Latest topics
» அதிகாரம் 109 – தகை அணங்குறுத்தல் (Mental Disturbance caused by the Beauty of the Princess)by வேல்முருகன் காசி Today at 12:48 pm
» தமிழ் சினிமாவில் இடம் பெற்ற கதாகாலட்சேபங்கள் மற்றும் தெருக்கூத்து, மேடை நிகழ்ச்சிகள்
by heezulia Today at 10:38 am
» சினிமா கலைஞர்கள் பாடிய பாட்டு
by heezulia Yesterday at 11:16 pm
» நிம்மதி தரும் ஆறு பழக்கங்கள்
by ayyasamy ram Yesterday at 8:53 pm
» கருத்துப்படம் 29/09/2024
by mohamed nizamudeen Yesterday at 12:45 pm
» ரெண்டு, மூணு ரோல்ல நடிச்ச நடிகை, நடிகர்கள்
by heezulia Sat Sep 28, 2024 11:57 pm
» ஒரே படத்ல ரெண்டு ஹீரோயின் ஹீரோ சேந்து நடிச்ச படங்கள்
by heezulia Sat Sep 28, 2024 11:48 pm
» அழகான, சிங்காரமான அலங்கார அழகு பாட்டுக்கள்
by heezulia Sat Sep 28, 2024 11:29 pm
» நிலா பாட்டுக்கள்
by heezulia Sat Sep 28, 2024 11:19 pm
» தினம் ஒரு திவ்ய தேசம்- முக்திநாத்-சாளக்கிராமம்,நேபாளம்
by ayyasamy ram Sat Sep 28, 2024 8:31 pm
» விளைநிலம் – ஒரு பக்க கதை
by ayyasamy ram Sat Sep 28, 2024 8:29 pm
» வயதானால் முக்காலி மேல் ஏற வேண்டாம்!
by ayyasamy ram Sat Sep 28, 2024 8:27 pm
» எல்லாம் கண் திருஷ்டிதான் எஜமான்!
by ayyasamy ram Sat Sep 28, 2024 8:26 pm
» அருள் மிகு மனசு – ஒரு பக்க கதை
by ayyasamy ram Sat Sep 28, 2024 8:24 pm
» புறத்தோற்றம் எப்படியோ அதன்படியே அகத்தோற்றம்!
by ayyasamy ram Sat Sep 28, 2024 8:22 pm
» நாகேஷூடன் 30 படங்கள்- சிவகுமார்
by ayyasamy ram Sat Sep 28, 2024 8:20 pm
» “எஸ்.பி.பி. யிடமிருந்து கற்றுக் கொண்ட ஒரு விஷயம் – சித்ரா
by ayyasamy ram Sat Sep 28, 2024 8:18 pm
» எல்லா நேரத்திலும் தத்துவம் சொல்ல நினைக்கக் கூடாது!
by ayyasamy ram Sat Sep 28, 2024 8:16 pm
» டி என்ற வார்த்தையை மனைவி மற்றும் காதலியிடம் மட்டுமே உபயோகபடுத்த வேண்டும் !
by ayyasamy ram Sat Sep 28, 2024 8:15 pm
» தமிழ் படங்களின் டைட்டில் பாட்டுக்கள்
by heezulia Sat Sep 28, 2024 4:51 pm
» ஒரு படத்தில ரெண்டு தடவ வந்த ஒரே பாட்டு
by heezulia Sat Sep 28, 2024 4:22 pm
» கொழந்தைங்க, சின்ன புள்ளைங்க நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Sat Sep 28, 2024 4:09 pm
» சுசீலா பாடிய சிறப்பு பாட்டுக்கள் - வீடியோ
by heezulia Sat Sep 28, 2024 3:33 pm
» தோழி - தோழர் நட்பு பாட்டு
by heezulia Sat Sep 28, 2024 2:09 pm
» நடிகை, நடிகர்கள் மாறு வேஷத்துல நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Sat Sep 28, 2024 1:05 pm
» தமிழ் சினிமால ஜாலியா பாட்டு பாடிட்டே பயணம் செஞ்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Sat Sep 28, 2024 12:54 pm
» காமெடி நடிகை - நடிகர்கள் நடிச்ச பாட்டு
by heezulia Sat Sep 28, 2024 12:38 pm
» தமிழ் - ஓர் அறிவியல் மொழி - கவிஞர் இரா. இரவி
by eraeravi Sat Sep 28, 2024 11:45 am
» உங்கள் வீட்டு ஃபில்டர் காபியும் தெரு வரை மணக்க வேண்டுமா?
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:38 pm
» தவறுக்கு தவறே பதில்! -ஒரு பக்க கதை
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:30 pm
» சரக்கொன்றை மரம்- மருத்துவ குணங்கள்
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:21 pm
» இன்னிக்கி நீ ரொம்ப அழகா இருக்கே!
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:16 pm
» நான் ஒரு சிங்கம் தெரிஞ்சுக்கோ!
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:14 pm
» ’கிளினிக்’ பக்கமே வரக்கூடாது..!
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:12 pm
» நல்ல நல்ல பிள்ளைகளை நம்பி....
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:00 pm
» சிங்காரவேலனே தேவா...
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 8:56 pm
» பார்த்தேன் ...ரசித்தேன்....
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 8:43 pm
» மனிதன் என்பவன் தெய்வமாகலாம்...
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 8:38 pm
» மயக்கும் மாலை பொழுதே நீ போ...
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 8:36 pm
» தென்றல் வந்து தீண்டும்போது.......
by வேல்முருகன் காசி Fri Sep 27, 2024 3:34 pm
» அதிகாரம் 116 – பிரிவு ஆற்றாமை (தொடர்ச்சியான இடுகை -8)
by வேல்முருகன் காசி Fri Sep 27, 2024 2:42 pm
» மரங்களின் பாதுகாவலர்
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:24 am
» புலன்களின் இன்பத்திற்கு காரணமான அனைத்தும்....
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:20 am
» காதல் ரோஜாவே!
by வேல்முருகன் காசி Thu Sep 26, 2024 7:41 pm
» அபிராமி - அந்தாதியை பாடல் -60
by ayyasamy ram Thu Sep 26, 2024 2:21 pm
» வியர்வை - புதுக்கவிதைகள் - தொடர் பதிவு
by ayyasamy ram Thu Sep 26, 2024 2:18 pm
» துளசி - ஒரு பக்க கதை
by ayyasamy ram Thu Sep 26, 2024 2:15 pm
» இன்றைய செய்திகள்- செப்டம்பர் 26
by ayyasamy ram Thu Sep 26, 2024 2:13 pm
» அதிகம் சர்க்கரை சாப்பிடுபவர்களுக்கு....
by ayyasamy ram Thu Sep 26, 2024 2:12 pm
» அருள் மிகு மனசு - சிறுகதை
by ayyasamy ram Thu Sep 26, 2024 2:08 pm
Top posting users this month
ayyasamy ram | ||||
heezulia | ||||
mohamed nizamudeen | ||||
Dr.S.Soundarapandian | ||||
வேல்முருகன் காசி | ||||
prajai | ||||
Rathinavelu | ||||
T.N.Balasubramanian | ||||
Guna.D | ||||
mruthun |
நிகழ்நிலை நிர்வாகிகள்
உணவில் "கொள்ளு" - கொள்ளு துவையல்! 2
+9
ராஜா
balakarthik
Muthumohamed
சிவா
Dr.சுந்தரராஜ் தயாளன்
ராஜு சரவணன்
பாலாஜி
யினியவன்
krishnaamma
13 posters
Page 4 of 8
Page 4 of 8 • 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8
உணவில் "கொள்ளு" - கொள்ளு துவையல்! 2
First topic message reminder :
கொள்ளு நம் உடலுக்கு ரொம்ப நல்லது. உடலுக்கு 'சூடு' தரும், சளி யை விரட்ட ரொம்ப நல்லது. குளிர் காலங்களில் இதை சூப் வைத்து குடிக்கலாம். உடலில் இருக்கும் ஊளை சதை யை குறைக்கும். எனவே தான் கொழுத்தவனுக்கு கொள்ளு என்று சொல்வார்கள் இந்த திரி இல் கொள்ளை உபயோகித்து செய்யக்கூடிய சில சமையல் குறிப்புகளை பார்க்கலாம்
கொள்ளு நம் உடலுக்கு ரொம்ப நல்லது. உடலுக்கு 'சூடு' தரும், சளி யை விரட்ட ரொம்ப நல்லது. குளிர் காலங்களில் இதை சூப் வைத்து குடிக்கலாம். உடலில் இருக்கும் ஊளை சதை யை குறைக்கும். எனவே தான் கொழுத்தவனுக்கு கொள்ளு என்று சொல்வார்கள் இந்த திரி இல் கொள்ளை உபயோகித்து செய்யக்கூடிய சில சமையல் குறிப்புகளை பார்க்கலாம்
Last edited by krishnaamma on Sat Mar 19, 2022 7:40 pm; edited 1 time in total
krishnaamma- தலைமை நடத்துனர்
- பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010
Re: உணவில் "கொள்ளு" - கொள்ளு துவையல்! 2
யினியவன் wrote:ஏதோ அப்பப்ப சிவா வேலைக்கு போறது மாதிரி போயிட்டு வராரு - அம்மா பேச்சை கேட்டு எப்பவும் கிச்சன்லயே இப்ப செட்டில் ஆயிடுவாரு
snack க்கு பதில் முளைகட்டிய பயறு கொண்டு போகப்போறார் அவ்வளவு தானே இனியவன் ?
இதுக்கு என்று தனியாக கிச்சனில் நேரம் செலவழிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை
krishnaamma- தலைமை நடத்துனர்
- பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010
Re: உணவில் "கொள்ளு" - கொள்ளு துவையல்! 2
ராஜு சரவணன் wrote:krishnaamma wrote:ராஜு சரவணன் wrote:கொள்ளை நன்கு வறுத்து அதை குருணை போன்று அரைத்து புளி குழம்பு வைத்து சாப்பிட்டால் என்ன ருசி தெரியுமா.
என்ன பண்றது இப்ப வெறும் குழம்பு கூட கிடைக்க மாட்டேங்குது.
இது நான் கேள்விப்பட்டது இல்லை, நீங்க சொல்வது நான் செய்யும் 'தால்' போல இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன், உங்களுக்கு தெரிந்தால் அந்த சமையல் குறிப்பை சொல்லவும்.
இந்த வாரம் செய்து பார்த்துவிட வேண்டியது தான் அம்மா.
குட், உங்கள் குறிப்புக்காக காத்திருக்கேன் ராஜு
krishnaamma- தலைமை நடத்துனர்
- பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010
கொள்ளு சுண்டல்
கொள்ளு சுண்டல் - இதை பல வழிகளில் செய்யலாம். சிலவற்றை இங்கு பார்க்கலாம்
தேவையானவை :
கொள்ளு - 100 கிராம் ( முளை கட்டவும் )
மிளகாய் வற்றல் - 2 - 4
தேங்காய்த் துருவல் - 1/4 கப்
உப்பு
பெருங்காயம் - 1 சிட்டிகை
தாளிக்க:
கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை, எண்ணெய்.
செய்முறை :
முளை கட்டிய கொள்ளை உப்பு போட்டு குக்கரில் வேக வைக்கவும்.
மிக்சியில் தேங்காய்த் துருவலுடன் மிளகாய் சேர்த்துப் பொடிக்கவும்.
வாணலி இல் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
வேக வைத்த கொள்ளை இத்துடன் சேர்த்துக் கிளறவும்.
அரைத்ததையும் சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கவும்.
தேவையானவை :
கொள்ளு - 100 கிராம் ( முளை கட்டவும் )
மிளகாய் வற்றல் - 2 - 4
தேங்காய்த் துருவல் - 1/4 கப்
உப்பு
பெருங்காயம் - 1 சிட்டிகை
தாளிக்க:
கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை, எண்ணெய்.
செய்முறை :
முளை கட்டிய கொள்ளை உப்பு போட்டு குக்கரில் வேக வைக்கவும்.
மிக்சியில் தேங்காய்த் துருவலுடன் மிளகாய் சேர்த்துப் பொடிக்கவும்.
வாணலி இல் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
வேக வைத்த கொள்ளை இத்துடன் சேர்த்துக் கிளறவும்.
அரைத்ததையும் சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கவும்.
krishnaamma- தலைமை நடத்துனர்
- பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010
கொள்ளு சுண்டல் - 2
தேவையான பொருட்கள்..
முளைகட்டிய கொள்ளு- ஒரு கப்.
பச்சை மிளகாய் - 2 - 4
இஞ்சித் துருவல்- ஒரு டீஸ்பூன்.
பெருங்காயத்தூள்- 1/2 டீஸ்பூன்.
தேங்காய் துருவல்- 2 டேபிள்ஸ்பூன்.
உப்பு
எண்ணெய்- 1 ஸ்பூன்.
தாளிக்க :
கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, எண்ணெய், கறிவேப்பிலை
செய்முறை:-
முளைகட்டிய கொள்ளை குக்கரில் உப்பு போட்டு வேகவிடவும்.
வாணலியில் எண்ணெயை விட்டு கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
பிறகு பொடியாக நறுக்கின மிளகாய், இஞ்சித் துருவல் போட்டு வதக்கவும்.
இதனுடன் வெந்த கொள்ளு மற்றும் பெருங்காயப்பொடி சேர்த்துக் கிளறவும்.
தேங்காய் துருவல் தூவி இறக்கவும்.
குறிப்பு: தேவையானால் மாங்காய் துருவி போடலாம், எலுமிச்சை பிழியலாம், காரட் துருவி போடலாம் சத்தான சுண்டல்
முளைகட்டிய கொள்ளு- ஒரு கப்.
பச்சை மிளகாய் - 2 - 4
இஞ்சித் துருவல்- ஒரு டீஸ்பூன்.
பெருங்காயத்தூள்- 1/2 டீஸ்பூன்.
தேங்காய் துருவல்- 2 டேபிள்ஸ்பூன்.
உப்பு
எண்ணெய்- 1 ஸ்பூன்.
தாளிக்க :
கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, எண்ணெய், கறிவேப்பிலை
செய்முறை:-
முளைகட்டிய கொள்ளை குக்கரில் உப்பு போட்டு வேகவிடவும்.
வாணலியில் எண்ணெயை விட்டு கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
பிறகு பொடியாக நறுக்கின மிளகாய், இஞ்சித் துருவல் போட்டு வதக்கவும்.
இதனுடன் வெந்த கொள்ளு மற்றும் பெருங்காயப்பொடி சேர்த்துக் கிளறவும்.
தேங்காய் துருவல் தூவி இறக்கவும்.
குறிப்பு: தேவையானால் மாங்காய் துருவி போடலாம், எலுமிச்சை பிழியலாம், காரட் துருவி போடலாம் சத்தான சுண்டல்
krishnaamma- தலைமை நடத்துனர்
- பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010
Re: உணவில் "கொள்ளு" - கொள்ளு துவையல்! 2
krishnaamma wrote:ராஜு சரவணன் wrote:krishnaamma wrote:ராஜு சரவணன் wrote:கொள்ளை நன்கு வறுத்து அதை குருணை போன்று அரைத்து புளி குழம்பு வைத்து சாப்பிட்டால் என்ன ருசி தெரியுமா.
என்ன பண்றது இப்ப வெறும் குழம்பு கூட கிடைக்க மாட்டேங்குது.
இது நான் கேள்விப்பட்டது இல்லை, நீங்க சொல்வது நான் செய்யும் 'தால்' போல இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன், உங்களுக்கு தெரிந்தால் அந்த சமையல் குறிப்பை சொல்லவும்.
இந்த வாரம் செய்து பார்த்துவிட வேண்டியது தான் அம்மா.
குட், உங்கள் குறிப்புக்காக காத்திருக்கேன் ராஜு
இது போன்ற குழம்பு வகைகள் கிராமப்புறங்களில் செய்வதுண்டு. எனக்கு இந்த குழம்பு வைத்த அனுபவம் கிடையாது. ஆனால் செய்யும் போது பார்த்திருக்கிறேன் அதை வைத்து எதோ என்னால் முடிந்தவரை சொல்கிறேன். தவறு இருந்தால் திட்டகூடாது.
தக்காளி, சிறு வெங்காயம் , வறுத்து குருணை போல் அரைத்த கொள்ளு, புளி, கடுகு உளுத்தம் பருப்பு கலவை , சீரகம், மல்லி, மிளகாய், வெண்பூண்டு, உப்பு, கறிவேப்பிலை, நல்லெண்ணெய், வெந்தயம்.
வானலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடானபின்பு கடுகு உளுத்தம் பருப்பு கலவை, வெந்தயம், கறிவேப்பிலை போட்டு அதனுடன் அரிந்த தக்காளி, பூண்டு, வெங்காய கலவையை போட்டு நன்கு வதக்க வேண்டும்.
வதக்கிய கலவையுடன் கொள்ளை போட்டு நன்கு கிளறி வதக்க வேண்டும்.
தூளாக்கபட்ட சீரகம், மிளகாய், மல்லி மற்றும் புளி கரைசலை வதக்கிய கலவையுடன் ஊற்றி கொள்ளு நல்ல வேகும் வரை கொதிக்க விடவும்.
இப்போது கொள்ளு புளி குழம்பு தயார்.
எஸ்கேப்
கொள்ளு கஞ்சி
தேவையானவை:
கொள்ளு - 1/2 கப்
கப்அரிசி - 1/2 கப்
உப்பு
செய்முறை:
கொள்ளை நன்றாக வறுத்து வைக்கவும்.
இத்துடன் அரிசி கலந்து 4 கப் தண்ணீர் விட்டு குக்கரில் வேக வைக்கவும்.
தேவையான அளவு உப்பும், சூடான தண்ணீரும் சேர்த்து குடிக்கும் பதத்தில் கொடுக்கலாம்.
குறிப்பு : தேவையானால் பொடியாக நறுக்கிய பச்சைமிளகாய், சின்ன வெங்காயம் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
கொள்ளு - 1/2 கப்
கப்அரிசி - 1/2 கப்
உப்பு
செய்முறை:
கொள்ளை நன்றாக வறுத்து வைக்கவும்.
இத்துடன் அரிசி கலந்து 4 கப் தண்ணீர் விட்டு குக்கரில் வேக வைக்கவும்.
தேவையான அளவு உப்பும், சூடான தண்ணீரும் சேர்த்து குடிக்கும் பதத்தில் கொடுக்கலாம்.
குறிப்பு : தேவையானால் பொடியாக நறுக்கிய பச்சைமிளகாய், சின்ன வெங்காயம் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
krishnaamma- தலைமை நடத்துனர்
- பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010
Re: உணவில் "கொள்ளு" - கொள்ளு துவையல்! 2
கொள்ளை பற்றிய பயனுள்ள தகவல்
Emoticons
பலமுறை ஜெயித்தவன் ஒருமுறை தோற்றால் அது விசித்திரம்
பல முறை தோற்றவன் ஒருமுறை ஜெயித்தால் அது சரித்திரம்
Muthumohamed- சிறப்புப் பதிவாளர்
- பதிவுகள் : 15768
இணைந்தது : 04/10/2012
Re: உணவில் "கொள்ளு" - கொள்ளு துவையல்! 2
தேவையானவை:
கொள்ளு - 3 டேபிள் ஸ்பூன்
பயத்தம்பருப்பு - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
பூண்டு - 3 பற்கள்
தேங்காய்த்துருவல் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் ( தேவையானால் )
உப்பு
செய்முறை:
கொள்ளு மற்றும் பயத்தம் பருப்பை தனித்தனியாக நன்றாக வறுத்து வைக்கவும்.
மிக்சி இல் 'கர கரப்பாக' அரக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்ததை போட்டு, பூண்டு , உப்பு போட்டு, தண்ணீர் விட்டு குக்கரில் வேக வைக்கவும்.
வெளியே எடுத்து, நன்கு கலக்கவும். தேவையானால் கொஞ்சம் தண்ணீர சேர்த்து குடிக்கும் பதத்தில் கொடுக்கலாம்.
குறிப்பு : தேவையானால் பொடியாக நறுக்கிய பச்சைமிளகாய், சின்ன வெங்காயம் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.அல்லது கொள்ளு, பாசிப்பருப்பு 3:1 என்ற விகிதத்தில் வறுத்துப் பொடித்து டப்பாவில் வைத்துத் தேவையான போது கஞ்சி வைத்துக்கொள்ளலாம்.
கொள்ளு - 3 டேபிள் ஸ்பூன்
பயத்தம்பருப்பு - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
பூண்டு - 3 பற்கள்
தேங்காய்த்துருவல் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் ( தேவையானால் )
உப்பு
செய்முறை:
கொள்ளு மற்றும் பயத்தம் பருப்பை தனித்தனியாக நன்றாக வறுத்து வைக்கவும்.
மிக்சி இல் 'கர கரப்பாக' அரக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்ததை போட்டு, பூண்டு , உப்பு போட்டு, தண்ணீர் விட்டு குக்கரில் வேக வைக்கவும்.
வெளியே எடுத்து, நன்கு கலக்கவும். தேவையானால் கொஞ்சம் தண்ணீர சேர்த்து குடிக்கும் பதத்தில் கொடுக்கலாம்.
குறிப்பு : தேவையானால் பொடியாக நறுக்கிய பச்சைமிளகாய், சின்ன வெங்காயம் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.அல்லது கொள்ளு, பாசிப்பருப்பு 3:1 என்ற விகிதத்தில் வறுத்துப் பொடித்து டப்பாவில் வைத்துத் தேவையான போது கஞ்சி வைத்துக்கொள்ளலாம்.
krishnaamma- தலைமை நடத்துனர்
- பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010
Re: உணவில் "கொள்ளு" - கொள்ளு துவையல்! 2
ராஜு சரவணன் wrote:
இது போன்ற குழம்பு வகைகள் கிராமப்புறங்களில் செய்வதுண்டு. எனக்கு இந்த குழம்பு வைத்த அனுபவம் கிடையாது. ஆனால் செய்யும் போது பார்த்திருக்கிறேன் அதை வைத்து எதோ என்னால் முடிந்தவரை சொல்கிறேன். தவறு இருந்தால் திட்டகூடாது.
தக்காளி, சிறு வெங்காயம் , வறுத்து குருணை போல் அரைத்த கொள்ளு, புளி, கடுகு உளுத்தம் பருப்பு கலவை , சீரகம், மல்லி, மிளகாய், வெண்பூண்டு, உப்பு, கறிவேப்பிலை, நல்லெண்ணெய், வெந்தயம்.
வானலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடானபின்பு கடுகு உளுத்தம் பருப்பு கலவை, வெந்தயம், கறிவேப்பிலை போட்டு அதனுடன் அரிந்த தக்காளி, பூண்டு, வெங்காய கலவையை போட்டு நன்கு வதக்க வேண்டும்.
வதக்கிய கலவையுடன் கொள்ளை போட்டு நன்கு கிளறி வதக்க வேண்டும்.
தூளாக்கபட்ட சீரகம், மிளகாய், மல்லி மற்றும் புளி கரைசலை வதக்கிய கலவையுடன் ஊற்றி கொள்ளு நல்ல வேகும் வரை கொதிக்க விடவும்.
இப்போது கொள்ளு புளி குழம்பு தயார்.
எஸ்கேப்
நன்றி ராஜு, ஒரு முறை செய்து பார்த்துவிட்டு எழுதுகிறேன்
.
ஆமாம் ... எனக்கு செய்முறையே தெரியாது, தப்பு சரி எப்படி தெரியும் எனக்கு ? குழம்பு சாதத்தில் விட்டு சாப்பிடும் அளவு தளர இருக்கணும் இல்லையா? கொள்ளு குருணை என்பதால் கெட்டியாக ஆகிவிடுமா? சொல்லவும்
krishnaamma- தலைமை நடத்துனர்
- பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010
Re: உணவில் "கொள்ளு" - கொள்ளு துவையல்! 2
சரியாக சொன்னிரீகள் அம்மா,
இந்த குழம்பு சற்று கெட்டியாக தான் இருக்கும்.
இந்த குழம்பு சற்று கெட்டியாக தான் இருக்கும்.
Page 4 of 8 • 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8
Similar topics
» கொள்ளு துவையல்..
» துவையல்கள் - 'கத்தரிக்காய் துவையல்'
» இஞ்சி, தனியா, கறிவேப்பிலை, வேப்பம் பூ என, இந்த நான்கில், ஏதாவது ஒரு துவையல் தினசரி உணவில் இருக்க வேண்டும்.
» " சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள பலவகைகள்"- வெஜிடபிள் கடாய் பனீர் !
» இட்லி வகைகள் - பச்சை பயறு இட்லி !
» துவையல்கள் - 'கத்தரிக்காய் துவையல்'
» இஞ்சி, தனியா, கறிவேப்பிலை, வேப்பம் பூ என, இந்த நான்கில், ஏதாவது ஒரு துவையல் தினசரி உணவில் இருக்க வேண்டும்.
» " சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள பலவகைகள்"- வெஜிடபிள் கடாய் பனீர் !
» இட்லி வகைகள் - பச்சை பயறு இட்லி !
Page 4 of 8
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum
|
|