சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கான இனிப்புகள் !

by **krishnaamma** Tue Mar 03, 2020 8:20 pm

சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கான இனிப்புகள் !

பழமு ஐயாவுக்காக இந்த திரி ! @பழ.முத்துராமலிங்கம்

ஆம், தேன், கிஸ்மிஸ், பேரிச்சை மற்றும் இயற்கையான பழ ஜூஸ்களைக் கொண்டு செய்யும் இனிப்புகளை இங்கு கொடுக்கிறேன். உண்டு மகிழுங்கள். இதில் எந்தவிதத்திலும் artifical இனிப்பு சேர்க்கவில்லை நான். இதில் தரும் குறிப்புகள் சுவையானதாகவும், சத்து நிறைந்ததாகவும் இருக்கும். எனவே நோயாளிகளும், பெரியவர்களும் மட்டுமல்ல நாமும் நம் குழந்தைகளும் கூட சாப்பிடலாம்.

அன்புடன்,
கிருஷ்ணாம்மா புன்னகை

by **krishnaamma** Tue Mar 03, 2020 8:23 pm

பொரி உருண்டை !

தேவையானவை:

புழுங்கல் அரிசி 1 கப்
தேன் தேவையான அளவு
ஏலப்பொடி 1 ஸ்பூன்
நெய் 1 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை:

வாணலி இல் அரிசியை போட்டு நல்லா வறுக்கணும்.
அது பொரிந்து கொண்டு, நல்ல வாசனை வரும். அது வரை வறுக்கவும்.
தீ குறைவாய் வைக்கவும் இல்லாவிட்டால் 'தீய்ந்து' போய்விடும்.
நன்கு வறு பட்டதும், தனியே தட்டில் கொட்டி ஆறவைக்கவும்.
நன்கு ஆறினதும், மிக்சி இல் பொடிக்கவும்.
நன்றாக ஆறினதும், தேன் விட்டு, சின்ன சின்ன உருண்டைகளாகப் பிடிக்கவும்.
நல்ல சுவையான 'பொரி உருண்டைகள்' தயார்.
குழந்தைகளுக்கும் சாப்பிட கொடுக்கலாம்.
ரொம்ப வாசனையாக நல்லா இருக்கும்.

குறிப்பு: வேண்டுமானால், உருண்டைகள் மேல் ஒரு திராக்ஷை பதித்து தரவும்.

by **krishnaamma** Tue Mar 03, 2020 8:27 pm

தேனும் தினை மாவும் என்று சொல்வது வழக்கம், அதையே உருண்டையாகவும் செய்து தரலாம்.

தினை உருண்டை !

தேவையானவை:

தோல் இல்லாத தினை 1 கப்
தேன் தேவையான அளவு
ஏலப்பொடி 1 ஸ்பூன்

செய்முறை:

வாணலி இல் தினையை போட்டு நல்லா வறுக்கணும்.
அது பொரிந்து கொண்டு, நல்ல வாசனை வரும். அது வரை வறுக்கவும்.
தீ குறைவாய் வைக்கவும் இல்லாவிட்டால் 'தீய்ந்து' போய்விடும்.
நன்கு வறு பட்டதும், தனியே தட்டில் கொட்டி ஆறவைக்கவும்.
நன்கு ஆறினதும், மிக்சி இல் பொடிக்கவும்.
நன்றாக ஆறினதும், தேன் விட்டு, சின்ன சின்ன உருண்டைகளாகப் பிடிக்கவும்.
நல்ல சுவையான 'தினை உருண்டைகள்' தயார்.
குழந்தைகளுக்கும் சாப்பிட கொடுக்கலாம்.
ரொம்ப வாசனையாக நல்லா இருக்கும்.

குறிப்பு: வேண்டுமானால், உருண்டைகள் மேல் ஒரு திராக்ஷை பதித்து தரவும்.

by **krishnaamma** Tue Mar 03, 2020 8:33 pm

இனிப்பு போண்டா !

தேவையான பொருட்கள் :

மைதா மாவு - 1 கப்,
சற்று புளித்த தயிர் - அரை கப் - ஒரு கப்
சோடா உப்பு - ஒரு சிட்டிகை,
உப்பு - ஒரு சிட்டிகை,
பேரீச்சம்பழ சிரப் - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு.

செய்முறை:

* ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவை போட்டு அதில் இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு நன்கு கலக்கவும்.

* பிறகு அத்துடன் தயிர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

* தேவையானால் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து சற்று கெட்டியாக கரைக்கவும். கை இல் எடுத்து உருட்டிப்போடும் அளவிற்கு தளர்வான மாவு நமக்குத் தேவை. நமக்கு பதம் முக்கியம், மாவு இட்லி மாவைவிட கொஞ்சம் கெட்டியாக இருக்கவேண்டும். புன்னகை

* வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் விட்டு, அது சூடானதும் மாவை சிறு சிறு போண்டாக்களாக உருட்டிப் போடவும்.

* நன்கு உப்பிக்கொண்டு குண்டு குண்டாக வரும்.

* சிவக்க வேக விட்டெடுத்து, பேரீச்சம்பழ சிரப்பை மேலே ஊற்றி சூடாகப் பரிமாறுங்கள்.

* சுவையான மாலைநேர ஸ்நாக்ஸ் இனிப்பு போண்டா ரெடி.

* இது என்னுடைய குறிப்பு ஐயா புன்னகை

மிக அருமையாக இருக்கும் !