Latest topics
» ஒரே படத்ல ரெண்டு ஹீரோயின் ஹீரோ சேந்து நடிச்ச படங்கள்by heezulia Today at 9:31 pm
» ஒரு படத்தில ரெண்டு தடவ வந்த ஒரே பாட்டு
by heezulia Today at 8:57 pm
» நிலா பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 8:42 pm
» கருத்துப்படம் 04/07/2024
by mohamed nizamudeen Today at 8:03 pm
» கொழந்தைங்க, சின்ன புள்ளைங்க நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 8:00 pm
» தமிழ் படங்களின் டைட்டில் பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 7:39 pm
» தமிழ் சினிமாவில் இடம் பெற்ற கதாகாலட்சேபங்கள் மற்றும் தெருக்கூத்து, மேடை நிகழ்ச்சிகள்
by heezulia Today at 7:25 pm
» காமெடி நடிகை - நடிகர்கள் நடிச்ச பாட்டு
by heezulia Today at 7:07 pm
» சினிமா கலைஞர்கள் பாடிய பாட்டு
by heezulia Today at 6:27 pm
» ஈகரை வருகை பதிவேடு
by T.N.Balasubramanian Today at 5:26 pm
» கிட்டப்பார்வையைத் தடுக்க….
by T.N.Balasubramanian Today at 5:25 pm
» தோழி - தோழர் நட்பு பாட்டு
by heezulia Today at 4:45 pm
» நடிகை, நடிகர்கள் மாறு வேஷத்துல நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 4:22 pm
» எங்கே அந்த கிராமங்கள் - புதுக்கவிதை
by ayyasamy ram Today at 8:17 am
» கிட்டப்பார்வையைத் தடுக்க….
by ayyasamy ram Today at 8:16 am
» அமெரிக்கச் சாலையில் ‘வேற்று கிரகவாசிகளின் வாகனம்’
by ayyasamy ram Today at 8:12 am
» அட்லீ இயக்கத்தில் கமல்
by ayyasamy ram Today at 8:10 am
» ராம்சரண் தயாரிப்பில் உருவாகும் ‘தி இந்தியன் ஹவுஸ்’
by ayyasamy ram Today at 8:09 am
» இரும்பு சத்துள்ள உணவுகள்
by ayyasamy ram Today at 8:07 am
» இருள் என்ற ஒன்று இல்லை!- ஓஷோ
by ayyasamy ram Today at 8:05 am
» பேசும்போது பயப்படாதீர்கள் – ஓஷோ
by ayyasamy ram Today at 8:03 am
» சிக்கன் குழம்புல மீன் குழம்பு வாசம் வரணும்!!- வலைப்பேச்சு
by ayyasamy ram Today at 8:02 am
» நிம்மதியாய் தூங்க முப்பது வழிகள்- வலைப்பேச்சு
by ayyasamy ram Today at 8:01 am
» அவர் ஒரு அவதார புருஷர்! – வலைப்பேச்சு
by ayyasamy ram Today at 8:01 am
» ஆழ்ந்த தூக்கம் என்பது…(வலைப்பேச்சு)
by ayyasamy ram Today at 8:00 am
» வலியே இல்லாமல் காயத்தைக் குணப்படுத்துவது...
by ayyasamy ram Yesterday at 10:49 pm
» காவல் தெய்வம்
by ayyasamy ram Yesterday at 10:01 pm
» அறியவேண்டிய ஆன்மீக துணுக்குகள்
by ayyasamy ram Yesterday at 9:59 pm
» ரெண்டு, மூணு ரோல்ல நடிச்ச நடிகை, நடிகர்கள்
by heezulia Yesterday at 8:20 pm
» அழகான, சிங்காரமான அலங்கார அழகு பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 7:19 pm
» தமிழ் சினிமால ஜாலியா பாட்டு பாடிட்டே பயணம் செஞ்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 7:03 pm
» சுசீலா பாடிய சிறப்பு பாட்டுக்கள் - வீடியோ
by heezulia Yesterday at 4:58 pm
» ஜூலை 03 சர்வதேச பிளாஸ்டிக் பைகள் இல்லாத தினம்
by T.N.Balasubramanian Yesterday at 4:33 pm
» உமா ரமணன் பாடல்கள்
by heezulia Yesterday at 12:47 pm
» நிலவோடு வான்முகம் வான்முகில்
by heezulia Yesterday at 12:38 pm
» மலர்ந்த புன்சிரிப்பால் ரசிகர்களின் இதயம் கவர்ந்த E.V.சரோஜாவின் மறக்க முடியாத பாடல்கள்
by heezulia Yesterday at 12:18 pm
» இன்றைய செய்திகள் (ஜூலை 3 ,2024)
by ayyasamy ram Yesterday at 10:47 am
» ஹைக்கூ (சென்றியு) துளிப்பா
by ayyasamy ram Yesterday at 9:17 am
» கூடை நிறைய லட்சியங்கள்
by ayyasamy ram Yesterday at 9:15 am
» சிறு ஊடல் -புதுக்கவிதை
by ayyasamy ram Yesterday at 9:14 am
» நான் கண்ட கடவுளின் அவதாரங்கள்- புதுக்கவிதை
by ayyasamy ram Yesterday at 9:13 am
» நம்பிக்கைகள்- புதுக்கவிதை
by ayyasamy ram Yesterday at 9:12 am
» உ.பி-ஹத்ராஸ், ஆன்மீக சொற்பொழிவு கூட்ட நெரிசலில் சிக்கி 122 பேர் உயிரிழந்துள்ளனர்
by ayyasamy ram Yesterday at 9:11 am
» குறுங் கவிதைகள்
by ayyasamy ram Yesterday at 8:59 am
» வலைவீச்சு- ரசித்தவை
by ayyasamy ram Yesterday at 6:53 am
» வலைப்பேச்சு
by ayyasamy ram Yesterday at 6:48 am
» பாழும் கிணத்துல விழுற மாதிரியே கனவு வருது!
by T.N.Balasubramanian Tue Jul 02, 2024 5:19 pm
» தமிழ் நாட்டில் உள்ள நதிகள்…
by ayyasamy ram Tue Jul 02, 2024 1:45 pm
» எதையும் எளிதாக கடந்து செல்ல பழகு!
by ayyasamy ram Tue Jul 02, 2024 1:40 pm
» நாட்டு நடப்பு -காரட்டூன் (ரசித்தவை)
by ayyasamy ram Tue Jul 02, 2024 1:35 pm
நிகழ்நிலை நிர்வாகிகள்
தீபாவளி பட்சணம் – டிப்ஸ்!
2 posters
Page 1 of 1
தீபாவளி பட்சணம் – டிப்ஸ்!
![தீபாவளி பட்சணம் – டிப்ஸ்! E_1604208935](https://img.dinamalar.com/data/uploads/E_1604208935.jpeg)
-
* தேங்காய் பர்பி செய்யும்போது, தேங்காயுடன்
ஊற வைத்த நிலக்கடலையையும் சேர்த்து
அரைத்து செய்தால், அதன் ருசியே அலாதி தான்
* எந்த வகை முறுக்குக்கும், ஒரு ஈடுக்குக்கு தேவையான
மாவையே தண்ணீர் ஊற்றி பிசைய வேண்டும்.
இவ்வாறு செய்வதால், முறுக்கு கடைசி ஈடு வரை சிவக்காது
* ஜவ்வரிசியை இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைத்து மிக்சியில்
அரைத்து, அல்வா கலவையுடன் கலந்து செய்தால், கண்ணாடி
போல பளபளப்பாகவும், சுவையுடனும் இருக்கும்
* ‘நான் – ஸ்டிக் பேனில்’ திரட்டுப்பால் செய்தால், பால்
பொங்காது. அடிக்கடி கிளற வேண்டிய அவசியமுமில்லை;
ஓரங்களில் ஒட்டாது. சாதாரண பாத்திரத்தில் செய்வதை விட,
திரட்டுப்பால் சிறிது அதிகமாகவே கிடைக்கும்
* கோதுமை மாவை வறுத்து, அளவான நீர் விட்டு கரைத்து,
கொதிக்க வைத்து, கை விடாமல் நெய் விட்டு கிளற வேண்டும்.
தேவைக்கேற்ப சர்க்கரை, ஏலக்காய் பொடி, நெய்யில் வறுத்த
முந்திரி சேர்த்து, அல்வா பதம் வந்ததும் இறக்கி, நெய் தடவிய
தட்டில் கொட்டி பரப்பினால், சுவையான, மணமான அல்வா
தயார்
* முறுக்கு செய்யும்போது, கடலை மாவை குறைத்து, பொட்டுக்
கடலை மாவை சேர்த்தால், மொறு மொறுப்புடன் இருக்கும்
* மாலாடு, பாசிப்பருப்பு உருண்டை செய்யும்போது, அதனுடன்,
கால் பங்கு சத்து மாவையும் சேர்த்து செய்ய, சுவை கூடும்
--
Re: தீபாவளி பட்சணம் – டிப்ஸ்!
எந்த வகையான லட்டு செய்தாலும், சிறிதளவு கோவா
சேர்த்துக் கொண்டால், ருசி அதிகரிப்பதுடன், மெத்தென்றும்
இருக்கும்
* போளி தட்டும்போது, வாழை இலையின் பின்பக்கம்
தட்டினால், இலை சீக்கிரம் கிழியாமல் இருப்பதுடன்
போளியும் நன்றாக வரும்
* பஜ்ஜி மாவை, மிக்சியில் ஒரு சுற்று சுற்றி எடுத்து செய்தால்,
மிருதுவாகவும், உப்பியும் வரும்
* பாதுஷா செய்யும்போது, மாவில் கொஞ்சம் தயிர் விட்டு
பிசைந்தால், மிகவும் மிருதுவாக இருக்கும்
* மைசூர் பாகு செய்வதற்கு எல்லாரும் கடலை மாவை மட்டும்
தான் பயன்படுத்துவர். ஆனால், இரண்டு பங்கு பாசிப் பருப்பு,
ஒரு பங்கு கடலை பருப்பு என்ற விகிதத்தில் மாவை கலந்து
மைசூர் பாகு தயாரித்தால், ருசியாக இருப்பதோடு, வாயில்
போட்டால் கரையும் அளவுக்கு மென்மையாக இருக்கும்
* சீடை செய்யும்போது, வெடிக்காமல் இருக்க, மாவு
உருண்டையை, ஊசியால் குத்திய பிறகு எண்ணெயில் போட்டு
எடுங்கள்
* தட்டை செய்யும்போது, முழு மிளகு போடாமல், ஒன்றிரண்டாக
தட்டிப் போட்டால், வாசனையாக இருக்கும்
* குலோப்ஜாமுனை ஆறிய பாகில் போட்டு ஊற வைத்தால்,
உடையவே உடையாது; விரிசலும் ஏற்படாது.
கீதா ஹரிகரன்
சேர்த்துக் கொண்டால், ருசி அதிகரிப்பதுடன், மெத்தென்றும்
இருக்கும்
* போளி தட்டும்போது, வாழை இலையின் பின்பக்கம்
தட்டினால், இலை சீக்கிரம் கிழியாமல் இருப்பதுடன்
போளியும் நன்றாக வரும்
* பஜ்ஜி மாவை, மிக்சியில் ஒரு சுற்று சுற்றி எடுத்து செய்தால்,
மிருதுவாகவும், உப்பியும் வரும்
* பாதுஷா செய்யும்போது, மாவில் கொஞ்சம் தயிர் விட்டு
பிசைந்தால், மிகவும் மிருதுவாக இருக்கும்
* மைசூர் பாகு செய்வதற்கு எல்லாரும் கடலை மாவை மட்டும்
தான் பயன்படுத்துவர். ஆனால், இரண்டு பங்கு பாசிப் பருப்பு,
ஒரு பங்கு கடலை பருப்பு என்ற விகிதத்தில் மாவை கலந்து
மைசூர் பாகு தயாரித்தால், ருசியாக இருப்பதோடு, வாயில்
போட்டால் கரையும் அளவுக்கு மென்மையாக இருக்கும்
* சீடை செய்யும்போது, வெடிக்காமல் இருக்க, மாவு
உருண்டையை, ஊசியால் குத்திய பிறகு எண்ணெயில் போட்டு
எடுங்கள்
* தட்டை செய்யும்போது, முழு மிளகு போடாமல், ஒன்றிரண்டாக
தட்டிப் போட்டால், வாசனையாக இருக்கும்
* குலோப்ஜாமுனை ஆறிய பாகில் போட்டு ஊற வைத்தால்,
உடையவே உடையாது; விரிசலும் ஏற்படாது.
கீதா ஹரிகரன்
Re: தீபாவளி பட்சணம் – டிப்ஸ்!
ayyasamy ram wrote:
-
* தேங்காய் பர்பி செய்யும்போது, தேங்காயுடன்
ஊற வைத்த நிலக்கடலையையும் சேர்த்து
அரைத்து செய்தால், அதன் ருசியே அலாதி தான்.
![]()
![]()
![]()
* எந்த வகை முறுக்குக்கும், ஒரு ஈடுக்குக்கு தேவையான
மாவையே தண்ணீர் ஊற்றி பிசைய வேண்டும்.
இவ்வாறு செய்வதால், முறுக்கு கடைசி ஈடு வரை சிவக்காது.
ரொம்ப சரி !
* ஜவ்வரிசியை இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைத்து மிக்சியில்
அரைத்து, அல்வா கலவையுடன் கலந்து செய்தால், கண்ணாடி
போல பளபளப்பாகவும், சுவையுடனும் இருக்கும்.
![]()
![]()
* ‘நான் – ஸ்டிக் பேனில்’ திரட்டுப்பால் செய்தால், பால்
பொங்காது. அடிக்கடி கிளற வேண்டிய அவசியமுமில்லை;
ஓரங்களில் ஒட்டாது. சாதாரண பாத்திரத்தில் செய்வதை விட,
திரட்டுப்பால் சிறிது அதிகமாகவே கிடைக்கும்.
ஆமாவா?
* கோதுமை மாவை வறுத்து, அளவான நீர் விட்டு கரைத்து,
கொதிக்க வைத்து, கை விடாமல் நெய் விட்டு கிளற வேண்டும்.
தேவைக்கேற்ப சர்க்கரை, ஏலக்காய் பொடி, நெய்யில் வறுத்த
முந்திரி சேர்த்து, அல்வா பதம் வந்ததும் இறக்கி, நெய் தடவிய
தட்டில் கொட்டி பரப்பினால், சுவையான, மணமான அல்வா
தயார்.
என்றாலும் அரைத்து செய்வது தான் அருமை...
* முறுக்கு செய்யும்போது, கடலை மாவை குறைத்து, பொட்டுக்
கடலை மாவை சேர்த்தால், மொறு மொறுப்புடன் இருக்கும்.
![]()
![]()
![]()
* மாலாடு, பாசிப்பருப்பு உருண்டை செய்யும்போது, அதனுடன்,
கால் பங்கு சத்து மாவையும் சேர்த்து செய்ய, சுவை கூடும்.
![]()
![]()
![]()
--
எல்லா டிப்ஸும் சூப்பர் அண்ணா...
![புன்னகை](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_smile.gif)
krishnaamma- தலைமை நடத்துனர்
- பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010
Re: தீபாவளி பட்சணம் – டிப்ஸ்!
ayyasamy ram wrote: எந்த வகையான லட்டு செய்தாலும், சிறிதளவு கோவா
சேர்த்துக் கொண்டால், ருசி அதிகரிப்பதுடன், மெத்தென்றும்
இருக்கும்.
![]()
![]()
![]()
* போளி தட்டும்போது, வாழை இலையின் பின்பக்கம்
தட்டினால், இலை சீக்கிரம் கிழியாமல் இருப்பதுடன்
போளியும் நன்றாக வரும்.
![]()
![]()
![]()
* பஜ்ஜி மாவை, மிக்சியில் ஒரு சுற்று சுற்றி எடுத்து செய்தால்,
மிருதுவாகவும், உப்பியும் வரும்.
சிறிது சோடா உப்பு போட்டலும் உப்பலாக வரும்...மேலும் அரிசி மாவை குறைத்து கடலை மாவை அதிகம் போடவேண்டும்... நான் வெறும் கடலை மாவை மட்டுமே போட்டு செய்வேன்..நல்லா குண்டு குண்டாக வரும்....
* பாதுஷா செய்யும்போது, மாவில் கொஞ்சம் தயிர் விட்டு
பிசைந்தால், மிகவும் மிருதுவாக இருக்கும்.
மாவு நன்கு ஊறவேண்டும்...
* மைசூர் பாகு செய்வதற்கு எல்லாரும் கடலை மாவை மட்டும்
தான் பயன்படுத்துவர். ஆனால், இரண்டு பங்கு பாசிப் பருப்பு,
ஒரு பங்கு கடலை பருப்பு என்ற விகிதத்தில் மாவை கலந்து
மைசூர் பாகு தயாரித்தால், ருசியாக இருப்பதோடு, வாயில்
போட்டால் கரையும் அளவுக்கு மென்மையாக இருக்கும்.
நன்றாக இருக்கும் ஆனால் அதன் பேர் மைஸூர் பாகு இல்லையே !![]()
![]()
![]()
* தட்டை செய்யும்போது, முழு மிளகு போடாமல், ஒன்றிரண்டாக
தட்டிப் போட்டால், வாசனையாக இருக்கும்.
![]()
![]()
![]()
* குலோப்ஜாமுனை ஆறிய பாகில் போட்டு ஊற வைத்தால்,
உடையவே உடையாது; விரிசலும் ஏற்படாது.
![]()
![]()
![]()
கீதா ஹரிகரன்
krishnaamma- தலைமை நடத்துனர்
- பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010
![-](https://i.servimg.com/u/f86/18/21/41/30/minus-11.png)
» தீபாவளி பலகாரங்கள் ! - தால் ஹல்வா!
» தீபாவளி பலகார, 'டிப்ஸ்'
» தீபாவளி பட்சண டிப்ஸ் !
» தீபாவளி டிப்ஸ் - குமுதம் சிநேகிதி
» டிப்ஸ்… டிப்ஸ்… டிப்ஸ் - (சமையல்)
» தீபாவளி பலகார, 'டிப்ஸ்'
» தீபாவளி பட்சண டிப்ஸ் !
» தீபாவளி டிப்ஸ் - குமுதம் சிநேகிதி
» டிப்ஸ்… டிப்ஸ்… டிப்ஸ் - (சமையல்)
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum
|
|