ருசியான ஊறுகாய்கள் - அரு /அரை நெல்லிக்காய் தொக்கு !

by **krishnaamma** Tue May 07, 2013 10:16 pm

First topic message reminder :

ஊறுகாய்கள் என்பது நமக்கு பிரியமான மற்றும் தவிர்க்க முடியாத ஒன்று. மாங்காய், எலுமிச்சை, மாகாளி, நெல்லிக்காய் என பலவற்றில் ஊறுகாய்கள் போடலாம். மேலும் காய்கறி ஊறுகாய், பூண்டு ஊறுகாய் , இஞ்சி ஊறுகாய் என்றும் போடலாம்.

இந்த திரி இல் பல வித ஊறுகாய்கள் செய்யும் முறைகளை பார்ப்போம் புன்னகை

ஆவக்காய்

ருசியான ஊறுகாய்கள் - அரு /அரை நெல்லிக்காய் தொக்கு ! - Page 6 20130609125058

இந்த வருடம்போட்ட புதிய ஆவக்காய் இது புன்னகை

by **ராஜா** Fri Oct 09, 2015 11:41 pm

shobana sahas wrote:க்ரிஷ்ணாம்மா சிலபேர் புளிச்சகீரை தொக்கில் வெங்காயம் போட்டு பண்றாளே அது எப்படின்னு தெரியுமா உங்களுக்கு ...
சொல்லுங்களேன்

புளிச்ச்சகீரை எவ்வளவுகெவ்வளவு நல்லதோ அந்த அளவிற்கு சூடு ரொம்ப அதிகம் ஷோபனா ... அதனால் தான் குளிர்ச்சிக்கு அதில் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து சாப்பிடுவார்கள்.
ஆனால் , ஒரு கண்டிஷன் ... சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து அரைத்தால் (அம்மா , அக்கால்லாம் மத்தினால் மசிப்பார்கள்) ஒரு நாள் தான் தாங்கும் மறுநாள் சுவை மாறிவிடும் . அதனால் நிறைய செய்து பிரிட்ஜ்ல வைத்துகொண்டு சாப்பிடும் அளவிற்கு எடுத்து அவனில் சூடு பண்ணி பிறகு சின்ன வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி சேர்த்து பிசைந்து சாப்பிட்டு பாருங்கள் .... நான் தொட்டுக்க எதுவுமில்லாமலே "புல் கட்டு " கட்டுவேன்.

by **krishnaamma** Sat Oct 10, 2015 1:17 am

Sasiiniyan Sasikaladevi wrote:இரும்பு சத்து நிறைந்த கீரை.செரிமான கோளாறு ஏற்படும். ஆகையால் பூண்டு சின்ன வெங்காயம், நல்லெண்ணெய் சேர்த்து சமைத்தால் அருமையாக இருக்கும்
நல்ல பதிவு அம்மா நன்றி .

ஆமாம் சசி, ஆனால் ரொம்ப சூடு, அதனால் நெய் நிறைய விட்டுக்கணும் புன்னகை

....நல்லெண்ணையும் ஓகே தான்! அருமையிருக்கு

by **krishnaamma** Sat Oct 10, 2015 1:18 am

ராஜா wrote:
shobana sahas wrote:க்ரிஷ்ணாம்மா சிலபேர் புளிச்சகீரை தொக்கில் வெங்காயம் போட்டு பண்றாளே அது எப்படின்னு தெரியுமா உங்களுக்கு ...
சொல்லுங்களேன்
புளிச்ச்சகீரை எவ்வளவுகெவ்வளவு நல்லதோ அந்த அளவிற்கு சூடு ரொம்ப அதிகம் ஷோபனா ... அதனால் தான் குளிர்ச்சிக்கு அதில் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து சாப்பிடுவார்கள்.
ஆனால் , ஒரு கண்டிஷன் ... சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து அரைத்தால் (அம்மா , அக்கால்லாம் மத்தினால் மசிப்பார்கள்) ஒரு நாள் தான் தாங்கும் மறுநாள் சுவை மாறிவிடும் . அதனால் நிறைய செய்து பிரிட்ஜ்ல வைத்துகொண்டு சாப்பிடும் அளவிற்கு எடுத்து அவனில் சூடு பண்ணி பிறகு சின்ன வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி சேர்த்து பிசைந்து சாப்பிட்டு பாருங்கள் .... நான் தொட்டுக்க எதுவுமில்லாமலே "புல் கட்டு " கட்டுவேன்.

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1167791

செம ஐடியா ராஜா புன்னகை

...................... சூப்பருங்க

by **ராஜா** Sat Oct 10, 2015 1:47 am

krishnaamma wrote:செம ஐடியா ராஜா ......................

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1167799நான் சில உணவு வகைகளை side dish இல்லாமலேயே சாப்பிடுவேன் அதில் தயிர்சாதம் , புளிச்ச கீரை , முளைச்ச கீரை இவையெல்லாம் ஒரு சாம்பிள் புன்னகை

...

இங்க கத்தாரிலும் அலுவலகத்திற்கு மதிய உணவாகவே புளிச்சகீரை கூடவே சின்ன வெங்காயம் நறுக்கி அர்ச்சனா கொடுத்துடுவா .... (வெங்காயம் சாப்பிட்டா பேசும் பேது வாய் நாறுமே என்று சொல்லுவார் , "கள்ளி வெள்ளி" என்றிடுவேன் ... ) தனக்கு பிடிச்சத கூட சாப்பிட ஒரு மனிதனுக்கு உரிமையில்லைன்னா அப்புறம் என்ன ம** (வேணாம்) இந்த வேலை என்று சொல்லிடுவேன் புன்னகை

by **ராஜா** Sat Oct 10, 2015 1:51 am

krishnaamma wrote:ஆமாம் சசி, ஆனால் ரொம்ப சூடு, அதனால் நெய் நிறைய விட்டுக்கணும் ....நல்லெண்ணையும் ஓகே தான்!

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1167798இதற்கு நெய்யை விட ... நல்ல எண்ணெய் செமகாம்பினேஷன் , அதுவும் அப்பா எங்க வீட்டு எள்ளை சர்க்கரை சேர்த்து ஆட்டி கொண்டு வந்த எண்ணெய் என்றால் ... அப்பப்பா ... இங்க கத்தாரிலும் எனக்கு எச்சில் ஊருகிறது புன்னகை

by shobana sahas Sat Oct 10, 2015 1:58 am

ராஜா wrote:
shobana sahas wrote:க்ரிஷ்ணாம்மா சிலபேர் புளிச்சகீரை தொக்கில் வெங்காயம் போட்டு பண்றாளே அது எப்படின்னு தெரியுமா உங்களுக்கு ...
சொல்லுங்களேன்
புளிச்ச்சகீரை எவ்வளவுகெவ்வளவு நல்லதோ அந்த அளவிற்கு சூடு ரொம்ப அதிகம் ஷோபனா ... அதனால் தான் குளிர்ச்சிக்கு அதில் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து சாப்பிடுவார்கள்.
ஆனால் , ஒரு கண்டிஷன் ... சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து அரைத்தால் (அம்மா , அக்கால்லாம் மத்தினால் மசிப்பார்கள்) ஒரு நாள் தான் தாங்கும் மறுநாள் சுவை மாறிவிடும் . அதனால் நிறைய செய்து பிரிட்ஜ்ல வைத்துகொண்டு சாப்பிடும் அளவிற்கு எடுத்து அவனில் சூடு பண்ணி பிறகு சின்ன வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி சேர்த்து பிசைந்து சாப்பிட்டு பாருங்கள் .... நான் தொட்டுக்க எதுவுமில்லாமலே "புல் கட்டு " கட்டுவேன்.

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1167791
நன்றி ராஜா அண்ணா . உங்களுக்கு அருமையா சாப்பிட தெரியும் நு நினைக்கிறன் . சூப்பர் .... மகிழ்ச்சி

by **ராஜா** Sat Oct 10, 2015 2:04 am

shobana sahas wrote:நன்றி ராஜா அண்ணா . உங்களுக்கு அருமையா சாப்பிட தெரியும் நு நினைக்கிறன் . சூப்பர் ....

அது நான் வாங்கி வந்த வரம் என்று நினைக்கிறேன்மா .... எனக்கு எங்க அம்மா சமையல் அப்புறம் அக்கா பெரிய பெண்ணாகி சமைக்க ஆரம்பித்த பிறகு அதே அம்மா சுவையில் அக்காவின் கைவண்ணம்....திருமணத்திற்கு பிறகும் எனது அன்பு மனைவியின் கைவண்ணம் .. எல்லாத்துக்கு மேல இன்னும் சுகர் / கொழுப்பு / இரத்த அழுத்தம் எதுவுமில்லாத நிலை இதனால் ஒவ்வொரு நாளும் அனுபவித்து உண்கிறேன் புன்னகை

by shobana sahas Sat Oct 10, 2015 2:07 am

ராஜா wrote:
shobana sahas wrote:நன்றி ராஜா அண்ணா . உங்களுக்கு அருமையா சாப்பிட தெரியும் நு நினைக்கிறன் . சூப்பர் ....
அது நான் வாங்கி வந்த வரம் என்று நினைக்கிறேன்மா .... எனக்கு எங்க அம்மா சமையல் அப்புறம் அக்கா பெரிய பெண்ணாகி சமைக்க ஆரம்பித்த பிறகு அதே அம்மா சுவையில் அக்காவின் கைவண்ணம்....திருமணத்திற்கு பிறகும் எனது அன்பு மனைவியின் கைவண்ணம் .. எல்லாத்துக்கு மேல இன்னும் சுகர் / கொழுப்பு / இரத்த அழுத்தம் எதுவுமில்லாத நிலை இதனால் ஒவ்வொரு நாளும் அனுபவித்து உண்கிறேன்

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1167815
ரொம்ப சந்தோசம் அண்ணா . அப்படியே maintain பண்ணுங்கள் .. பல்லாயிரம் ஆண்டு சுகமாய் சௌகியமாய் வாழலாம் .
உங்கள் உதவி தேவை . whatsup என ஆரம்பிக்கும் திரியை பாருங்கள் ப்ளீஸ் .

by **krishnaamma** Sat Oct 10, 2015 2:13 am

ராஜா wrote:
krishnaamma wrote:செம ஐடியா ராஜா ......................
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1167799நான் சில உணவு வகைகளை side dish இல்லாமலேயே சாப்பிடுவேன் அதில் தயிர்சாதம் , புளிச்ச கீரை , முளைச்ச கீரை இவையெல்லாம் ஒரு சாம்பிள் ...

இங்க கத்தாரிலும் அலுவலகத்திற்கு மதிய உணவாகவே புளிச்சகீரை கூடவே சின்ன வெங்காயம் நறுக்கி அர்ச்சனா கொடுத்துடுவா .... (வெங்காயம் சாப்பிட்டா பேசும் பேது வாய் நாறுமே என்று சொல்லுவார் , "கள்ளி வெள்ளி" என்றிடுவேன் ... ) தனக்கு பிடிச்சத கூட சாப்பிட ஒரு மனிதனுக்கு உரிமையில்லைன்னா அப்புறம் என்ன ம** (வேணாம்) இந்த வேலை என்று சொல்லிடுவேன்

ஹா...ஹா...ஹா.... அதுதானே, இந்த அரைவைற்றுக்கு சாப்பிடத்தானே இவ்வளவு பாடும் படுகிறோம்?............நன்னா சாப்பிட்டுவிட்டு ஒரு 'மின்ட் போட்ட பபுள் கம்' மெல்லுங்கள் ராஜா, எந்த வாடையும் வராது, நிறைய உமிழ்நீர் சுரப்பதால் செரிமானத்துக்கும் நல்லது புன்னகை

by **krishnaamma** Sat Oct 10, 2015 2:14 am

ராஜா wrote:
krishnaamma wrote:ஆமாம் சசி, ஆனால் ரொம்ப சூடு, அதனால் நெய் நிறைய விட்டுக்கணும் ....நல்லெண்ணையும் ஓகே தான்!
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1167798இதற்கு நெய்யை விட ... நல்ல எண்ணெய் செமகாம்பினேஷன் , அதுவும் அப்பா எங்க வீட்டு எள்ளை சர்க்கரை சேர்த்து ஆட்டி கொண்டு வந்த எண்ணெய் என்றால் ... அப்பப்பா ... இங்க கத்தாரிலும் எனக்கு எச்சில் ஊருகிறது

ஒ..........நாங்கள் இரண்டுமே உபயோகிப்போம் புன்னகை