கேஸ் சிக்கனப்படுத்துவது எப்படி?

by **கேசவன்** Tue Dec 20, 2011 10:06 am

* ரப்பர் டியூபில் சிறிது கேஸ் லீக் ஆனாலும், டியூப் வாங்கி புதிதாக பொருத்த வேண்டும்.
* கேஸ் ஸ்டவ்வை பற்ற வைப்பதற்கு முன், சமையலுக்கு வேண்டிய அத்தனை பொருட்களையும், பாத்திரங்களையும் முன்கூட்டியே யோசித்து திட்டமிட்டு, ஸ்டவ் அருகே தயாராக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். ஸ்டவ்வை பற்ற வைத்து, பிறகு ஒவ்வொன்றாக தேடி எடுத்து வருவது ஒருபோதும் கூடாது.
* சமையலுக்கு கூடுமானவரை அகலமான அடிப்பாகம் உள்ள பாத்திரங்களையே பயன்படுத்த வேண்டும். அப்போதுதான், ஜுவாலை மூலம் கிடைக்கும் வெப்பம் அதிகமாக சமையலுக்கு உதவும்.
* சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படும் பாத்திரத்தின் வாயை இறுக்கமாக மூட வேண்டும். உள்ளே உள்ள நீராவி வெளியேறாது தடுத்தால்தான், உள்ளே உள்ள பொருட்கள் வெகு விரைவில் வேகும்.
* பிரிஜ்ஜிலிருந்து எதையும் எடுத்தவுடன் சமைக்க துவங்கி விடக் கூடாது. வெளிக்காற்றில் வைத்து, அது வெளி வெப்ப நிலைக்கு ஏற்ப வெப்பமடைந்த பிறகுதான், சமையலுக்கு பயன்படுத்த வேணடும்.
* அரிசி, பருப்பு போன்றவைகளை முன்கூட்டியே ஊறப் போட்டிருந்து, பிறகு எடுத்து சமைத்தால், விரைவில் வெந்துவிடும்.
* குக்கருக்குள் உள்ள பொருட்கள் வேக எவ்வளவு தண்ணீர் தேவையோ, அந்த அளவு தண்ணீர் மட்டுமே குக்கரில் இருக்கும்படி கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்.
* வீட்டிலுள்ள எல்லாரும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட்டால், மீண்டும், மீண்டும் உணவைச் சூடாக்குவதைத் தவிர்க்கலாம்.

http://senthilvayal.wordpress.com/

by ரேவதி Tue Dec 20, 2011 10:17 am

கேசவன் wrote:

* காஸ் ஸ்டவ்வை பற்ற வைப்பதற்கு முன், சமையலுக்கு வேண்டிய அத்தனை பொருட்களையும், பாத்திரங்களையும் முன்கூட்டியே யோசித்து திட்டமிட்டு, ஸ்டவ் அருகே தயாராக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். ஸ்டவ்வை பற்ற வைத்து, பிறகு ஒவ்வொன்றாக தேடி எடுத்து வருவது ஒருபோதும் கூடாது.

இது ஒன்றை மட்டும் செய்தாலே போதும் காஸ் சீக்கிரம் காலி ஆகாது

by வின்சீலன் Tue Dec 20, 2011 10:42 am

எனக்கு சென்னைல ஒளுங்கா சாப்பாடே கிடைக்க மாட்டிக்குது அழுகை

by ரேவதி Tue Dec 20, 2011 10:42 am

வின்சீலன் wrote:எனக்கு சென்னைல ஒளுங்கா சாப்பாடே கிடைக்க மாட்டிக்குது

எங்க ஹோட்டலிலா

by **பிளேடு பக்கிரி** Tue Dec 20, 2011 11:34 am

ரேவதி wrote:
வின்சீலன் wrote:எனக்கு சென்னைல ஒளுங்கா சாப்பாடே கிடைக்க மாட்டிக்குது
எங்க ஹோட்டலிலா

இல்ல கல்யாண மண்டபத்துல ஜாலி

by ரேவதி Tue Dec 20, 2011 11:35 am

பிளேடு பக்கிரி wrote:
ரேவதி wrote:
வின்சீலன் wrote:எனக்கு சென்னைல ஒளுங்கா சாப்பாடே கிடைக்க மாட்டிக்குது
எங்க ஹோட்டலிலா
இல்ல கல்யாண மண்டபத்துல

ஒரு புலோல போயிட்டு இருக்கும்போது நடுவுல வந்து கேட்டூ போட வேண்டியது மண்டையில் அடி

by **பிளேடு பக்கிரி** Tue Dec 20, 2011 11:36 am

ரேவதி wrote:
பிளேடு பக்கிரி wrote:
ரேவதி wrote:
வின்சீலன் wrote:எனக்கு சென்னைல ஒளுங்கா சாப்பாடே கிடைக்க மாட்டிக்குது
எங்க ஹோட்டலிலா
இல்ல கல்யாண மண்டபத்துல
ஒரு புலோல போயிட்டு இருக்கும்போது நடுவுல வந்து கேட்டூ போட வேண்டியது

சீலன் தான் என்கிட்ட சொன்னாரு.. அழைப்பிதல் இருந்தால் தான் உள்ள விடுராங்களாம் சிப்பு வருது

by ரேவதி Tue Dec 20, 2011 11:37 am

பிளேடு பக்கிரி wrote:
ரேவதி wrote:
பிளேடு பக்கிரி wrote:
ரேவதி wrote:
வின்சீலன் wrote:எனக்கு சென்னைல ஒளுங்கா சாப்பாடே கிடைக்க மாட்டிக்குது
எங்க ஹோட்டலிலா
இல்ல கல்யாண மண்டபத்துல
ஒரு புலோல போயிட்டு இருக்கும்போது நடுவுல வந்து கேட்டூ போட வேண்டியது
சீலன் தான் என்கிட்ட சொன்னாரு.. அழைப்பிதல் இருந்தால் தான் உள்ள விடுராங்களாம்

எப்பையாவது ஓசில சாப்பிட்டா ஓகே எப்பயும் எதிர்பார்தா எப்படி

by **ஜாஹீதாபானு** Tue Dec 20, 2011 11:43 am

எல்லாம் சரி தான் ஏற்கனவே கடைபிடிக்கிறேன் நன்றி

சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படும் பாத்திரத்தின் வாயை இறுக்கமாக மூட வேண்டும். உள்ளே உள்ள நீராவி வெளியேறாது தடுத்தால்தான், உள்ளே உள்ள பொருட்கள் வெகு விரைவில் வேகும்.

பொங்கி வழியுமே என்ன பண்ண உடுட்டுக்கட்டை அடி வ

by **பிளேடு பக்கிரி** Tue Dec 20, 2011 11:49 am

ஜாஹீதாபானு wrote:எல்லாம் சரி தான் ஏற்கனவே கடைபிடிக்கிறேன்

சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படும் பாத்திரத்தின் வாயை இறுக்கமாக மூட வேண்டும். உள்ளே உள்ள நீராவி வெளியேறாது தடுத்தால்தான், உள்ளே உள்ள பொருட்கள் வெகு விரைவில் வேகும்.

பொங்கி வழியுமே என்ன பண்ண

பாத்திரம் வாயையும்.. உங்க வாயையும் சேர்த்து மூடுங்க சிரி சிரி