பாதாம் பயன்கள்

by **சிவா** Thu Jan 19, 2023 1:46 am

உணவில் பாதாமை சேர்த்துக்கொள்வது குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பதற்கான ஒரு வழி. மக்களிடையே முந்திரி, பாதாம், பிஸ்தா உள்ளிட்டவை பணக்காரர்கள் சாப்பிடும் உணவு என்பது ஒருபுறம் இருக்கின்ற கருத்து என்றால், மறுபுறம் அவை கொழுப்பு மிகுந்தவை, உடல் நலத்திற்கு கேடு விளைவிப்பவை என்றும் கருதப்படுகிறது. ஆனால் உண்மை அதுவல்ல. விலை உயர்ந்தவை என்பதை ஏற்றுக்கொண்டாலும், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு அதிகம் நலன் பயப்பவை.

ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பாதாம் சிற்றுண்டிக்கு ஆரோக்கியமான மாற்று உணவாக இருக்கும் என்பது அனைவரும் அறிந்த ஒன்று. அதே சமயம் தற்போது வெளியிடப்பட்டுள்ள புதிய ஆய்வு முடிவின்படி, தினசரி 56 கிராம் பாதாம் சாப்பிடுவது, ப்யூட்ரேட்டின் அளவை ஊக்குவித்து குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

உணவில் பாதாமை சேர்த்துக்கொள்வது குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பதற்கான ஒரு வழியாகும் என்று லண்டன் கிங்ஸ் கல்லூரியின் ஊட்டச்சத்து ஆய்வுகள் துறையின் முதுகலை ஆய்வாளரும், ஆய்வின் ஆசிரியருமான டாக்டர் ஆலிஸ் க்ரீடன் தெரிவித்துள்ளார்.

மருத்துவ பயன்கள்

மேலும் உயிரணுக்களுக்கு எரிபொருளின் முதன்மை ஆதாரமாக செயல்படுவதால் குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு ப்யூட்ரேட் முக்கியமானது. இதன் மூலம் பெருங்குடலின் சரியான இயக்கம், ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் செயல்முறையைத் தொடங்க குடலுக்கு சமிக்ஞை செய்வதிலும் நன்மை செய்கிறது. கூடுதலாக, குடலில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ப்யூட்ரேட் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழையவும், கல்லீரல், மூளை மற்றும் நுரையீரல் போன்ற உடலின் மற்ற பகுதிகளில் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதிலும் சிறந்த பயனை தருகிறது.

வெப்பத்தைக் குறைக்கிறது

பச்சையான பாதாம் வெப்பத்தை உற்பத்தி செய்கிறது. குறிப்பாக இந்தியா போன்ற ஈரப்பதமான, வெப்பமண்டல காலநிலையில், பாதாம் பருப்பை ஒரே இரவில் தண்ணீரில் அல்லது பாலில் ஊறவைத்து காலை உணவுடன் 6-7 பாதாம் சாப்பிடுவது சிறந்தது.

ஆனாலும் ஒவ்வொரு நபரும் உடலில் ஏற்படும் மாற்றங்களைக் கவனித்து, அதற்கேற்ப பாதாம் பருப்பின் அளவை தீர்மானிக்க வேண்டும்.
இருப்பினும், அதிக தீவிரம், சோர்வு தரும் வேலை வாய்ப்புகள் உள்ள இளைஞர்கள், நாள் முழுவதும் சுமார் 20 பாதாம் பருப்புகளை சாப்பிடுவது, வேகவைத்த உணவுகளான செதில்கள் அல்லது பிஸ்கட்களுக்கு பதிலாக, அதன் தாது உள்ளடக்கத்தின் உதவியுடன் தேவையான ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்தை பெற முடியும்.

எலும்பு அடர்த்தி

எலும்பு அடர்த்தி, இரத்த சிவப்பணுக்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் தசை வலிமையை மேம்படுத்த தாதுக்கள் அவசியம் என்பதால் குழந்தைகளுக்கும் பாதாம் பெரிய நன்மை பயக்கும்.

நீரிழிவு நோய்

மேலும் பாதாம் 50 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்களுக்கும் அல்லது நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் உள்ளவர்களுக்கும் ஏற்றது, ஏனெனில் இது கொழுப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்துகிறது. இது தொடர்பான சில ஆய்வுகள் பெருங்குடல் அல்லது குடல் மற்றும் அல்சைமர் போன்ற அறிவாற்றல் குறைபாட்டை ஏற்படுத்தும் சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் உதவுகிறது என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

இது குறித்து தி அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் வெளிவரும் ஆய்வின்படி, ப்யூட்ரேட்டின் நன்மைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது பாக்டீரியா மற்றும் பிற நுண்ணுயிரிகளை உங்கள் இரத்தத்தில் நுழைவதைத் தடுக்கிறது, இது வயிற்று வீக்கத்தைக் குறைப்பதற்கும் எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறி மற்றும் வீக்கம் போன்ற நிலைமைகளை சரி செய்யவும் உதவுகிறது எனத் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.