இந்தியாவில் புரதச்சத்து குறைபாடு அபாயம் அதிகரிப்பு: ஐஎம்ஆர்பி

**சிவா** · **சிவா** Wed 3 Jun 2015 - 2:13

சென்னை, இந்தியாவில் புரதச்சத்து குறைபாடு அபாயகரமான விகித்த்தில் அதிகரித்து வருவதாக ஒரு சமீபத்திய ஆய்வு தெரிவித்துள்ளது. இந்திய உணவு முறைகளில் 80 சதவிகிதத்துக்கும் மேலானவை புரதச்சத்து குறைபாடுள்ளவ, தினந்தோறும் மக்கள் போதிய அளவிலான புரதச்சத்தை பெறுவது இல்லை என்பதே இதன் அர்த்தம், இதன் மூலம் இது ஒரு தீவிரமான பிரச்சனை ஆகிறது.

ஐஎம்ஆர்பி ஏழு முக்கிய நகரங்களில், 30-55 வயதுக்கு உட்பட்ட சமூக பொருளாதார வகுப்பு எ மற்றும் பி-யை சார்ந்த மாதிரி அளவான 1.260 பதிலளிப்பவர்ளைக் (ஆண்கள் மற்றும் கர்ப்பமடையாத மற்றும் பாலூட்டாத பெண்கள்) கொண்டு வயதுவந்த இந்தியர்களின் உணவுமுறையில் புரதச்சத்து உட்கொள்ளுதல், என்னும் நுகர்வோர் கணக்கெடுப்பை (PRODIGY) நடத்தியது. மாதிரியில் 59% பேர் அசைவர்கள் மீதமுள்ளோர் சைவர்கள். ஐஎம்ஆர்பி ஆய்வின்படி சிறந்த புரத தேவைக்கும் தினசரி புரத உட்கொள்ளுதலுக்கும் இடையே உயர்ந்த இடைவெளி தென் மண்டலத்தில் இருக்கிறது

உணவுமுறை ஆலோசகர் டாக்டர்.தாரினி கிருஷ்ணன்,

“ ஒரு சராசரி வயதுவந்தவரின் ஒரு நாளுக்கான புரதச்சத்து தேவை உடல் எடையின் ஒரு கிலோவுக்கு 1 கிராம் ஆகும். ஒரு சராசரி இந்தியர் இதை காட்டிலும் மிக்க் குறைவான அளவையே தினசரி உட்கொள்கிறார், இது பலவீனம் மற்றும் களைப்பு போன்ற அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கும். உடல் எடை குறைப்பதிலும், இரத்த சர்க்கரையை நிர்வகிப்பதிலும் கூட உதவக்கூடிய தினசரி புரத உட்கொள்ளுதலில் மக்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.”

உணவு விருப்பங்களின் அடிப்படையில், சைவம் உட்கொள்கிறவர்களால் புரதச்சத்து அதிகமாக உள்ள உணவுகள் என்று கருதப்படுகின்றவை பால், கீரைகள் மற்றும் தானியங்கள், மற்றும் அசைவம் உட்கொள்கிறவர்கள் முட்டைகள், மீன் மற்றும் கோழிக்கறி ஆகியவற்றை விரும்புகிறார்கள். இந்த கணக்கெடுப்பில் அறியப்பட்ட ஆச்சரியமான உண்மை 91% சைவம் உட்கொள்கிறவர்களுக்கு 85% அசைவம் உட்கொள்கிறவர்களை காட்டிலும் அதிகமான புரதச்சத்து குறைபாடு இருக்கிறது என்பதாகும்.

. தென் மண்டலத்தில் கவனம் செலுதியபோது, பதிலளித்தவர்களில் 87 சதவிகிதம் பேருக்கு சராசரி வயதுவந்த நபருக்கான சிறந்த புரதச்சத்து தேவையை குறித்து விழிபுணர்வு இல்லாமல் இருந்தார்கள், வடக்கு மண்டலத்தை சார்ந்தவர்கள் அதை குறித்து 98 சதவிகிதம் விழிப்புணர்வு இல்லாமல் இருந்தார்கள்.

மாதிரி மக்கள் தொகையில் ஒரு விரைவான பரிசோதனை நடத்தியதில் சரியான உட்கொள்ளுதல் அளவை விட 88 சதவிகிதம் மக்களுடைய புரதம் உட்க்கொள்ளும் அளவு குறைவாக இருப்பதை காட்டியது, ஒவ்வொரு தனிநபருக்கும் தேவைப்படும் புரதச்சத்துக்கும் புரத உட்கொள்ளுதலுக்கும் இடையே பெரிய இடைவெளி இருபதை இது அறிவுறுத்தியது.

ஆகவே, மக்கள் தங்கள் உணவுமுறையை புரத துணை உணவுப்பொருட்கள் மூலம் ஆதரிக்கிறார்களா என்பதே கேள்வி? வருத்தப்படும் விதமாக, இதன் பதில் இல்லை என்பதே. வெறும் 5% மக்கள் மட்டுமே புரத துணை உணவுபொருட்களை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், அவற்றில் 70% பெண் நுகர்வோர் ஆவர். தென் மண்டலத்தின் பதிலளிபோரின் அடிப்படையில், 4% பேர் மட்டுமே தங்கள் உணவுமுறையில் புரத துணை உணவுப்பொர்டுகளை சேர்த்துக்கொண்டனர், இதற்கான முக்கிய காரணம் மருத்துவருடைய பரிந்துரையும் அதை உட்கொள்வதால் கிடைக்கும் ஆற்றலுமே ஆகும்.

இந்த துணை உணவுப்பொருட்களை உட்க்கொள்ளாத பெரும்பாலான மக்கள், தங்கள் வழக்கமான உணவுமுறையில் போதிய ஊட்டச்சத்து இருப்பதால், கூடுதல் துணை உணவுப்பொருட்களை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய அவசியம் இல்லை என்றனர். புரதச்சத்து உடலுக்கு நிச்சயம் தேவையான ஒன்று என்பதும் வளர்ச்சியை விரைவுபடுத்துவதிலும், ஒரு நபரின் நோய் எதிர்பு சக்தியை வளர்ப்பதிலும் இதன் முக்கியத்துவம் குறித்தும் போதிய அறிவு இல்லை என்பதை காட்டும் கட்டுக்கதையை இது வெளிக்கொண்டு வருகின்றது.

டாக்டர்.கிருஷ்ணன் மேலும் கூறுகையில் ”நீண்ட நேரம் அல்லது தீவிரமாக உடற்பயிற்சி செய்யும் இளம் குழந்தைகள் அவர்கள் உட்கொள்ளும் புரதச்சத்தின் அளவை நிச்சயம் கவனத்தில்கொள்ள வேண்டும். அதிகமான உடல்ரீதியான பயிற்சியை எடுத்துக்கொள்பவர்கள் தங்கள் உணவுமுறையை திட்டமிட ஒரு நிபுணரின் உதவி தேவைப்படும். அவர்கள் தங்கள் நாளின் புரதச்சத்து தேவையை சந்திக்க புரதச்சத்து துணை உணவுபொருட்களை பயன்படுத்த வேண்டியது இருக்கலாம்” என்றார்.