Latest topics
» ஒரு படத்தில ரெண்டு தடவ வந்த ஒரே பாட்டுby heezulia Today at 2:44 pm
» காமெடி நடிகை - நடிகர்கள் நடிச்ச பாட்டு
by heezulia Today at 2:14 pm
» கொழந்தைங்க, சின்ன புள்ளைங்க நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 2:01 pm
» சுசீலா பாடிய சிறப்பு பாட்டுக்கள் - வீடியோ
by heezulia Today at 1:25 pm
» தோழி - தோழர் நட்பு பாட்டு
by heezulia Today at 12:56 pm
» தமிழ் சினிமால ஜாலியா பாட்டு பாடிட்டே பயணம் செஞ்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 12:39 pm
» குறள் 1156: அதிகாரம் 116 – பிரிவு ஆற்றாமை
by வேல்முருகன் காசி Today at 12:34 pm
» ஒரே படத்ல ரெண்டு ஹீரோயின் ஹீரோ சேந்து நடிச்ச படங்கள்
by heezulia Today at 11:54 am
» நடிகை, நடிகர்கள் மாறு வேஷத்துல நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 11:26 am
» அழகான, சிங்காரமான அலங்கார அழகு பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 11:14 am
» நிலா பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 11:04 am
» தமிழ் படங்களின் டைட்டில் பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 11:07 pm
» கருத்துப்படம் 23/09/2024
by mohamed nizamudeen Yesterday at 10:29 pm
» கோயில் - ஒரு பக்க கதை
by ayyasamy ram Yesterday at 7:10 pm
» சிந்திக்க ஒரு நொடி!
by ayyasamy ram Yesterday at 7:06 pm
» ரோபோ - ஒரு பக்க கதை
by ayyasamy ram Yesterday at 7:05 pm
» கரும்பின் பயன்கள்
by ayyasamy ram Yesterday at 7:02 pm
» சமையல்...சமையல்
by ayyasamy ram Yesterday at 6:53 pm
» மிஸ் இந்தியா அழகியாக 19 வயது பெண் தேர்வு
by ayyasamy ram Yesterday at 5:51 pm
» மீண்டும் படப்பிடிப்பில் பங்கேற்று இருப்பது மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறது - சமந்தா
by ayyasamy ram Yesterday at 5:42 pm
» ஆஸ்கர் விருதுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட இந்திய படம்
by ayyasamy ram Yesterday at 5:35 pm
» 297 தொன்மையான கலைப்பொருட்களை இந்தியாவிடம் திரும்ப ஒப்படைத்தது அமெரிக்கா
by ayyasamy ram Yesterday at 5:12 pm
» விதுர நீதி -நூறு வயது வரை வரை வாழ…
by ayyasamy ram Yesterday at 5:10 pm
» சர்க்கரை நோயாளிகள் கீரை சாப்பிடலாமா…
by ayyasamy ram Yesterday at 5:08 pm
» சம்பள உயர்வு கேட்ட வேலையாளுக்கு Boss வைத்த டெஸ்ட்..
by ayyasamy ram Yesterday at 5:06 pm
» தமிழ்நாட்டில் சொத்து மற்றும் ஆவண பதிவு
by ayyasamy ram Yesterday at 5:04 pm
» ஹாஸ்டலில் படித்து வளர்ந்த ஆள் தான் மாப்பிள்ளையாக வேண்டும்!
by ayyasamy ram Yesterday at 5:01 pm
» தமிழ் சினிமாவில் இடம் பெற்ற கதாகாலட்சேபங்கள் மற்றும் தெருக்கூத்து, மேடை நிகழ்ச்சிகள்
by heezulia Yesterday at 12:50 pm
» சினிமா கலைஞர்கள் பாடிய பாட்டு
by heezulia Yesterday at 12:28 pm
» பழையபாடல்விரும்பிகளே உங்களுக்கு தேவையானபாடல்களை கேளுங்கள் "கொடுக்கப்படும்"
by viyasan Yesterday at 12:36 am
» உமா ரமணன் பாடல்கள்
by heezulia Sun Sep 22, 2024 11:38 pm
» மன்னர் நளபாகம் பழகினவர்..!!
by ayyasamy ram Sun Sep 22, 2024 11:21 pm
» கேள்விக்கு என்ன பதில்
by ayyasamy ram Sun Sep 22, 2024 11:18 pm
» இது நமது தேசம், ஆமா!
by ayyasamy ram Sun Sep 22, 2024 11:17 pm
» வாழ்க்கையொரு கண்ணாடி
by ayyasamy ram Sun Sep 22, 2024 11:16 pm
» கம்பீரமா, ஆமா!
by ayyasamy ram Sun Sep 22, 2024 11:15 pm
» நிலவோடு வான்முகம் வான்முகில்
by heezulia Sun Sep 22, 2024 11:15 pm
» ஆமா…(புதுக்கவிதை)
by ayyasamy ram Sun Sep 22, 2024 11:14 pm
» டெல்லி முதலமைச்சராக பதவியேற்றார் அதிஷி.! 5 பேர் அமைச்சர்களாக பதவியேற்பு..!!
by ayyasamy ram Sun Sep 22, 2024 11:11 pm
» “ஹெச்.எம்.எம்” திரை விமர்சனம்!
by ayyasamy ram Sun Sep 22, 2024 11:08 pm
» ஒவ்வொரு மாதமும் நாம எந்தெந்த காய்கறி பயிர்களை நடவு செய்யலாம்…
by ayyasamy ram Sun Sep 22, 2024 11:04 pm
» உள்ளுக்குள்ளே இவ்வளவு பாசமா…!
by ayyasamy ram Sun Sep 22, 2024 11:02 pm
» அறிவோம் அபிராமி அந்தாதியை பாடல் -35
by ayyasamy ram Sun Sep 22, 2024 11:00 pm
» ஊரும் பேரும்
by ayyasamy ram Sun Sep 22, 2024 10:58 pm
» சபாஷ் வழக்கறிஞர்
by ayyasamy ram Sun Sep 22, 2024 10:57 pm
» அன்பு செய்யும் அற்புதம்!
by ayyasamy ram Sun Sep 22, 2024 10:56 pm
» கொடையாளர்!
by ayyasamy ram Sun Sep 22, 2024 10:54 pm
» ரெண்டு, மூணு ரோல்ல நடிச்ச நடிகை, நடிகர்கள்
by heezulia Sun Sep 22, 2024 9:34 pm
» சினிமா கலைஞர்கள் பாடாத பாட்டுக்கள்
by heezulia Sun Sep 22, 2024 10:50 am
» நாவல்கள் வேண்டும்
by Saravananj Sun Sep 22, 2024 10:44 am
Top posting users this month
ayyasamy ram | ||||
heezulia | ||||
mohamed nizamudeen | ||||
Dr.S.Soundarapandian | ||||
prajai | ||||
வேல்முருகன் காசி | ||||
Rathinavelu | ||||
T.N.Balasubramanian | ||||
Guna.D | ||||
mruthun |
நிகழ்நிலை நிர்வாகிகள்
கேஸ் விலையேற்றத்தால் கவலை வேண்டாம்... அடுப்பில்லாமலே சமைக்கலாம் 500 அயிட்டங்கள்!
4 posters
Page 1 of 1
கேஸ் விலையேற்றத்தால் கவலை வேண்டாம்... அடுப்பில்லாமலே சமைக்கலாம் 500 அயிட்டங்கள்!
நானூறு ரூபாயைத் தொட்டுவிட்டது கேஸ் சிலிண்டர் விலை. அடுப்பு எரிகிறதோ இல்லையோ, பல பேரின் வயிறு எரிகிறது விலையேற்றத்தால்!
‘ஆதிவாசிகளைப் போல இலையையும் தழையையும் சாப்பிடப் பழக வேண்டியதுதான்’ என்கிற புலம்பல் பரவலாக!
‘‘சமைக்காத உணவு ருசிக்காதுனு யார் சொன்னது? அடுப்பே இல்லாம அறுசுவை விருந்தே சமைக்கலாம் தெரியுமா?’’ என்கிறார் செஃப் கிரிஜா. ஓட்டல் மேனேஜ்மென்ட் மற்றும் கேட்டரிங் துறையில் பல வருட அனுபவம் உள்ள கிரிஜா, அடுப்பே இல்லாமல் ‘பிரியாணி முதல் பாசந்தி’ வரை ராஜ விருந்து சமைப்பது பற்றி, அடுத்த மாதம் லிம்கா உலக சாதனையும், அதையடுத்து கின்னஸ் சாதனையும் நிகழ்த்த இருக்கிறார். அதே நிகழ்வில், அடுப்பில்லாமல் சமைக்கக்கூடிய 100 உணவுகள் அடங்கிய செய்முறைப் புத்தகத்தையும் வெளியிடப் போகிறார்!
‘‘சில வருஷங்களுக்கு முன்னாடி அமெரிக்காவுல 2 நாளைக்கு திடீர்னு பவர் கட் ஆச்சு. அங்கல்லாம் ஒரு வாரம், பத்து நாளைக்கு சேர்த்து சமைச்சு, ஃப்ரிட்ஜ்ல வச்சு, அப்பப்ப மைக்ரோவேவ் அவன்ல சூடு பண்ணி சாப்பிடுவாங்க. இந்த பவர் கட்டால, ஒட்டுமொத்த அமெரிக்காவும் சாப்பாடு இல்லாமத் தவிக்க, மக்கள் எல்லாரும் இந்தியன் ரெஸ்டாரன்ட்டுகளை தேடி ஓடினாங்க. அங்கதான் அவங்களுக்கு தோசை கிடைச்சது. உணவில்லாம தத்தளிச்சப்ப, இந்திய உணவுதான் அவங்களைப் பசியாறச் செய்தது. அப்பதான் எனக்குள்ள ஒரு பொறி தட்டினது. ஒருவேளை கேஸ் அடுப்புக்கும் தட்டுப்பாடு வந்தா, மக்கள் சாப்பாட்டுக்கு என்ன பண்ணுவாங்கனு யோசிச்சேன்.
இயல்புலயே எனக்கு இயற்கை உணவுகள் பிடிக்கும். அந்த அடிப்படைல அடுப்பி ல்லாம என்ன வெல்லாம் சமைக்க முடியும் ங்கிற முயற்சி களை ஆரம்பிச்சேன். முதல்ல 16 அயிட்டங்கள் நல்லா வந்தது. அப்புறம் அது 100 அயிட்டங்களாச்சு. இப்ப என்னால 500 அயிட்டங்கள் வரை அசத்த முடியும்’’ என மிரள வைக்கிறார் கிரிஜா.
பச்சை வாடை போக வதக்கவும்... பொன்னிறமாகப் பொரிக்கவும்... தளதளவென கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்... தாளிக்கவும்...
- சாதாரண சமையலுக்கு ருசி கூட்டுகிற மேற்படி வேலைகள் எதுவும் கிடையாது கிரிஜா சொல்கிற அடுப்பில்லாத சமையலில். பிறகு உணவு எப்படி ருசிக்கும்?
‘‘கிழங்கு வகைகளைத் தவிர்க்கணும். நீர்ச்சத்து அதிகமுள்ள காய்கறிகள் இந்த வகை சமையலுக்கு ஏற்றது. ஹைலைட்டான விஷயம், இதுல சேர்க்கிற மசாலா. வழக்கமான சமையலுக்கு உபயோகிக்கிற எல்லா மசாலாவும் உண்டு. காய்ந்த மிளகாயும் பூண்டும் சேர்த்து அரைக்கிற பொடியை எல்லாத்துலயும் சேர்க்கலாம். தவிர மத்த மசாலா அயிட்டங்களை நல்லெண்ணெய் அல்லது நெய்ல ஊறவச்சு சேர்த்தா, பச்சை வாடை வராது. இந்த சமையல்ல தாளிப்பு கிடையாது.
ஆனா, அதோட மணம், சுவை இருக்கும். கடுகுக்கு பதில் கடுகுப்பொடி, வெந்தயத்துக்கு பதில் வெந்தயப்பொடி சேர்த்தாலே போதும்... சாத வகைகளுக்கு அரிசி தேவையாச்சே... அரிசிக்குப் பதில் அவல். பொங்கல்லேர்ந்து, பிரியாணி வரைக்கும் அது அவல்ல செய்ததுனு நீங்க சத்தியம் பண்ணினாக்கூட யாரும் நம்ப மாட்டாங்க. அவ்ளோ டேஸ்ட்டியா இருக்கும்...’’ பேசிக்கொண்டே, தலைவாழை இலையில் அத்தனை பதார்த்தங்களையும் வரிசையாக அடுக்குகிறார். ஜிகர்தண்டா, இளநீர் பாயசம், சர்க்கரை பொங்கல், விதம்விதமான துவையல், கொள்ளு சாதம், எள்ளு சாதம், வெஜிடபிள் பிரியாணி என ஏழெட்டு ரக சாதங்கள்; புடலங்காய் பொரியல், வாழைத்தண்டு கூட்டு, பீட்ரூட் அல்வா, கேரட் அல்வா, இஞ்சி அல்வா, நாவல் பழ சர்பத், வல்லாரை ஜூஸ், பேரீச்சம் பழ மில்க் ஷேக், மாம்பழ பாசந்தி... இப்படி நாற்பதுக்கும் மேலான அயிட்டங்கள்!
விவேக் சாலட், வடிவேலு ரைத்தா, எந்திரன் டிலைட், சிட்டி சாட்... இப்படி சில அயிட்டங்களின் பெயர்கள் கவனம் ஈர்க்கின்றன.
‘‘விவேக்கோட காமெடி எல்லாத்துலயும் அறிவுபூர்வமான மெசேஜ் இருக்கும். அறிவோட சம்பந்தமுள்ள காய்கறி, பழங்களை வச்சு பண்ணதால அந்தப் பெயர். தேங்காய், பேரீச்சம் பழம், தேன், நட்ஸ் வச்சு பண்ற ஸ்வீட்டுக்கு எந்திரன் டிலைட்னு பேர். காரணம், அதுல இரும்புச்சத்து அதிகம். இப்படி ஒவ்வொண்ணுக்கும் ஒரு தொடர்புண்டு!
சிலிண்டர் செலவை மிச்சப்படுத்தறது மட்டுமே இந்த கான்செப்ட்டோட நோக்கமில்லை. வீட்ல ஆளில்லாதப்ப சின்னக்குழந்தைங்க கூட பாதுகாப்பா சமைச்சு சாப்பிடலாம். பேச்சிலர்ஸுக்கு இனி பிரச்னையே இல்லை. ஆரோக்கியத்துக்கும் உத்தரவாதம்...’’ என்கிறவர், அடுப்பில்லாத சமையலைக் கற்றுக்கொள்ள நினைப்போருக்கு ஒரு நாள் பயிற்சி வகுப்பு நடத்தத் தயாராக இருக்கிறார். 25 அயிட்டங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம்.
நன்றி
Re: கேஸ் விலையேற்றத்தால் கவலை வேண்டாம்... அடுப்பில்லாமலே சமைக்கலாம் 500 அயிட்டங்கள்!
சீக்கிரம் புத்தகம் வெளியிடுங்க பாவம் பகவதி...
பகிர்வுக்கு நன்றி....
பகிர்வுக்கு நன்றி....
ஜாஹீதாபானு- நிர்வாகக் குழு
- பதிவுகள் : 31436
இணைந்தது : 16/04/2011
Re: கேஸ் விலையேற்றத்தால் கவலை வேண்டாம்... அடுப்பில்லாமலே சமைக்கலாம் 500 அயிட்டங்கள்!
அந்த பெரிய இலையை பார்க்கும்போதே
அதி- வி.ஐ.பி
- பதிவுகள் : 2241
இணைந்தது : 20/07/2011
Re: கேஸ் விலையேற்றத்தால் கவலை வேண்டாம்... அடுப்பில்லாமலே சமைக்கலாம் 500 அயிட்டங்கள்!
ஜாஹீதாபானு wrote:சீக்கிரம் புத்தகம் வெளியிடுங்க பாவம் பகவதி...
பகிர்வுக்கு நன்றி....
பாட்டி நீங்க கூட இந்த மாதிரி ஏதாவது ட்ரை பண்ணலாமே , ஊருல எலி தொல்லை தங்க முடியலை அறுத்து வச்சிருக்க நெல்லையெல்லாம் நாசம் பண்ணுது
Re: கேஸ் விலையேற்றத்தால் கவலை வேண்டாம்... அடுப்பில்லாமலே சமைக்கலாம் 500 அயிட்டங்கள்!
தலைவாழை இலையில் அத்தனை பதார்த்தங்களையும் வரிசையாக அடுக்குகிறார். ஜிகர்தண்டா, இளநீர் பாயசம், சர்க்கரை பொங்கல், விதம்விதமான துவையல், கொள்ளு சாதம், எள்ளு சாதம், வெஜிடபிள் பிரியாணி என ஏழெட்டு ரக சாதங்கள்; புடலங்காய் பொரியல், வாழைத்தண்டு கூட்டு, பீட்ரூட் அல்வா, கேரட் அல்வா, இஞ்சி அல்வா, நாவல் பழ சர்பத், வல்லாரை ஜூஸ், பேரீச்சம் பழ மில்க் ஷேக், மாம்பழ பாசந்தி... இப்படி நாற்பதுக்கும் மேலான அயிட்டங்கள்!
விவேக் சாலட், வடிவேலு ரைத்தா, எந்திரன் டிலைட், சிட்டி சாட்... இப்படி சில அயிட்டங்களின் பெயர்கள் கவனம் ஈர்க்கின்றன.
பிரசன்னா- சிறப்புப் பதிவாளர்
- பதிவுகள் : 5599
இணைந்தது : 05/10/2010
Re: கேஸ் விலையேற்றத்தால் கவலை வேண்டாம்... அடுப்பில்லாமலே சமைக்கலாம் 500 அயிட்டங்கள்!
அதி wrote:அந்த பெரிய இலையை பார்க்கும்போதே
என்ன தொனியிருக்கும் அப்பிடியே முழுங்கலமானு தான
Re: கேஸ் விலையேற்றத்தால் கவலை வேண்டாம்... அடுப்பில்லாமலே சமைக்கலாம் 500 அயிட்டங்கள்!
பிரசன்னா wrote:தலைவாழை இலையில் அத்தனை பதார்த்தங்களையும் வரிசையாக அடுக்குகிறார். ஜிகர்தண்டா, இளநீர் பாயசம், சர்க்கரை பொங்கல், விதம்விதமான துவையல், கொள்ளு சாதம், எள்ளு சாதம், வெஜிடபிள் பிரியாணி என ஏழெட்டு ரக சாதங்கள்; புடலங்காய் பொரியல், வாழைத்தண்டு கூட்டு, பீட்ரூட் அல்வா, கேரட் அல்வா, இஞ்சி அல்வா, நாவல் பழ சர்பத், வல்லாரை ஜூஸ், பேரீச்சம் பழ மில்க் ஷேக், மாம்பழ பாசந்தி... இப்படி நாற்பதுக்கும் மேலான அயிட்டங்கள்!
விவேக் சாலட், வடிவேலு ரைத்தா, எந்திரன் டிலைட், சிட்டி சாட்... இப்படி சில அயிட்டங்களின் பெயர்கள் கவனம் ஈர்க்கின்றன.
பிரசன்னா அண்ணா நீங்க ட்ரை பண்ணி பாத்த மாதிரி தெரியுது , இதெல்லாம் படிக்க தான் ட்ரை பண்ணினா இப்படி தான் ஆகும்
Re: கேஸ் விலையேற்றத்தால் கவலை வேண்டாம்... அடுப்பில்லாமலே சமைக்கலாம் 500 அயிட்டங்கள்!
இரா.பகவதி wrote:பிரசன்னா wrote:தலைவாழை இலையில் அத்தனை பதார்த்தங்களையும் வரிசையாக அடுக்குகிறார். ஜிகர்தண்டா, இளநீர் பாயசம், சர்க்கரை பொங்கல், விதம்விதமான துவையல், கொள்ளு சாதம், எள்ளு சாதம், வெஜிடபிள் பிரியாணி என ஏழெட்டு ரக சாதங்கள்; புடலங்காய் பொரியல், வாழைத்தண்டு கூட்டு, பீட்ரூட் அல்வா, கேரட் அல்வா, இஞ்சி அல்வா, நாவல் பழ சர்பத், வல்லாரை ஜூஸ், பேரீச்சம் பழ மில்க் ஷேக், மாம்பழ பாசந்தி... இப்படி நாற்பதுக்கும் மேலான அயிட்டங்கள்!
விவேக் சாலட், வடிவேலு ரைத்தா, எந்திரன் டிலைட், சிட்டி சாட்... இப்படி சில அயிட்டங்களின் பெயர்கள் கவனம் ஈர்க்கின்றன.
பிரசன்னா அண்ணா நீங்க ட்ரை பண்ணி பாத்த மாதிரி தெரியுது , இதெல்லாம் படிக்க தான் ட்ரை பண்ணினா இப்படி தான் ஆகும்
‘‘சமைக்காத உணவு ருசிக்காதுனு யார் சொன்னது? அடுப்பே இல்லாம அறுசுவை விருந்தே சமைக்கலாம் தெரியுமா?’’ என்கிறார் செஃப் கிரிஜா. ஓட்டல் மேனேஜ்மென்ட் மற்றும் கேட்டரிங் துறையில் பல வருட அனுபவம் உள்ள கிரிஜா, அடுப்பே இல்லாமல் ‘பிரியாணி முதல் பாசந்தி’ வரை ராஜ விருந்து சமைப்பது பற்றி, அடுத்த மாதம் லிம்கா உலக சாதனையும், அதையடுத்து கின்னஸ் சாதனையும் நிகழ்த்த இருக்கிறார். அதே நிகழ்வில், அடுப்பில்லாமல் சமைக்கக்கூடிய 100 உணவுகள் அடங்கிய செய்முறைப் புத்தகத்தையும் வெளியிடப் போகிறார்!
பிரசன்னா- சிறப்புப் பதிவாளர்
- பதிவுகள் : 5599
இணைந்தது : 05/10/2010
Similar topics
» கவலை வேண்டாம்…!
» இனி கவலை வேண்டாம்...!
» இதயச் செயலிழப்பு: இனி கவலை வேண்டாம்
» ரத்தம் வேண்டுமா ...? கவலை வேண்டாம் ...!
» பருமன் பயமுறுத்துகிறதா? கவலை வேண்டாம்.
» இனி கவலை வேண்டாம்...!
» இதயச் செயலிழப்பு: இனி கவலை வேண்டாம்
» ரத்தம் வேண்டுமா ...? கவலை வேண்டாம் ...!
» பருமன் பயமுறுத்துகிறதா? கவலை வேண்டாம்.
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum
|
|