பூண்டு மிளகாய் சட்னி

**பழ.முத்துராமலிங்கம்** · 27/09/2015

என்னென்ன தேவை?
காய்ந்த மிளகாய் - 5
பூண்டு - 6 பல்
நறுக்கிய வெங்காயம் - 1
எலுமிச்சை சாறு - 3 டேபிள் ஸ்பூன்
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவைக்கு
நல்லெண்ணெய் - 5 டேபிள் ஸ்பூன்
எப்படிச் செய்வது?
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும். ஆறியதும் மிக்ஸி ஜாரில் அவற்றை எடுத்து சிறிது உப்பு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்றாக மசித்து வைக்கவும். இப்போது அதே கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கி அரைத்து வைத்த சட்னியில் ஊற்றி பரிமாறவும்.

நன்றி
தினகரன்