நவராத்திரி - அப்பம் !

by **krishnaamma** Fri Sep 23, 2011 10:16 am

நவராத்திரி என்றாலே முதலில் நம் நினைவுக்கு வருவது அழகழகான பொம்மைகளும் சுண்டலும் தான் புன்னகை

இல்லையா? சுண்டல் கள் உடல் ஆரோகியத்துக்கு ரொம்ப நல்லது, நிறைய 'புரோட்டீன்' இருக்கு இதில். மேலும் 'சரிவிகித உணவு என்று சொல்லும் அளவுக்கு, கொஞ்சம் எண்ணை, கொஞ்சம் தேங்காய், கொஞ்சம் புரோட்டீன், கொஞ்சம் கார்போ ஹைடிரெடு ' என்று எல்லாம் இருக்கும் இதில். சில சுண்டல் களைல் நாம் கேரட் , வெள்ளரி போன்ற சில காய் களையும் சேர்க்கலாம் . குழந்தைகள் முதல் பெரியவர் வரை எல்லோரும் சாப்பிடலாம்.

சுண்டல் இல் கார சுண்டல் மட்டும் அல்ல இனிப்பு சுண்டலும் இருக்கு. சிலவகை சுண்டல்களை இந்த திரி இல் பார்ப்போம். எப்போதும் போல் நீங்களும் உங்கள் குறிப்புகளையும் இங்கு பகிரலாம் புன்னகை

உங்கள் பின்னூட்டங்களும் சந்தேகங்களும் வறவேர்க்கப் படுகின்றன புன்னகை

by ரேவதி Fri Sep 23, 2011 10:16 am

அம்மா நீங்களும் கொலு வைப்பீர்களா

by **krishnaamma** Fri Sep 23, 2011 10:19 am

ரேவதி wrote:அம்மா நீங்களும் கொலு வைப்பீர்களா

ஆமாம் ரேவதி புன்னகை

நீங்க வைப்பீர்களா? எனக்கு ரொம்ப பிடித்த பண்டிகைகளில் இதுவும் ஒன்று புன்னகை

by ரேவதி Fri Sep 23, 2011 10:20 am

krishnaamma wrote:
ரேவதி wrote:அம்மா நீங்களும் கொலு வைப்பீர்களா

ஆமாம் ரேவதி நீங்க வைப்பீர்களா? எனக்கு ரொம்ப பிடித்த பண்டிகைகளில் இதுவும் ஒன்று

எங்கள் பெரியம்மா வீட்டில் வைப்பார்கள் அம்மா....எனக்கும் ரொம்ப பிடிக்கும்

by kitcha Fri Sep 23, 2011 10:23 am

அம்மா இந்த கொலு ஏன் வைக்கிறார்கள்,

by **krishnaamma** Fri Sep 23, 2011 10:26 am

முதலில் என்ன என்ன சுண்டல் கள் செயலாம் என பார்க்கலாம்.

கொத்துக்கடலை,
பச்சை பயிறு,
வேர்கடலை,
பட்டாணி,
காராமணி,
மொச்சை,
ராஜ்மா,
கொள்ளு,
பயத்தம் பருப்பு,
கடலை பருப்பு
என சுண்டல்கள் செயலாம் புன்னகை

by **krishnaamma** Fri Sep 23, 2011 10:34 am

kitcha wrote:அம்மா இந்த கொலு ஏன் வைக்கிறார்கள்,

விரிவாக பிறகு சொல்கிறேன் கிச்சா புன்னகை

இப்ப குட்டியாய் சரியா? புன்னகை

'மகிஷன்' என்று ஒரு அரக்கனை வதைக்க லக்ஷ்மி, பார்வதி, சரஸ்வதி மூவரும் இணைந்து மாபெரும் சக்தியாக உருவெடுத்து, அவனுடன் 9 நாள் போர் புரிந்து 10 வது நாள் வெற்றி பெறுகிறார்கள். அன்று தான் 'விஜய தசமி' . புன்னகை

by kitcha Fri Sep 23, 2011 10:39 am

krishnaamma wrote:
kitcha wrote:அம்மா இந்த கொலு ஏன் வைக்கிறார்கள்,

விரிவாக பிறகு சொல்கிறேன் கிச்சா இப்ப குட்டியாய் சரியா?

'மகிஷன்' என்று ஒரு அரக்கனை வதைக்க லக்ஷ்மி, பார்வதி, சரஸ்வதி மூவரும் இணைந்து மாபெரும் சக்தியாக உருவெடுத்து, அவனுடன் 9 நாள் போர் புரிந்து 10 வது நாள் வெற்றி பெறுகிறார்கள். அன்று தான் 'விஜய தசமி' .

ஓகே ஓகே ,இப்ப புரிந்தது ஒரு பழைய சினிமா படத்திலே பார்த்து இருக்கேன்

by **krishnaamma** Fri Sep 23, 2011 6:47 pm

கார சுண்டல்கள் 3 வகையாக சுண்டல்கள் செயலாம்.

1. தேங்காய் பருப்பு போட்டு,
2. மிளகாய் பொடி போட்டு , அல்லது
3. மசாலா அரைத்து போட்டு

by **krishnaamma** Fri Sep 23, 2011 7:08 pm

இந்த வகை யான சுண்டல் செய்வதற்க்கு பட்டாணி, கடலை பருப்பு, வேர்கடலை, ராஜ்மா , கொத்து கடலை போன்றவை ஏற்றவை.

தேவையானவை:

மேலே சொன்ன பட்டாணி, வேர்கடலை, ராஜ்மா, கொத்துக்கடலை ஏதாவது ஒன்று 1 கப்
மிளகாய் வற்றல் 4 -5
பெருங்காயப் பொடி 1/2 ஸ்பூன்
தேங்காய் துருவல் 1/2 கப்
கறிவேப்பிலை கொஞ்சம்
கடுகு 1 ஸ்பூன்
உளுந்து 1 ஸ்பூன்
தாளிக்க எண்ணை
உப்பு

செய்முறை:

மேலே சொன்ன தனியங்களில், வேர்கடலை என்றால் 2 மணி நேரம் ஊரினால் போறும்.
மற்ற தானியங்கள் என்றால் முதல் நாள் இரவே நன்கு களைந்து, தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும்.
குறைந்த பக்ஷம் 12 மணி நேரமாவது ஊறவேண்டும்.
மறுநாள், தண்ணீரை வடித்துவிட்டு, கொஞ்சமாக பருப்புகள் மூழ்கும் வரை தண்ணீர் விட்டு , உப்பு போட்டு குக்கரில் 3 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
சிலர் ஒரு சிட்டிகை சோடா உப்பு போடுவா அது அவ்வளவு நல்லது அல்ல.
ஒரு வாணலி இல் எண்ணைவிட்டு, கடுகு, உளுந்து , மிளகாய் வற்றல் தாளிக்கவும்.
கறிவேப்பிலை பெருங்காயப்பொடி போடவும்.
வெந்த பட்டாணி, போடவும்.
நன்கு கிளறவும்.
உப்பு முதலி லேயே போட்டதால் இப்ப போட வேண்டாம்.
தேங்காய் துருவல் தூவி கிளறி இறக்கணும் .
அவ்வளவுதான், சுண்டல் நைவேத்யத்துக்கு ரெடி புன்னகை