தூதுவளை ரசம்

**ayyasamy ram** · **ayyasamy ram** Thu 29 Mar 2018 - 18:28

தூதுவளை கீரை - அரைக் கட்டு.
மிளகு - 3 தேக்கரண்டி.
சீரகம் - 3 தேக்கரண்டி.
பூண்டு - 15 பல்.
தக்காளி - இரண்டு.
புளி - எலுமிச்சம்பழ அளவு.
காய்ந்த மிளகாய் - 8.
கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு.
பெருங்காயம் - சிறிதளவு.
-
பக்குவம்:
-
மிளகு, சீரகம், பூண்டு ஆகியவற்றை அம்மியில் தட்டி
தனியாக வைக்கவும். புளியை தண்ணீரில் ஊறவைத்து
சக்கையை நீக்கி புளிக்கரைச்சலாக எடுத்து தக்காளிப்
பழத்தை மசித்து புளிக்கரைச்சலோடு சேர்த்து
குறைவான தீயில் சுடவைத்து, தட்டிவைத்த மிளகு, சீரகம்,
பூண்டு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

தூதுவளை இலை, கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை, உப்பு
சேர்த்து கொதிக்கும் முன் இறக்கவும்.

தனியாக எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு தாளித்து ரசத்தை
அதில் கொட்டி இறக்கினால் தூதுவளை ரசம் ரெடி.
-
---------------------------------------
குங்குமம்

_________________

**ஜாஹீதாபானு** · **ஜாஹீதாபானு** Thu 29 Mar 2018 - 18:58

தூதுவளை ரசம்

தூதுவளை ரசம்

Re: தூதுவளை ரசம்

மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..

உறுப்பினராக பதிவு செய்க

உள்நுழைக