உணவு உண்பதும் ஒரு கலைதான்!

by தர்மா Sun 24 Jun 2012 - 14:58

தமிழர்கள் விருந்து உபசரிப்புக்கு பெயர் போனவர்கள். அதுவும், இப்படித்தான் சாப்பிட வேண்டும் என்று கொள்கை வகுத்து
பின்பற்றுபவர்கள். ஃபாஸ்ட் ஃபுட், பிரேக் ஃபாஸ்ட் காலத்து மக்களுக்கு அதன் நுட்பம் தெரியாது. ஆனால், அதிலும் அறிவியல் மறைந்து கிடக்கிறது. இன்றும் கிராம பகுதிகளில் நடக்கும் விருந்துகளில் உணவு இப்படித்தான் பரிமாறுகிறார்கள்.

1. கைக்கு சீக்கிரம் எட்டாத தூரத்தில் உப்பு, உணவுடன் எளிதில் கலக்காது
2. மிளகாய் அல்லது உப்பை தெரியாமல் ருசித்து விட்டால், உடனடியாக உட்கொள்ள இனிப்பு - மிகவும் அருகாமையில்
3,6. நடுவில் முக்கிய உணவான அன்னம் , அதை சுற்றி கூட்டு பொரியல் அவியல் வறுவல் ஊறுகாய்
5. குறைவாக உட்கொள்ள வேண்டிய சித்ரான்னம்
4. அளவாக உட்கொண்டு வயிற்றை பாதுகாத்து கொள்ள கடைசியாக வைக்கப்பட்டிருக்கும் நொறுக்கு தீனி வகைகள்
பல ஆயிரம் ஆண்டுக்கு முன் அறிவியல்:
முதலில் பருப்பு மற்றும் நெய்( செரிக்கும் தன்மை குறைந்த பொருட்கள் மற்றும் நமது உணவு குழாயை தன்மையாக்கும் பொருட்கள் ),
பிறகு குழம்பு ( ருசியுடன், தன்மையான உணவு குழாயை வருடும் ),
பிறகு ரசம் ( இது வரை உண்ட அனைத்தையும் செரிக்கசெய்யும் ),
பிறகு மோர் ( வயிறார உண்டபின் உருவாகும் சூட்டைக்குறைக்கும் ).
நன்றி பசுமை விகடன்

by யினியவன் Sun 24 Jun 2012 - 15:04

நல்ல பகிர்வு தர்மா.

நீங்களே சமைத்து, பரிமாறுவதால் நீங்க இல்லேன்னா முரளி சொன்னா சரியாத் தான் இருக்கும்.

by முரளிராஜா Sun 24 Jun 2012 - 15:38

நான் சரியாத்தான் பரிமாறுகிறேன் தர்மா
யினியவனுக்கு இது கண்டிப்பா உதவும்

நம்ம யினியவன் இதை ஏன் பெண்கள் பகுதியில்
போட்டிங்கனு கேக்கறார்

by சிங்கம் Sun 24 Jun 2012 - 15:49

சைவத்துக்கு சரி அசைவத்துக்கு ? முழு கோழி இலை நடுவில் வைத்தல் சுத்தி என்ன வெக்கிறது ?

by பாலாஜி Sun 24 Jun 2012 - 17:04

நல்லதொரு பதிவு சூப்பருங்க

by யினியவன் Sun 24 Jun 2012 - 17:09

சிங்கம் wrote:சைவத்துக்கு சரி அசைவத்துக்கு ? முழு கோழி இலை நடுவில் வைத்தல் சுத்தி என்ன வெக்கிறது ?

அவிச்ச முட்டை...

by தர்மா Sun 24 Jun 2012 - 19:03

அப்படி விட்ருவோமா உங்களை சிங்கம்
முதல்ல பரோட்டவையும் சால்னாவையும் ஒரு பிடி பிடிங்க

ரெண்டாவதா அங்க இருக்குற டிஸ்கவரி ஐட்டேத ஒரு பிடி பிடிங்க

அப்புறம் ரசம் ஊத்தி சாப்பாடு

அப்புறம் கொஞ்சம் தயிர் ஊத்தி சாப்பாடு

எல்லாம் இஞ்சி பூண்டு போட்டு செஞ்சதால நல்லா ஜீரணம் ஆகும்

அப்படியே விட்டுக்கு வெளியே வந்து சேட்டு கடையில ஒரு பீடா

இதெல்லாம் நீங்க சரக்கு அடிச்சு ஒரு ரெண்டு மணி நேரத்துக்கு அப்புறம் செய்யணும்

நன்றி - காசிவிலாஸ் தர்மா

உணவு உண்பதும் ஒரு கலைதான்! Sinkam