ரச வகைகள் (சாற்றமுது வகைகள் ) - மிளகாய் பழ ரசம் !

by **krishnaamma** Tue Dec 04, 2012 10:24 am

First topic message reminder :

ரசத்தை நாங்கள் சாற்றமுது என்று தான் சொல்வோம். நம் தென்னிந்திய சமையலில் ரசம் ஒரு முக்கியமான அம்சமாகும். உடல் நலக்குறைவு இருக்கும் போதும் நாம் பயன்படுத்துவது இந்த ரசமே ஆகும். குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்ததும் இது தான். எனவே இந்த திரி இல் பலவகை ரசங்களை பார்க்கலாம்.

இந்த ரச வகைகள் உங்கள் உணவை ரசமாக்கட்டும். புன்னகை

by பாலாஜி Thu Dec 06, 2012 6:25 pm

பருப்பு ரசம் எப்படி வைப்பது ஒன்னும் புரியல

by ஆரூரன் Thu Dec 06, 2012 7:00 pm

krishnaamma wrote:ரசத்தை நாங்கள் சாற்றமுது என்று தான் சொல்வோம்.

நீங்க எப்படி வேணும்னாலும் சொல்லிக்குங்க அம்மா...
நீங்க சொன்ன மாதிரி ரசத்தை வெச்சு நாங்க யார்கிட்டயும் 'சாத்து' வாங்காம இருந்தா சரி! :joker:

by **krishnaamma** Thu Dec 06, 2012 7:06 pm

பாலாஜி wrote:பருப்பு ரசம் எப்படி வைப்பது

இதோ போடறேன் பாலாஜி புன்னகை

by அச்சலா Thu Dec 06, 2012 7:09 pm

krishnaamma wrote:
பாலாஜி wrote:பருப்பு ரசம் எப்படி வைப்பது

இதோ போடறேன் பாலாஜி

நான் கொடுக்கவா..
உடனே ரெடி..

by **krishnaamma** Thu Dec 06, 2012 7:10 pm

தேவையானவை:

ரசப்பொடி 1 - 1 1/2 ஸ்பூன்
புளி பேஸ்ட் 1 - 1 1/2 ஸ்பூன்
கடுகு 1/2 ஸ்பூன்
சீரகம் 1 ஸ்பூன்
தக்காளி 1 ( விதைகள் நீக்கவும்)
பூண்டுப்பற்கள் 10
மஞ்சள் பொடி 1/4 ஸ்பூன்
பொருங்காய பொடி 1/4 ஸ்பூன்
உப்பு
கறி வேப்பிலை 1 கை
2 டீ ஸ்பூன் மிள்கு உடைத்த்து (தேவையானால் )
நெய் 2 ஸ்பூன்

செய்முறை :

வாணலி இல் நெய்விட்டு கடுகு சீரகம் தாளிக்கவும்.
நறுக்கி வைத்துள்ள தக்காளி, பூண்டு மற்றும் கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்கவும்.
உப்பு போடவும்.
மஞ்சள் போடி, பெருங்காயப்பொடி போடவும்.
1 டம்பளர் தண்ணீர்விட்டு புளி பேஸ்ட் ஐ போட்டு கரைக்கவும்.
நன்கு கொதிக்கும் வரை பொறுக்கவும்.
ஒரு 7 -8 நிமிஷம் கொதித்ததும் உடைத்து வைத்துள்ள மிளகு போடவும்.
வெந்த பருப்பு மற்றும் 1 டம்ப்லர் தண்ணீர் விடவும்.
அது ஒரு 2 நிமிடங்கள் கொதித்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும் .
உங்களது பருப்பு ரசம் தயார்.
சூடு சாதத்தில் நெய் விட்டு ரசம் விட்டு சாப்பிடவும்.

by அச்சலா Thu Dec 06, 2012 7:13 pm

நன்றி கிருஷ்ணம்மா....
படம் போடலையா...
நான் இறக்கி வைத்துவிட்டேன்..சூடாக..
ரச வகைகள் (சாற்றமுது வகைகள் ) - மிளகாய் பழ ரசம் ! - Page 2 Sl1224

by **krishnaamma** Thu Dec 06, 2012 7:15 pm

தேவையானவை:

ரசப்பொடி 1/2 ஸ்பூன்
கடுகு 1/2 ஸ்பூன்
சீரகம் 1 ஸ்பூன்
தக்காளி 1 ( விதைகள் நீக்கவும்)
பூண்டுப்பற்கள் 4
மஞ்சள் பொடி 1/4 ஸ்பூன்
பொருங்காய பொடி 1/4 ஸ்பூன்
உப்பு
கறி வேப்பிலை சில இலைகள்
ஒரு சிட்டிகை மிளகு உடைத்த்து (தேவையானால் )
நெய் 1 ஸ்பூன்

செய்முறை :

வாணலி இல் நெய்விட்டு கடுகு சீரகம் தாளிக்கவும்.
நறுக்கி வைத்துள்ள தக்காளி, பூண்டு மற்றும் கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்கவும்.
உப்பு போடவும்.
மஞ்சள் போடி, பெருங்காயப்பொடி போடவும்.
1 /2 டம்பளர் தண்ணீர்விட்டு நன்கு கொதிக்கும் வரை பொறுக்கவும்.
ஒரு 3 - 4 நிமிஷம் கொதித்ததும் உடைத்து வைத்துள்ள மிளகு போடவும்.
அது ஒரு கொதி வந்த தும் அடுப்பை அணைக்கவும் .
உங்களது பாப்பா ரசம் தயார்.
சூடு சாதத்தில் நெய் விட்டு ரசம் விட்டு நன்கு மசித்து ஊட்டவும்.
குழந்தைகளுக்கு சாதம் ஆரம்பிக்கும் போது இதை செய்து தரலாம், நாமும் சாப்பிடலாம் .

by **krishnaamma** Thu Dec 06, 2012 7:25 pm

ஆரூரன் wrote:
krishnaamma wrote:ரசத்தை நாங்கள் சாற்றமுது என்று தான் சொல்வோம்.

நீங்க எப்படி வேணும்னாலும் சொல்லிக்குங்க அம்மா...
நீங்க சொன்ன மாதிரி ரசத்தை வெச்சு நாங்க யார்கிட்டயும் 'சாத்து' வாங்காம இருந்தா சரி! :joker:

அதுக்கு எதுக்கு யாரிடமும் போகணும்........... இதோ நானே சாத்தறேன் .............. மண்டையில் அடி

by அச்சலா Thu Dec 06, 2012 7:26 pm

krishnaamma wrote:
ஆரூரன் wrote:
krishnaamma wrote:ரசத்தை நாங்கள் சாற்றமுது என்று தான் சொல்வோம்.

நீங்க எப்படி வேணும்னாலும் சொல்லிக்குங்க அம்மா...
நீங்க சொன்ன மாதிரி ரசத்தை வெச்சு நாங்க யார்கிட்டயும் 'சாத்து' வாங்காம இருந்தா சரி! :joker:

அதுக்கு எதுக்கு யாரிடமும் போகணும்........... இதோ நானே சாத்தறேன் ..............

வேண்டாம் என் நண்பனை அடிக்க வேண்டாம்... அழுகை

by ஆரூரன் Thu Dec 06, 2012 8:20 pm

krishnaamma wrote:
ஆரூரன் wrote:
krishnaamma wrote:ரசத்தை நாங்கள் சாற்றமுது என்று தான் சொல்வோம்.

நீங்க எப்படி வேணும்னாலும் சொல்லிக்குங்க அம்மா...
நீங்க சொன்ன மாதிரி ரசத்தை வெச்சு நாங்க யார்கிட்டயும் 'சாத்து' வாங்காம இருந்தா சரி! :joker:

அதுக்கு எதுக்கு யாரிடமும் போகணும்........... இதோ நானே சாத்தறேன் ..............