பழமொழியும் விளக்கமும் - தொடர் பதிவு

-

-

-

-

1960ம் ஆண்டில் இந்தியரின் சராசரி ஆயுள்காலம் 41 ஆக
இருந்தது.
உலக சுகாதார நிறுவனம் 2013ம் ஆண்டு வெளியிட்ட
அறிக்கையின்படி இந்தியர்களின் சராசரி வயது 66 ஆக
உயர்ந்திருக்கிறது.
அதனால், இனி செஞ்சுரி அடிப்பது பெரிய விஷயம் இல்லை!

உணவே மருந்தாகட்டும்!

‘ஜீ னோம் டெஸ்ட் மூலம் நோய்கள் வரக்கூடிய
சாத்தியங்களைக் கண்டுபிடித்த உடன், அதை வெற்றிகரமாக
செயல்படுத்த உணவுப் பழக்கத்தில் பெரிதும் கவனம் செலுத்த
வேண்டும்’ என்கிறார் உணவியல் நிபுணரான ஜனனி.

‘‘100 ஆண்டுகளை மருந்துகள், மாத்திரைகள், சிகிச்சைகள்
என்று ஒருவர் சிரமப்பட்டு வாழ்ந்தால் அதில் எந்த அர்த்தமும்
இல்லை. நோய்கள், மருந்துகள் இல்லாமல் வாழ்ந்தால்தான்
100 வருட வாழ்க்கையும் மகிழ்ச்சியானதாக மாறும்.

ஜீனோம் டெஸ்ட் செய்வதன்மூலம் ஒருவருடைய உடலுக்கு என்ன
உணவு தேவை, என்ன உணவு தேவை இல்லை என்பதைத்
துல்லியமாகத் தெரிந்துகொள்ள முடியும். இது மேலோட்டமாக,
பொதுவாக சொல்லப்படும் ஆலோசனை அல்ல.

உதாரணத்துக்கு, ஒருவருக்கு சர்க்கரை நோய் வந்துவிட்டால்,
‘கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை குறைத்துக் கொள்ளுங்கள்’
என்று சொல்வார்கள். ஆனால், அவரது உடல் அமைப்புக்கு
Gluten intolerance என்கிற கோதுமையை ஏற்றுக்
கொள்ளாத பிரச்னை இருக்கலாம்.

ஏப்பம், அசிடிட்டி, வயிறு உப்புவது, வயிற்றுப்போக்கு போன்ற
பிரச்னைகள் வந்தால் எண்ணெய் உணவுகளால் ஏற்பட்டது,
மசாலாதான் காரணமாக இருக்கும் என்று தவறாக நினைத்துக்
கொள்வார்கள்.

சில மருத்துவர்கள் காபி, டீ சாப்பிட வேண்டாம் என்றும்
பரிந்துரைப்பார்கள். ஆனால், பாலில் இருக்கும் லாக்டோஸ் சிலரின்
உடலுக்கு ஏற்றுக் கொள்ளாததே பிரச்னைக்குக் காரணமாக
இருக்கும் என்பது பலருக்குத் தெரியாது.

ரத்த அழுத்தம் இருக்கிறது என்றால் உப்பைக் குறைத்துக்
கொள்ளுங்கள் என்பார்கள். ஆனால், அவருக்கு உப்பால் எந்தப்
பாதிப்பும் ஏற்படாத உடலமைப்பாகக் கூட இருக்கலாம்.

இதை Salt sensitivity test மூலம் கண்டுபிடிக்கலாம்.
இதுபோன்ற நுட்பமான, பிரத்யேகமான பரிசோதனையால்
உணவு முறையையும், அதற்கேற்ற உடற்பயிற்சிகளையும்
தீர்மானிக்கும்போது 100 வருட வாழ்க்கையை ஆரோக்கியமாகவும்
வாழ்வது சாத்தியமே!’’
---------------
- ஞானதேசிகன்
தினகரன்