மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா !

by **krishnaamma** Sun Aug 14, 2011 5:11 pm

இந்த திரி இல் மாலைநேர சிற்றுண்டிகள சிலவற்றை பார்போம். மழைக்காலங்களிலும் , மாலை நேரங்களி லும் ஏதாவது 'கர கர 'வென சாப்பிட வேண்டும் போல இருக்கும். அந்த நேரங்களில் இதைப்போல செய்து சாப்பிடலாம் புன்னகை

உங்களுக்கு தெரிந்த சிற்றுண்டிகளையும் நீங்கள் இங்கு பகிரலாம் புன்னகை

மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா ! JirE768ZT5y9rnLMypJk+5esm(1)

by **krishnaamma** Sun Aug 14, 2011 7:50 pm

இது ரொம்ப சுவையான டிஷ் புன்னகை

அருண், உங்களுக்காக கோபி 65 புன்னகை

இதோ செய்முறை புன்னகை

தேவையானவை :

காலிஃப்ளவர் 1 பூ
corn flour - அதாவது சோள மாவு 1/2 கப்
கரம் மசாலா - 1/2 ஸ்பூன்
மிளகாய் பொடி - 1/2 ஸ்பூன்
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 ஸ்பூன்
கேசரி கலர் - 1/2 ஸ்பூன்
உப்பு
எண்ணை - பொறிக்க

செய்முறை:

காலிஃப்ளவர் ஐ குட்டி குட்டி பூக்களாக உதிர்க்கவும்.
கை பொறுக்கும் சூட்டில் உள்ள சூடு நீரில் உப்பு மட்டும் இந்த பூக்களை போடவும் .
இதில் பூச்சிகள் இருந்தால் அவை வெளியே வந்துவிடும்.
ஒரு 10 நிமிஷம் அப்படி வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.அதில் இந்த பூக்களை எடுத்து, போடவும்.
ஒரு முடியால் முடி வைக்கவும்.
இது ஒரு 5 நிமிடம் இருந்தால் போதுமானது.
அதில் இந்த பூக்கள் பாதி வெந்து விடும்.
ஒரு பேசினில் மற்ற எல்லா பொருட்களையும் போட்டு மட்டாய் தண்ணி விட்டு கரைக்கவும்.
அடுப்பில் வாணலி இல் எண்ணை வைத்து, பூக்களை இந்த மாவில் முக்கி போட்டு பொரிக்கவும்.
அல்லது, எல்லா பூக்களையும் மாவில் கொட்டி, நன்கு பிசிறி, பிறகு பொரிக்கவும்.
ரொம்ப நல்லா இருக்கும்.
corn flour என்பதால் நல்ல கரகரப்பாக வரும்.

குறிப்பு: சிலர் மைதா + அரிசி மாவு போட்டு செய்வார்கள். அதுவும் நல்லா இருக்கும்.

by **krishnaamma** Sun Aug 14, 2011 7:55 pm

அதன் போட்டோ இதோ: (ஏற்கனவே போட்டுள்ளேன் என்றாலும்
ரிப்பிட்டு )

மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா ! F1aEmEtJRsutWFFV66Mq+05012014550

by **krishnaamma** Sat Aug 27, 2011 2:15 pm

அருண், இதை பார்த்தீர்களா? புன்னகை

by **ஜாஹீதாபானு** Sat Aug 27, 2011 2:21 pm

பார்க்கும் போதே வாயில் நீர் ஊறுகிறது நானும் இது போல செய்வேன் சூப்பருங்க

by **krishnaamma** Sat Aug 27, 2011 2:30 pm

தேவையானவை:

புழுங்கல் அரிசி 2 கப்
தேங்காய் 1 பெரிய மூடி
மிளகாய் வற்றல் 5 -6
பெருங்காயப்பொடி 1/2 ஸ்பூன்
உப்பு
பொறிக்க எண்ணை

செய்முறை:

அரிசியை 1/2 மணி முதல் 1 மணி நேரம் வரை ஊறவைத்த் மட்டாய் தண்ணீர்விட்டு அரைக்கவும் .
மிளகாய் வற்றல் , பெருங்காயபொடி,தேங்காய் துருவல் மற்றும் உப்பு போட்டு அரைக்கவும் .
வாணலி இல் எண்ணை வைத்து வடை தட்டவும் .
நல்ல 'கரகரப்பாக 'வரும்.
ஆனால் கொஞ்சம் எண்ணை குடிக்கும் புன்னகை

by **krishnaamma** Sat Aug 27, 2011 2:31 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:பார்க்கும் போதே வாயில் நீர் ஊறுகிறது நானும் இது போல செய்வேன்

ஆமாம் பானு, செய்யும்போதே (படிக்கும் போதே புன்னகை

) 'yummy' யாக இருக்கும். புன்னகை

by **ஜாஹீதாபானு** Sat Aug 27, 2011 2:35 pm

நீங்கள் செய்திருக்கும் இந்த வடை செய்து பார்க்கிறேன் ரொம்ப சுலபமாக இருக்கிறது. அருமையிருக்கு

என் மாமியார் அம்மா வீட்டில் அரிசி மாவில் இதே போல செய்து சப்பாத்தி போல சுடுவாங்க புன்னகை

by **உமா** Sat Aug 27, 2011 2:37 pm

கோபி 65..

எனக்கு இப்போவே பசி எடுக்குதே....
சூப்பர் டிஷ்...என்னுடைய பவரேட் டிஷ் இது....
அசத்தல் ...
மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா ! Funnysmiley43

by **krishnaamma** Sat Aug 27, 2011 3:00 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:நீங்கள் செய்திருக்கும் இந்த வடை செய்து பார்க்கிறேன் ரொம்ப சுலபமாக இருக்கிறது. என் மாமியார் அம்மா வீட்டில் அரிசி மாவில் இதே போல செய்து சப்பாத்தி போல சுடுவாங்க

ஆமாம் பானு, அப்படி செய்வதால் எண்ணையை குறைவாக உபயோகிக்கலாம் புன்னகை

ஆனால் ருசி அப்படியே தான் இருக்கும் .