப்பாக விருந்து நிகழ்ச்சி ஒன்றை ஒருங்கிணைத்துள்ளார் ஜேம்ஸ். நான்-வெஜ் உண்பவர்களுக்கு பறப்பன, ஓடுவன, நீந்துவன என அனைத்தும் விருந்தாக, வெஜ் உணவு உண்பவன் என்பவர்களுக்கோ, காளான், பன்னீர், உருளைக்கிழங்கில் பதார்த்தங்கள் அளிக்கப்பட்டுள்ளன.

உருளைக்கிழங்குக்கு சிறந்த மாற்றாக பலாக்கள் அமையும். ஆனால், ஏன் பலாக்களில் பதார்த்தங்கள் செய்வதில்லை என்று விழித்தவர், விடையினை அறிய தாஜ் ஓட்டலின் ஒன் ஆப் தி டாப் செப் ஒருவரிடம் வினாவியுள்ளார். அதற்கு அவர், பலாப்பழத்தின் பிசுபிசுப்பு தன்மை சமைக்க சிரமத்தை அளித்தாலும், அதன் வாசனை உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள மற்ற பொருள்களின் நறுமணத்தையும், சுவையும் மழுங்க அடித்துவிடும் என்றும், பலமும் சீசனுக்கு மட்டுமே கிடைக்கிறது என்று அடுக்கடுக்காக காரணங்களை முன் வைத்துள்ளார். அத்தனை பிரச்னைக்கும் ஒற்றை தீர்வை வழங்க வேண்டும் என்று தீர்மானித்து மைக்ரோசாப்ட் பணியை துறந்துள்ளார்.

தொடருகிறது ................

T.N.Balasubramanian wrote:பலாப்பழ உற்ஸவம் மே மாதமா?

ரமணியன்

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1314383

இப்பொழுதே வர ஆரம்பித்துவிடும் ஐயா, வெயில் தான் கணக்கு

krishnaamma wrote:

சக்தி18 wrote:இரண்டுமே கிடைக்கிறது. சீசனுக்கு கிடைப்பதால் பழமாக சாப்பிட விரும்புபவர்களுக்கு பழம்.



இட்லி, தோசை, ரொட்டி போன்றவை செய்து சாப்பிட மாவு.

சென்ற ஆண்டு Chennai Jackfruit food festival இல் வீட்டில் மாவு செய்வது மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவு வகைகளும் செய்து காட்டப்பட்டது.



(இணையம்)

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1314381

நல்லது சக்தி, என்றாலும் ஸீஸன் இல்லாதபோதும் கிடைத்தால் தானே நல்லது ... நான் முழுசுளைகளையும் தேடுகிறேன் அமேசானில்

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1314393

முழு சுளைகள்? விதைகளுடனா இல்லாமலா?

ரமணியன்

நான் வாங்கியதில் விதை இருக்கவில்லை.ருசி சொல்லும்படியாக இருக்கவில்லை. பழத்தை சாப்பிட்டது போன்ற உணர்வை தரவில்லை. 365 நாட்களும் கிடைக்கும்.செய்வதில் உள்ள சிரமம் காரணமாக மாவு வாங்கிப் பார்க்கவில்லை.

தாய்லாந்தில் இருந்து வரும் டின்களில் அடைக்கப்பட்ட பழம் விதையில்லாமல் அப்படியே அடைக்கப்பட்டு வருகிறது. அவை ருசியில் எந்த வேறுபாடும் தெரியவில்லை.ஓரளவிற்கு பழம் சாப்பிட்ட உணர்வுண்டு.



சில நாடுகளில் பலா,தூரியன் பழங்கள் அதன் வாசனை காரணமாக பொது இடங்களில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன.

T.N.Balasubramanian wrote:

முழு சுளைகள்? விதைகளுடனா இல்லாமலா?

ரமணியன்

எப்படியானாலும் பரவாயில்லை , என்ன விலை என்று பார்த்தேன் ஐயா, 48 கிராம் நூறுபாய் வரை போட்டுள்ளார்கள். ..வேண்டாம் என்று விட்டு விட்டேன்...நமக்கு இங்கு புது பழமே கிடைக்குமே

சக்தி18 wrote:நான் வாங்கியதில் விதை இருக்கவில்லை.ருசி சொல்லும்படியாக இருக்கவில்லை. பழத்தை சாப்பிட்டது போன்ற உணர்வை தரவில்லை. 365 நாட்களும் கிடைக்கும்.செய்வதில் உள்ள சிரமம் காரணமாக மாவு வாங்கிப் பார்க்கவில்லை.

தாய்லாந்தில் இருந்து வரும் டின்களில் அடைக்கப்பட்ட பழம் விதையில்லாமல் அப்படியே அடைக்கப்பட்டு வருகிறது. அவை ருசியில் எந்த வேறுபாடும் தெரியவில்லை.ஓரளவிற்கு பழம் சாப்பிட்ட உணர்வுண்டு.



சில நாடுகளில் பலா,தூரியன் பழங்கள் அதன் வாசனை காரணமாக பொது இடங்களில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன.

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1314446

ம்ம்.. சரி சரி.. ஆனாலும் இப்போது நாங்கள் இந்தியாவில் இருப்பதால் புது பழமே சாப்பிடுகிறோம் ...இது பற்றி அறிந்து கொள்ளவே கேட்டேன் சக்தி

Code:


சிட்னி பல்கலைகழகத்தின் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் ஆராய்ச்சி சேவையை அணுகிய ஜேம்ஸ், பலாக்காயில் உள்ள கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்- ஐ கண்டறியுமாறு (குளூக்கோஸ் அளவு) கூறியிருக்கிறார். அதன்படி, மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆராய்ச்சியில்,

பலாக்காய் உயர் ரத்த சக்கரை அளவை எதிர்த்து போராட உதவும் என்பது தெரியவந்தது. டீஹைட்ரேட் செய்யப்பட்ட பலாக்காய்களில் ஒரு கப் சாதத்தில் இருக்கும் கார்போஹைட்ரைட் அளவில் பாதியே உள்ளது. அதே சமயம் நார்சத்து மிகுந்தும் காணப்படுவதால், சக்கரை நோயாளிகள் டெய்லி டயட் லிஸ்டில் கோதுமைக்கு சிறந்த மாற்றாக பலாக்காய் அமையும் என்றுள்ளது அவ்வாராய்ச்சியின் அறிக்கை.




என்னைப் போன்றவர்களுக்கு இனிப்பான செய்தி
நன்றி சக்தி அவர்களே.

krishnaamma wrote:

T.N.Balasubramanian wrote:

முழு சுளைகள்? விதைகளுடனா இல்லாமலா?

ரமணியன்

எப்படியானாலும் பரவாயில்லை , என்ன விலை என்று பார்த்தேன் ஐயா, 48 கிராம் நூறுபாய் வரை போட்டுள்ளார்கள். ..வேண்டாம் என்று விட்டு விட்டேன்...நமக்கு இங்கு புது பழமே கிடைக்குமே

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1314466

அதானே ....அன்று உரித்த பலா சுளையை தேனில் முக்கி முக்கி ,,,,,,,,,,,,
ஆஹா அதுதானே இந்திர லோகம்.
ச்சி ச்சி டின்னில் அடைத்த பழம் புளிக்கும்.

ரமணியன்

T.N.Balasubramanian wrote:

krishnaamma wrote:

T.N.Balasubramanian wrote:

முழு சுளைகள்? விதைகளுடனா இல்லாமலா?

ரமணியன்

எப்படியானாலும் பரவாயில்லை , என்ன விலை என்று பார்த்தேன் ஐயா, 48 கிராம் நூறுபாய் வரை போட்டுள்ளார்கள். ..வேண்டாம் என்று விட்டு விட்டேன்...நமக்கு இங்கு புது பழமே கிடைக்குமே

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1314466

அதானே ....அன்று உரித்த பலா சுளையை தேனில் முக்கி முக்கி ,,,,,,,,,,,,
ஆஹா அதுதானே இந்திர லோகம்.
ச்சி ச்சி டின்னில் அடைத்த பழம் புளிக்கும்.

ரமணியன்

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1314816

எட்டாத டின் பழம் தான் புளிக்கும்.எட்டும் டின் பழம் புளிக்காது.
உடன் பழம் எப்போதும் ருசிதான்.அதுவும் வெப்பவலைய -tropical -பழம்.
வெளி நாடுகளுக்கு வரும் தென் அமெரிக்க வாழை,மாம்பழம் ,பழங்கள் பெயரளவில் பழம் ஆனால் ருசி கொஞ்சம் கூட இருக்காது.(தேனில் முக்கினால் கூட)