கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை !

by **krishnaamma** Mon Dec 12, 2011 8:02 pm

எங்க வீட்டில் கார்த்திகைக்கு அவல் மற்றும் நெல் பொரி உருண்டைகள் , வேர்கடலை உருண்டை , பொட்டுக்கடலை உருண்டை, அப்பம், சுகியன் , வடை பாயசம் செய்வார்கள்... அதன் குறிப்புகளை இங்கே பார்க்கலாம் புன்னகை

கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை ! JU5aZF2TQ6CFNxpmORXQ+IMG_0356

by **krishnaamma** Mon Dec 12, 2011 8:19 pm

நெல் பொரி உருண்டை !

கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை ! O1wb18qERGmtow1XhNVC+IMG_0302

தேவையானவை :

2 கப் நெல் பொரி
ஒரு கப் துருவிய வெல்லம்
ஒரு டீஸ்பூன் ஏலக்காய் பொடி
கால் கப் தேங்காய்த் துண்டுகள் ( சின்ன சின்னதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்)
அரிசிமாவு கொஞ்சம்

கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை ! Xb1cZCHUQYCV7fABNR7G+IMG_0301

கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை ! Xb1cZCHUQYCV7fABNR7G+IMG_0301

செய்முறை:

நெல் பொரி நன்றாக சுத்தம் செய்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

'நெல் உமி 'இருந்தால் தொண்டையில் குத்தும்.

ஒரு வாணலியில் அரை கப் தண்ணீர் விட்டு துருவிய வெல்லம் போடவும்.

அது கரைந்ததும் வடிகட்டி மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து கொதிக்கவிடவும்.

ஏலக்காய் பொடி, தேங்காய் துண்டுகளை போடவும்.

நன்கு கொதித்து கெட்டியாகும்போது ஒரு சின்ன கிண்ணத்தில் தண்ணீர் வைத்துக் கொண்டு அதில் கொஞ்சமாக விடவும்.

அது உருட்டும் படி வந்தால் சரியான பதம்.

உடனடியாக அடுப்பை அணைத்து விடவும்.

எடுத்து வைத்துள்ள நெல் பொரியை அதில் கொட்டி நன்கு கிளறவும்.

சூட்டுடன், அரிசி மாவை தொட்டு உருண்டைகளாக பிடிக்கவும்.

நெல் பொரி உருண்டை தயார். கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை ! 10122011127

கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை ! 10122011127

by **krishnaamma** Mon Dec 12, 2011 8:21 pm

கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை ! 12122011134

அவல் பொரி உருண்டை !

கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை ! LBqSaa8SvOeYJgDQWKYe+IMG_0303

தேவையானவை :

2 கப் அவல் பொரி
ஒரு கப் துருவிய வெல்லம்
ஒரு டீஸ்பூன் ஏலக்காய் பொடி
கால் கப் தேங்காய்த் துண்டுகள் ( சின்ன சின்னதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்)
அரிசிமாவு கொஞ்சம்

செய்முறை:

அவல் பொரி நன்றாக சுத்தம் செய்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் அரை கப் தண்ணீர் விட்டு துருவிய வெல்லம் போடவும்.

அது கரைந்ததும் வடிகட்டி மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து கொதிக்கவிடவும்.

ஏலக்காய் பொடி, தேங்காய் துண்டுகளை போடவும்.

நன்கு கொதித்து கெட்டியாகும்போது ஒரு சின்ன கிண்ணத்தில் தண்ணீர் வைத்துக் கொண்டு

அதில் கொஞ்சமாக விடவும்.

அது உருட்டும் படி வந்தால் சரியான பதம்.

உடனடியாக அடுப்பை அணைத்து விடவும்.

எடுத்து வைத்துள்ள அவல் பொரியை அதில் கொட்டி நன்கு கிளறவும்.

சூட்டுடன், அரிசி மாவை தொட்டு உருண்டைகளாக பிடிக்கவும்.

அவல் பொரி உருண்டை தயார். கார்த்திகை பட்சணங்கள் - முந்திரி உருண்டை ! 10122011127

by **இளமாறன்** Mon Dec 12, 2011 11:05 pm

எனக்கு மம்மி அவல் தேங்காய்ப்பூ சர்க்கரை போட்டு கொடுத்தாங்க ஒன்னும் புரியல

by **மாணிக்கம் நடேசன்** Tue Dec 13, 2011 8:46 am

அக்கா சமையல் எல்லாம் அபூர்வ சமையலாச்சே, நிச்சயமா சூப்பராத்தான் இருக்கும். எனக்குத்தான் கொடுத்து வைக்கல.
சின்ன வயசிலையை என்ன திரும்பி வராதேடான்னு சொல்லி மலேசியாவுக்கு அனுப்பிட்டாங்க.

by உதயசுதா Tue Dec 13, 2011 10:10 am

இதெல்லாம் தெரிந்தாலும் செய்து பார்க்க எனக்கு சமயம் இல்லை கிருஷ்ணம்மா. நீங்க போட்டு இருக்கிற படங்களை பார்த்து மனதை தேத்தி கொண்டேன்

by **பிளேடு பக்கிரி** Tue Dec 13, 2011 12:40 pm

by பாலாஜி Tue Dec 13, 2011 3:34 pm

krishnaamma wrote:

இது வேர்கடலை உருண்டை

by **krishnaamma** Tue Dec 13, 2011 9:54 pm

இளமாறன் wrote:எனக்கு மம்மி அவல் தேங்காய்ப்பூ சர்க்கரை போட்டு கொடுத்தாங்க

அது கிருஷ்ண ஜயந்திக்கு செய்வது ஆச்சே மாறன், உங்க அம்மா அதை செய்து கொடுத்து உங்களை ஏமாத்திட்டங்களா? பாவம் நீங்க புன்னகை

by **krishnaamma** Tue Dec 13, 2011 9:56 pm

மாணிக்கம் நடேசன் wrote:அக்கா சமையல் எல்லாம் அபூர்வ சமையலாச்சே, நிச்சயமா சூப்பராத்தான் இருக்கும். எனக்குத்தான் கொடுத்து வைக்கல.
சின்ன வயசிலையை என்ன திரும்பி வராதேடான்னு சொல்லி மலேசியாவுக்கு அனுப்பிட்டாங்க.

ரொம்ப பாவம் நீங்க புன்னகை

ஏதோ படத்தை பார்த்து தேதிக்கோங்க சிரி