சிறு தானியங்கள் கொண்டு செய்யும் பலகாரங்கள - சோள அடை !

by **krishnaamma** Tue Oct 09, 2012 11:18 am

First topic message reminder :

இந்த ஐடியா எனக்கு நம் புது தோழி ஹேமாவால் வந்தது . அவங்க வேண்டு கோளுக்கு இணங்க துவங்குகிறேன். இங்கு எனக்கு தெரிந்த உணவு வகைகளை போடுகிறேன், நீங்களும் உங்களுக்கு தெரிந்த நம் தமிழரின் பழைய உணவுவகைகளை இங்கு பகிருங்கள் புன்னகை

குறிப்பு :சோளம், கம்பு, கேழ்வரகு, திணை, சாமை, குதிரைவாலி, வரகு, பனிவரகு என்பன சிறுதானியங்களாகும். இச்சிறு தானியங்கள் அதிக நார்ச்சத்து கொண்டவையாகவும் எளிதில் செரிமானம் அடையக்கூடியதுமாகும். இவ்வகை சிறுதானியங்களில் குறைந்தளவே குளுகோஸ் இருப்பதால் இவை மனிதனை சர்க்கரை நோயிலிருந்து காப்பாற்றக் கூடியவை.எனவே நாம் அப்ப அப்ப இவைகளை நம் உணவில் சேர்ப்பது நல்லது

by **krishnaamma** Wed Jun 17, 2015 2:01 pm

சரவணன் wrote:
krishnaamma wrote:
Preethika Chandrakumar wrote:
சரவணன் wrote:
Preethika Chandrakumar wrote:
சரவணா போதும்.
சரி நீங்க ரொம்ப டென்ஷன் ஆகுறீங்க...
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1141047
அது அந்த பயம் மனசுல இருக்கட்டும்!
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1141080

என்ன செஞ்சுபார்த்திங்களா ப்ரீதிகா?
இன்னும் செய்யலை அம்மா....அந்த சோளத்தை எங்க அம்மா மாவாக அரைத்து விட்டார்கள்..இனி புதிய சோளம் கிடைத்தவுடன் செய்து பார்க்கனும் !

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1145767

ஒ சரி சரி சரவணன் புன்னகை

by **krishnaamma** Wed Sep 23, 2015 12:26 am

கேழ்வரகு முள்ளு தேன்குழல் !

தேவையானவை:

2 கப் கேழ்வரகு மாவு
1/2 கப் பொட்டுக்கடலை மாவு
1 டீஸ்பூன் மிளகாய் பொடி
1/4 டீ ஸ்பூன் பெருங்காய பொடி
உப்பு
1 டீ ஸ்பூன் எள் அல்லது சீரகம்
1 டீ ஸ்பூன் நெய்
பொறிக்க எண்ணெய்

செய்முறை:

எல்லாவற்றையும் ஒரு பேசினில் போட்டு நன்கு கலக்கவும்.
கொஞ்சம் கொஞ்சமாய் தண்ணீர் விட்டு, முறுக்கு மாவுப் பதத்தில் பிசையவும்.
வாணலி இல் எண்ணெய் விட்டு அது காய்ந்ததும் அடுப்பை 'சிம்'மில் வைத்து, முறுக்கு அச்சில் முள்ளு தேன்குழல் தட்டை போட்டு, மாவைப் போட்டு, காயும் எண்ணெயில் பிழியவும்.
இரண்டு பக்கமும் திருப்பி போடவும்.
கேழ்வரகு மாவு கருப்பாக இருப்பதால், சரியான பதம் பார்த்து எடுக்கவும் இல்லாவிட்டால் ரொம்ப பொரிந்து கருகிவிடும்
அருமையான 'கர கர' பான கேழ்வரகு முள்ளு தேன்குழல் தயார்.
இது அவ்வளவாக எண்ணெய் குடிக்காது புன்னகை

குறிப்பு: பொட்டுகடலை மாவுக்கு பதிலாக அரிசி மாவும் உபயோகிக்கலாம்

by சசி Wed Sep 23, 2015 8:45 am

நான் செய்திருக்கிறேன் அம்மா, மிகவும் நன்றாக இருக்கும் என் மானாருக்கு மிகவும் பிடிக்கும்

by **krishnaamma** Tue Oct 06, 2015 12:45 am

வேர்க்கடலை கம்பு சிப்ஸ் !

தேவையானவை :

கம்பு - 1 கப்
வேர்கடலை அரை கப்
மைதா அரை கப்
பொட்டுக்கடலை - கால் கப்
மிளகு, சீரகம் - 1 டீஸ்பூன் பொடித்தது
வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
உப்பு
எண்ணெய் - பொறிக்க

செய்முறை:

கம்பு, வேர்க்கடலையை தனித்தனியே வறுத்து மிக்சியில் மாவாக்கவும்.
பொட்டக்கடலையையும் மாவாக்கிக் கொள்வும்.
இத்துடன் மிளகு, சீரகம், மைதா, வெண்ணெய், உப்பு இவற்றை சேர்த்து தண்ணீர் தெளித்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.
சிறிது மாவு எடுத்து சற்று கனமாக சப்பாத்தியாக இட்டு டைமண்ட் வடிவில் வெட்டி எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.
சுவையான, 'கரகர'பான வேர்க்கடலை கம்பு சிப்ஸ் ரெடி.
தித்திப்பு வேண்டுமானால் மிளகு, சீரகம் போடாமல் சர்க்கரை பாகில் பிரட்டி செய்யலாம்.

by **krishnaamma** Thu Dec 31, 2015 2:30 pm

சசி wrote:நான் செய்திருக்கிறேன் அம்மா, மிகவும் நன்றாக இருக்கும் என் மானாருக்கு மிகவும் பிடிக்கும்

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1164270

ஒ.....அப்படியா? ..........நன்றி சசி........யாராவது செய்து பார்த்தீங்களா? புன்னகை

by **ஜாஹீதாபானு** Thu Dec 31, 2015 3:03 pm

சூப்பர்மா... இப்போதெல்லாம் வீட்டில் பலகாரமோ இனிப்போ செய்ய ஆர்வம் வருவதில்லை...

by **krishnaamma** Thu Dec 31, 2015 3:06 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:சூப்பர்மா... இப்போதெல்லாம் வீட்டில் பலகாரமோ இனிப்போ செய்ய ஆர்வம் வருவதில்லை...

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1184281

ம்ம்ம்.. கஷ்டம் தான் பானு புன்னகை

by **ஜாஹீதாபானு** Thu Dec 31, 2015 3:43 pm

krishnaamma wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:சூப்பர்மா... இப்போதெல்லாம் வீட்டில் பலகாரமோ இனிப்போ செய்ய ஆர்வம் வருவதில்லை...
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1184281

ம்ம்ம்.. கஷ்டம் தான் பானு

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1184283

பையன் இருக்கும்போது செய்வேன். இப்போது பொண்ணுக்கு மட்டும் செய்ய சோம்பேறித்தனமா இருக்கு.

by **krishnaamma** Sun May 01, 2016 1:55 am

ஜாஹீதாபானு wrote:
krishnaamma wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:சூப்பர்மா... இப்போதெல்லாம் வீட்டில் பலகாரமோ இனிப்போ செய்ய ஆர்வம் வருவதில்லை...
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1184281

ம்ம்ம்.. கஷ்டம் தான் பானு
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1184283

பையன் இருக்கும்போது செய்வேன். இப்போது பொண்ணுக்கு மட்டும் செய்ய சோம்பேறித்தனமா இருக்கு.

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1184290

இன்று 'மக்கா சோள மாவு மற்றும் கோதுமை மாவு போட்டு தோசை வார்த்தேன் பானு, அருமையாக இருந்தது ........படம் அப்புறம் போடுகிறேன்......குறிப்பு நாளை எழுதுகிறேன்!..............
.
.
இன்றுதான் உங்களின் பதில் பார்த்தேன்......பெண்ணுக்கு நல்லா செய்து கொடுங்கள் பானு, அவள் சீக்கிரம் புக்காத்துக்கு போய்விடுவா ஜாலி