புதிய பதிவுகள்
» தமிழ் சினிமாவில் இடம் பெற்ற கதாகாலட்சேபங்கள் மற்றும் தெருக்கூத்து, மேடை நிகழ்ச்சிகள்
by heezulia Yesterday at 11:14 pm

» ஈகரை வருகை பதிவேடு
by ayyasamy ram Yesterday at 11:13 pm

» பூக்கள் பலவிதம்- புகைப்படங்கள்
by ayyasamy ram Yesterday at 11:08 pm

» வாழ்த்தலாம் ஸ்ரீ சிவா -நிறுவனர் ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம்
by ayyasamy ram Yesterday at 11:04 pm

» தோழி - தோழர் நட்பு பாட்டு
by heezulia Yesterday at 9:52 pm

» நடிகை, நடிகர்கள் மாறு வேஷத்துல நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 7:49 pm

» நாவல்கள் வேண்டும்
by Srinivasan23 Yesterday at 7:36 pm

» ஒரே படத்ல ரெண்டு ஹீரோக்கள் சேந்து நடிச்ச படங்கள்
by heezulia Yesterday at 7:35 pm

» ரெண்டு, மூணு ரோல்ல நடிச்ச நடிகை, நடிகர்கள்
by heezulia Yesterday at 6:24 pm

» புதுக்கவிதை - ரசித்தவை
by ayyasamy ram Yesterday at 5:42 pm

» சினிமா கலைஞர்கள் பாடிய பாட்டு
by heezulia Yesterday at 3:37 pm

» அழகான, சிங்காரமான அலங்கார அழகு பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 2:38 pm

» தமிழ் சினிமால ஜாலியா பாட்டு பாடிட்டே பயணம் செஞ்ச  பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 2:11 pm

» பல்லி விழும் பலன்!
by ayyasamy ram Yesterday at 1:40 pm

» சுசீலா பாடிய சிறப்பு பாட்டுக்கள் - வீடியோ
by heezulia Yesterday at 11:15 am

» அறிவோம்…(விநாயகர் முன் தலையில் குட்டிக்கொள்ளும் ...)
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 11:08 am

» நோய் எதிர்ப்பு சக்தி தரும் நீரா பானம்
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 11:02 am

» நோய் எதிர்ப்பு சக்தி தரும் கின்னோ!
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 11:01 am

» நோய் எதிர்ப்பு சக்தி தரும் மிளகு ரசம்
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 10:59 am

» கருத்துப்படம் 28/06/2024
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 10:59 am

» பொது அறிவு தகவல்கள்- தொடர் பதிவு
by T.N.Balasubramanian Thu Jun 27, 2024 8:44 pm

» பறவைகள் பலவிதம்
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 7:20 pm

» ஒரு படத்தில ரெண்டு தடவ வந்த ஒரே பாட்டு
by heezulia Thu Jun 27, 2024 7:07 pm

» நிலா பாட்டுக்கள்
by heezulia Thu Jun 27, 2024 6:50 pm

» கொழந்தைங்க, சின்ன புள்ளைங்க நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Thu Jun 27, 2024 6:27 pm

» தமிழ் படங்களின் டைட்டில் பாட்டுக்கள்
by heezulia Thu Jun 27, 2024 6:08 pm

» பக்குவமாய் பாதுகாப்போம்!
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 5:03 pm

» காமெடி நடிகை - நடிகர்கள் நடிச்ச பாட்டு
by heezulia Thu Jun 27, 2024 4:35 pm

» தங்கம் விலை இன்று அதிரடி குறைவு:
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 12:06 pm

» வாழ்க்கைக்கே முற்றுப்புள்ளி! – கவிதை
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 12:00 pm

» இன்றே விடியட்டும்! – கவிதை
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 11:59 am

» சோள அடை - சமையல்
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 9:44 am

» சோள வரகு தோசை
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 9:42 am

» இந்த வாரம் தியேட்டர், ஓடிடியில் வெளியாகும் 5 படங்கள்.
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 9:40 am

» உல்லாச உலகம் உனக்கே சொந்தம்! - புதுக்கவிதை
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 9:38 am

» நித்தமும் தொடரும் போராட்டம் - புதுக்கவிதை
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 9:37 am

» அன்பின் துலாபாரம் - புதுக்கவிதை
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 9:37 am

» பேத்தி - புதுக்கவிதை
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 9:36 am

» நிலவை நிகர்த்த உன்முக ஒளி - புதுக்கவிதை
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 9:35 am

» நாட்டு நடப்பு -காரட்டூன் (ரசித்தவை)
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 9:33 am

» நிலவோடு வான்முகம் வான்முகில்
by heezulia Thu Jun 27, 2024 1:22 am

» மலர்ந்த புன்சிரிப்பால் ரசிகர்களின் இதயம் கவர்ந்த E.V.சரோஜாவின் மறக்க முடியாத பாடல்கள்
by heezulia Thu Jun 27, 2024 1:13 am

» உமா ரமணன் பாடல்கள்
by heezulia Thu Jun 27, 2024 12:59 am

» டி 20 - உலக கோப்பை - செய்திகள்
by ayyasamy ram Wed Jun 26, 2024 8:17 pm

» மா பொ சி --சிவ ஞான கிராமணியார்.
by T.N.Balasubramanian Wed Jun 26, 2024 5:09 pm

» விமானப்படையில் சேர விண்ணப்பிக்காலம்
by ayyasamy ram Wed Jun 26, 2024 11:01 am

» எந்தவொரு முழக்கமும் இல்லாமல் பதவியேற்ற அந்த 3 திமுக எம்பிக்கள்.. எழுந்து நின்று கை கொடுத்த சபாநாயகர்
by ayyasamy ram Wed Jun 26, 2024 8:17 am

» சின்ன சின்ன கண்கள் சிரிக்கிறதோ…
by ayyasamy ram Tue Jun 25, 2024 10:25 pm

» சூர்யாவின் பிறந்தநாள் ஸ்பெஷல்.. ரீ ரிலீஸாகும் படங்களின் லிஸ்ட் இதோ!
by ayyasamy ram Tue Jun 25, 2024 10:24 pm

» வெண்பூசணி ஜூஸ் குடிப்பதால் என்ன நன்மை?
by ayyasamy ram Tue Jun 25, 2024 10:22 pm

இந்த வார அதிக பதிவர்கள்
heezulia
பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_m10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10 
69 Posts - 43%
ayyasamy ram
பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_m10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10 
66 Posts - 41%
T.N.Balasubramanian
பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_m10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10 
7 Posts - 4%
Dr.S.Soundarapandian
பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_m10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10 
7 Posts - 4%
mohamed nizamudeen
பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_m10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10 
4 Posts - 2%
Manimegala
பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_m10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10 
2 Posts - 1%
Balaurushya
பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_m10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10 
2 Posts - 1%
Karthikakulanthaivel
பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_m10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10 
2 Posts - 1%
prajai
பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_m10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10 
2 Posts - 1%
Saravananj
பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_m10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10 
1 Post - 1%

இந்த மாத அதிக பதிவர்கள்
ayyasamy ram
பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_m10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10 
432 Posts - 48%
heezulia
பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_m10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10 
305 Posts - 34%
Dr.S.Soundarapandian
பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_m10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10 
77 Posts - 9%
T.N.Balasubramanian
பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_m10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10 
36 Posts - 4%
mohamed nizamudeen
பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_m10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10 
29 Posts - 3%
prajai
பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_m10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10 
8 Posts - 1%
Karthikakulanthaivel
பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_m10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10 
5 Posts - 1%
sugumaran
பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_m10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10 
5 Posts - 1%
Srinivasan23
பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_m10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10 
4 Posts - 0%
Ammu Swarnalatha
பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_m10பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்! Poll_c10 
3 Posts - 0%

நிகழ்நிலை நிர்வாகிகள்

பொட்டலங்களில் மண்பானைச் சமையல்!


   
   
சாமி
சாமி
சிறப்புப் பதிவாளர்

பதிவுகள் : 2415
இணைந்தது : 08/08/2011
http://arundhtamil.blogspot.in

Postசாமி Tue Jun 18, 2013 12:27 pm

பொதுவாக ஓட்டலில் சாப்பாடு பார்சல் வாங்குவோர் அதிலுள்ள இரண்டு மூன்று கூட்டு, பொரியல், குழம்புகள் என அனைத்தையும் சாப்பிடுவது கிடையாது. பெரும்பாலானோர் அவற்றை விரயம்தான் செய்வார்கள்.

திருச்சி புத்தூர் திரெளபதியம்மன் கோவில் எதிரே வித்தியாசமாக ஓர் உணவகம் கடந்த 4 மாதங்களாகச் செயல்பட்டு வருகிறது. இந்த உணவகத்தில் என்ன வித்தியாசம்? வீட்டில் சாப்பாடு இருக்கிறது. சாம்பார் மட்டும் வேண்டும் அல்லது கூட்டு, பொரியல் மட்டும் வேண்டும் என்றால் அதனை மட்டும் வாங்கிச் செல்லலாம். அதுவும் மண்பானைச் சமையலில் மட்டுமே தயாராகும் உணவுகளை.

தனியார் நிறுவனத்தின் முன்னாள் அதிகாரியாக பணியாற்றிய மோகன்தான் இந்த உணவகத்தை நடத்தி வருகிறார்:
"ஏதோ தொழில் செய்கிறோம், வருமானம் வருகிறது என்று இருக்கக் கூடாது. அந்தத் தொழிலில் சமூகத்துக்கும் ஏதாவது செய்ய வேண்டும். நம்முடைய பாரம்பரிய சமையலையும் மீட்க வேண்டும் என்பதற்காக இந்த முயற்சியை எடுத்துள்ளேன்.

எனது மனைவி செல்வத்தின் பெயரை சற்றே மாற்றி "செல்லம்மாள் சமையல்' என்ற பெயரில் இந்தக் கடையை நடத்தி வருகிறேன். சாப்பாடு பாக்கெட் ரூ. 10. தயிர் ரூ. 10. மற்றவை அனைத்தும் ரூ. 7. சாம்பார், வத்தக் குழம்பு, ரசம், புளிக்குழம்பு, மோர், வாழைக்காய் கூட்டு, பொரியல், வாழைத் தண்டு பொரியல், முருங்கைக் கீரை கூட்டு, மணத்தக்காளி கீரை கூட்டு, பொன்னாங்கண்ணி கீரை கூட்டு, வெண்டைக்காய் பொரியல், உருளைக்கிழங்கு வறுவல், பாகற்காய் வறுவல், சேனைக் கிழங்கு வறுவல், காலிஃபிளவர் கூட்டு, கத்தரிக்காய் கூட்டு என எல்லாமும் கிடைக்கும். பொட்டலமாக தயாராக இருக்கும் இவற்றில் தேவையானதை மட்டும் மக்கள் வாங்கிச் செல்கின்றனர். தினமும் தேவைக்கேற்ப சமைக்கும் வகையில் மண்பானைகளை மாநிலம் முழுவதும் தேடினேன். முடிவில் தற்போது திருநெல்வேலியில் இருந்து பானைகளை வாங்கி வருகிறேன். அதிகம் பயன்படுத்துவதால் ஒரு பானை 45 நாள்களுக்குத்தான் வருகிறது. இதற்காக முன்கூட்டியே ஏராளமான பானைகளை வாங்கி இருப்பில் வைத்திருக்கிறேன்'' என்கிறார்.

பானை வைத்து சமைக்கும் வகையில் பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட விறகு அடுப்பு, அதிலிருந்து வரும் புகையை வெளியேற்றும் வகையில் பிரத்யேக வடிவமைப்பில் புகைப் போக்கி என சமையற்கட்டு முற்றிலும் நவீனமாக காட்சியளிக்கிறது. பசும்பாலில் தயிர் தோய்க்கும் இவர், இதற்கென சிறு சிறு மண்சட்டிகளை புதுச்சேரியில் இருந்து வரவழைத்திருக்கிறார்.

"இன்னும் சில நாள்களில் பிளாஸ்டிக் பைகளுக்கு மாற்றாக, முற்றிலும் இலைகளை மட்டுமே பயன்படுத்தும் வகையிலும் நிறைய மாற்றங்களைக் கொண்டு வரப் போகிறேன். செலவு கூடுதலாக ஆனாலும், ஏற்கெனவே பெண்கள் விடுதி நடத்தி வருவதால் கையைக் கடிக்கவில்லை.

இங்கு மண்பானைச் சமையலுக்கு நல்ல வரவேற்பு இருக்கிறது. மகன் உணவக மேலாண்மை முடித்துவிட்டு, எங்களுடன் வேலை செய்கிறார். இந்தத் தொழிலை விரிவுபடுத்தும் நோக்கில் அவர் செயல்பட்டு வருகிறார்'' என்றார் அவர். பகல் உணவு மட்டும் தயாரிக்கப்படும் இந்த உணவகத்தில், காலை வேளையில் பித்தளை டபரா செட்டில் காபி கிடைக்கிறது. காபி டிக்காஷன் போடுவதற்கான அனைத்துப் பாத்திரங்களையும் பித்தளையிலேயே வாங்கி வைத்திருக்கிறார் மோகன்.

nandri-dinamani

krishnaamma
krishnaamma
தலைமை நடத்துனர்

பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010

Postkrishnaamma Tue Jun 18, 2013 12:33 pm

அருமை அருமை வாழ்க அவர் சேவை மகிழ்ச்சி மகிழ்ச்சி மகிழ்ச்சி மகிழ்ச்சி மகிழ்ச்சி



http://krishnaammas.blogspot.in/

Dont work hard, work smart புன்னகை


Please Chant ஹரே கிருஷ்ணா ஹரே கிருஷ்ணா, கிருஷ்ணா கிருஷ்ணா ஹரே ஹரே ! ஹரே ராமா ஹரே ராமா, ராமா ராமா  ஹரே ஹரே !! !!
பார்த்திபன்
பார்த்திபன்
சிறப்புப் பதிவாளர்

பதிவுகள் : 1656
இணைந்தது : 24/07/2011
http://nilavaiparthiban.blogspot.in/

Postபார்த்திபன் Tue Jun 18, 2013 1:10 pm

சுவையான தகவல். பாராட்டப்படவேண்டிய முயற்சி!

யினியவன்
யினியவன்
சிறப்புப் பதிவாளர்

பதிவுகள் : 29722
இணைந்தது : 06/01/2012

Postயினியவன் Tue Jun 18, 2013 1:21 pm

பழமையை புதுப்பிக்கும் முயற்சி - வெற்றி பெறட்டும்.




avatar
ராஜு சரவணன்
வழிநடத்துனர்

பதிவுகள் : 4638
இணைந்தது : 28/03/2012
http://puthutamilan.blogspot.in/

Postராஜு சரவணன் Tue Jun 18, 2013 5:07 pm

யினியவன் wrote:பழமையை புதுப்பிக்கும் முயற்சி - வெற்றி பெறட்டும்.


என் சிறுவயதில் எங்கள் கிராமத்தில் பல ஊர்களில் இருந்து எங்கள் வீட்டிற்க்கு வந்து பானைகள் , சட்டி , தொட்டிகள், அடுப்பு போன்றவற்றை வாங்கி செல்வார்கள். அப்போதெல்லாம் வாரம் 2 சூளைகள் (மண்பாண்டத்தை சுட்டுவது) வைப்போம், வியாபாரமும் அமோகமாக சென்றது.ஆனால் இப்போது 2 மாதங்களுக்கு ஒரு சூளை என்றாகி விட்டது. காரணம் மன்பான்டத்தின் பயன்பாடு மக்களிடையே குறைந்துவருகிறது என்று தான் சொல்லமுடியும். மேலும் சிறிது சிறிதாக இந்த தொழில் அழிந்து வருகிறது.அரசும் இதை ஊக்கபடுதுவதாக தெரியவில்லை.

இதுபோன்ற சுழலில் இந்த உணவகத்தின் உரிமையாளர் மண்பாண்டத்தை மற்றவர்களுக்கு ஒரு முன்னுதாரமாய் பயன்படுத்துவது முற்றிலும் வரவேற்க்கதக்கது.

Sponsored content

PostSponsored content



View previous topic View next topic Back to top

மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..

ஈகரையில் புதிய பதிவு எழுத அல்லது மறுமொழியிட உறுப்பினராக இணைந்திருத்தல் அவசியம்

உறுப்பினராக பதிவு செய்க

ஈகரையில் உறுப்பினராக இணைவது மிக எளிது


பதிவு செய்ய

உள்நுழைக

ஏற்கனவே பதிவு செய்துள்ளீர்களா? இங்கு இணையுங்கள்.


உள்நுழைக