புதிய பதிவுகள்
» கல் தோசை சாப்பிட்டது தப்பா போச்சு!
by Anthony raj Today at 9:04 pm
» தலைவலி எப்படி இருக்கு?
by Anthony raj Today at 9:01 pm
» வாழ்க்கையின் இரு துருவங்கள்!
by Anthony raj Today at 9:00 pm
» கருத்துப்படம் 24/05/2024
by mohamed nizamudeen Today at 6:50 pm
» தமிழ் எங்கள் உயிருக்கு நேர்! - கவிஞர் இரா. இரவி
by eraeravi Today at 5:45 pm
» மகாத்மா காந்தி கொலை பற்றி நாதுராம் கோட்சேவின் இறுதி அறிக்கை?
by bhaarath123 Today at 3:58 pm
» மகாத்மா காந்தி கொலை பற்றி நாதுராம் கோட்சேவின் இறுதி அறிக்கை?
by bhaarath123 Today at 3:58 pm
» ஈகரை வருகை பதிவேடு
by T.N.Balasubramanian Today at 2:58 pm
» ஆஹா.ஓஹோ.பேஷ்பேஷ்!!
by ayyasamy ram Today at 2:02 pm
» மலர்ந்த புன்சிரிப்பால் ரசிகர்களின் இதயம் கவர்ந்த E.V.சரோஜாவின் மறக்க முடியாத பாடல்கள்
by heezulia Today at 10:55 am
» நிலா பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 10:49 am
» ஒரு படத்தில ரெண்டு தடவ வந்த ஒரே பாட்டு
by heezulia Today at 10:39 am
» சினிமா கலைஞர்கள் பாடாத பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 10:21 am
» சினிமா கலைஞர்கள் பாடிய பாட்டு
by heezulia Today at 10:16 am
» கொழந்தைங்க, சின்ன புள்ளைங்க நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 10:05 am
» தமிழ் படங்களின் டைட்டில் பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 9:34 am
» சுசீலா பாடிய சிறப்பு பாட்டுக்கள் - வீடியோ
by heezulia Today at 9:27 am
» தமிழ் சினிமாவில் இடம் பெற்ற கதாகாலட்சேபங்கள் மற்றும் தெருக்கூத்து, மேடை நிகழ்ச்சிகள்
by heezulia Today at 9:13 am
» காமெடி நடிகை - நடிகர்கள் நடிச்ச பாட்டு
by heezulia Today at 8:42 am
» செய்திகள்- மே 24
by ayyasamy ram Today at 6:57 am
» உடலுறுப்புகளை பாதிக்கும் உணர்வுகள்
by ayyasamy ram Today at 5:56 am
» ஜீ தமிழில் மீண்டும் டப்பிங் சீரியல் வந்தாச்சு.
by ayyasamy ram Yesterday at 3:47 pm
» விளம்பரங்களில் நடித்து வரும் பிக் பாஸ் ஜனனி
by ayyasamy ram Yesterday at 3:43 pm
» தன்னை அடக்கத் தெரிந்தவனுக்கு…
by ayyasamy ram Yesterday at 3:37 pm
» பிஸ்தா மிலக் செய்வது எப்படி?
by ayyasamy ram Yesterday at 3:35 pm
» இன்றைய நாள் 23/05/2024
by ayyasamy ram Yesterday at 2:51 pm
» நான் மனிதப்பிறவி அல்ல; கடவுள் தான் என்னை இந்த பூமிக்கு அனுப்பி வைத்திருக்கிறார்- பிரதமர் மோடி
by T.N.Balasubramanian Yesterday at 2:36 pm
» எண்ணங்கள் அழகானால் வாழ்க்கை அழகாகும்!
by ayyasamy ram Yesterday at 12:08 pm
» இன்றைய (மே 23) செய்திகள்
by ayyasamy ram Yesterday at 12:05 pm
» நாவல்கள் வேண்டும்
by PriyadharsiniP Yesterday at 11:53 am
» அனிருத் இசையில் வெளியானது இந்தியன்– 2 படத்தின் முதல் பாடல்..
by ayyasamy ram Yesterday at 8:29 am
» பூசணிக்காயும் வேப்பங்காயும்
by ayyasamy ram Yesterday at 7:20 am
» ஐ.பி.எல் 2024- வெளியேறிய பெங்களூரு….2-வது குவாலிபயர் சென்ற ராஜஸ்தான் அணி..!
by ayyasamy ram Yesterday at 7:16 am
» மக்களவை தேர்தலில் போட்டியிடும் பெண் வேட்பாளர்கள் சதவீதம் எவ்வளவு தெரியுமா?
by ayyasamy ram Yesterday at 7:13 am
» வாழ்க்கை வாழவே!
by ayyasamy ram Yesterday at 7:08 am
» வேலைக்காரன் பொண்டாட்டி வேலைக்காரி தானே!
by ayyasamy ram Wed May 22, 2024 4:35 pm
» ஒரு சில மனைவிமார்கள்....
by ayyasamy ram Wed May 22, 2024 4:32 pm
» நல்ல புருஷன் வேணும்...!!
by ayyasamy ram Wed May 22, 2024 4:30 pm
» மே 22- செய்திகள்
by ayyasamy ram Wed May 22, 2024 1:55 pm
» என்ன நடக்குது அங்க.. பிட்சில் கதகளி ஆடிய த்ரிப்பாட்டி - சமாத்.. கையை நீட்டி கத்தி டென்ஷனான காவ்யா!
by ayyasamy ram Wed May 22, 2024 11:33 am
» அணு ஆயுத போர் பயிற்சியைத் துவக்கியது ரஷ்யா: மேற்கத்திய நாடுகளுக்கு எச்சரிக்கை
by ayyasamy ram Wed May 22, 2024 11:12 am
» வங்கக் கடலில் காற்றழுத்த தாழ்வுப் பகுதி: தமிழகத்தில் இன்று 11 மாவட்டங்களில் மழை
by ayyasamy ram Wed May 22, 2024 11:03 am
» இன்று வைகாசி விசாகம்... நரசிம்ம ஜெயந்தி.. புத்த பூர்ணிமா... என்னென்ன சிறப்புக்கள், வழிபடும் முறை, பலன்கள்!
by ayyasamy ram Wed May 22, 2024 10:59 am
» அதிகரிக்கும் KP.2 கொரோனா பரவல்!. மாஸ்க் கட்டாயம்!. தமிழக அரசு எச்சரிக்கை!
by ayyasamy ram Wed May 22, 2024 10:51 am
» தமிழ் படங்கள்ல வியாபார பாட்டுக்கள்
by heezulia Wed May 22, 2024 9:20 am
» வாணி ஜெயராம் - ஹிட் பாடல்கள்
by ayyasamy ram Wed May 22, 2024 8:27 am
» புத்திசாலி புருஷன்
by ayyasamy ram Wed May 22, 2024 8:00 am
» வண்ண நிலவே வைகை நதியே சொல்லி விடவா எந்தன் கதையே
by ayyasamy ram Tue May 21, 2024 5:12 pm
» இன்றைய நாள் 21/05
by ayyasamy ram Tue May 21, 2024 5:04 pm
» ஆன்மிக சிந்தனை
by ayyasamy ram Tue May 21, 2024 5:00 pm
by Anthony raj Today at 9:04 pm
» தலைவலி எப்படி இருக்கு?
by Anthony raj Today at 9:01 pm
» வாழ்க்கையின் இரு துருவங்கள்!
by Anthony raj Today at 9:00 pm
» கருத்துப்படம் 24/05/2024
by mohamed nizamudeen Today at 6:50 pm
» தமிழ் எங்கள் உயிருக்கு நேர்! - கவிஞர் இரா. இரவி
by eraeravi Today at 5:45 pm
» மகாத்மா காந்தி கொலை பற்றி நாதுராம் கோட்சேவின் இறுதி அறிக்கை?
by bhaarath123 Today at 3:58 pm
» மகாத்மா காந்தி கொலை பற்றி நாதுராம் கோட்சேவின் இறுதி அறிக்கை?
by bhaarath123 Today at 3:58 pm
» ஈகரை வருகை பதிவேடு
by T.N.Balasubramanian Today at 2:58 pm
» ஆஹா.ஓஹோ.பேஷ்பேஷ்!!
by ayyasamy ram Today at 2:02 pm
» மலர்ந்த புன்சிரிப்பால் ரசிகர்களின் இதயம் கவர்ந்த E.V.சரோஜாவின் மறக்க முடியாத பாடல்கள்
by heezulia Today at 10:55 am
» நிலா பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 10:49 am
» ஒரு படத்தில ரெண்டு தடவ வந்த ஒரே பாட்டு
by heezulia Today at 10:39 am
» சினிமா கலைஞர்கள் பாடாத பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 10:21 am
» சினிமா கலைஞர்கள் பாடிய பாட்டு
by heezulia Today at 10:16 am
» கொழந்தைங்க, சின்ன புள்ளைங்க நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 10:05 am
» தமிழ் படங்களின் டைட்டில் பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 9:34 am
» சுசீலா பாடிய சிறப்பு பாட்டுக்கள் - வீடியோ
by heezulia Today at 9:27 am
» தமிழ் சினிமாவில் இடம் பெற்ற கதாகாலட்சேபங்கள் மற்றும் தெருக்கூத்து, மேடை நிகழ்ச்சிகள்
by heezulia Today at 9:13 am
» காமெடி நடிகை - நடிகர்கள் நடிச்ச பாட்டு
by heezulia Today at 8:42 am
» செய்திகள்- மே 24
by ayyasamy ram Today at 6:57 am
» உடலுறுப்புகளை பாதிக்கும் உணர்வுகள்
by ayyasamy ram Today at 5:56 am
» ஜீ தமிழில் மீண்டும் டப்பிங் சீரியல் வந்தாச்சு.
by ayyasamy ram Yesterday at 3:47 pm
» விளம்பரங்களில் நடித்து வரும் பிக் பாஸ் ஜனனி
by ayyasamy ram Yesterday at 3:43 pm
» தன்னை அடக்கத் தெரிந்தவனுக்கு…
by ayyasamy ram Yesterday at 3:37 pm
» பிஸ்தா மிலக் செய்வது எப்படி?
by ayyasamy ram Yesterday at 3:35 pm
» இன்றைய நாள் 23/05/2024
by ayyasamy ram Yesterday at 2:51 pm
» நான் மனிதப்பிறவி அல்ல; கடவுள் தான் என்னை இந்த பூமிக்கு அனுப்பி வைத்திருக்கிறார்- பிரதமர் மோடி
by T.N.Balasubramanian Yesterday at 2:36 pm
» எண்ணங்கள் அழகானால் வாழ்க்கை அழகாகும்!
by ayyasamy ram Yesterday at 12:08 pm
» இன்றைய (மே 23) செய்திகள்
by ayyasamy ram Yesterday at 12:05 pm
» நாவல்கள் வேண்டும்
by PriyadharsiniP Yesterday at 11:53 am
» அனிருத் இசையில் வெளியானது இந்தியன்– 2 படத்தின் முதல் பாடல்..
by ayyasamy ram Yesterday at 8:29 am
» பூசணிக்காயும் வேப்பங்காயும்
by ayyasamy ram Yesterday at 7:20 am
» ஐ.பி.எல் 2024- வெளியேறிய பெங்களூரு….2-வது குவாலிபயர் சென்ற ராஜஸ்தான் அணி..!
by ayyasamy ram Yesterday at 7:16 am
» மக்களவை தேர்தலில் போட்டியிடும் பெண் வேட்பாளர்கள் சதவீதம் எவ்வளவு தெரியுமா?
by ayyasamy ram Yesterday at 7:13 am
» வாழ்க்கை வாழவே!
by ayyasamy ram Yesterday at 7:08 am
» வேலைக்காரன் பொண்டாட்டி வேலைக்காரி தானே!
by ayyasamy ram Wed May 22, 2024 4:35 pm
» ஒரு சில மனைவிமார்கள்....
by ayyasamy ram Wed May 22, 2024 4:32 pm
» நல்ல புருஷன் வேணும்...!!
by ayyasamy ram Wed May 22, 2024 4:30 pm
» மே 22- செய்திகள்
by ayyasamy ram Wed May 22, 2024 1:55 pm
» என்ன நடக்குது அங்க.. பிட்சில் கதகளி ஆடிய த்ரிப்பாட்டி - சமாத்.. கையை நீட்டி கத்தி டென்ஷனான காவ்யா!
by ayyasamy ram Wed May 22, 2024 11:33 am
» அணு ஆயுத போர் பயிற்சியைத் துவக்கியது ரஷ்யா: மேற்கத்திய நாடுகளுக்கு எச்சரிக்கை
by ayyasamy ram Wed May 22, 2024 11:12 am
» வங்கக் கடலில் காற்றழுத்த தாழ்வுப் பகுதி: தமிழகத்தில் இன்று 11 மாவட்டங்களில் மழை
by ayyasamy ram Wed May 22, 2024 11:03 am
» இன்று வைகாசி விசாகம்... நரசிம்ம ஜெயந்தி.. புத்த பூர்ணிமா... என்னென்ன சிறப்புக்கள், வழிபடும் முறை, பலன்கள்!
by ayyasamy ram Wed May 22, 2024 10:59 am
» அதிகரிக்கும் KP.2 கொரோனா பரவல்!. மாஸ்க் கட்டாயம்!. தமிழக அரசு எச்சரிக்கை!
by ayyasamy ram Wed May 22, 2024 10:51 am
» தமிழ் படங்கள்ல வியாபார பாட்டுக்கள்
by heezulia Wed May 22, 2024 9:20 am
» வாணி ஜெயராம் - ஹிட் பாடல்கள்
by ayyasamy ram Wed May 22, 2024 8:27 am
» புத்திசாலி புருஷன்
by ayyasamy ram Wed May 22, 2024 8:00 am
» வண்ண நிலவே வைகை நதியே சொல்லி விடவா எந்தன் கதையே
by ayyasamy ram Tue May 21, 2024 5:12 pm
» இன்றைய நாள் 21/05
by ayyasamy ram Tue May 21, 2024 5:04 pm
» ஆன்மிக சிந்தனை
by ayyasamy ram Tue May 21, 2024 5:00 pm
இந்த வார அதிக பதிவர்கள்
ayyasamy ram | ||||
heezulia | ||||
T.N.Balasubramanian | ||||
mohamed nizamudeen | ||||
Anthony raj | ||||
bhaarath123 | ||||
Shivanya | ||||
PriyadharsiniP | ||||
D. sivatharan | ||||
Guna.D |
இந்த மாத அதிக பதிவர்கள்
heezulia | ||||
ayyasamy ram | ||||
mohamed nizamudeen | ||||
T.N.Balasubramanian | ||||
prajai | ||||
சண்முகம்.ப | ||||
Jenila | ||||
jairam | ||||
Guna.D | ||||
ஜாஹீதாபானு |
நிகழ்நிலை நிர்வாகிகள்
உலகின் முதல் சமையல் குறிப்புபுத்தகம் !
Page 1 of 1 •
- sugumaranஇளையநிலா
- பதிவுகள் : 372
இணைந்தது : 05/08/2010
சமையல் குறிப்புகள் என்பது எப்போதுமே அனைவரையும் கவரும் ஒரு பிரிவாகவே
விளங்கி வருகிறது .
சமையல் குறிப்புகளை தாங்கிய புத்தகங்கள் விற்பனையில் எப்போதுமே முந்திக்கொள்பவை.
ஆனால் சமையல் புத்தகங்கள் எழுதுவது என்பது இப்போது வந்த நவீன வழக்கம் இல்லை .
அது பல நூறு ஆண்டுகளாக தமிழில் இருந்திருப்பது நமக்கு கிடைக்கும் சில பண்டைய புத்தகங்களில் இருந்து அறியலாம் .அது குறித்து முன்பே ஒரு முறை நான் எழுதி இருக்கிறேன் .
ஆனால் தொல்லியல் ஆய்வில் அத்தகைய ஒரு முக்கிய செய்தி கிடைத்துள்ளது .அதாவது ,சமையல் குறிப்பு கொண்ட சுமார் 3770 வருட பழமையான பழைய பாபிலோனிய காலத்தைச் சேர்ந்த மூன்று களிமண் பலகைகள் கிடைத்துள்ளது .
அவைகளில் உள்ள செய்திகள் ,வெளித்தோற்றத்தில் எளிமையாகத் தோன்றினாலும், அவர்களில் உள்ள முறைகளை , குறைந்தபட்ச அறிவுரைகளை சமூகத்தின் மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் பணிபுரியும் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களால் மட்டுமே பின்பற்ற முடியும்.
இந்த குறிப்பிட்டகளிமண் பலகைகளில் இறைச்சி மற்றும் சைவ உணவுகள் இரண்டிற்கும் 25 சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன,
இதில் சில புரிதலுக்காக ,
புறாவை பாதியாகப் பிரித்து மற்ற இறைச்சியைச் சேர்க்கவும்.
தண்ணீரை தயார் செய்து, சுவைக்கு கொழுப்பு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்;
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வெங்காயம், சமிது, வெண்டைக்காய் மற்றும் பூண்டு
(முதலில் மூலிகைகளை பாலில் ஊற வைக்கவும்).
சமைத்தவுடன், அது பரிமாற தயாராக உள்ளது.
இது ஒரு புறா வகை சமையலாக இருக்கும் ,சில அமுர்சானு மற்றும் அறியப்படாத மசாலாவான சமிடு தவிர, இதில் சேரும் பொருட்கள் நிச்சயமாக அடையாளம் காணக்கூடியவை.
ஆனால், உண்மையில், இந்த உணவைப் பிரதியெடுப்பது சாத்தியமற்றது என்று யேல் பாபிலோனிய சேகரிப்பின்
கண்காணிப்பாளர் பெஞ்சமின் ஃபாஸ்டர் கூறுகிறார்.
"அரபு அல்லது பாரசீக உணவுகளை சமைக்க முடியும் என்பதால், இதைத் தயாரிக்கலாம் என்று மக்கள் அடிக்கடி நினைக்கிறார்கள்,
இந்த சமையல் எவ்வளவு மாற்றப்பட்டது என்பது அவர்களுக்குத் தெரியாது. " என்கிறார்
அண்ணாமலை சுகுமாரன்
6/3/2024
நன்றி www. archaeology.org//issues/
#worldwide,#First #cookingtime # recepe #bookworm,#persianfood ,#arabic,#archeology,#Babylonian
படம் A 3770 year old Babylonian clay tablet written in Akkadian, containing the oldest known cooking recipes. The tablet includes 25 recipes for stews, 21 meat stews and 4 vegetable stews. Now part of the collection of the Yale University Library [1365x2048]
Similar topics
மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..
ஈகரையில் புதிய பதிவு எழுத அல்லது மறுமொழியிட உறுப்பினராக இணைந்திருத்தல் அவசியம்
Page 1 of 1
|
|