பெருமையா இருக்கு...

**பிரசன்னா** · **பிரசன்னா** Wed May 09, 2012 11:40 am

First topic message reminder :

பெருமையா இருக்கு... - Page 2 E_1336020894

நெல் பயிரிடுவது என்பது உலகத்தில் மிக முக்கியமானதொரு தொழில் ஆகும். நம் தமிழக கிராமங்களில் நெல் விளைவிப்பதை, விவசாயிகள் பரம்பரை தொழிலாக கொண்டுள்ளனர். இந்த நெல் பயிரிடுவதை உலகத்தில் உள்ள மற்ற நாடுகளுக்கு கற்று கொடுத்த பெருமை இந்தியாவையே சாரும். அதுவும் நம் தென் இந்தியாவை சாரும் என்பதில், நாம் அனைவரும் பெருமை கொள்ள வேண்டும். உலக மக்கள் தொகையில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு, அரிசியை தங்கள் உணவாக பயன்படுத்துகின்றனர். பழங்காலத்தில் இருந்து பயிரிடப்பட்டு வருகிறது. சீனர்கள் நம்மிடமிருந்து, 5,000 வருடங்களுக்கு முன் அரிசி பயிரிடுவதை கற்று கொண்டனர். மேலும், பெர்ஷியா, எகிப்துக்கும் இந்தியாவில் இருந்துதான் சென்றது.

அரிசியிலிருந்து, உமியை எடுப்பதற்கு முன் அவற்றை, "பிரவுன் அரிசி' என்பர். அந்த உமியில் வைட்டமின்களும், தாதுக்களும் உள்ளன. அரிசி, உணவுக் காக மட்டும் பயன்படுத்தப்படாமல், கம், கஞ்சி, முகத்திற்கு பூசும் பவுடர் போன்ற வற்றை தயாரிக்கவும் பயன்படுகிறது.

தினமலர்