தக்காளி புலவு

**Admin** · **Admin** Fri 20 Feb 2009 - 8:37

தேவையான பொருட்கள்:

புலவு அரிசி - 500 கிராம்
தக்காளி - 250 கிராம்
வெங்காயம் - 4
இஞ்சி - 1 துண்டு
பூண்டு - 8 பற்கள்
சோம்பு - 1_2 டீஸ்பூன்
பட்டை - 1 சிறுதுண்டு
கிராம்பு - 4
ஏலக்காய் - 4
பச்சை மிளகாய்- 6
மஞ்சள் பொடி - 1_2 டீஸ்பூன்
மிளகாய் பொடி- 3 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தேவைக்கேற்ப
உப்பு - தேவையான அளவு
மற்றும் நெய், சமையல் எண்ணெய் தேவையானது.

செய்முறை:

இஞ்சி, பூண்டை நன்கு விழுதாக நசுக்கி கொள்ளவும். அரிசியை நன்கு கழுவி பாதி உப்பு சேர்த்து உதிராக வடிக்கவும். பச்சை மிளகாயை இரண்டாக வகுந்து கொள்ளவும். வெங்காயம், தக்காளிகளை நீள வில்லைகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். சோம்பு, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் போன்றவற்றை பொடியாக்கி கொள்ளவும்.

அகன்ற பாத்திரத்தில் நெய், சமையல் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும் வெங் காயம், பொடித்த மசாலா சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதங்கியதும் அரைத்த இஞ்சி பூண்டு விழுது, நறுக்கிய கொத்த மல்லி பாதியை சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண் டும். வாசனை வரும் போது தக்காளி, பச்சை மிளகாய், மிளகாய் பொடி, மஞ்சள்பொடி, உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து அடி பிடிக்காது கிளறிய படியே இருக்க வேண்டும். பின் நீர் ஊற்றி தொக்கு பதத்தில் எண்ணெய் மேலாக மிதக்கும் போது மீதி கொத்தமல்லி உதிராக வடித்த சாதம் சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கினால் புலவு ரெடி.

Guest · Guest Thu 2 Jul 2009 - 14:32

ஆஹா மிகவும் அ௫மையான தகவல் மகிழ்ச்சி

தக்காளி புலவு

தக்காளி புலவு

Re: தக்காளி புலவு

மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..

உறுப்பினராக பதிவு செய்க

உள்நுழைக