முட்டை...

09/03/2011

நமது உடல் ஆரோக்கியமாக செயல்பட கொழுப்பு சத்து அவசியம். ஒரு நாளைக்கு குறைந்தபட்சம் 130 மி.கிராம் கொழுப்பு நமக்கு தேவைபடுகிறது.
இதற்காக நாம் கொழுப்பு சத்து நிறைந்த பொருட்களை நமது அன்றாட உணவில் சேர்த்து கொள்ள வேண்டும்.நமது உணவில் அதிக பாதிப்பில்லாத கொழுப்பு சத்து நிறைந்தது முட்டை தான். ஒரு முட்டையில் 210 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. அதே போல புரோட்டீன், வைட்டமின் ஏ , டி ,இ போன்றவையும் உள்ளது. வளரும் குழைந்தைகள் முதல் 17 வயது வரை தினமும் ஒரு முட்டை கொடுத்துவரலாம்.அதன் பின் வாரத்தில் 2 அல்லது 3 முட்டைகள் சாப்பிடலாம்.
இதனை ஆம்ப்லேட்டாகவோ,அவித்தோ, பொறித்தோ எப்படி வேண்டுமானாலும் சாப்பிடலாம்.உடலில் கொழுப்பு சம்பந்தமான பிரச்சனை இருப்பவர்கள் வெள்ளை கருவை மட்டும் எடுத்து கொள்ளலாம்.ஏனென்றால் மஞ்சள் கருவில் தான் அதிகபடியான கொழுப்பு தேங்கிஉள்ளது. முட்டை வெள்ளை கருவில் காரட் ,வெங்காயம், தக்காளி, முட்டைகோஸ் போன்றவைகளை நறுக்கி சேர்த்து, ஆம்லேட் தயாரித்து சாப்பிடலாம் உடலுக்கு ஆரோக்கியம் கிடைக்கும்.மஞ்சள் கருவை சாப்பிடால் உடனடியாக கொழுப்பின் அளவு கூடிவிடும். சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள், குண்டானவர்கள் வாரத்தில் 2 முட்டையின் வெள்ளை கருவை மட்டும் சாப்பிடலாம்.