மைதா மாவுகளின் ராணி

by **krishnaamma** Wed Mar 21, 2012 12:45 pm

First topic message reminder :

ஆமாம் நண்பர்களே நாம் தாராளமாய் அப்படி அழைக்கலாம் புன்னகை

ஏனென்றால் அவ்வளவு நிறைய உபயோகங்களை கொண்டுள்ளது மைதா . ஸ்ரீ கிருஷ்ணா பரமாத்மா கூட 'மாவுகளில் நான் மைதாவாக இருக்கிறேன்' என்று சொல்லி இருப்பரோ என்னவோ அவ்வளவு உபயோகங்கள் மைதாவால் புன்னகை

அவற்றில் சிலவற்றை இங்கு பார்ப்போம்.

1. " All Purpose Powder" என்று சொல்லப்படும் மைதா வால் பேக்கரி பொருட்கள் என்று சொல்லப்படும் பிரட் முதல் பல வகையான பிஸ்கட்கள் , பீட்ஸா முதல் பஃப் கள்; எல்லா வகையான கேகுகள், டோ நட்கள் முதலியன தயாரிக்கலாம்.

2. தின் பண்டங்கள் என்று சொல்லப்படும் கார பக்ஷணங்கள் பல தயாரிக்கலாம். ஒரு வெள்ளை மெல்லிய துணி இல் மைதாவை கொட்டி, இட்லி போல வேட்டில் வேக வைக்கணும். ஆறினதும் எடுத்து உதிர்த்து பிறகு எல்லா விதமான பக்ஷணங்களும் செயாளம். அரிசி மாவு போல வேட்டில் வைத்த இந்த மாவும் 'பிசுக்கு' இல்லாமல் இருக்கும். பக்ஷணம் கர கரப்பாய் வரும்.

3. டிபன் கள் என்று சொல்லப்படும், எல்லோரின் மனம் கவர்ந்த பரோட்டா , பூரி, தோசை, சப்பாத்தி , சொஜ்ஜி அப்பம் என்று பல செயலாம் மைதாவால் .

4. super ரவா தோசை வேண்டுமா? 1 பங்கு மைதா, 2 பங்கு அரிசி மாவு 3 பங்கு மெல்லிய பாம்பே ரவா போட்டு உப்பு போடு கரைத்து, கடுகு கறி வேப்பிலை தாளித்து வார்க்கவும் . மெல்லிய பட்டு பட்டான ரவா தோசை செயாலாம் .

5. இது மட்டும் அல்ல, ஜிலேபி, அங்கூர் பூந்தி போன்ற இனிப்பு வகைகளையும் செயலாம். 5 கப் கேக் , 7 கப் கேக் செய்யவும் மைதா தான் வேண்டும்.

6. சாப்பிடும் ஐட்டம் மட்டும் அல்ல, நல்ல 'பசை' வேண்டும் என்றாலும் செயலாம். மைதாவை நன்கு தண்ணீர் விட்டு கரைத்து கிளறினால், நாம் போஸ்ட் ஆஃபிஸ் களில் பார்க்கக்கூடிய 'பசை' கிடைக்கும். கொஞ்சம் துத்தநாகம் போட்டு கிளறினால் பல நாட்கள் வைத்துக்கொள்ளலாம். போஸ்டர் ஒட்டவும் உபயோகிப்பார்கள். பசங்க நோட் புஸ்தகம் ஒட்டவும் உபயோகிக்கலாம்.

7. அதுமட்டும் அல்ல, புடவை க்கு கஞ்சி போடவும் இது உபயோகப்படும். 1 ஸ்பூன் மைதாவை 1 லிட்டர் தண்ணீரில் கரைக்கவும் . அடுப்பில் வைத்து கொதிக்கவிடவும். நன்கு கொதித்ததும் , ஆற விடவும். பிறகு புடவையை அதில் நனைத்து பிழிந்து உலர்த்தவும். 'மொட மொடப்பான ' கஞ்சி போட்ட புடவை ரெடி.

8. இழை கோலம் போட அரிசி மாவு அரைக்கும் போது , கொஞ்சம் மைதா அதில் சேர்க்கவும். அப்படி செய்வதால், கோலம் வெள்ளை வெளேர் என்று இருப்பதோடு , பெயர்ந்து வராமல் , கலையாமல் நிறையா நாள் இருக்கும்.

இப்ப சொல்லுங்கோ, மைதா, " மாவுகளின் ராணி" தானே?

by அசுரன் Mon Mar 26, 2012 10:43 pm

இருட்டுக்கடை அல்வாவா? அல்லது அகர்வால் அல்வாவா? சிரி

by யினியவன் Mon Mar 26, 2012 10:47 pm

அசுரன் wrote:இருட்டுக்கடை அல்வாவா? அல்லது அகர்வால் அல்வாவா?

அகண்ட வாய் அல்வாவாம் அசுரன்.

அதாவது ரொம்ப பேசற என்ன மாதிரி ஆளுங்க வாயை மூட கொடுக்கறது. புன்னகை

by **krishnaamma** Mon Mar 26, 2012 10:54 pm

கொலவெறி wrote:
krishnaamma wrote:
கொலவெறி wrote:மைதா ராணி தான் நீங்களும் சமையல் ராணிதான்ம்மா.
மைதா வெச்சு பசை கூட செய்வாங்கல்லமா? நா அல்வாவ சொல்லலம்மா.

ஆமாம் இனியவன், மேலே அதுவும் எழுதி இருக்கேனே ( நானும் ஹல்வாவை சொல்லலை )
சொல்லல சொல்லலன்னு சிலர் பண்ற பசை அல்வாவப் பத்தி நல்லாவே சொல்லிட்டோம் ரெண்டு பெரும்.

அந்த மாதிரி ஹல்வாவை சாப்பிட்டால் 'சொல்லமுடியாதே\ இனியவன், அது தான் 'இங்க எழுதி காண்பித்து இருக்கோம் ' ஜாலி

by **krishnaamma** Mon Mar 26, 2012 10:55 pm

அசுரன் wrote:இருட்டுக்கடை அல்வாவா? அல்லது அகர்வால் அல்வாவா?

அவை இரண்டுமே கோதுமை இல் செய்வது அசுரன் புன்னகை

by **சிவா** Mon Mar 26, 2012 11:03 pm

மைதா மாவின் மகத்துவத்தை விளக்கியதற்கி நன்றி அக்கா!

by **krishnaamma** Wed Aug 08, 2012 7:52 pm

சிவா wrote:மைதா மாவின் மகத்துவத்தை விளக்கியதற்கி நன்றி அக்கா!

நன்றி சிவா புன்னகை

நலமா?

by Guest Wed Aug 08, 2012 8:52 pm

மைதா உடல் நலத்திற்கு நல்லதா அம்மா .. புன்னகை

by **krishnaamma** Wed Aug 08, 2012 9:20 pm

புரட்சி wrote:மைதா உடல் நலத்திற்கு நல்லதா அம்மா ..

இப்படி எல்லாம் ஏடாகூட மாய் கேள்வி கேட்க்க கூடாது புன்னகை

எல்லாமே ஒரு லிமிட் இல் இருக்கணும் புரட்சி புன்னகை

நாம் சாப்பிடும் எல்லா 'பேக்கரி ஐடங்கலுமே' மைதாவால் செய்தது தான் , பார்த்து சாப்பிடனும் அவ்வளவுதான். வாய்க்கு ரூசியாக இருக்கும் எதுவுமே வயித்துக்கு கெடுதல்தான் புன்னகை

by அசுரன் Wed Aug 08, 2012 9:28 pm

krishnaamma wrote:
புரட்சி wrote:மைதா உடல் நலத்திற்கு நல்லதா அம்மா ..

இப்படி எல்லாம் ஏடாகூட மாய் கேள்வி கேட்க்க கூடாது

எல்லாமே ஒரு லிமிட் இல் இருக்கணும் புரட்சி நாம் சாப்பிடும் எல்லா 'பேக்கரி ஐடங்கலுமே' மைதாவால் செய்தது தான் , பார்த்து சாப்பிடனும் அவ்வளவுதான். வாய்க்கு ரூசியாக இருக்கும் எதுவுமே வயித்துக்கு கெடுதல்தான்

by **krishnaamma** Wed Aug 08, 2012 9:32 pm

அசுரன் wrote:
krishnaamma wrote:
புரட்சி wrote:மைதா உடல் நலத்திற்கு நல்லதா அம்மா ..

இப்படி எல்லாம் ஏடாகூட மாய் கேள்வி கேட்க்க கூடாது

எல்லாமே ஒரு லிமிட் இல் இருக்கணும் புரட்சி நாம் சாப்பிடும் எல்லா 'பேக்கரி ஐடங்கலுமே' மைதாவால் செய்தது தான் , பார்த்து சாப்பிடனும் அவ்வளவுதான். வாய்க்கு ரூசியாக இருக்கும் எதுவுமே வயித்துக்கு கெடுதல்தான்

வணக்கம் அசுரன், என்ன நீங்க கிருஷ்ணா கல்யாணத்துக்கு வரவே இல்லை சோகம்

ரொம்ப எதிர் பார்த்தேன் உங்களை , உங்கள் மனைவி + குழந்தை யை