சிக்கன் பூனா

by **மதுமிதா** Wed May 22, 2013 2:25 pm

First topic message reminder :

சிக்கன் பூனா - Page 5 10-chickenbhuna

தேவையான பொருட்கள்:

சிக்கன் - 2 கிலோ (பெரிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்)
பூண்டு - 12 பற்கள்
வரமிளகாய் - 10
கிராம்பு - 4
பச்சை ஏலக்காய் - 4
பட்டை - 2 சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
தயிர் - 1/2 கப்
மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி - சிறிது (நறுக்கியது)
செய்முறை:

முதலில் பூண்டு, வரமிளகாய், கிராம்பு, ஏலக்காய், பட்டை மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, நன்கு நைஸாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பின்னர் சிக்கனை நன்கு கழுவி, அதில் உள்ள ஈரத்தை பேப்பர் டவல் கொண்டு முற்றிலும் எடுத்துவிட வேண்டும்.

பின்பு சிக்கன் துண்டுகளின் மேல் எண்ணெய் தடவி, அரைத்து வைத்துள்ள பேஸ்ட்டை தேய்த்து, 2 மணி நேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பிறகு ஒரு அகன்ற வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், ஊற வைத்துள்ள சிக்கன் துண்டை போட்டு, தீயை குறைவில் வைத்து, 8-10 நிமிடம் பொன்னிறமாக வறுத்து, தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

பின் குக்கரை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 3 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, சீரகம் சேர்த்து தாளித்து, வறுத்த சிக்கன் துண்டை சேர்த்து, உப்பு, தயிர் மற்றும் 1/ கப் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கிளறி விட்டு, குக்கரை மூடி 2 விசில் விட்டு இறக்கி விட வேண்டும்.

விசில் போனதும், அதனை திறந்து குளிர வைத்து, அதனை மற்றொரு வாணலியில் ஊற்றி, 5 நிமிடம் சிக்கன் கொதிக்க விட்டு இறக்க வேண்டும்.

இப்போது சுவையான சிக்கன் பூனா ரெடி!!! இதன் மேல் கொத்தமல்லியைத் தூவி அலங்கரித்து, சப்பாத்தி அல்லது சாதத்துடன் பரிமாற வேண்டும்.

Read more at: http://tamil.boldsky.com/recipes/non-veg/easy-recipe-chicken-bhuna-003184.html

by தளிர் அலை Wed May 22, 2013 3:42 pm

பூவன் wrote:திண்பதற்கு சிக்கன் பூனா
இது உள்ள போனா
இருக்கிறவங்க கானா போனா
பயத்துல தானா எழுதுது என் பேனா ...

by பூவன் Wed May 22, 2013 3:45 pm

உதறிய கையை கண்டு தீர்ந்தது இன்க்
உண்ட வாயை கண்டு குழறியது நாக்கு
உள்ளார எதோ போக்கு அதுதான்
சிக்கன் பூனா தாக்கு .....

by balakarthik Wed May 22, 2013 3:47 pm

பூவன் wrote:உதறிய கையை கண்டு தீர்ந்தது இன்க்
உண்ட வாயை கண்டு குழறியது நாக்கு
உள்ளார எதோ போக்கு அதுதான்
சிக்கன் பூனா தாக்கு .....

இது ரொம்ப ரொம்ப சோக்கு சோக்கு

by பூவன் Wed May 22, 2013 3:48 pm

balakarthik wrote:
பூவன் wrote:உதறிய கையை கண்டு தீர்ந்தது இன்க்
உண்ட வாயை கண்டு குழறியது நாக்கு
உள்ளார எதோ போக்கு அதுதான்
சிக்கன் பூனா தாக்கு .....

இது ரொம்ப ரொம்ப சோக்கு சோக்கு

லைப் கு வேணும் ஜோக்
லைட் கு வேணும் சோக்கு

by balakarthik Wed May 22, 2013 3:50 pm

பூவன் wrote:
balakarthik wrote:
பூவன் wrote:உதறிய கையை கண்டு தீர்ந்தது இன்க்
உண்ட வாயை கண்டு குழறியது நாக்கு
உள்ளார எதோ போக்கு அதுதான்
சிக்கன் பூனா தாக்கு .....

இது ரொம்ப ரொம்ப சோக்கு சோக்கு

லைப் கு வேணும் ஜோக்
லைட் கு வேணும் சோக்கு

பூனா சிக்கனை திங்க வேணும் நாக்கு
தின்னா ஆகிடுவோம் நாம பேக்கு
அப்புறம் ஏர்வாடியில் நம்மை போட்டு லாக்கு
இந்த பூனா சிக்கனை பத்தித்தான் ஊரெல்லாம் ஒரே டாக்கு

by பூவன் Wed May 22, 2013 3:54 pm

டேக் சிக்கன் பூனா
காட் தி கானா

by பூவன் Wed May 22, 2013 3:56 pm

balakarthik wrote:
பூவன் wrote:
balakarthik wrote:
பூவன் wrote:உதறிய கையை கண்டு தீர்ந்தது இன்க்
உண்ட வாயை கண்டு குழறியது நாக்கு
உள்ளார எதோ போக்கு அதுதான்
சிக்கன் பூனா தாக்கு .....

இது ரொம்ப ரொம்ப சோக்கு சோக்கு

லைப் கு வேணும் ஜோக்
லைட் கு வேணும் சோக்கு

பூனா சிக்கனை திங்க வேணும் நாக்கு
தின்னா ஆகிடுவோம் நாம பேக்கு
அப்புறம் ஏர்வாடியில் நம்மை போட்டு லாக்கு
இந்த பூனா சிக்கனை பத்தித்தான் ஊரெல்லாம் ஒரே டாக்கு

by யினியவன் Wed May 22, 2013 4:17 pm

இந்த பூனா சிக்கனையே ஆக்குவோம்
அதையே வாயில திணிப்போம்
திங்கலேன்னா உதைப்போம்

இப்படியே டாக்கினா, ப்ரீதுனா, அப்புறம் லிவ்வ மாட்டீங்க ரொம்ப நேரம்

by பூவன் Wed May 22, 2013 4:23 pm

யினியவன் wrote:இந்த பூனா சிக்கனையே ஆக்குவோம்
அதையே வாயில திணிப்போம்
திங்கலேன்னா உதைப்போம்

இப்படியே டாக்கினா, ப்ரீதுனா, அப்புறம் லிவ்வ மாட்டீங்க ரொம்ப நேரம்

பண்ணினது சிக்கன் பூனா
பட்டவரெல்லாம் பாடியது
பதைத்து கானா ....

by **மதுமிதா** Wed May 22, 2013 5:01 pm

balakarthik wrote:
பூவன் wrote:திண்பதற்கு சிக்கன் பூனா
இது உள்ள போனா
இருக்கிறவங்க கானா போனா
பயத்துல தானா எழுதுது என் பேனா ...
பேனால இருக்குது மைய்
பூவனுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் பூனா சிக்கனை வையு
அதை பார்த்ததும் உதறுது பூவனோட கையு
நாக்கில் வச்சதும் பூவன் சொய்யுங்