பழய உணவிலிருந்து செய்யப்படும் புதிய உணவுகள் :) - சப்பாத்தி இல் செய்த நூடுல்ஸ் :)

by **krishnaamma** on Fri Aug 30, 2013 10:32 am

இந்த காலத்துக்கு ஏற்ற திரி என்றே நினைக்கிறேன் புன்னகை

இப்போ விற்கும் விலை வாசி இல் எதையுமே நாம் வீணடிக்காமல் இருந்தால் தான் வாங்கும் சம்பளத்துக்குள் குடும்பம் நடத்த முடியும். எனவே கூடுமான வரைக்கும் சரியான அளவில் சமைக்கணும். ஆனால் எப்போதும் அப்படி செய்ய முடியாது மிகுதியாக சமைத்துவிடுவோம், மீந்ததை என்ன செய்வது என்று தூர எறிவார்கள் சிலர், பொதுவாகவே அது தப்பு சோகம்

நான் செய்ய மாட்டேன் கூடாது

என்னை பொறுத்தவரை சமைத்த பண்டங்களை வீணடிக்காமல் உபயோகித்துவிடவேண்டும். சமைத்து மீந்தவற்றை சில பொருட்கள் சேர்த்து புதிய உருவில் தந்தால் நம் குடும்பத்தார் விரும்பி உண்பார்கள் புன்னகை

எனவே, அதற்கு உதவியாக சில குறிப்புகள் தருகிறேன், பயன் படுத்தி பாருங்கள் நண்பர்களே ! உங்களுக்கு புதிதாக ஏதும் தெரிந்தாலோ அல்லது நீங்கள் ஏற்கனவே செய்து கொண்டிருந்தாலோ இங்கு சொல்லுங்கள் புன்னகை

by **krishnaamma** on Fri Aug 30, 2013 10:53 am

முதலில் சாதம் புன்னகை

இது தான் எப்பவும மீந்து விடும். முன்பெல்லாம் எல்லோரும் காலை il பழயது சாப்பிடுவா....இப்போ ?????????? எனவே அதை என்ன செய்வது என்பது கேள்வி. அதற்கு பதில் தான் இவை. மீந்த சாதத்தில் நிறைய items புதுசு புதுசாக பண்ணலாம் ஒவ்வொன்றாக பார்க்கலாம்.

தேவையானவை :

மீந்த சாதம் 1 கப்
கடலை மாவு 1/2 கப்
பச்சை மிளகாய் 4 - 5
தேவையானால் மிளகாய் பொடி போட்டுக்கொள்ளவும்.
வெங்காயம் பொடியாக அல்லது நீள நீளமாக நறுக்கியது 1/2 கப்
உப்பு
பொறிக்க எண்ணை

செய்முறை :

சாதத்தை நன்கு மசிக்கவும் அல்லது துளி தண்ணீர் விட்டு மிக்சி இல் ஒரு சுற்று சுற்றி எடுக்கவும்.
பிறகு மற்ற எல்லா பொருட்களையும் இத்துடன் போட்டு கலக்கவும்.
அவ்வளவுதான் வாணலி இல் எண்ணை வைத்து பக்கோடா போடவும்.
சாதம் பக்கோடா ரெடி .
நல்ல கரகரப்பாக வரும்.
மீந்த சாதத்தில் ஒரு வேளை சாயங்கால டிபன் செய்துடலாம் புன்னகை

by **krishnaamma** on Fri Aug 30, 2013 11:48 am

தேவையானவை :

மீந்த சாதம் 1 கப்
சர்க்கரை 1 1/2 கப்
முந்திரி 10 -12 தேவையானால்
பால் 1 கப்
ஏலப்பொடி அல்லது பச்சை கற்பூரம்
திராக்ஷை 10 - 12
கொஞ்சம் நெய்

செய்முறை :

சாதம், சர்க்கரை, பால் மற்றும் முந்திரியை மிசில போட்டு அடிக்கவும்.
வாணலி இல் நெய் விட்டு திராக்ஷை போட்டு பொறிக்கவும்.
அரைத்ததை அதில் கொட்டவும்.
ஒரு கொதி வந்ததும் ஏலப்பொடி போட்டு இறக்கவும்.
சுவையான பாயாசம் ரெடி.
ரொம்ப டேஸ்டி யாக இருக்கும் இது புன்னகை

குறிப்பு: இதைப்போலவே புதிய சாதத்திலும் செயாலாம், தேவையானால் குங்குமப்பூ போடலாம்

by **krishnaamma** on Fri Aug 30, 2013 12:23 pm

தேவையானவை :

சாதம் 1 கப்
கோதுமை மாவு 2 கப்
கொத்துமல்லி தழை 2 கைப்பிடி அளவு (பொடியாக நறுக்கவும் )
பச்சை மிளகாய் 4 - 6 (பொடியாக நறுக்கவும் )
இஞ்சி ஒரு துண்டு (பொடியாக நறுக்கவும் )
பூண்டு 10 பல் (பொடியாக நறுக்கவும் )
கரம் மசாலா 1/2 ஸ்பூன்
மஞ்சள் பொடி 1/4 ஸ்பூன்
ஆம்சூர் 1/2 ஸ்பூன்
சீரகம் 1/2 spoon
உப்பு
எண்ணை மற்றும் நெய் கலந்தது சப்பாத்தி செய்ய

செய்முறை :

கோதுமை மாவைத்தவிர மற்ற எல்லாவற்றையும் மிக்சி இல் போட்டு நன்கு அரைக்கவும்.
ஒரு பேசினில் போடவும்.
பிறகு கோதுமை மாவை போட்டு உப்பு போட்டு தேவையானால் தண்ணீர் விட்டு நன்கு பிசையவும்.
பிறகு எப்பவும் போல சப்பாத்திகள் செய்யவும்.
சுவையான சாதம் மசாலா சப்பாத்தி தயார் புன்னகை

by ani63 on Fri Aug 30, 2013 1:05 pm

மீந்த டால் 2 கிண்ணம்
வெங்காயம் நறுக்கியது 1
உப்பு காரம் தேவையான அளவு
கொத்துமல்லி சிறிது
கோதுமை மாவு
சேர்த்து பிசைந்து பரோட்டாவாக பண்ணவும்

by **krishnaamma** on Fri Aug 30, 2013 1:14 pm

சூப்பர்

நன்றி ani! உங்க பேர் என்ன ?

by **ஜாஹீதாபானு** on Fri Aug 30, 2013 1:32 pm

சூப்பர்மா

பகிர்வுக்கு நன்றி

நான் சாப்பாடு மீதம் ஆனால் அரிசியை கம்மி பண்ணிட்டு மீந்த சாதத்தை சேர்த்து போட்டு வடிப்பேன்.

by **krishnaamma** on Fri Aug 30, 2013 1:49 pm

@ஜாஹீதாபானு wrote:சூப்பர்மா பகிர்வுக்கு நன்றி

நான் சாப்பாடு மீதம் ஆனால் அரிசியை கம்மி பண்ணிட்டு மீந்த சாதத்தை சேர்த்து போட்டு வடிப்பேன்.

அது கொஞ்சம் 'டெஞ்சர் ' பானு புன்னகை

வெய்ய வேளை களில் சில சமையம் பழய சாதத்துடன்
சேர்ந்து புதுசும் கெட்டுடும் சோகம்

by **ஜாஹீதாபானு** on Fri Aug 30, 2013 2:00 pm

@krishnaamma wrote:
@ஜாஹீதாபானு wrote:சூப்பர்மா பகிர்வுக்கு நன்றி

நான் சாப்பாடு மீதம் ஆனால் அரிசியை கம்மி பண்ணிட்டு மீந்த சாதத்தை சேர்த்து போட்டு வடிப்பேன்.
அது கொஞ்சம் 'டெஞ்சர் ' பானு வெய்ய வேளை களில் சில சமையம் பழய சாதத்துடன்
சேர்ந்து புதுசும் கெட்டுடும்

இது வரைக்கும் அப்படி ஆனதில்லமா. ஆரம்பத்துலயே போட்ட்டுருவேன்.அதுவும் சேர்ந்து வெந்து தானே வடிக்கிறோம். இல்லனா குக்கரில் உள்ளே பாத்திரம் வைத்து அதுல சாத்தை போட்டு 2 விசில் வைத்தால் சாதம் சூடாக இருக்கும்.

பிரியாணி எல்லாம் இப்படித் தான் சூடு பண்ணி சாப்பிடுவோம்.

by **krishnaamma** on Fri Aug 30, 2013 2:03 pm

@ஜாஹீதாபானு wrote:
@krishnaamma wrote:
@ஜாஹீதாபானு wrote:சூப்பர்மா பகிர்வுக்கு நன்றி

நான் சாப்பாடு மீதம் ஆனால் அரிசியை கம்மி பண்ணிட்டு மீந்த சாதத்தை சேர்த்து போட்டு வடிப்பேன்.
அது கொஞ்சம் 'டெஞ்சர் ' பானு வெய்ய வேளை களில் சில சமையம் பழய சாதத்துடன்
சேர்ந்து புதுசும் கெட்டுடும்
இது வரைக்கும் அப்படி ஆனதில்லமா. ஆரம்பத்துலயே போட்ட்டுருவேன்.அதுவும் சேர்ந்து வெந்து தானே வடிக்கிறோம். இல்லனா குக்கரில் உள்ளே பாத்திரம் வைத்து அதுல சாத்தை போட்டு 2 விசில் வைத்தால் சாதம் சூடாக இருக்கும்.

பிரியாணி எல்லாம் இப்படித் தான் சூடு பண்ணி சாப்பிடுவோம்.

சுடவைத்து சாப்பிடலாம் பானு அது பிரச்சனை இல்லை புன்னகை

ஏற்கனவே வெந்த சாதத்துடன், அரிசி போட்டு வடிப்பது............... இது தான் கொஞ்சம் இடிக்கிறது புன்னகை

by **ஜாஹீதாபானு** on Fri Aug 30, 2013 2:07 pm

என்ன பிரச்சனை வரும்னு சொல்றீங்கமா?
இன்னைக்கு கூட அப்படித் தான் செய்தேன் புன்னகை

by **krishnaamma** on Fri Aug 30, 2013 2:13 pm

@ஜாஹீதாபானு wrote:என்ன பிரச்சனை வரும்னு சொல்றீங்கமா?
இன்னைக்கு கூட அப்படித் தான் செய்தேன்

அது தான் சொன்னேனே பானு புன்னகை

சாதம் குழைந்து விடுமோ அல்லது மதியம் வெய்ய வேளை இல் கெட்டுடுமோ என்றுபயம் புன்னகை

என்ன ஆனாலும் நான் 'left over' களை அது இரவு தான் செய் திருந்தாலும் ஆஃபிஸ்க்கு வைக்கவே மாட்டேன் புன்னகை

by **ஜாஹீதாபானு** on Fri Aug 30, 2013 2:23 pm

@krishnaamma wrote:
@ஜாஹீதாபானு wrote:என்ன பிரச்சனை வரும்னு சொல்றீங்கமா?
இன்னைக்கு கூட அப்படித் தான் செய்தேன்

அது தான் சொன்னேனே பானு சாதம் குழைந்து விடுமோ அல்லது மதியம் வெய்ய வேளை இல் கெட்டுடுமோ என்றுபயம் என்ன ஆனாலும் நான் 'left over' களை அது இரவு தான் செய் திருந்தாலும் ஆஃபிஸ்க்கு வைக்கவே மாட்டேன்

சாதம் குழையாதுமா.கொஞ்சம் முன்கூட்டியே வடித்து விடுவேன்

by **Muthumohamed** on Fri Aug 30, 2013 10:30 pm

@ஜாஹீதாபானு wrote:சூப்பர்மா பகிர்வுக்கு நன்றி

நான் சாப்பாடு மீதம் ஆனால் அரிசியை கம்மி பண்ணிட்டு மீந்த சாதத்தை சேர்த்து போட்டு வடிப்பேன்.

சில நேரங்களில் என்னுடைய அம்மாவும் இப்படி செய்வார் அல்லது புளிசாதம் செய்வாங்க

by **krishnaamma** on Fri Aug 30, 2013 10:57 pm

@Muthumohamed wrote:
@ஜாஹீதாபானு wrote:சூப்பர்மா பகிர்வுக்கு நன்றி

நான் சாப்பாடு மீதம் ஆனால் அரிசியை கம்மி பண்ணிட்டு மீந்த சாதத்தை சேர்த்து போட்டு வடிப்பேன்.

சில நேரங்களில் என்னுடைய அம்மாவும் இப்படி செய்வார் அல்லது புளிசாதம் செய்வாங்க

நானும் புளி சாதம் செய்வேன் முத்து, ஆனால் ஒன்றாக போட்டு மீண்டும் சாதம் வடிக்க மாட்டேன் புன்னகை

by Sponsored content

பழய உணவிலிருந்து செய்யப்படும் புதிய உணவுகள் :) - சப்பாத்தி இல் செய்த நூடுல்ஸ் :)

பழய உணவிலிருந்து செய்யப்படும் புதிய உணவுகள் :) - சப்பாத்தி இல் செய்த நூடுல்ஸ் :)

சாதம் பக்கோடா

சாதம் பாயசம்

சாதம் மசாலா சப்பாத்தி

Re: பழய உணவிலிருந்து செய்யப்படும் புதிய உணவுகள் :) - சப்பாத்தி இல் செய்த நூடுல்ஸ் :)

Re: பழய உணவிலிருந்து செய்யப்படும் புதிய உணவுகள் :) - சப்பாத்தி இல் செய்த நூடுல்ஸ் :)

Re: பழய உணவிலிருந்து செய்யப்படும் புதிய உணவுகள் :) - சப்பாத்தி இல் செய்த நூடுல்ஸ் :)

Re: பழய உணவிலிருந்து செய்யப்படும் புதிய உணவுகள் :) - சப்பாத்தி இல் செய்த நூடுல்ஸ் :)

Re: பழய உணவிலிருந்து செய்யப்படும் புதிய உணவுகள் :) - சப்பாத்தி இல் செய்த நூடுல்ஸ் :)

Re: பழய உணவிலிருந்து செய்யப்படும் புதிய உணவுகள் :) - சப்பாத்தி இல் செய்த நூடுல்ஸ் :)

Re: பழய உணவிலிருந்து செய்யப்படும் புதிய உணவுகள் :) - சப்பாத்தி இல் செய்த நூடுல்ஸ் :)

Re: பழய உணவிலிருந்து செய்யப்படும் புதிய உணவுகள் :) - சப்பாத்தி இல் செய்த நூடுல்ஸ் :)

Re: பழய உணவிலிருந்து செய்யப்படும் புதிய உணவுகள் :) - சப்பாத்தி இல் செய்த நூடுல்ஸ் :)

Re: பழய உணவிலிருந்து செய்யப்படும் புதிய உணவுகள் :) - சப்பாத்தி இல் செய்த நூடுல்ஸ் :)

Re: பழய உணவிலிருந்து செய்யப்படும் புதிய உணவுகள் :) - சப்பாத்தி இல் செய்த நூடுல்ஸ் :)

Re: பழய உணவிலிருந்து செய்யப்படும் புதிய உணவுகள் :) - சப்பாத்தி இல் செய்த நூடுல்ஸ் :)