மீதமான பட்சணங்களை என்ன பண்றதுனு புரியலையா?

by **மதுமிதா** Mon May 20, 2013 4:20 pm

First topic message reminder :

மைசூர் பாகு, பர்பி, ஜாங்கிரி போன்ற இனிப்பு வகைகள் தூளாக மிஞ்சிவிட்டதா? கவலையை விடுங்கள். இவற்றுக்காகவே போளி செய்து இனிப்புத் துகள்களைப் பூரணத்துடன் கலந்து உபயோகிக்கலாம்.

முறுக்கு வகைகளை ஆரம்பத்திலேயே தண்ணீர் கலந்து பிசையாமல் வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் எல்லாச் சாமான்களையும் போட்டு நன்றாகக் கலக்கவும் இந்த உதிரான மாவை ருசி பார்த்துப் பிறகு நீர் கலந்து பிசைந்தால் அதிகம் ஊறாமலும் அளவான உப்பு, கார ருசியுடனும் இருக்கும்.

பலகாரம் செய்த பிறகு மீதமாகும் சுட்ட எண்ணெயில் வாழைக்காய் வறுவல் செய்தால் சுவை மிகுதியாக இருக்கும்.

முறுக்கு அல்லது தேன் குழல் செய்யும்போது ஏலக்காய் விதையை நீர் தெளித்து மையாக அரைத்து மாவில் கலந்து கொள்ளலாம். ஏலக்காய் மணத்தில் முறுக்கு, தேன்குழல் கமகமவென்று இருக்கும்.

தினமும் பாலைக் காய்ச்சி ஃப்ரிட்ஜில் வையுங்கள். ஆடை நன்றாகப் படியும். தினமும் இந்த ஆடையைச் சேகரித்து ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு ஃபிரிட்ஜிலேயே வைத்து விடுங்கள். ஒரு வாரம் சென்றபின் அரை லிட்டர் பாலில் தேவையான சர்க்கரை சேர்த்துக் கொதி வந்தவுடன் இறக்கி வைக்கவும். ஃபிரிட்ஜில் சேகரித்திருக்கும் ஆடையைச் சேர்த்துக் கிளறி ஏலப் பொடி, முந்திரி சேர்க்கவும். சுவையான பாஸந்தி செய்ய ஓர் எளிய வழி இது.

by **மதுமிதா** Tue May 21, 2013 1:48 pm

எத்தன கிளாஸ் குடிசிங்க?

by **ஜாஹீதாபானு** Tue May 21, 2013 1:48 pm

MADHUMITHA wrote:எத்தன கிளாஸ் குடிசிங்க?

கணக்கில் அடங்காது

by **மதுமிதா** Tue May 21, 2013 1:50 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:
MADHUMITHA wrote:எத்தன கிளாஸ் குடிசிங்க?

கணக்கில் அடங்காது

அப்போ ஒன்னும் பண்ண முடியாது தூக்கம்

by **krishnaamma** Tue May 21, 2013 1:53 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:
krishnaamma wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:சூப்பர் டிப்ஸ்

என்ன பானு , டிப்ஸ் ரொம்ப பிடித்து விட்டதா?

ஏன் இப்படி ஒரு கேள்வி கேக்குறிங்க

இல்லை, இரண்டு முறை "சூப்பர் டிப்ஸ்" என்று போட்டிருக்கிங்களே .... அதுதான் ஜாலி

by **மதுமிதா** Tue May 21, 2013 1:54 pm

krishnaamma wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:
krishnaamma wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:சூப்பர் டிப்ஸ்

என்ன பானு , டிப்ஸ் ரொம்ப பிடித்து விட்டதா?

ஏன் இப்படி ஒரு கேள்வி கேக்குறிங்க

இல்லை, இரண்டு முறை "சூப்பர் டிப்ஸ்" என்று போட்டிருக்கிங்களே .... அதுதான்

அவங்க நேத்துல இருந்து இப்பிடி தான் அம்மா போடறாங்க இரண்டு முறை மூன்று முறை என்று

by **ஜாஹீதாபானு** Tue May 21, 2013 2:03 pm

krishnaamma wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:
krishnaamma wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:சூப்பர் டிப்ஸ்

என்ன பானு , டிப்ஸ் ரொம்ப பிடித்து விட்டதா?

ஏன் இப்படி ஒரு கேள்வி கேக்குறிங்க

இல்லை, இரண்டு முறை "சூப்பர் டிப்ஸ்" என்று போட்டிருக்கிங்களே .... அதுதான்

தெரியலம்மா ஏன் அப்படி வருதுனு

by **krishnaamma** Tue May 21, 2013 2:06 pm

MADHUMITHA wrote:
krishnaamma wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:
krishnaamma wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:சூப்பர் டிப்ஸ்

என்ன பானு , டிப்ஸ் ரொம்ப பிடித்து விட்டதா?

ஏன் இப்படி ஒரு கேள்வி கேக்குறிங்க

இல்லை, இரண்டு முறை "சூப்பர் டிப்ஸ்" என்று போட்டிருக்கிங்களே .... அதுதான்
அவங்க நேத்துல இருந்து இப்பிடி தான் அம்மா போடறாங்க இரண்டு முறை மூன்று முறை என்று

o.... idhu vera ஜொள்ளு

problem pola irukke:) நக்கல் நாயகம்

by **மதுமிதா** Tue May 21, 2013 2:53 pm

krishnaamma wrote:
MADHUMITHA wrote:
krishnaamma wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:
krishnaamma wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:சூப்பர் டிப்ஸ்

என்ன பானு , டிப்ஸ் ரொம்ப பிடித்து விட்டதா?

ஏன் இப்படி ஒரு கேள்வி கேக்குறிங்க

இல்லை, இரண்டு முறை "சூப்பர் டிப்ஸ்" என்று போட்டிருக்கிங்களே .... அதுதான்
அவங்க நேத்துல இருந்து இப்பிடி தான் அம்மா போடறாங்க இரண்டு முறை மூன்று முறை என்று

o.... idhu vera problem pola irukke:)

உங்களுக்கு என்ன problem ஆச்சும்மா ?

by யினியவன் Tue May 21, 2013 2:58 pm

கொஞ்சம் கவனமா பண்ணினா ரசிச்சு சாப்பிட்டு காலி ஆயிடும்.

சாப்பிடவே முடியாதபடி பண்ணிட்டு காலி ஆகாததை காலி பண்ண ஐடியாவா? புன்னகை

இல்ல சாப்பிடறவங்கள காலி பண்ண அடியாவா? புன்னகை

by **மதுமிதா** Tue May 21, 2013 2:59 pm

யினியவன் wrote:கொஞ்சம் கவனமா பண்ணினா ரசிச்சு சாப்பிட்டு காலி ஆயிடும்.

சாப்பிடவே முடியாதபடி பண்ணிட்டு காலி ஆகாததை காலி பண்ண ஐடியாவா?

இல்ல சாப்பிடறவங்கள காலி பண்ண அடியாவா?

இவர காலி பண்ண யாராவது ஐடியா குடுங்கப்பா உடுட்டுக்கட்டை அடி வ