நெல்லிக்காய் வற்றல்

ANUBAMA KARTHIK · ANUBAMA KARTHIK Mon 26 Nov 2018 - 16:34

நெல்லிக்காய் வற்றல்

தேவையானவை:
நெல்லிக்காய் 100 nos
உப்பு 250g to 300g
மஞ்சள் பொடி 25g
எலுமிச்சம் பழ சாறு 200ml

செய்முறை:
நெல்லிக்காயை நன்றாக அலம்பி விட்டு நீராவியில் வைத்து வேக விடவும் பின் நடுவில் உள்ள கொட்டைகளை நீக்கி விட்டு உப்பு எலுமிச்சை சாறு மஞ்சள் பொடி கலந்து பாட்டிலில் போட்டு குலுக்கி விடவும் ஒரு நாள் ஊறிய பின்சூரிய ஒளி படும் இடத்தில் நன்கு காயவிட்டு எடுத்து வைக்கவும்

குறிப்பு: இந்த வற்றலுடன் வறுத்த மிளகாய் சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து பொடித்து சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்
குறிப்பு: தேங்காய் பச்சை மிளகாய் , வற்றல் (நீரில் ஊறியது ) கொத்த மல்லி இலை உப்பு வைத்து அரைத்து தயிரில் கலந்து கடுகு பெருங்காயம் தாளித்து கொட்டி இறக்கினால் தோசைக்கு சுவையான தயிர் சட்னி ரெடி
வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது நெல்லிக்காய் உடம்புக்கு நல்லது இந்த வத்தல் அப்படியே சாப்பிடவும் நன்றாக இருக்கும்

**ரா.ரமேஷ்குமார்** · 23/01/2011

பகிர்ந்தமைக்கு நன்றிகள் ... :வணக்கம்:

சரியான பகுதிகளில் பதிவிட ஆரம்பித்து விட்டீர்கள்... மகிழ்ச்சி

சிறிய நெல்லியா பெரிய நெல்லியா ... எதாக இருந்தாலும் நெல்லிக்காய் என்றாலே ஜொள்ளு

..

**T.N.Balasubramanian** · **T.N.Balasubramanian** Mon 26 Nov 2018 - 18:42

ரமேஷ்குமார் கூறியுள்ளது போல் சரியான பகுதியில் பதிவிட்டுள்ளீர். வாழ்த்துகள்.
உங்கள் ரெசிபியில் நீங்கள் கூறியுள்ள அளவுகள் சரிதானா? சிறு சந்தேகம் !!

ரமணியன்

**T.N.Balasubramanian** · **T.N.Balasubramanian** Mon 26 Nov 2018 - 18:43

ரமேஷ்குமார் கூறியுள்ளது போல் சரியான பகுதியில் பதிவிட்டுள்ளீர். வாழ்த்துகள்.
உங்கள் ரெசிபியில் நீங்கள் கூறியுள்ள அளவுகள் சரிதானா? சிறு சந்தேகம் !!

ரமணியன்

ANUBAMA KARTHIK · ANUBAMA KARTHIK Mon 26 Nov 2018 - 20:24

சரியான அளவுகள் தான் நான் இதே அளவில் தான் வத்தல் போட்டு பயன் படுத்துகிறேன்

ANUBAMA KARTHIK · ANUBAMA KARTHIK Mon 26 Nov 2018 - 20:25

பெரிய நெல்லிக்காய்க்கு மட்டுமே இந்த அளவு

**பழ.முத்துராமலிங்கம்** · 27/09/2015

T.N.Balasubramanian wrote:ரமேஷ்குமார் கூறியுள்ளது போல் சரியான பகுதியில் பதிவிட்டுள்ளீர். வாழ்த்துகள்.
உங்கள் ரெசிபியில் நீங்கள் கூறியுள்ள அளவுகள் சரிதானா? சிறு சந்தேகம் !!

ரமணியன்

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1287094
செய்து பார்த்தால் தெரிந்து விடும் அளவு.

ANUBAMA KARTHIK · ANUBAMA KARTHIK Tue 27 Nov 2018 - 13:12

திடீர் சட்னி பொடி

தேவையானவை:
உலர்ந்த தேங்காய் துருவல்-100கிராம்
(கொப்பரைக்கு முந்தய நிலையில் உள்ளது )
பொட்டு கடலை 50 கிராம்
உப்பு ஸுவைக்கு
கடுகு-தாளிக்க
உலர்ந்த பச்சை மிளகாய்-25 கிராம்
உலர்ந்த புளி சிறிதளவு
உளுந்து-தாளிக்க

வெறும் வாணலியை நன்கு காயவிட்டு அதில் கடுகு போட்டு வெடிக்க விடவும் உளுந்தை சிவக்க வறுத்து விட்டு இறக்கி வைத்து கொள்ளவும்

பின்பு உலர்ந்த தேங்காய் துருவல் தவிர மீதம் உள்ள பொருட்கள் அனைத்தையும் அரைத்து விட்டு கடைசியாக உலர்ந்த தேங்காய் துருவல் போட்டு அரைத்து தாளித்த பொருட்களை கலந்து காற்று பூகாத டப்பாவில் போட்டு மூடி வைக்கவும்

தேவைப்படும் போது தண்ணீர் விட்டு கரைத்தால் சட்னி ரெடி

ANUBAMA KARTHIK · ANUBAMA KARTHIK Tue 27 Nov 2018 - 13:13

உலர்ந்த தேங்காய் துருவல் டிபார்ட்மென்டல் ஸ்டோர்களில் கிடைக்கும்

**பழ.முத்துராமலிங்கம்** · 27/09/2015

ANUBAMA KARTHIK wrote:உலர்ந்த தேங்காய் துருவல் டிபார்ட்மென்டல் ஸ்டோர்களில் கிடைக்கும்

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1287221
இந்த தேங்காய் துருவல் சட்னிக்கு ஆகுமா?

Sponsored content · Sponsored content

நெல்லிக்காய் வற்றல்

நெல்லிக்காய் வற்றல்

Re: நெல்லிக்காய் வற்றல்

Re: நெல்லிக்காய் வற்றல்

Re: நெல்லிக்காய் வற்றல்

Re: நெல்லிக்காய் வற்றல்

Re: நெல்லிக்காய் வற்றல்

Re: நெல்லிக்காய் வற்றல்

Re: நெல்லிக்காய் வற்றல்

Re: நெல்லிக்காய் வற்றல்

Re: நெல்லிக்காய் வற்றல்

Re: நெல்லிக்காய் வற்றல்

மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..

உறுப்பினராக பதிவு செய்க

உள்நுழைக